Munakoisot papuilla talveksi: parhaat ruoanlaittoreseptit, video

Munakoiso-papusalaatti talveksi on herkullinen ja erittäin täyttävä alkupala. Se voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai täydentää lihaa tai kalaa. Tällaisen säilytyksen valmistaminen ei vie paljon aikaa. Siksi papujen ja munakoisojen reseptit ovat erittäin suosittuja.

Ainesosien valinta ja valmistus

Pääkomponentti on munakoiso. Kun valitset, sinun on kiinnitettävä huomiota halkeamien ja ryppyjen esiintymiseen kuoressa. Vaurioituneita hedelmiä ei käytetä säilöntään. On tärkeää, että ne eivät ole ylikypsiä, muuten niissä on paljon siemeniä ja hedelmäliha on kuivaa.

Yhtä tärkeää on papujen oikea valinta. Säilöntään käytetään sekä palkokasveja että parsalajikkeita. Ennen ruoanlaittoa sinun on lajiteltava se vaurioituneiden papujen poistamiseksi. Sitten se liotetaan vedessä 10-12 tuntia.Yleensä salaatteihin käytetään keitettyjä papuja: laitetaan veteen, kiehutaan ja keitetään 45-50 minuuttia.

Kuinka keittää munakoisoja ja papuja talveksi

Tälle välipalalle on monia vaihtoehtoja. Huolimatta siitä, että koostumus toistuu osittain, jokainen ruokalaji on ainutlaatuinen omalla tavallaan lisäaineosien ansiosta. On suositeltavaa tutustua parhaisiin resepteihin munakoison ja papujen valmistamiseksi talveksi. Näin voit luoda ruokalajin, jonka maku vastaa täsmälleen yksilöllisiä mieltymyksiäsi.

Klassisia munakoisoja tomaateilla ja papuilla talveksi

Tämä valmiste vetoaa ehdottomasti vihannesten ja palkokasvien ystäviin. Ruokalaji ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös erittäin tyydyttävää. Samaan aikaan talvipapu- ja munakoisosalaatin valmistusprosessi ei ole vaikeaa edes niille, joilla ei ole kokemusta vihannesten säilönnästä.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• tomaatit - 1,5 kg;
• palkokasvit - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• valkosipuli - 150 g;
• sokeri - 100 g;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• kasviöljy - 300 ml;
• etikka - 100 ml.

Ruoasta tulee maukasta ja tyydyttävää

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi, poista kuori.
2. Laita tomaatit mehupuristimen tai lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.
3. Kaada syntynyt mehu kattilaan ja laita liedelle.
4. Kun tomaatti kiehuu, lisää sokeri, suola, öljy ja etikka.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli.
6. Kun mehu kiehuu, yhdistä se hienonnetun pippurin kanssa ja sekoita.
7. Munakoisot leikataan kuutioiksi ja laitetaan kattilaan.
8. Hauduta vihanneksia 30 minuuttia, sekoita säännöllisesti.
9. Lisää pavut, keitä vielä 15 minuuttia.

Valmis ruokalaji tulee laittaa välittömästi purkkeihin.Säiliö steriloidaan ensin. Työkappale suljetaan rautakannella, peitetään huovalla ja jätetään jäähtymään.

Resepti munakoisoille punaisilla papuilla ja porkkanoilla talveksi

Säilykkeitä voidaan täydentää erilaisilla vihanneksilla. Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan erityisen talvisalaatin munakoisoista papujen ja porkkanoiden kanssa.

2 kg:lle päätuotetta tarvitset:

• porkkanat - 1 kg;
• sipuli - 1 kg;
• punaiset pavut - 0,7 kg;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• tomaattimehu - 2 l;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• etikka - 250 ml;
• suola - 3 rkl. l.;
• kasviöljy - 300 ml;
• sokeri - 2 rkl. l.

Punaiset pavut sisältävät runsaasti proteiinia, makro- ja mikroelementtejä

Ruoanlaittovaiheet:

1. Mehu kaadetaan kattilaan, siihen lisätään hienonnettu sipuli ja porkkana.
2. Vihanneksia haudutetaan 30 minuuttia.
3. Lisää hienonnetut munakoisot ja sekoita.
4. Suolaa, sokeria ja mausteita lisätään vihanneksiin.
5. Sekoita ainekset, vähennä lämpöä ja keitä 1 tunti.
6. Kaada joukkoon etikka ja kasviöljy.
7. Lisää valkosipuli ja palkokasvit.
8. Keitä vielä 15 minuuttia.

Seuraavaksi sinun on suljettava munakoisot ja pavut talveksi. Steriilit purkit täytetään välipalalla, jäljellä oleva tila täytetään kasviöljyllä ja kannet rullataan.

Herkullinen munakoisosalaatti vihreillä papuilla talveksi

Tämä on helposti valmistettava ja erittäin omaperäinen säilytysvaihtoehto. Tavallisten papujen sijaan käytetään kypsymättömiä vihreitä papuja. Tämän komponentin ansiosta ruokalaji saa ainutlaatuisen maun.

Ainekset:

• yövoide - 1,5 kg;
• vihreät pavut - 400 g;
• sipuli - 2 päätä;
• tomaatit - 3-4 kpl;
• kasviöljy - 100 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sokeri - 2 tl;
• suola - 2 rkl.l.;
• etikka - 1 rkl. l.

Voit käyttää kypsiä vihreitä papuja

Seuraavat vaiheet:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kaada pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn.
2. Lisää parsa ja hienonnettu valkosipuli.
3. Seosta haudutetaan 15 minuuttia.
4. Kuori tomaatit, vatkaa ne tehosekoittimella tai laita lihamyllyn läpi.
5. Saatu tomaattimehu kaadetaan kattilaan.
6. Lisää suolaa, sokeria ja mausteita maun mukaan.
7. Kun seos kiehuu, lisää paistetut munakoisot.
8. Keitä salaattia miedolla lämmöllä vielä 30 minuuttia.
9. Lopuksi lisätään etikka.

Kun paistetut munakoisot ja pavut ovat valmiita talveen, ne on säilytettävä. Välipala laitetaan purkiin, jossa on kierrekansi, joka on aiemmin steriloitu. Sitten säiliö suljetaan ja sen annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Munakoiso-papusalaatti tomaattikastikkeessa

Tämä on suosittu resepti kasvisvälipalalle palkokasveilla. On suositeltavaa sulkea tämä astia 0,5 litran purkkeihin.

1 annokseen tarvitset:

• munakoiso - 1 kpl;
• tomaatit - 0,5 kg;
• chili - puoli paloa;
• pavut - 0,5 kuppia;
• pieni nippu persiljaa;
• kasviöljy - 3-4 rkl. l.;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Salaatti voidaan säilyttää huoneenlämmössä

Keittoprosessi:

1. Pavut tulee keittää kypsiksi.
2. Vatkaa tomaatit ja paprikat tehosekoittimessa. Lisää kastikkeeseen hienonnettu persilja.
3. Munakoisot on paistettava kasviöljyssä.
4. Lisää sitten tomaattikastike ja keitä 5-7 minuuttia. Pavut lisätään ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Ennen kuin otat astian pois liedeltä, sinun on lisättävä mausteet ja suola.
5. Valmis salaatti siirretään purkkiin.Tämän jälkeen astia asetetaan veteen ja keitetään 10 minuuttia.
6. Sitten se kääritään rautakannella ja annetaan jäähtyä huopaan käärittynä.

Munakoisot papuilla talveksi ilman sterilointia

Tällä reseptillä voit säästää huomattavasti aikaa salaatin valmistamiseen. Tämä menetelmä sisältää saumauksen ilman sterilointia.

2 kg:lle päätuotetta ota:

• palkokasvit - 700 g;
• sipuli - 500 g;
• tomaattimehu - 1 l;
• valkosipuli - 1 pää;
• paprika - 1 kg;
• sokeri - 1 lasi;
• etikka - 100 ml;
• kasviöljy - 3-4 rkl. l.;
• suola - 2 rkl. l.;
• mustapippuri - maun mukaan.

Keittämisen jälkeen pavut eivät saa olla liian pehmeitä, muuten ne muuttuvat soseeksi.

Keittomenetelmät:

1. Munakoisot leikataan kuutioiksi, liotetaan vedessä 20 minuuttia ja annetaan sitten valua.
2. Sipulit paistetaan kasviöljyssä, lisätään hienonnettua pippuria.
3. Kaada tomaattimehu vihannesten päälle ja kuumenna kiehuvaksi.
4. Lisää munakoisot ja keitä 20 minuuttia.
5. Lisää suola, mausteet, valkosipuli ja palkokasvit.
6. Kaada seokseen etikka ja keitä vielä 5 minuuttia.

Tölkkejä ei tarvitse steriloida tämän salaatin käärimiseksi. On kuitenkin suositeltavaa pestä ne antiseptisella aineella.

Alkupala munakoisosta papuilla ja sienillä talveksi

Jos haluat tehdä alkuperäisen purkitetun tuotteen, sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota tähän reseptiin. Sen avulla saat erittäin maukkaan salaatin papuista ja munakoisoista, jota täydentävät sienet.

Ainekset:

• munakoiso - 1 kg;
• sienet - 700 g;
• kuivatut palkokasvit - 300 g;
• sipuli - 3-4 pientä päätä;
• tomaatit - 600 g;
• persilja - pieni nippu;
• sokeri - 3 tl;
• suola - 1 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 100 ml.

Voidaan tarjoilla kylmänä tai lämpimänä

Keittomenetelmä:

1. Liota palkokasvit ja keitä kypsiksi.
2. Pese sienet juoksevan veden alla, leikkaa paloiksi ja anna valua.
3. Hienonna sipuli ja kuullota kasviöljyssä.
4. Lisää sienet, keitä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu.
5. Lisää kuutioitu munakoiso.
6. Hienonna tomaatit ja lisää saatu tahna muiden ainesten joukkoon.
7. Hauduta astiaa 25 minuuttia.
8. Lisää sokeri, suola ja mausteet.

Tölkit on täytettävä salaatilla 2-3 cm:n etäisyydelle reunoista. Jäljelle jäävä tila täytetään lämmitetyllä auringonkukkaöljyllä, jonka jälkeen säiliö voidaan sulkea.

Munakoisojen pyörittäminen papujen ja kaalin kanssa talveksi

Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisen salaatin lyhyessä ajassa. Ruokalaji miellyttää varmasti kylmien alkupalojen ystäviä.

Ainekset:

• munakoiso - 1 kg;
• keitetyt pavut - 500 g;
• kaali - 400 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 100 g;
• paprika - 3 kpl;
• etikka - 100 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

On parempi käyttää punaisia ​​papuja, koska ne eivät menetä rakennettaan ja pysyvät kiinteinä kypsennyksen jälkeen.

Keittomenetelmä:

1. Pilko kaali ja paista kasviöljyssä.
2. Lisää paprikat ja hienonnettu porkkana.
3. Lisää tomaattipyree, sekoita.
4. Kun seos kiehuu, lisää hienonnetut munakoisot.
5. Hauduta 20 minuuttia.
6. Lisää pavut, keitä vielä 10 minuuttia.
7. Kaada joukkoon etikka.
8. Lisää salaatti suolalla ja mausteilla.

Tämän ruuan ei tarvitse olla valmistettu tuoreista palkokasveista. Voit tehdä munakoisoja talveksi säilykepavuista.Tässä tapauksessa on suositeltavaa valita punaisista papuista valmistettu valmiste, koska ne ovat vähemmän keitetyt ja pysyvät hieman kovia.

Resepti munakoisoille valkoisilla papuilla talveksi

Tämä välipalavaihtoehto on ihanteellinen niille, joilla ei ole punaisia ​​hedelmiä käsillä. Tässä salaattissa yhdistyvät munakoiso, pavut, paprikat ja tomaatit talveksi. Näiden ainesosien yhdistelmä tuottaa erittäin maukkaan annoksen.

2 kg:lle päätuotetta tarvitset:

• tomaatit - 1 kg;
• pippuri - 0,5 kg;
• kuivat valkoiset pavut - 0,5 kg;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• etikka - 100 ml;
• sokeri - 1 lasi;
• suola - 2 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 300 ml.

Ensinnäkin sinun tulee valmistaa palkokasvit. Niitä liotetaan yön yli, pestään ja keitetään vedessä 50 minuuttia.

Voidaan tarjoilla perunamuusin kanssa

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori tomaatit ja laita lihamyllyn läpi valkosipulin kanssa.
2. Saatu massa kaadetaan kattilaan ja kiehautetaan.
3. Lisää suola, sokeri, etikka ja öljy.
4. Lisää paprikat ja munakoisot nesteeseen.
5. Hauduta 30 minuuttia.
6. Lisää keitetyt hedelmät, sekoita, keitä vielä 20 minuuttia.

Salaatti tulee laittaa purkkeihin ja sulkea. Voit steriloida säiliön mikroaaltouunissa. Tätä varten aseta laite maksimiteholle ja aseta purkit sisään 5 minuutiksi.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös lisäämällä porkkanoita:

Munakoisoa vihreillä papuilla talveksi

Piiloitettujen salaattien ystävät rakastavat tätä reseptiä. Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen ja sisältää vähimmäismäärän ainesosia.

Tarvitset:

• yövoide - 2 kg;
• sipuli - 2 päätä;
• vihreät pavut - 400 g;
• persilja - 1 nippu;
• suola - 2 rkl. l.;
• mustapippuri - 6-8 hernettä;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• etikka - 100 ml.

Salaatti on parempi säilyttää kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Pilko vihannekset ja yrtit.
2. Hienonna munakoisot ja keitä suolalla maustetussa vedessä.
3. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja sekoita palkokasvien kanssa.
4. Lisää valkosipuli ja pippuri.
5. Sekoita ainekset huolellisesti.
6. Ripottele salaatti persiljalla ja siirrä purkkiin.
7. Sekoita etikka, suola, pippuri ja sokeri, kuumenna keskilämmöllä.
8. Varmista, että komponentit liukenevat.
9. Lisää kuuma marinadi salaatin kanssa purkkiin.

Kun säiliö on täytetty marinoiduilla munakoisoilla ja papuilla talveksi, se tulee laittaa kiehuvaan veteen 8-10 minuutiksi. Tämän jälkeen voit sulkea sen kannella ja antaa jäähtyä.

Munakoisot papuilla talveksi ilman etikkaa

Voit valmistaa herkullisen salaatin käyttämällä erilaisia ​​säilöntäaineita. Yksi suosituimmista on etikka. Tämä resepti on täydellinen niille, jotka eivät pidä happamasta mausta.

Ainekset:

• munakoiso - 2,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• sipuli - 1 kg;
• tomaatti - 1 kg;
• keitetyt palkokasvit - 800 g;
• vesi - 0,5 l;
• sokeri - 300 g;
• valkosipuli - 2 päätä;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• suola - 5 rkl. l.

Tekee suolaisen välipalan

Keittoprosessi:

1. Ensinnäkin kaikki vihannekset on hienonnettava ja asetettava suureen kattilaan.
2. Kuumenna vesi erikseen, lisää sokeri, suola ja voi.
3. Saatu neste kaadetaan hienonnettujen vihannesten päälle, minkä jälkeen astia asetetaan tuleen, kiehautetaan ja haudutetaan 30 minuuttia.
4. Lopuksi sinun on lisättävä palkokasvit ja sekoitettava astia.

Valmis salaatti suljetaan steriileihin purkkeihin. Alkupala osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, joten se voidaan tarjoilla pöytään lisukkeen sijaan.

Varastointiajat ja -menetelmät

On suositeltavaa säilyttää aihiot viileässä ja pimeässä paikassa. Kellari tai kellari sopii parhaiten näihin tarkoituksiin. Voit säilyttää salaattipurkkeja ruokakomerossa tai jääkaapissa.

Optimaalinen säilytyslämpötila on 6-8 astetta. Tällaisissa olosuhteissa työkappale kestää vähintään 1 vuoden. Jos lämpötila ylittää 10 astetta, aika lyhenee kuuteen kuukauteen. Ilman sterilointia valmistettuja tiivisteitä suositellaan säilytettäväksi enintään 6 kuukautta.

Johtopäätös

Munakoiso-papusalaatti talveksi on erinomainen ratkaisu niille, jotka haluavat lopettaa herkullisen alkupalan. Tällaisen ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista eikä vaadi paljon aikaa. Munakoiso ja palkokasvit sopivat hyvin muiden vihannesten kanssa, minkä ansiosta voit rikastaa salaatin makua ja tehdä siitä omaperäisemmän. Säilytyksen perussääntöjen noudattaminen antaa sinun säilyttää työkappaleen pitkän ajan.

Suositellut viestit

Reseptit täytetyille tomaateille, joissa on valkosipulia talveksi

Reseptit tomaateille ilman etikkaa talveksi

Karpalot soseutettuna sokerilla talveksi

Puolukkamehu

Lakkareseptejä talveksi

Kurpitsan kaviaari: 9 reseptiä

Tomaatit talveksi kuumassa suolavedessä

Puolukat siirapissa talveksi

Kalasäilykkeet talveksi kotona