Munakoisot herkkusienillä: resepti talveksi valokuvilla

Munakoisot herkkusienillä talveksi valmistetaan monenlaisten reseptien mukaan. Ruoka sopii mainiosti, kun pitää nopeasti kattaa juhlapöytä. Tällaisten tuotteiden yhdistelmä antaa välipalalle ainutlaatuisen maun ja kirkkaan aromin. Lisäksi ruokaa pidetään erittäin terveellisenä.

Kuinka keittää herkkusieniä munakoisoilla

Munakoiso- ja sienisalaatin valmistamiseen on olemassa useita reseptejä. Ne sisältävät ainesten paistamista, hauduttamista ja keittämistä. Talvivalmisteluissa on suositeltavaa käyttää nuoria vihanneksia. Tosiasia on, että ajan myötä niihin kertyy solaniinia. Se antaa tuotteelle kitkerän maun.Ennen keittämistä munakoisot on liotettava suolavedessä 30 minuuttia. Leikkaamisen aikana ei tarvitse poistaa kuorta. Muuten ne menettävät muotonsa. Munakoisoa kutsutaan yleisesti myös tummahedelmäksi yöviiriksi tai mustikkaksi.

Herkkusieniä valittaessa kiinnitetään huomiota niiden eheyteen. Niiden tulee olla sileitä ja joustavia, ilman tummumista. Salaatin valmistukseen on käytettävä tuoreita hedelmiä. On tärkeää valvoa suolan ja mausteiden määrää, koska herkkusienillä on kyky imeä niitä.

Munakoiso- ja herkkusalaatin valmistusprosessi suoritetaan useissa vaiheissa. Ensin vihannes keitetään kattilassa, johon on lisätty vähän vettä. Vihreät, muut vihannekset ja mausteet lisätään siihen. Metsähedelmät laitetaan pannulle 5-10 minuuttia ennen salaatin ottamista pois liedeltä. Marinadi valmistetaan erillisessä astiassa. Valmis salaatti laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan marinadilla. Ainesosien suhde ja niiden valmistusmenetelmä vaihtelevat kussakin yksittäisessä reseptissä.

Neuvoja! Säilykemunakoiso- ja sienisalaatin säilyvyys on yksi vuosi.

Kuinka tehdä herkkusieniä munakoisoista paistinpannulla

Paistetut munakoisot herkkusienien kera valmistetaan silloin, kun säilömiseen ei halua vaivautua. Välipala syödään melkein heti valmistuksen jälkeen. Jos sitä on liikaa, osa voidaan säilyttää talveksi. Tuote säilyttää makunsa pitkään.

Komponentit:

• 400 g herkkusieniä;
• 2 sipulia;
• 1 tomaatti;
• 2 keskikokoista munakoisoa;
• joukko tuoreita yrttejä;
• pippuria, suolaa - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Vihannekset ja sienet pestään ja kuivataan huolellisesti. Kuori sipuli.
2. Tummanhedelmäinen yökirkko leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi ja liotetaan suolavedessä 30 minuuttia.
3. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan sitten pannulla. Kun kultainen kuori on muodostunut, siihen lisätään liotetut munakoisot.
4. Seitsemän minuutin munakoisojen paistamisen jälkeen herkkusienet heitetään paistinpannulle. Kun niistä alkaa vapautua mehua, lisää suolaa ja pippuria. Tämän jälkeen astiaa haudutetaan vielä seitsemän minuuttia.
5. Lisää seuraavassa vaiheessa hienonnettu tomaatti. Astia annetaan kiehua kannen alla vielä neljä minuuttia.
6. Ennen tarjoilua salaatti koristellaan tuoreilla yrteillä.

Kuinka tehdä munakoisoja herkkusienillä uunissa

Uunissa paistetut munakoisot herkkusienillä voivat korvata liharuoat. Niistä tulee erittäin pehmeitä ja tuoksuvia. Kohokohta on juuston kuori.

Ainekset:

• 200 g metsähedelmiä;
• 5 tomaattia;
• 3 tummahedelmäistä yösyöttä;
• 150 g juustoa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Resepti:

1. Tummanhedelmäiset yökirvat pestään ja leikataan enintään 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi, jotka on suolattava ja asetettava syrjään katkeruuden poistamiseksi.
2. Valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan. Tomaatit leikataan viipaleiksi. Juusto valmistetaan raastimella.
3. Herkkusienet pestään perusteellisesti ja leikataan pieniksi viipaleiksi.
4. Munakoisot pestään suolan poistamiseksi ja asetetaan sitten öljyllä voidellun uunipellin pohjalle. Tomaatit asetetaan niiden päälle ja valkosipuli levitetään varovasti.
5. Alkupalalle ripotellaan herkkusieniä ja sitten kerros juustoa. Tämän jälkeen sienet asetetaan uudelleen. Päällimmäistä kerrosta ei ripoteta juustolla.
6. Paistetaan foliossa 200°C:ssa 20 minuuttia.Tämän jälkeen poista folio ja ripottele kaikki jäljellä olevalla juustolla.
7. 10 minuutin kuluttua ruokalaji tarjoillaan.

Kuinka tehdä herkkusieniä ja munakoisoja grillissä

Munakoisot ja herkkusienet tulee marinoida ennen grillausta. Tämä on reseptin peruskohta. Marinadiin voit käyttää etikkaa, sitruunamehua tai viiniä. Mausteet ovat myös tärkeitä. Provencen yrtit sopivat hyvin sienten kanssa.

Komponentit:

• 1 kg tummahedelmäistä yövoidetta;
• 300 g sieniä;
• ½ rkl. auringonkukkaöljy;
• ½ rkl. viinietikka;
• 4-5 mintunlehteä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pääainekset pestään perusteellisesti ja leikataan viipaleiksi.
2. Öljy ja etikka sekoitetaan erillisessä astiassa. Lisää saatuun seokseen hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu minttu.
3. Vihannekset ja sienet suolataan ja pipputetaan maun mukaan ja kaadetaan sitten marinadilla.
4. 1-2 tunnin kuluttua marinoidut ainekset asetetaan grilliin tai grilliin. On tärkeää varmistaa, etteivät ne pala.

Kuinka tehdä herkkusieniä munakoisoista hitaassa keittimessä

Haudutettujen munakoisojen resepti herkkusienillä sopii niille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Alkupala voi olla loistava vähäkalorinen illallinen. Tehtävän yksinkertaistamiseksi käytä vain hidasta liesiä.

Ainekset:

• 1 porkkana;
• 1 sininen;
• 300 g herkkusieniä;
• 2 paprikaa;
• 1 sipuli;
• nippu persiljaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Esipesty ja kuutioitu tummahedelmäinen yövoide peitetään suolalla ja laitetaan sivuun.
2. Loput vihannekset pilkotaan hienoksi.
3. Kaikki komponentit lähetetään monitoimikeittimeen "muhennos"-tilassa.
4. Viiden minuutin kannen alla keittämisen jälkeen lisää astiaan hienonnetut sienet.
5. Lisää suola ja mausteet muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä.

Reseptit herkkusienille munakoisoilla

Munakoisojen ja herkkusienien kypsennysreseptit valokuvilla osoittavat selvästi ja selvästi, kuinka nopeasti voit valmistaa maukkaan ja terveellisen ruoan. Odottamattomien tulosten välttämiseksi on huomioitava komponenttien ja valmistusvaiheiden suhde.

Klassinen resepti herkkusienille munakoisoilla

Komponentit:

• 6 porkkanaa;
• 10 paprikaa;
• 10 munakoisoa;
• 8 sipulia;
• valkosipulin pää;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. kasviöljy;
• 1 rkl. Sahara;
• 150 ml etikkaa;
• 1,5 kg herkkusieniä.

Keittoprosessi:

1. Sininen leikataan suikaleiksi, peitetään suolalla ja työnnetään sivuun.
2. Paprikat leikataan pieniksi viipaleiksi. Raasta porkkanat. Loput ainekset murskataan millä tahansa sopivalla tavalla.
3. Sienet sekoitetaan vihannesten kanssa erillisessä astiassa.
4. Öljy kaadetaan pannulle kiehuen. Sitten siihen kaadetaan etikka ja lisätään sokeria ja suolaa.
5. Saatuun marinaadiin lisätään vihannekset. Niitä on kypsennettävä 40 minuuttia. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli seitsemän minuuttia ennen kypsennystä.
6. Juuri valmistettu salaatti laitetaan steriloituihin purkkeihin. Ne suljetaan huolellisesti ja laitetaan suojaiseen paikkaan.

Munakoisoa herkkusienillä ja tomaateilla

Komponentit:

• 3 kg paprikaa;
• 5 isoa tomaattia;
• 3 kg munakoisoa;
• 1 kg sieniä;
• 6 rkl. l. suola;
• 5 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. auringonkukkaöljy;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. 9% etikkaa.

Resepti:

1. Esikäsitellyt ja liotetut mustikat leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Pippuri puhdistetaan väliseinistä ja siemenistä ja leikataan sitten nauhoiksi.
3. Hedelmäkappaleet leikataan neljään osaan.
4. Jauha tomaatit tehosekoittimessa sekoittaen suolan ja sokerin kanssa. Saatu mehu kuumennetaan liedellä.Lisää kiehumisen jälkeen auringonkukkaöljyä ja sinisiä. Kypsennysaika on 10 minuuttia.
5. Lisää määritetyn ajan kuluttua loput ainekset pannulle. Lisää astiaan etikka neljä minuuttia ennen ruoanlaittoa.
6. Salaatti kääritään steriloituihin astioihin ja laitetaan suojaiseen paikkaan.

Munakoisoa herkkusienillä smetana

Ainekset:

• 500 g sieniä;
• 400 g sinisiä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy;
• 200 g 15-20% smetanaa;
• 3 tomaattia;
• 1 sipuli;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Hedelmäkappaleet leikataan kerroksiksi ja paistetaan kevyesti oliiviöljyssä.
2. Toinen pääainesosa liotetaan suolavedessä.
3. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää se sitten herkkusienien joukkoon.
4. Liotetut mustikat ja hienonnetut tomaatit lisätään paistettujen sienien joukkoon.
5. Tuloksena olevaa seosta tulee kiehua, kunnes se on kypsä. Kolme minuuttia ennen loppua smetana ja mausteet lisätään astiaan.

Munakoisoa ja herkkusieniä kalkkunan kanssa

Ainekset:

• 2 munakoisoa;
• 1 tomaatti;
• 300 g kalkkunaa;
• 200 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 porkkana;
• suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. Kalkkunafilee leikataan pieniksi viipaleiksi ja paistetaan pannulla.
2. Aseta munakoisokuutiot sinne ja keitä 10 minuuttia.
3. Seuraava vaihe on lisätä hienonnettu sipuli ja porkkana pääaineisiin. Sitten sieniviipaleet.
4. 10 minuutin kuluttua astia koristellaan yrteillä ja tarjoillaan.

Herkkusienillä täytetyt munakoisot

Uunissa olevat munakoisot herkkusienillä ja tomaateilla voidaan valmistaa hyvin epätavallisella tavalla. Tuloksena oleva ruokalaji on täydellinen pöydän koristeluun erikoistilaisuuksiin.

Ainekset:

• 1 sipuli;
• 2 sinistä;
• 2 tomaattia;
• joukko vihreitä;
• 150 g herkkusieniä;
• 2 paprikaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• saksanpähkinät;
• suola pippuri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Tummanhedelmäinen yötuote pestään perusteellisesti, leikataan pituussuunnassa kahteen osaan ja kaavitaan sitten hedelmäliha pois. Ne asetetaan voideltuun uunipellille.
2. Munakoisoveneitä paistetaan uunissa 230°C:ssa 15 minuuttia.
3. Valmistele sillä välin sipulit, paprikat, sienet ja mustikkamassa. Kaikki komponentit leikataan kuutioiksi. Ne paistetaan lämmitetyssä paistinpannussa, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
4. Kypsennyksen lopussa kasvis-sieni-seokseen lisätään mausteet, valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
5. Täyte laitetaan paistettuihin veneisiin ja laitetaan takaisin uuniin. Niitä on kypsennettävä 10 minuuttia 200 °C:ssa.

Kasvispata herkkusienillä ja munakoisoilla

Komponentit:

• 200 g kesäkurpitsaa;
• 2 sipulia;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 1 sininen;
• 300 g herkkusieniä;
• 2 porkkanaa;
• kasviöljy;
• 2 rkl. l. tomaattimehu;
• mausteet - maun mukaan;
• vehreys.

Keittoperiaate:

1. Vihannekset pestään ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Vihreät leikataan mahdollisimman hienoksi.
2. Metsätuote keitetään erillisessä astiassa 15 minuuttia.
3. Kuullota sipulit ja porkkanat pannulla. Lisää sitten loput vihannekset ja paista ne kullanruskeiksi.
4. Lisää sienet kasvisseokseen 10 minuuttia ennen valmistautumista.
5. Lisää kypsennyksen lopussa pannulle soijakastike, mausteet ja tomaattipyree. Suolaa tulee lisätä varovasti, sillä soijakastike on melko suolaista. Tämän jälkeen muhennos haudutetaan viisi minuuttia.
6. Kun olet poistanut lämmöltä, lisää pannulle yrtit ja sulje kansi.

Sämpylöitä herkkusienillä ja munakoisoilla

Ainekset:

• 1 sipuli;
• 150 g sieniä;
• 80 g kovaa juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 munakoiso;
• ½ tl. suola;
• 40 ml kasviöljyä.

Keittoprosessi:

1. Tummanhedelmäinen yötuote pestään, kuoritaan ja leikataan pitkiksi viipaleiksi. Ne paistetaan molemmin puolin paistinpannussa, jossa on vähän öljyä.
2. Leikkaa sipuli ja herkkusienet pieniksi kuutioiksi ja paista erillisessä paistinpannussa 10 minuuttia.
3. Valmis sieniseos jäähdytetään, ja sitten siihen lisätään juustoraastetta ja hienonnettua valkosipulia.
4. Laita pieni määrä täytettä jokaiselle munakoisolevylle ja rullaa se sitten rullalle. Ne tarjoillaan pöytään alkupalana.

Munakoisoa herkkusienillä ja paprikoilla

Komponentit:

• 250 g metsätuotteita;
• 100 g juustoa;
• 2 sinistä;
• 100 ml kermaa;
• 2 punaista paprikaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• pippuria, suolaa ja yrttejä - maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Munakoisokuutiot liotetaan suolavedessä.
2. Hienonnettuja sieniä paistetaan puolikypsiksi. Sillä välin paprika leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Laita liotetut kasvikset pannulle hienonnetun valkosipulin kanssa. Niitä on paistettava seitsemän minuuttia.
4. Aseta munakoisot lasisen uunivuoan pohjalle. Niiden päälle ripottelee suolaa. Niiden päälle laitetaan kerroksia pippuria ja ripottele uudelleen suolalla.
5. Seuraava kerros on paistettuja sieniä.
6. Erillisessä astiassa kerma sekoitetaan hienonnettujen yrttien kanssa. Astia kaadetaan tuloksena olevalla seoksella. Päälle juustoraaste. Muotti laitetaan uuniin 30-40 minuutiksi.

Herkkusieniä munakoisolla ja kesäkurpitsalla

Munakoisot herkkusienillä ja tomaateilla paistinpannulla voidaan valmistaa lisäämällä kesäkurpitsaa. Ruoan maku on uskomattoman herkkä.

Ainekset:

• 2 porkkanaa;
• 2 tomaattia;
• 3 sinistä;
• 3 kesäkurpitsaa;
• 5 herkkusientä;
• 1 paprika;
• 1 sipuli.

Keittoprosessi:

1. Vihannekset ja sienet pestään perusteellisesti ja leikataan sitten kuutioiksi.
2. Jokainen ainesosa paistetaan erikseen ja laitetaan kattilaan. Sinne tulee myös lisätä pieni määrä vettä.
3. Haudutusaika kannen alla on 30-40 minuuttia.
4. 10 minuuttia ennen kypsennystä lisää mausteet ja suola.

Munakoisoa herkkusienillä ja juustolla

Komponentit:

• 5 valkosipulinkynttä;
• 200 g smetanaa;
• 4 tomaattia;
• 2 sinistä;
• 150 g herkkusieniä;
• 100 g juustoa;
• kasviöljy;
• joukko vihreitä;
• pippuria ja suolaa.

Keittoprosessi:

1. Munakoisoviipaleita liotetaan suolavedessä puoli tuntia.
2. Tomaatit leikataan samalla tavalla.
3. Juusto raastetaan ja sienet leikataan ohuiksi kerroksiksi.
4. Valkosipuli murskataan puristimella ja sekoitetaan sitten smetanan kanssa.
5. Laita munakoisot voideltuun uunivuokaan. Sienet asetetaan päälle. Niiden päälle asetetaan tomaatit. Viimeistely on pieni määrä smetanaa ja juustoraastetta.
6. Astia paistetaan uunissa 180°C.

Munakoison kaloripitoisuus herkkusienien kanssa

Sienistä ja mustikoista valmistetut ruoat luokitellaan ruokavalioon. Erityisen tärkeää on se, miten ne valmistetaan ja mitä lisäaineita on käytetty. Keskimäärin kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti ei ylitä 200 kcal.

Johtopäätös

Munakoisoja herkkusienillä talveksi voidaan valmistaa eri tavoin. Jotta ruokalaji olisi sopiva kulutukseen pitkään, on noudatettava valmisteiden säilytyssääntöjä. Ne on suojattava auringolta, kosteudelta ja korkeilta lämpötiloilta.

Suositellut viestit

Kuinka tehdä tomaattimehua kotona

Kesäkurpitsakaviaaria talveksi ilman paistamista

Yksinkertainen resepti vihreälle tomaattisalaattille talveksi

Resepti vihreille tomaateille valkosipulilla talveksi

Mausteinen vihreä tomaattisalaatti "Cobra"

Kuinka fermentoida vihreitä tomaatteja purkeissa

Feijoa hunajalla - reseptejä talveksi

Reseptit talviseen feijoaan sokerilla

Reseptit aprikooseille siirapissa