Kurpitsan kaviaari: 9 reseptiä

Kurpitsan kaviaari on erinomainen vaihtoehto paitsi päivittäisen valikon monipuolistamiseksi myös juhlapöydän koristeluun alkuperäisenä välipalana. Kun kurpitsakausi on täydessä vauhdissa, sinun on hyödynnettävä tämä tuote omiin tarkoituksiinsi ja ehdittävä kokeilla monia uusia ruokia tämän maukkaan ja terveellisen kasvissadon kanssa. Lämpökäsittelyn jälkeen kasvituote saa täysin erilaisen maun ja aromin.

Kuinka tehdä kurpitsan kaviaari oikein

Ennen ruoanlaittoa sinun on tutkittava huolellisesti resepti ja varmistettava, että sinulla on kaikki tarvittavat ainesosat. Kurpitsaa pidetään pääainesosana, ja siihen on kiinnitettävä mahdollisimman paljon huomiota. Hedelmien on oltava ehjät ja vailla näkyviä vaurioita tai vikoja.

Se on valmistettava etukäteen, nimittäin kuorittava, poistettava kaikki siemenet ja kuidut ja murskattava kypsennysmenetelmästä riippuen. Kurpitsan välipalan maun parantamiseksi on suositeltavaa jättää seokseksi useita tunteja mausteiden kanssa liotusta varten tai esipaistaa se.Lisäksi tarvitset myös muita vihanneksia: porkkanaa, sipulia, valkosipulia ja muita. Ne on myös puhdistettava ja murskattava. Kaikki ainekset tulee paistaa kasviöljyssä paistinpannulla ja maustaa maku mieltymysten mukaan.

On tärkeää seurata reseptin vaiheiden järjestystä ja tietää vivahteet, jotka parantavat kurpitsakaviaarin laatua.

Klassinen kurpitsan kaviaariresepti talveksi

Squash-kaviaarin fanien tulisi kokeilla samanlaista alkupalaa, mutta vain kurpitsalla. Ruokalaji ei eroa merkittävästi mausta, koska nämä kaksi vihannesta ovat sukulaisia ​​ja niillä on sama kemiallinen koostumus. Mutta kurpitsan kaviaarin väri saa erikoisen kirkkauden, ja sen konsistenssi tulee pehmeäksi ja miellyttäväksi.

Tuotesarja:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 100 ml vettä;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 100 ml etikkaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Resepti:

1. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha pieniksi paloiksi. Kuori ja pese vihannekset. Pilko sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi.
2. Ota paksupohjainen astia tai kattila ja kaada siihen 50 ml auringonkukkaöljyä ja laita kurpitsa ja porkkanat uuniin, laita liedelle kohtalainen lämpö. Sinun on säilytettävä vihanneksia 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Paista sipuli pannulla kullanruskeaksi jäljellä olevan 50 ml:n öljyssä ja laita sitten astiaan kasvisseoksen kanssa.
4. Lisää tomaattipyre, laimentaa se etukäteen 100 ml:lla vettä ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
5. Sammuta, anna jäähtyä hieman, sitten tuleva kaviaari tulee murskata tehosekoittimella.
6. Lisää puristimella murskattu valkosipuli ja mausta suolalla, etikalla ja mausteilla. Sekoita kaikki ja laita liedelle. Kiehauta ja poista lämmöltä.
7. Täytä steriloidut purkit valmistetulla kurpitsakaviaarilla, sulje ne, käännä ne ja peitä ne, kunnes ne jäähtyvät.

Kurpitsan kaviaari talveksi lihamyllyn läpi

Tämä kurpitsa-alkupala muistuttaa maultaan ja rakenteeltaan eniten squash-kaviaaria, joka on tulossa yhä suositummaksi joka päivä. Se on helppo valmistaa, koska pitkä palo- ja jauhamisprosessi voidaan korvata lihamyllyllä tai vielä parempaa monitoimikoneella, joka tekee kaiken kovan työn.

Komponentit:

• 1 kg kurpitsaa;
• 350 g porkkanaa;
• 300 g sipulia;
• 150 g tomaatteja;
• 30 g valkosipulia;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 tl etikka (9 %);
• suolaa, pippuria, basilikaa ja muita mausteita maun mukaan.

Resepti kurpitsakaviaarin valmistamiseksi:

1. Kuori ja paloittele kaikki vihannekset, laita ne lihamyllyn läpi yksitellen.
2. Paista sipuli pannulla, lisää 5 minuutin kuluttua porkkanat, sekoita ja paista vielä 10 minuuttia.
3. Lisää kurpitsa ja paista 7 minuuttia hyvin sekoittaen.
4. Lisää tomaatit, erilaiset mausteet, sekoita ja jatka kypsentämistä.
5. Lisää valkosipuli, etikka, hauduta 5 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.
6. Laita purkkeihin ja sulje kansilla.

Herkullisin kurpitsan kaviaari talveksi porkkanoilla

Tämä kurpitsa-alkupala tarjoillaan sekä juhlapäivänä että arjen pöydällä. Porkkanoiden käytön ansiosta ruokalaji saa uuden maun sävyn ja kirkkaan, raikkaan värin.

Kurpitsakaviaarin luomiseen tarvitset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 sipuli;
• 2 porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 150 g tilliä;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 rkl. l. tomaattisose;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 rkl. l. Sahara;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

1. Kuori kaikki vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Paista sipuli kullanruskeaksi, lisää porkkanat.
3. Lisää 10 minuutin kuluttua kurpitsa ja tomaattipyree.
4. Lisää 10–15 minuutin kuluttua yrtit, valkosipuli, kaikki mausteet ja jatka hauduttamista, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
5. Poista lämmöltä, sekoita tehosekoittimella tasaiseksi ja täytä purkit valmistetulla kurpitsakaviaarilla.

Resepti kurpitsa- ja kesäkurpitsakaviaarille

Toisin kuin kesäkurpitsa, kurpitsa on melko saatavilla koko syksyn, mutta sen samanaikaisen kypsymisen hetkellä on mahdollista valmistaa niin maukasta välipalaa kuin talvikurpitsan kaviaari kesäkurpitsalla. Monet arvostavat tätä ruokaa ja lisäävät sen mieluummin ruokavalioonsa useammin, etenkin paaston aikana.

Tarvittavat ainesosat:

• 900 g kurpitsaa;
• 500 g kesäkurpitsaa;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• suolaa, mausteita, valkosipulia maun mukaan.

Toimintojen järjestys reseptin mukaan:

1. Poista kuoritusta vihanneksesta kuori ja siemenet ja raasta hedelmäliha.
2. Mausta suolalla ja anna seoksen hautua useita tunteja.
3. Ota paistinpannu öljyllä ja hauduta vihanneksia kunnes ne pehmenevät, sekoita, lisää tomaattipyree, mausteet ja valkosipuli.
4. Tarvittaessa voit lisätä hieman auringonkukkaöljyä.
5. Tarkista valmius, sammuta lämpö ja laita steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

Kurpitsan kaviaari talveksi: resepti omenoilla

Vain tunnissa voit valmistaa erinomaisen kurpitsavälipalan talveksi ilman, että tölkit steriloidaan pitkään ja vihannekset pitkäkestoiseen lämpökäsittelyyn. Omenoiden happamuus ja makeus antavat ainutlaatuisen makuaistin ja rikastavat ruokaa hyödyllisillä aineilla.

Ainesosien sarja:

• 1,5 kg kurpitsaa;
• 500 g porkkanaa;
• 500 g omenoita;
• 500 g sipulia;
• 400 paprikaa;
• 1 valkosipuli;
• 3 rkl. l. tomaattisose;
• 250 ml auringonkukkaöljyä;
• 5 rkl. l. etikka;
• 2 rkl. l. Sahara;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Resepti kurpitsakaviaarin valmistamiseksi:

1. Pese, kuori ja hienonna kaikki komponentit.
2. Hauduta kaikkia ruokia, kunnes riittävä määrä mehua vapautuu.
3. Yhdistä saatu massa tahnaan, mausteisiin, valkosipuliin, pidä vielä 20-30 minuuttia sekoittaen järjestelmällisesti.
4. Laita purkkeihin ja sulje kansilla.

Mausteinen kurpitsan kaviaari talveksi

Minkä tahansa talvivalmistelun mausteisuutta voi vaihdella omien makuelämysten mukaan, ja voit käyttää myös erillistä reseptiä, joka on tarkoitettu suolaisten välipalojen ystäville. Tätä varten sinun on otettava:

• 800 g kurpitsaa;
• 3 rkl. l. tomaattisose;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 2 porkkanaa;
• 5 rkl. l. auringonkukkaöljyt;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. l. etikka;
• chili, paprikasekoitus, sokeri, suola maun mukaan.

Reseptin valmistusprosessi:

1. Kuori kaikki vihannekset ja paloittele.
2. Paista ensin sipuli ja lisää sitten kaikki muut ainekset ja pasta.
3. Peitä kannella ja hauduta 40 minuuttia.
4. Lisää kaikki mausteet, etikka, kastike ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
5. Kaada purkkeihin ja sulje.

Herkkää kurpitsa- ja munakoisokaviaria talveksi

Se sopii erinomaisesti liharuokien lisäkkeeksi, eikä sisällä suuria määriä mausteita. Kevyestä ja pehmeästä kurpitsavalmistelusta talveksi tulee ruokapöydän pääalkupala.

Tarvittavat ainesosat:

• 750 g kurpitsaa;
• 750 g munakoisoa;
• 1 sipuli;
• 1 omena;
• 1 valkosipuli;
• 2 tl suola;
• 1 tl pippuri;
• 75 ml auringonkukkaöljyä.

Resepti sisältää seuraavan menettelyn:

1. Leikkaa kaikki komponentit kuutioiksi.
2. Levitä valmistetut ainekset uunipellille, mausta mausteilla ja kaada päälle öljyä.
3. Laita uuniin 50 minuutiksi 180 asteeseen.
4. Sekoita kaikki, paista vielä 15 minuuttia ja kaada purkkeihin.

Resepti herkulliseen kurpitsakaviaarin kanssa timjamilla talveksi uuniin

Pehmeä ja pehmeä kurpitsa-kaviaari toimii erinomaisena lisukkeena moniin liharuokiin ja sopii myös terveellisten ja ravitsevien aamiaisvoileipien valmistukseen

Komponenttien sarja:

• 1 kg kurpitsaa;
• 2 tomaattia;
• 2 kpl. paprika;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 chili;
• 1 tl timjami
• ½ tl. paprika;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Kurpitsan kaviaari valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi, mausta öljyllä, timjamilla, pippurilla ja suolalla.
2. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
3. Laita toiselle pellille erikseen hienonnettu valkosipuli, sipulit, tomaatit, paprikat, mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla.
4. Yhdistä kaikki ainekset ja jauha blenderissä.
5. Kaada purkkeihin ja sulje kannella.

Kuinka keittää kurpitsan kaviaaria talveksi hitaassa keittimessä

Kurpitsakaviaarin valmistusprosessi nopeutuu käytettäessä hidasta keitintä, ja maku on sama kuin pidemmällä ja monimutkaisemmalla reseptin toistomenetelmällä. Tätä varten tarvitset:

• 700 g kurpitsaa;
• 100 g tomaattipastaa;
• 3 porkkanaa;
• 3 jouset;
• 1 valkosipuli;
• 60 ml kasviöljyä;
• 2 tl etikka;
• suolaa maun mukaan.

Reseptin vaiheet:

1. Kuori sipulit ja porkkanat ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.
2. Lisää öljyä monitoimikeittimen kulhoon ja aseta "Frying"-tila.
3. Ota kurpitsa ja valkosipuli soseeksi.
4. Lisää 10 minuutin kuluttua kulhoon, lisää suola ja keitä vielä 30 minuuttia.
5. Kaada etikkaa 2 minuuttia ennen sammuttamista ja täytä purkit valmistetulla kaviaarilla ja sulje.

Kurpitsan kaviaarin säilytyssäännöt

Ei riitä, että tiedät reseptejä ja kuinka valmistaa nopeaa ja maukasta kurpitsakaviaaria.Hyvän, laadukkaan kurpitsavälipalan saamiseksi talveksi sinun on pystyttävä säilyttämään se oikein, muuten valmiste menettää nopeasti kaikki makuominaisuudet ja menettää hyödylliset ominaisuudet.

Kurpitsa-mestariteoksen säilyttämiseksi sinun on käytettävä pimeää, kuivaa huonetta, jonka lämpötila on 5-15 astetta. Säilyvyys on enintään 1 vuosi.

Johtopäätös

Kurpitsan kaviaari on alkuperäinen itsenäinen välipala sekä upea lisuke monille liharuokille, joka tuo paljon iloa ja terveyshyötyjä kylmänä vuodenaikana. Kurpitsan valmisteleminen talveksi ei vie paljon aikaa, ja jos hermosolut kuluivat keittoprosessin aikana, kaviaarin nopea syöminen kompensoi ne.

Suositellut viestit

Kotitekoinen kurpitsasose talveksi

Korean kurpitsa talveksi

Talvikurpitsa mehu appelsiinin kanssa

Kesäkurpitsikaviaari ilman paistamista

Anopin kieli tomaateilla: resepti

Adjika tomaateista ja paprikoista talveksi

Adjika piparjuurella

Työkappaleiden sterilointi pannussa

Hawthorn vaahtokarkki