Sisältö
Squash-kaviaari on melko vähäkalorinen ja terveellinen ruokalaji. Mutta monet nykyaikaiset kokit eivät enää turvaudu vanhoihin isoäidin resepteihin ja valmistavat tätä ruokaa ilman paistamista. Kerromme sinulle mielenkiintoisia ja terveellisiä reseptejä ja paljastamme myös kesäkurpitsasta kaviaarin valmistamisen salaisuudet talveksi.
Reseptit kesäkurpitsavälipalalle ilman paistamista
Resepti nro 1
Ainekset: 3 kg kesäkurpitsaa, 2 kg porkkanaa, 0,5 kg sipulia, muutama ruokalusikallinen sokeria, 0,5 litraa tomaattikastiketta tai -tahnaa, 0,5 litraa kasviöljyä, suolaa, pippuria.
Valmistus: valmistele kaikki vihannekset, pese ne huolellisesti, poista tarpeettomat osat.
Laita nyt kesäkurpitsamassa kattilaan tai kattilaan, lisää öljy ja laita tuleen. Heti kun vihannekset alkavat kiehua, vähennä lämpöä ja anna kaviaarin kiehua kannen alla.
Kun kaviaari saavuttaa halutun koostumuksen, sinun on valmistettava astia, johon laitat kesäkurpitsaseoksen ja rullaat sen.
Kun vihannekset on valmistettu, ne on hienonnettava hienoksi ja kuljetettava sitten lihamyllyn läpi tai hienonnettava tehosekoittimessa lisäämällä suolaa.
Squash-kaviaari ilman paistamista, jonka resepti olemme kuvanneet, osoittautuu erittäin herkäksi eikä ollenkaan rasvaiseksi. Loppujen lopuksi öljyssä paistetut vihannekset ovat kyllästettyjä kasvirasvalla, ja kaviaari osoittautuu rasvaisemmaksi.
Resepti nro 2
Seuraavassa reseptissä olevia vihanneksia ei tarvitse paistaa. Kaikki ensimmäisessä reseptissä käytetyt ainekset, pilkkomatta tai kuorimatta, asetetaan uunipellille ja paistetaan uunissa tai grillissä. Voit paistaa vihannekset foliossa tai laittaa ne uunipellille ja lorauttaa vain vähän oliiviöljyä.
Kun vihannekset ovat valmiita, kuori ne ja paloittele ne. Ilman paistamista tämä squash-kaviaari osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja erittäin terveelliseksi.
Resepti nro 3
Tämä on squash-kaviaaria talveksi ilman majoneesilla paistamista.
Lisäksi tarvitset: kesäkurpitsaa 2 kg, porkkanaa 1 kg, mausteita, tomaattikastiketta 0,5 l, sokeria 3 rkl. lusikat, etikka, sipuli.
Leikkaa sipuli, pääainesosa ja porkkana keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
Tämän jälkeen vihannekset on laitettava pannulle, suola ja pippuri, lisätään sokeri ja annetaan vihannesten kiehua. Tämän jälkeen tulta tulee vähentää ja antaa kiehua noin kaksi tuntia.
Lisää seuraavaksi tomaattikastike, loput mausteet ja majoneesi.
Kun kaviaari on valmis, se laitetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Purkit on säilytettävä ensimmäisen kerran ylösalaisin ja sitten ne laitetaan kylmään paikkaan.
Resepti nro 4
Tämä kesäkurpitsapasta on valmistettu ilman öljyä. Tarvitsemme:
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- porkkanat 1 kg;
- tomaatit 1 kg;
- sipuli 0,5 kg;
- vehreys;
- suola.
Ensin sinun on kuorittava kesäkurpitsa, mutta jos vihannes on nuori, sinun ei tarvitse tehdä tätä. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja laita kattilaan.
Lisää seuraavaksi pannulle hienoksi raastettu porkkana.
Nyt sinun täytyy käsitellä tomaatit kiehuvalla vedellä, pilkkoa ne hienoksi ja lisätä ne muihin vihanneksiin. Lähetämme sinne myös hienonnetut sipulit.
Nyt kaikkien ainesten on kiehuttava noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
Kesäkurpitsa-alkupala tarjoillaan valmiina, aivan kuten sen sai kattilassa, tai voit jauhaa sen tehosekoittimessa.
Yksi annos kesäkurpitsavälipalaa voi olla jopa 250-300 grammaa, koska se on hyvin vähäkalorinen.
Resepti nro 5
Kesäkurpitsitahna voidaan valmistaa hidas liesi. Tämä resepti vaatii: 2 kg kesäkurpitsaa, 750 gr. tomaatit, 400 gr. sipuli, 250 gr. porkkanaa, tomaattipyrettä 2 rkl. l, öljy 2 rkl. l, mausteet.
Valmistus: Noin 4,5 litraa laitetaan monitoimikeittimeen. Vihannesten tilavuus pienenee kypsennyksen aikana, joten ne mahtuvat kaikki astiaan.
Kaada ensin kiehuvaa vettä tomaattien päälle, jotta voit poistaa niistä kuoret. Nyt sinun täytyy pilkkoa sipulit ja vihannekset. Aseta "paisto"-tila ja paista sipulia hieman, kunnes se on läpinäkyvää. Nyt voit lisätä porkkanat ja keitä niitä hieman.
Lisää nyt kuutioitu kesäkurpitsa. Älä unohda tomaatteja, kuori ne ja leikkaa ne kuutioiksi ja lisää ne sitten muiden vihannesten joukkoon.
Lisää tomaattipyree tomaattien jälkeen ja sekoita kaikki hyvin.
Nyt on vain odotettava, kunnes kesäkurpitsitahna on täysin kypsää. Tämän jälkeen sinun täytyy jäähdyttää se ja jauhaa se tehosekoittimella. Tämän jälkeen se voidaan kääriä lasiastiaan.
Jos teet kasvisvälipalaa lapsille, siihen ei tarvitse lisätä tomaattipastaa. Multicooker-välipala osoittautuu melko mureaksi ja erittäin maukkaaksi, ja mikä tärkeintä, vähäkaloriseksi.
Mitä hyötyä kesäkurpitsavälipalasta on?
Kurpitsan (tai kasvis) kaviaarin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään, varsinkin jos se on valmistettu ilman paistoprosessia:
- parantaa ruoansulatusta;
- kyllästää kehon hyödyllisillä vitamiineilla;
- hyödyllinen suolistosairauksissa;
- normalisoi maha-suolikanavan toimintaa;
- lisää ja vahvistaa immuniteettia;
- parantaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa;
- antaa energiaa;
- parantaa ruokahalua.
Ihmisille, jotka haluavat laihtua ylimääräisistä kiloista, squash-kaviaaria suositellaan pääruoaksi dieetin aikana. Mutta emme kutsu tätä ruokavalioksi, vaan pikemminkin tietyksi ruokavalioksi, jossa voit laihtua ja kyllästää kehosi hyödyllisillä mikroelementeillä.
Tämä ruokavalio ei sisällä alkoholin, sokerin (ottakaa tämä huomioon kaviaaria valmistettaessa), jauhojen, perunoiden tai hiilihapollisten juomien kulutusta.
Viikon aikana voit vaihtaa kesäkurpitsavälipaloja raakojen vihannesten, erilaisten lihojen, kalan kanssa, voit myös syödä kesäkurpitsikaviaaria keitettyjen munien kanssa, puuroa (mutta ei suuria määriä).
Kuinka valita ainekset squash-kaviaarille
- On suositeltavaa valita nuoret vihannekset, silloin sinun ei tarvitse poistaa ihoa;
- valitse vihannekset ilman virheitä, mutta ehkä hieman ylikypsiä;
- valitse kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit, jotka eivät ole liian suuria.
- jos valitset vanhat kesäkurpitsat, kaviaarille on parempi kuori ne;
- Huomaa, että jos kesäkurpitsan kuori on paksu, se tarkoittaa, että siinä on paljon siemeniä, ja siksi kaviaarin maku on hieman kuitumainen.
Minkä kanssa squash-kaviaaria tarjoillaan?
Tämä on maukas ja yksinkertainen välipala, joka voidaan syödä yhtenä annoksena. Samaan aikaan yleisin tapa tarjoilla kesäkurpitsa-alkupala on leivän päällä. Leipä voi olla harmaata, valkoista, erilaisilla siemenillä tai mausteilla.
Voit tarjoilla voileivän myös tillin, persiljan tai vihreän sipulin oksalla.
Squash-kaviaaria tarjoillaan myös erilaisten raakojen vihannesten tai murojen kanssa. Tämä kasvisalkupala sopii riisin ja erilaisten lihatyyppien kanssa.
Nauti tämän herkullisen välipalan valmistamisesta, sillä se ei vie paljon aikaa, ja talvella toivotamme hyvää ruokahalua!
Kiitos paljon ! Käytän ehdottomasti neuvojasi!