Mausteinen vihreä tomaattisalaatti "Cobra"

Suhtautuminen vihreitä tomaatteja kohtaan on epäselvä. Jotkut ihmiset pitävät niistä, toiset eivät niin paljon. Mutta kaikki pitävät tästä mausteisesta salaatista, varsinkin miehet. Tämä alkupala on erinomainen vaihtoehto liha-, kala- ja siipikarjaruokille. Loppujen lopuksi siinä on niin paljon "kipinää", että mikä tahansa ruoka näyttää maukkaammalta.

Kaikki nämä epiteetit pätevät talven vihreistä tomaateista valmistettuun Cobra-salaattiin. Lisäksi valmistautumisessa ei ole vaikeuksia, mutta talvivalmistelujen valikoima kasvaa merkittävästi.

Cobra-salaattivaihtoehdot

Vihreitä tai ruskeita tomaatteja vaativaan Cobra-salaattiin mausteisuutta antavat valkosipuli ja kuuma pippuri. On olemassa erilaisia ​​​​tapoja valmistaa välipaloja talveksi, ja kerromme niistä sinulle.

Steriloinnin kanssa

Vaihtoehto 1

Mausteisen Cobra-salaatin valmistamiseksi talveksi tarvitsemme:

• 1 kg 500 grammaa vihreitä tomaatteja;
• 2 päätä valkosipulia;
• 2 kuumaa paprikaa (voit käyttää chiliä antamaan sille "tulista" mausteisuutta);
• 60 grammaa rakeista sokeria;
• 75 grammaa jodioimatonta suolaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 ruokalusikallinen etikkaesanssia;
• 2 laakerinlehteä;
• 10 musta- ja maustepippurihernettä tai valmis sekoitus jauhettua paprikaa.

Ruoanlaiton hienouksia

1. Liota vihreitä tomaatteja kaksi tuntia kylmässä vedessä katkeruuden poistamiseksi. Sitten pesemme jokaisen hedelmän perusteellisesti ja asetamme ne puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan. Sen jälkeen aloitetaan leikkaaminen. Suurista tomaateista saamme noin 8 segmenttiä ja pienistä - 4.
   
2. Laita vihreät tomaattiviipaleet leveään kulhoon, jotta ne sekoittuvat helposti, lisää puoli lusikallista suolaa ja laita sivuun kahdeksi tunniksi. Tänä aikana vihannes antaa mehua. Tämä menettely on välttämätön katkeruudesta eroon pääsemiseksi.
3. Kun vihreät tomaatit kypsyvät, käsitellään valkosipulia ja paprikaa. Poistamme valkosipulista päällimmäiset suomut ja ohuet kalvot, leikkaamme paprikoista hännän ja jätämme siemenet. Pese tämän jälkeen vihannekset. Valkosipulin hienontamiseen voit käyttää valkosipulipuristinta tai hienoreikäraastetta. Mitä tulee kuumaan pippuriin, reseptin mukaan sinun on leikattava se renkaiksi. Jos paprikat ovat suuria, leikkaa jokainen rengas puoliksi.
   
   Käytä lääkinnällisiä käsineitä käsitellessäsi kuumaa paprikaa välttääksesi polttamasta käsiäsi.
4. Valuta vihreistä tomaateista vapautunut mehu, lisää valkosipuli ja pippuri, laakerinlehdet, loput suolasta, kidesokeri ja pippurien seos. Kaada sitten kasviöljyä ja sekoita varovasti, jotta viipaleiden eheys ei vahingoitu. Koska yksi Cobra-salaatin ainesosista on kuuma pippuri, sitä ei suositella sekoittamaan paljain käsin. Voit suorittaa tämän toimenpiteen suurella lusikalla tai käyttää kumihanskoja.
5. Kun olet maistanut Cobra-salaattia suolan suhteen, lisää tämä mauste tarvittaessa. Anna hautua puoli tuntia ja aloita purkkien ja kansien sterilointi. On parasta käyttää puolen litran purkkeja. Kansien osalta sekä ruuvi- että peltikannet sopivat.
6. Täytä kuumat purkit Cobra vihreä tomaattisalaatilla, lisää mehu päälle ja peitä kansilla.
7. Aseta steriloitavaksi pannulle kuumalla vedellä, laita pyyhe pohjalle. Säilytä litran purkkeja siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu, kolmasosa tuntia, ja puolen litran purkkeihin riittää 10 minuuttia.

Suljemme heti poistetut purkit hermeettisesti, laitamme ne kannen päälle ja käärimme turkkiin. Päivän kuluttua vihreistä tomaateista saatu jäähtynyt Cobra-salaatti voidaan säilyttää kylmässä. Nauti ateriastasi!

Vaihtoehto 2

Reseptin mukaan tarvitsemme:

• 2 kg 500 grammaa vihreitä tai ruskeita tomaatteja;
• 3 keittovalkosipulia;
• 2 paloja kuumaa chilipippuria;
• 1 nippu tuoretta persiljaa;
• 100 ml pöytäetikkaa;
• 90 grammaa kidesokeria ja suolaa.

Vihannesten valmistus on sama kuin ensimmäisessä reseptissä. Silppuamisen jälkeen sekoita ne hienonnetun persiljan, sokerin, suolan ja etikan kanssa. Anna seoksen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet ja mehua ilmestyy. Kun vihreä tomaattisalaatti on siirretty purkkeihin, steriloimme sen.

Ilman sterilointia

Vaihtoehto 1 - "Raaka" Cobra-salaatti

Alkupalasta tulee, kuten aina, erittäin mausteinen ja maukas. Jotta voit valmistaa salaatin tomaateista, jotka eivät ole ehtineet muuttua punaisiksi, tarvitset seuraavat ainesosat:

• vihreät tai ruskeat tomaatit - 2 kg 600 grammaa;
• valkosipuli - 3 päätä;
• tuoreen persiljan oksat - 1 nippu;
• sokeri ja suola 90 grammaa kumpikin;
• pöytäetikka - 145 ml;
• kuuma paprika - useita paloja maku mieltymysten mukaan.

1. Leikkaamme pestyt ja kuoritut tomaatit viipaleiksi, leikkaa kuuma paprika viipaleiksi poistamalla ensin siemenet, muuten alkupala on niin tulinen, että sitä on mahdotonta syödä. Hienonna sitten persilja ja valkosipuli.
2. Laita kaikki ainekset isoon kattilaan ja sekoita, lisää sitten sokeri, suola ja etikka. Anna hautua kaksi tuntia, jotta mehu ehtii erottua, ja aseta sitten Cobra-salaatti esisteriloituihin purkkeihin lisäämällä mehua päälle. Peitä tavallisilla muovisilla kansilla ja laita jääkaappiin.

Vaihtoehto 2 – Fierce Cobra

Vihreistä tai ruskeista tomaateista valmistettu alkupala alla esitetyn reseptin mukaan vetoaa erittäin mausteisten salaattien ystäviin. Vaikka mausteisuus on hieman vähentynyt makeiden ja hapanten omenoiden ja makeiden paprikan ansiosta.

Mitä tuotteita sinun tulee varata etukäteen:

• vihreät tomaatit - 2 kg 500 grammaa;
• suola - 2 kasattua ruokalusikallista;
• omenat - 500 grammaa;
• makeat paprikat - 250 grammaa;
• kuuma paprika (palot) - 70 grammaa;
• sipulit - 500 grammaa;
• kasviöljy - 150 grammaa;
• valkosipuli - 100 grammaa.

Ruoanlaittovaiheet

1. Kuori ja pese vihannekset, anna veden valua. Kuori omenat ja leikkaa ydin ja siemenet pois. Leikkaa paprikoista pyrstö pois ja ravista siemenet pois. Poista sipulista ja valkosipulista päällimmäiset suomut.
2. Leikkaa vihreät tomaatit, omenat ja paprikat paloiksi ja laita lihamyllyn läpi, jossa on pieniä reikiä. Laita se sitten syvään astiaan, jossa on paksu pohja, lisää öljyä ja suolaa.Laita liedelle kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 60 minuuttia.
3. Kun vihannes- ja hedelmäseos valmistuu, raasta kuumat paprikat ja valkosipuli. Kun tunti on kulunut, lisää nämä ainekset Cobra-salaattiin, sekoita ja keitä noin neljä minuuttia.
4. Laita kuuma alkupala valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja peitä lasi- tai peltikannella. Aseta se pöydälle ja kääri se pyyhkeeseen. Päivää myöhemmin, kun Cobra-salaatti on täysin jäähtynyt talveksi, laita se jääkaappiin. Voit tarjoilla alkupalan minkä tahansa aterian kanssa.

Mausteinen vihreä tomaattisalaatti:

Päätelmän sijaan - neuvoja

1. Valitse meheviä tomaattilajikkeita, koska ne eivät kiehu liikaa steriloinnin aikana.
2. Kaikissa ainesosissa ei saa olla mätää ja vaurioita.
3. Koska vihreät tomaatit sisältävät solaniinia ja se on haitallista ihmisten terveydelle, tomaatit liotetaan ennen leikkaamista joko puhtaassa kylmässä vedessä tai siihen lisätään hieman suolaa.
4. Voit aina vaihdella reseptissä ilmoitettua valkosipulin tai kuuman pippurin määrää ylös tai alas makusi mukaan.
5. Cobraan voi lisätä erilaisia ​​vihreitä; vihreän tomaattisalaatin maku ei huonone, vaan paranee entisestään.

Toivotamme menestystä valmistautumista talveen. Anna roskakoristesi olla täynnä runsasta valikoimaa.

Suositellut viestit

Pikamausteinen vihreä tomaattialkupala

Mausteinen vihreä tomaattialkupala talveksi

Vihreitä tomaatteja talveksi sormella nuolevina viipaleina

Parhaat horloder-reseptit talveksi

Tomaatit ilman kuorta: 4 yksinkertaista reseptiä

Viipaloidut tomaatit öljyllä talveksi

Upeita tomaatteja hyytelössä talveksi

Uncle Bens talveksi

Erilaisten kurkkujen ja tomaattien peittaus