Sisältö
Korealainen kurpitsa talveksi monipuolistaa merkittävästi ruokakomero valikoimaa. Tämä herkullinen alkupala on kätevä juhlapöydässä. Ja jotta valmistuksesta tulisi todella maukas ja aromaattinen, sinun on noudatettava tiukasti kaikkia valitun reseptin ohjeita.
Kurpitsan keittämisen salaisuudet koreaksi
Kurpitsa on edullinen ja maukas vihannes, joka on yksi suosituimmista puutarhakasveista. Siitä tehdyt ruoat ovat helppoja valmistaa eivätkä vie paljon aikaa. Kotiäidit yrittävät olla käyttämättä tilaisuutta valmistaa tämä ainutlaatuinen vihannes talveksi kauden aikana. Korealaisvalmisteisella talvikurpitsalla on omaperäinen maku ja ainutlaatuinen aromi, joka voi kiehtoa jokaisen ihanteellisella ainesosien yhdistelmällään. Muutamia vinkkejä, joista on hyötyä ruoanlaiton aikana:
- Erinomaisia makuominaisuuksia osoittaa valmiste, joka on valmistettu mehevästä kurpitsasta, jonka hedelmäliha on tummankeltaista, lähes oranssia.
- Pakollisena ainesosana alkuperäisen kierteen luomisessa pidetään porkkanoiden korealaista maustetta, joka luo annoksen, jolla on ainutlaatuinen aromi ja terävä, pikantti maku.Jos sinulla ei ole sellaista maustetta, voit valmistaa sen itse käyttämällä valkosipulia, mustaa, punaista, kuumaa pippuria, suolaa, paprikaa, jauhettua korianteria ja kasviöljyä. Voit myös sisällyttää reseptiin kaikenlaisia yrttejä ja suosikkimausteita.
- Kaikki kypsennysprosessissa mukana olevat välineet on steriloitava kiehuvalla vedellä, jotta vältetään patogeenisten bakteerien ja mikro-organismien esiintyminen, jotka voivat saastuttaa työkappaleen ja johtaa korjaamattomiin vaurioihin.
- Luotettavuuden vuoksi sinun tulee noudattaa säilytystekniikkaa, steriloida purkit kasviskoostumuksella vähintään 5 minuuttia. Vasta tämän toimenpiteen suorittamisen jälkeen voit sulkea purkit turvallisesti kannella.
Kun tiedät reseptit ja kaiken tarvitsemasi keittoolosuhteista, voit luoda laadukkaan talvivalmisteen, joka on maultaan ja aromiltaan omaperäinen.
Klassinen korealainen kurpitsaresepti
Jos olet kyllästynyt yksitoikkoisiin ruokiin, voit arvostaa eksoottista korealaista kurpitsareseptiä, joka on parempi sulkea talveksi ja nauttia terveellisistä vihanneksista myös kylmänä vuodenaikana.
Ainekset 0,5 litran purkkiin:
- 500 g kurpitsaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 sipuli;
- 4 rkl. l. auringonkukkaöljyt;
- 1 rkl. l. Sahara;
- 0,75 tl. suola;
- 2 rkl. l. etikka;
- mausteet maun mukaan (korealainen mauste, jauhettu mustapippuri).
Talven välipalojen resepti:
- Valmistele vihannekset: raasta kurpitsa poistamalla ensin kuori ja siemenet, kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi, paista auringonkukkaöljyssä läpinäkyväksi, hienonna kuorittu valkosipuli puristimella.
- Ota pieni astia ja sekoita kaikki valmistetut vihannekset siihen, mausta etikalla, suolalla, sokerilla, lisää mausteita keskittyen makuelämyksiin.
- Sekoita saatu koostumus erityisen huolellisesti ja laita jääkaappiin 4 tunniksi.
- Kun aika on kulunut, täytä puhtaat purkit kasvisseoksella ja peitä ne kannella ja aseta ne steriloitumaan kiehuvalla vedellä.
- 25 minuutin kuluttua sulje ja säilytä.
Mausteinen korealainen kurpitsa talveksi
Jokaisesta ruoasta, jonka kanssa tarjoillaan suolaista alkuruokaa, tulee paljon herkullisempi valmisteen pistävän maun ja mausteisen aromin ansiosta. Yksinkertaisen reseptin avulla korealaistyylinen kurpitsa talveksi osoittautuu niin maukkaaksi, että syömistä on mahdotonta lopettaa. Tämän välipalan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- 500 g kurpitsaa;
- 1 sipuli;
- 2 valkosipulinkynttä;
- ½ paloja kuumaa pippuria;
- 3 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 rkl. l. etikka;
- ½ tl. korianterin siemeniä;
- suola.
Ruoanlaittotekniikka reseptin mukaan:
- Leikkaa päävihanneksen hedelmäliha, kuorittu ja siemennetty, karkealla raastimella.
- Laita kurpitsaseos syvään astiaan, lisää suola, mausta etikalla ja anna seoksen seistä 5 minuuttia.
- Ota huhmare ja murskaa korianterinsiemenet ja hienonnettu kuuma paprika tasaiseksi. Lisää saatu seos kurpitsaan.
- Laita öljy liedelle ja kuumenna kiehumatta ja kaada se sitten kurpitsaseokseen. Lisää sinne ohueksi hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Sekoita kaikki ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi, jotta kasviskoostumus on mahdollisimman kyllästynyt mausteiden ja öljyn aromilla.
- Levitä puhtaisiin purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia. Sulje sitten ja säilytä.
Korealainen kurpitsa soijakastikkeella talveksi
Ei ole vaikeaa valmistaa ainutlaatuista korealaistyylistä kurpitsavalmistetta talvea varten kotona ehdotetun reseptin avulla. Sinun tarvitsee vain tietää resepti ja valmistaa tarvittavat tuotteet.
Luettelo komponenteista per 200 g:
- 500 g kurpitsaa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 tlsoijakastike;
- 1 tl auringonkukkaöljyt;
- 1 tl etikka;
- suolaa, korealaisia mausteita maun mukaan.
Askel askeleelta resepti:
- Pese ja kuori pääainesosa terävällä veitsellä, poista siemenet. Raasta saatu kurpitsan massa käyttämällä erityistä korealaisille porkkanoille suunniteltua raastinraastetta. Jos sinulla ei ole sellaista, käytä tavallista raastinta, jossa on suuria soluja.
- Poista valkosipulista kuoret ja hienonna ne puristimella.
- Yhdistä valmistetut tuotteet, mausta suolalla, mausteilla, kaada joukkoon auringonkukkaöljy, soijakastike ja etikka. Sekoita kaikki ainekset.
- Täytä steriloidut astiat saadulla koostumuksella ja steriloi 5 minuuttia. Sulje ja lähetä säilyke viileään huoneeseen talvisäilytystä varten.
Korean kurpitsan resepti hunajalla talveksi
Tämän reseptin mukaan valmistetulla talvivalmisteella on mielenkiintoinen maku, koska hunaja lisää ruokaan makeutta. Se koristaa täydellisesti minkä tahansa juhlapöydän ja monipuolistaa arjen ruokalistaa. Valmistusta varten tarvitset seuraavat komponentit:
- 200 g kurpitsaa;
- 1 sipuli;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. l. hunaja;
- 3 tl Korean mausteet;
- 2 rkl. l. etikka;
- 1 tl auringonkukkaöljyt;
- suola.
Keittotekniikka reseptin mukaan:
- Poista kuoritusta kurpitsasta siemenet ja raasta vihannes raastimella.
- Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, jotka lähetetään paistamiseen paistinpannulla auringonkukkaöljyn kanssa.
- Yhdistä kurpitsa puhtaassa astiassa paistettujen sipulien ja kuuman öljyn kanssa ja sekoita ainekset nopeasti, lisää etikka, mausteet ja mausta suolalla, lisää hunajaa. Sekoita kaikki hyvin.
- Peitä astian sisältö kannella tai kelmulla ja aseta sitten viileään paikkaan 12 tunniksi ravistaen silloin tällöin, jotta mehu jakautuu tasaisesti.
- Täytä puhtaat purkit valmistetulla korealaisella kurpitsalla, steriloi 15 minuuttia, sulje ja säilytä säilykkeet viileässä huoneessa.
Kurpitsan säilytyssäännöt koreaksi
Jotta säilykkeet säilyttäisivät maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet ja eivät tule vaaralliseksi tuotteeksi, ne on säilytettävä oikein. Korean kurpitsavalmisteet talveksi tulee säilyttää pimeässä, viileässä paikassa, jossa tasainen lämpötila pidetään 5-15 astetta ja suhteellinen kosteus 90 prosenttia. Sallittu säilyvyysaika on 12 kuukautta.
Johtopäätös
Korealaistyylinen kurpitsa talveksi, jonka kotiäiti on valmistanut rakkaudella ja perheestään huolella, ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja suolaista valmistetta haluat varmasti valmistaa tulevaa käyttöä varten niin monta purkkia kuin ruokakomeroon mahtuu.
