Sisältö
Isänmaa feijoa - Afrikan mantereen eteläosassa. Meille tämä aromiltaan ja maultaan mansikoita ja kiiviä muistuttava marja on eksoottista. Trooppisia hedelmiä arvostetaan niiden korkean jodin, C-vitamiinin, sakkaroosin, pektiinin, kuidun ja erilaisten orgaanisten happojen pitoisuudesta.
Venäjällä marjat tulevat myyntiin syksyllä. Feijoa voidaan syödä tuoreena tai valmistaa talveksi, jotta perheesi saa vitamiineja ja säästää sairauksilta. Yritämme paitsi kertoa, kuinka sokerilla soseutettu feijoa valmistetaan, vaan myös esitellä kuvia ja videoita lukijoillemme.
Kuinka valita ja valmistaa feijoa
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton feijoa Jos käytät sokeria ilman lämpökäsittelyä, sinun tulee tietää muutamia asioita.
Ensinnäkin marjat itse ovat salakavalia. Jos teet virheitä, niin korjuu heidän feijoaan se voi käydä, mutta se ei paranna mielialaa millään tavalla. Kiinnitä siksi asianmukaista huomiota kidesokerin puhtauteen ja määrään.
Toiseksi oikeanlaatuisten marjojen löytäminen ei ole niin helppoa. Olemmehan jo todenneet, että hedelmät kasvavat subtrooppisilla alueilla. Venäjällä feijoaa kasvatetaan Sotšissa ja Abhasiassa. On selvää, että tällaisia eksoottisia tuotteita ei myydä kaikilla Venäjän alueilla.
Joten näit feijoat kaupassa ja päätit ostaa ne sokerilla jauhamiseen vitamiinivalmisteen valmistamiseksi talvea varten. Kuinka olla tekemättä virhettä valinnassasi:
- Yritä kiinnittää huomiota pieniin hedelmiin, koska suuret ovat vähemmän aromaattisia ja maukkaita.
- Korkealaatuisen feijoan kuoren tulee olla vihreä kaikilta puolilta; täpliä ja kolhuja ei voida hyväksyä.
Ennen jauhamista marjat lajitellaan, jätetään vain kokonaiset, ilman mustuutta tai vaurioita, ja pestään huolellisesti vaihtamalla vettä useita kertoja. Leikkauksen jälkeen jäljellä olevia hedelmiä voidaan käyttää kompotin tai hillon valmistukseen, koska ne ovat lämpökäsittelyn kohteena.
Feijoa hiontatekniikat
Jauhaaksesi feijoaa sokerilla, sinun on ensin hankittava sose. Katsotaanpa, mitä työkaluja voit käyttää tähän:
- Tavallista raastinta käytetään, kun feijoaa on vain pieni määrä. Jauha hedelmät sivulta suurilla soluilla. On selvää, että on hankalaa pilkkoa suuri määrä marjoja tällä tavalla. Lisäksi voit vahingoittaa sormiasi.
- Lihamyllyssä marjojen muuttuminen soseeksi tapahtuu nopeammin ja massa on homogeeninen. Mutta tässä on joitain vaikeuksia. Sähköistä lihamyllyä ei käytetä tällaisiin tarkoituksiin, koska feijoan kova iho tukkii lihamyllyn, ja veitsi ei selviä tehtävästään ja menettää terävyyden. Massa ja mehu täyttävät lihamyllyn sisäosan ja ne on poistettava käsin. Jos sinulla ei ole tavallista lihamyllyä, sinun on käytettävä verkkoa, jossa on suuria reikiä ja heitä marjoja vähän kerrallaan.
Massa on heterogeeninen, kappaleet ovat erikokoisia. - Feijoa on parasta jauhaa tehosekoittimessa. Paloiksi leikatut marjat murskataan yhdessä sokerin kanssa. Tällä hedelmien valmistuksella saadaan homogeeninen konsistenssi. Lisäksi massa on ilmavaa ja mureaa.
Päätä itse, mitä feijoan jauhamistapaa käytät, mutta suosittelemme blenderin käyttöä sokerilla jauhetun feijoan valmistamiseen.
Kulinaariset vaihtoehdot
Useimmiten feijoa valmistetaan ilman lisäaineita. Ja tämä ei ole yllättävää, koska niiden maku ja tuoksu muistuttavat mansikoita ja ananasta. Vaikka jotkut gourmetit valmistavat mieluummin feijoa-marjoja, jotka on soseutettu sokerilla eri hedelmien, marjojen ja mausteiden kanssa. Tarjoamme joitain reseptivaihtoehtoja artikkelissa.
Feijoa sokerilla
Sokerilla jauhettua feijoaa kutsutaan myös raaka- tai kylmähilloksi. Asia on siinä, että lämpökäsittelyä ei tarvita. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja se vie vähän aikaa.
Jauha eksoottiset hedelmät soseeksi.
Lisää sokeri. Voit lisätä saman määrän kidesokeria 1 kg hedelmää tai kaksi kertaa niin paljon. Kaikki riippuu maku mieltymyksistä.
Anna tekeytyä useita tunteja, kunnes sokeri liukenee. Prosessin nopeuttamiseksi sekoita massaa. Kaada jauhatus steriileihin purkkeihin ja peitä kansilla.
Jos valmistat pienen määrän raaka-feijoa-hilloa (ei pitkäaikaista varastointia varten), voit käyttää nylonkansia.
Saksanpähkinöiden kanssa
Sokerilla raastettua alkuperäistä feijoaa saa lisäämällä pähkinöitä. Ihanteellisin vaihtoehto on saksanpähkinät.
Otetaan siis:
- kilogramma feijoaa ja kidesokeria;
- 200 tai 400 grammaa saksanpähkinöitä.
Feijoan valmistusprosessi on identtinen ensimmäisen reseptin kanssa. Saksanpähkinät murskataan samaan aikaan marjojen kanssa.Tätä herkullista hilloa ei tarjoilla vain teen kanssa, vaan se lisätään myös puuroon.
Appelsiinin ja saksanpähkinöiden kanssa
Jos haluat parantaa kylmähillon makua ja terveellisyyttä, voit lisätä siihen appelsiineja ja saksanpähkinöitä. Hedelmämuusi on erinomainen tapa torjua vilustumista talvella, koska ne vahvistavat vastustuskykyä. Lisäksi tämä valmiste on hyödyllinen paitsi aikuisille, myös lapsille iästä riippumatta.
Joten valmistaudutaan:
- 1000 grammaa vihreitä hedelmiä;
- 1000 grammaa rakeista sokeria;
- 200 grammaa saksanpähkinän ytimiä;
- yksi appelsiini.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
- Leikkaamme feijoan hännät pois, mutta ihoa ei tarvitse poistaa, koska se sisältää suuremman määrän hyödyllisiä aineita.
- Kiehauta vesi liedellä ja kaada se hedelmien päälle ja leikkaa ne sitten paloiksi.
- Kuori pesty appelsiini, leikkaa se ja poista siemenet.
- Liota pähkinät kuumassa vedessä ja pidä noin 60 minuuttia. Lisää sitten vesi ja pese ytimet.
- Jauha ainekset soseeksi, lisää kidesokeri ja sekoita huolellisesti puulusikalla. Aseta kattila sivuun ja odota, että sokeri liukenee.
- Nyt voit pakata sen purkkeihin. Säilytä kylmää, sokerilla jauhettua feijoahilloa jääkaapissa.
Sitruunalla ja inkiväärillä
Tätä runsaasti vitamiineja sisältävää valmistetta kutsutaan usein pitkäikäisyyshilloksi. Ilmeisesti siksi, että se käyttää inkiväärijuurta.
Valmistaaksemme raaka-feijoahilloa, joka on soseutettu sokerilla reseptin mukaan, meidän on varastoitava:
- eksoottiset hedelmät - 0,6 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- rakesokeri - 0,6 kg;
- tuore inkivääri - 1-3 ruokalusikallista.
Keitämme feijoan tavalliseen tapaan ja pilkomme sen.
Pesemme sitruunan perusteellisesti, on parempi käyttää harjaa lian poistamiseen.Poista kuori raastimella, kuori se, jaa se viipaleiksi ja poista valkoiset kalvot. Voit jauhaa sen lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
Sekoita kaikki ainekset, lisää sokeri ja odota, että se liukenee.
Raastettu feijoa sokerilla on erinomainen vitamiinikoostumus, joka auttaa selviytymään vilustumisesta. Vaikka sairastumiseen ei kannata jäädä odottamaan, voit ottaa raakahilloa ehkäisyyn koko perheen kanssa.
Piparjuuren ja päärynän kanssa
Eksoottiset hedelmät, jotka on soseutettu sokerilla, eivät sovellu vain teelle. Saatat yllättyä, mutta voit syödä lihaa myös feijoan kanssa. Lisäksi vieraasi eivät voi heti arvata, millainen makea ja hapan kastike valmistettiin.
Meidän versiomme käyttää päärynöitä lisäainesosana. Mutta voit lisätä myös karpaloita, puolukoita ja lakkoja. Siitä tulee hämmästyttävän herkullinen!
Kastikkeen ainekset:
- 0,6 kg trooppisia hedelmiä;
- yksi päärynä;
- 100 grammaa rakeista sokeria;
- 1 tai 2 rkl piparjuurijuurta.
Kypsennysprosessi on täsmälleen sama kuin edellisissä resepteissä. Kaikki ainekset jauhetaan lihamyllyssä tai jauhetaan tehosekoittimessa ja sekoitetaan sokerin kanssa. Siinä kaikki.
Tärkeä muistiinpano
Kuten olet nähnyt, reseptin mukaan soseutetun feijoan sokeripitoisuus on minimaalinen. Ja tämä on jo vaarallinen varastointi. Siksi on tarpeen katsoa jääkaappiin ja tarkistaa, alkaako käyminen.
Jotta raakahillon pinta ei hapettuisi, kaada päälle paksu kerros sokeria ennen purkkien sulkemista, jolloin muodostuu tulppa, joka ei päästä happea läpi.
Eksoottinen tuote hunajalla:
Tallennusominaisuudet
Opit hieromaan eksoottisia hedelmiä kidesokerilla.Ja nyt siitä, kuinka työkappale säilytetään oikein. Vaikka rehellisesti sanottuna, sosetetut marjat syödään heti. Käytä säilytykseen jääkaappia tai kellaria. Se katoaa lämmössä ja käy nopeasti.
Monia varmaan kiinnostaa kuinka kauan raakahilloa voidaan säilyttää. Jos noudatat lämpötilajärjestelmää - +5-+8 astetta, niin kolme kuukautta.
Joskus hillo muuttuu vihreästä ruskeaksi. Tällaisia muutoksia ei pidä pelätä. Tosiasia on, että hedelmät sisältävät runsaasti rautaa ja jodia; kun ne joutuvat kosketuksiin ilman kanssa, ne hapettuvat. Tämä ei muuta ravintolaatua. Juuri siirtäessäsi työkappaletta purkkeihin, täytä ne mahdollisimman täydellisesti. Silloin tummuminen voidaan välttää.
Noudattamalla kaikkia vaatimuksia voit hemmotella perhettäsi herkullisella, aromaattisella hillolla - feijoalla, joka on muussattu sokerilla.
