Sisältö
Kesäkurpitsa ananasmehussa talveksi on budjettiherkku. Jos et tiedä, mistä se on valmistettu, on mahdotonta arvata, että eksoottinen hedelmä on väärennös. Talven valmistautumista varten on tarpeen valita raaka-aineet huolellisesti.
Ainesosien valinta ja valmistus
Koska pääainesosa on kesäkurpitsa, sen valinta on otettu erityisen huolellisesti. Jos vihannekset kasvatetaan omassa puutarhassa, ne korjataan maitokypsässä. Kun ostat, kiinnitä huomiota vihannesten kokoon. Sen pituuden tulee olla 11-20 cm, paino 120-230 g. Iho on ohut, sileä, ei täpliä tai vaurioita.
Tuotteen valmistelemiseksi talveksi otetaan vain korkealaatuisia raaka-aineita
On parasta puristaa ananasmehua, jotta voit valmistaa kesäkurpitsaa itse luonnollisesta eksoottisesta hedelmästä. Jos tämä ei ole mahdollista, kiinnitä huomiota myymälästä ostaessasi viimeiseen käyttöpäivään ja säiliöön. Kokeneet kotiäidit suosittelevat tuotteen ostamista lasisäiliöissä. Jos et löydä sellaista, vie se pahvilaatikkoon, jossa on suojakalvo.Mitä lyhyempi mehun säilyvyysaika on, sitä luonnollisempi se on.
Valmistuksen aikana kesäkurpitsa pestään, kuoritaan ja leikataan renkaiksi. Massa ja siemenet poistetaan.
Reseptit kesäkurpitsasta ananasmehulla talveksi
Ananaksen täysi kypsyminen kestää kolme vuotta. Siksi tämä eksoottinen hedelmä on niin kallis. Venäjän kotiäidit ovat sopeutuneet valmistamaan sen talveksi edullisesta tuotteesta, jolla on ominaisuus imeä sen nesteen makua ja aromia, jossa se säilytetään. Loppujen lopuksi nämä ananasrenkaat eivät eroa alkuperäisistä.
On olemassa useampi kuin yksi resepti kesäkurpitsan valmistamiseksi ananasmehulla talveksi. Valmistettu tuote muistuttaa eksoottista hedelmää. Samaan aikaan ruoan valmistaminen talveksi antaa keholle tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet.
Kesäkurpitsaa ananasmehussa sitruunahapolla
Tämän reseptin mukaan talveksi valmistettua kesäkurpitsaa voi käyttää turvallisesti pizzan valmistukseen
Säilykevihannes sopii salaatteihin tai muihin ruokiin, joihin resepti vaatii ananasta. Vähäkalorinen tuote on erinomainen jälkiruoka niille, jotka ovat ruokavaliossa ja laskevat tiukasti kaloreita.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- ananasmehu - 700 ml;
- sokeri - 250 g;
- sitruunahappo - 15 g.
Resepti:
- Vihannekset kuoritaan ja leikataan 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
- Leikkaa ydin irti. Renkaat leikataan osiin.
- Ananasmehu kaadetaan pannulle, lisätään sokeri ja sitruunahappo. Siirappi kiehautetaan.
- Laita kesäkurpitsat kiehuvaan nesteeseen. Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia.
Valmiit segmentit asetetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Kaada päälle kiehuvaa siirappia. Säiliö suljetaan hermeettisesti, käännetään ylösalaisin ja kääritään huopaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Säilyke kesäkurpitsaa ananasmehulla ja sitruunalla
Kesäkurpitsa on hypoallergeeninen tuote, jalostetussa muodossaan se sopii ihmisille, joilla on ruoansulatusongelmia
Kalium, joka on osa tuotetta, auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta.
Lapsuudesta tuttu vihannes voi yllättää vaativatkin gourmetit eksoottisella maullaan. Sitruunan ja neilikan yhdistelmä antaa kesäkurpitsalle erityisen maun ja elävöittää talven kesäväreillä.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- sitruuna - 2 kpl;
- vesi - 4 l;
- sokeri - 900 g;
- neilikkakukat - 6 kpl.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Vihannekset kuoritaan ja leikataan 1-1,5 cm paksuisiksi renkaiksi.
- Poista ydin metallirenkaalla tai lasilla.
- Laita kesäkurpitsat kattilaan ja lisää vesi.
- Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää sokeri.
- Keitä vihanneksia vähintään 15 minuuttia.
- Kun renkaat muuttuvat meripihkan läpikuultaviksi, lisää nesteeseen neilikkakukkia.
- Keitä siirappia vielä 15 minuuttia, lisää sitruunamehu. Keitä 5 minuuttia.
Renkaat laitetaan steriloituihin purkkeihin, täytetään siirapilla ja kääritään rullalle.
Kuinka valmistaa kesäkurpitsaa ananasmehussa ja etikassa
Ananas ja kesäkurpitsa ovat monella tapaa samanlaisia.
Kasvikset ja hedelmät sisältävät suuria määriä kuitua. Se parantaa ruoansulatusta ja poistaa myrkkyjä.
Yleensä herkullisimmat talviananakset tulevat nuorista kesäkurpitsasta. Jos käytät kypsytettyä vihannesta, sinun tulee keittää sitä pidempään. Jotkut kotiäidit käyttävät vaniljasokeria valmistusprosessin aikana antaakseen tuotteelle lämpimän aromin.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- ananasmehu - 1 l;
- vanilliini - 2 g;
- sokeri - 250 g;
- etikka - 1 tl.
Resepti ananasten tekemiseen kesäkurpitsasta ananasmehun kanssa:
- Vihannekset pestään ja kuoritaan. Kesäkurpitsa leikataan renkaiksi. Poista ydin.
- Ananasmehu kaadetaan astiaan, lisätään kidesokeria, etikkaa ja vaniljasokeria.
- Renkaat upotetaan marinaadiin, kiehumisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
"Ananakset" laitetaan valmistettuihin purkkeihin ja täytetään marinadilla. Säiliö suljetaan hermeettisesti ja jätetään jäähtymään kokonaan. Ne viedään ruokakomeroon tai lasketaan kellariin.
Kuinka keittää kesäkurpitsaa ananasmehussa kurkuman ja vaniljan kanssa
Tiedemiehet pitävät kurkumaa yhdeksi hyödyllisimmistä mausteista; Intiassa sitä käytetään verenpuhdistajana.
Kurkuman antioksidanttiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet ovat vertaansa vailla. Mausteilla maustetut ruoat ja juomat nuorentavat soluja ja poistavat myrkkyjä. Ajan myötä kuivattu jauhe menettää ominaisuutensa. Mausteinen juuri on suositeltavaa pilkkoa tai jauhaa juuri ennen käyttöä.
Kurkuma ei ainoastaan tuo esiin ananaskurpitsan makua uudella tavalla, vaan se myös antaa renkaille täyteläisen, kirkkaan keltaisen värin. Tiedemiehet ovat osoittaneet, että vanilliini saa aikaan hyviä ajatuksia ja parantaa mielialaa.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- ananasmehu - 2 l;
- sitruuna - 1 kpl;
- vaniljasokeri - 2 ripaus;
- sokeri - 300 g;
- jauhettu kurkuma - 15 g.
Näin valmistat ruokaa talveksi:
- Vihannekset pestään ja kuoritaan. Helpoin tapa tehdä tämä toimenpide on perunankuorija. Kesäkurpitsa leikataan pituussuunnassa, poistetaan siemenet ja leikataan puolirenkaat, paksuus 1-1,5 cm.
- Mehu kaadetaan kattilaan, laitetaan tuleen ja kiehautetaan.
- Lisää sokeri, vanilliini, kurkuma, sitruunamehu.
- Jotta siirappi ei pala, sekoita sitä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
- Kun neste kiehuu, siihen lisätään kesäkurpitsan puolirenkaat.
- Kuumenna siirappi ananasten kanssa kiehuvaksi ja keitä 7-10 minuuttia.
- Vihannekset laitetaan valmistettuihin purkkeihin ja täytetään siirapilla.
Peitä ison vuoan pohja pyyhkeellä ja laita kesäkurpitsatölkit siihen. Säiliöön kaadetaan lämmintä vettä niin, että se saavuttaa astian ripustimen. Kun vesi kiehuu, talven työkappale steriloidaan 15 minuuttia. Sulje hermeettisesti metallisilla kansilla.
Varastointiajat ja -menetelmät
Ananasmehussa olevat kesäkurpitsavalmisteet voidaan säilyttää huoneenlämmössä talveksi, mutta on parempi lähettää ne kellariin tai ruokakomeroon. Tuotetta sisältäviä tölkkejä ei saa altistaa auringonvalolle. Ei myöskään ole suositeltavaa säilyttää niitä lämmönlähteiden lähellä.
Pidempi säilytys kellarissa on mahdollista, mutta jälkiruoka ei pysy hyllyillä kauaa.
Johtopäätös
Jopa aloitteleva kotiäiti voi tehdä kesäkurpitsaa ananasmehussa ensimmäistä kertaa talveksi. Keittoreseptit ovat hyvin yksinkertaisia. Useimmissa tapauksissa kesäkurpitsa suljetaan talveksi ilman sterilointia, mutta itse purkit tulee pitää höyryn päällä valmistusprosessin aikana.
