Sisältö
Armenialaiset ovat herkullinen valmiste, joka valmistetaan nopeasti ja syödään yhtä nopeasti. Monet ihmiset ovat yksinkertaisesti hulluina tähän välipalaan ja valmistavat joka vuosi lisää purkkeja talveksi. Tässä artikkelissa tarkastellaan useita vaihtoehtoja armenialaisten valmistamiseksi erilaisilla ainesosilla.
Yksinkertaisin armenialainen resepti
Marinoidut ja marinoidut tomaatit kyllästyvät talven aikana, ja haluat jotain mielenkiintoista ja epätavallista. Alla annettu Armenian resepti punaiset tomaatit ovat kiehtoneet monet kotiäidit. Nämä tomaatit valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisimmista aineksista. Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat ainesosat:
- punaiset, mutta ei aivan kypsät tomaatit - kolme kiloa;
- valkosipulin kynnet;
- makea paprika;
- tulinen pippuri;
- tilli (sateenvarjot);
- selleri (lehdet).
Marinadin valmistukseen tarvittavat tuotteet:
- puhdas vesi - 2,5 litraa;
- rakesokeri - puoli lasia;
- pöytäsuola - sata grammaa;
- pöytäetikka 9% - lasi;
- laakerinlehti - viisi kappaletta;
- sitruunahappo - neljä grammaa;
- mustapippuria - viisi kappaletta;
- maustepippuri - kahdeksan kappaletta.
Ruoanlaitto armenialaiset:
- Välipalan pääominaisuus on miltä itse tomaatit näyttävät. Ne leikataan poikittain jokaisen tomaatin yläosasta.Silputut vihannekset asetetaan jokaiseen viipaleeseen. Siten tomaatit imevät täysin muiden ainesosien aromin ja maun.
- Kun tomaatit on jo hienonnettu, voit siirtyä muihin vihanneksiin. Valkosipuli kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
- Paprikat ja kuumat paprikat siemenet ja varret poistetaan. Sitten vihannekset leikataan ohuiksi nauhoiksi.
- Laita yksi pala kuumaa ja makeaa paprikaa sekä valkosipulia jokaiseen tomaatin viipaleeseen.
- Aloita seuraavaksi marinadin valmistus. Vesi kaadetaan puhtaaseen valmistettuun pannuun ja laitetaan tuleen. Kun vesi kiehuu, lisää kaikki tarvittavat ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Nyt voit kaataa etikkaa ja sammuttaa lämmön, marinadi on valmis.
- Armenialaisille tarkoitetut säiliöt on pestävä perusteellisesti soodalla ja steriloitava. Purkit voidaan keittää vedessä, pitää höyryn päällä tai lämmittää uunissa. Sitten tilli- ja sellerivarjot asetetaan astian pohjalle. Tämän jälkeen voit levittää tomaatit tiukasti mutta varovasti.
- Sisältö kaadetaan kuumalla marinadilla ja rullataan heti metallikansilla.
Armenialaiset vihreillä
Tyypillisesti tällaiset valmisteet valmistetaan vihreistä hedelmistä. Mutta monet kotiäidit ovat huomanneet, että maukkaimmat armenialaiset valmistetaan punaisista tomaateista. Tämä alkupala sopii mainiosti juhlapöytään ja erilaisten pääruokien lisäkkeeksi. Tämän reseptin ainesosia voidaan muuttaa makusi mukaan. Perusteena voit ottaa alla ehdotetun vaihtoehdon armenialaisten valmisteluun.
Mausteisen, aromaattisen punaisen tomaattialkupalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- tiheät punaiset tomaatit - kymmenen kappaletta;
- tuore valkosipuli - yksi pää;
- kuuma punainen paprika - yksi palo;
- nippu tuoretta tilliä;
- yksi nippu korianteria.
Armenialaisille tarkoitettu marinadi yrteillä valmistetaan seuraavista ainesosista:
- puhdas vesi - yksi litra;
- pöytäsuola - yksi iso lusikka;
- hunaja - ruokalusikallinen;
- korianteri - taso teelusikallinen;
- etikka - 100 millilitraa;
- pippurit - teelusikallinen.
Keittoprosessi menee näin:
- Armenialaisten ruoanlaitto alkaa marinadilla. Tässä tapauksessa tomaatit on täytettävä jäähdytetyllä nesteellä. Kun muita ainesosia valmistellaan, marinadi ehtii jäähtyä. Aluksi valmisteltuun pannuun kaadetaan kylmää vettä ja siihen lisätään syötävää suolaa ja mausteita. Keittämisen jälkeen keitä seosta vielä kymmenen minuuttia. Kaada seuraavaksi tarvittava määrä etikkaa ja hunajaa marinaadiin. Sisältö sekoitetaan ja poistetaan lämmöltä.
- Aseta pannu sivuun ja aloita vihannesten ja yrttien valmistus. Tilli ja korianteri tulee huuhdella perusteellisesti veden alla ja hienontaa veitsellä.
- Tuliset paprikat pestään ja sitten ydin ja kaikki siemenet poistetaan. Vihannes hienonnetaan myös veitsellä.
- Valkosipuli kuoritaan ja puristetaan erityisen puristimen läpi. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset yhteen kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin.
- Punaiset mutta hieman kypsymättömät tomaatit pestään ja hedelmän yläosaan tehdään ristinmuotoinen leikkaus. Leikkaukset eivät saa mennä hedelmän keskikohdan alapuolelle. Seuraavaksi tomaatit täytetään valmistetulla yrttien, paprikan ja valkosipulin täytteellä.
- Tämän jälkeen tomaatit laitetaan purkkeihin tai muihin ei-metallisiin astioihin. Sitten sisältö kaadetaan jäähtyneellä marinadilla ja peitetään lasilevyllä.
- Armenialaiset voidaan syödä kolmessa viikossa tai kuukaudessa.
Tuoksuva mausteinen armenialainen
Tämä resepti sopii sekä punaisille että vihreille tomaateille. Jokaisessa kypsytysvaiheessa vihannes paljastaa ainutlaatuisen makunsa. Tuoreet yrtit lisäävät alkupalaan erityistä makua. Sinun kannattaa ehdottomasti tehdä näitä pikanttisen päivän ikäisiä tomaatteja!
Välipalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- punaiset tiheät tomaatit - kilogramma ja kolmesataa grammaa;
- chili - kuusi kappaletta;
- tuore persilja - yksi nippu;
- tillin oksat - yksi pieni nippu;
- selleri ja sinapinsiemenet halutessasi;
- piparjuuren lehdet - kolme kappaletta;
- valkosipuli - yksi pää;
- suosikki aromaattiset yrtit - ruokalusikallinen.
Armenialaisille tarkoitettu marinadi koostuu seuraavista komponenteista:
- kaksi litraa puhdasta vettä;
- laakerinlehti - yksi pala;
- rakeistettu sokeri - 25 grammaa;
- ruokasuola - 50 grammaa.
Välipalan valmistus:
- Aloita kypsentäminen marinadilla, sillä sen täytyy jäähtyä noin 40-46°C:een. Tätä varten kiehauta vesi, lisää kaikki muut ainekset, sekoita ja poista seos lämmöltä.
- Sitten valmistetut valkosipulinkynnet, pestyt yrtit ja kuoritut kuumat paprikat jauhetaan lihamyllyssä. Voit myös käyttää blenderiä. Tuloksena olevaan seokseen lisätään kymmenen grammaa suolaa ja lusikallinen kuivia aromaattisia yrttejä.
- Tomaatit leikataan kuten edellisissä resepteissä. Tämän jälkeen leikkaukset täytetään valmistetulla täytteellä.
- Laita kaikki ainekset puhtaaseen syvään astiaan.Pohjalle kannattaa laittaa piparjuurenlehtiä, sitten tomaatteja, muutama valkosipulinkynsi, ripotella kaikki kuivalla hienonnetulla tillillä ja lopuksi peittää sisältö piparjuuren lehdillä.
- Seuraavaksi tomaatit kaadetaan marinadilla, joka on jäähtynyt haluttuun lämpötilaan ja jätetty kolmeksi päiväksi. Tämän jälkeen työkappale siirretään jääkaappiin. Alkupala on valmis parin viikon sisällä.
Johtopäätös
Tässä artikkelissa käsiteltiin reseptejä armenialaisten nopeaan ruoanlaittoon valokuvilla. Jokainen vaihtoehto on mielenkiintoinen ja ainutlaatuinen omalla tavallaan. Tämä alkupala ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja mikä tärkeintä, ruuan valmistus vie vain yhden päivän. Vaikeinta on odottaa armenialaisten käymistä.
