Kirsikkatomaatteja omassa mehussaan

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan, alkuperäisten reseptien mukaan sinetöityinä, on herkullinen talviherkku. Hedelmät säilyttävät huomattavan osan vitamiineista, ja kastike rikastuttaa niitä erityisellä jälkimaulla.

Kirsikkatomaattien kiistaton etu

Kirsikan muotoiset tomaattilajikkeet erottuvat korkeasta sokeripitoisuudestaan, puhumattakaan niiden hienosta miniatyyrimuodosta - pyöreästä tai soikeasta. Pienet tomaatit, jotka on valmistettu reseptien mukaan, koristelevat mitä tahansa ruokaa.

rikas kirsikka:

• kalium, joka poistaa ylimääräisen nesteen;
• rauta anemian estämiseksi;
• magnesium, joka auttaa kehoa sopeutumaan lämpötilan muutoksiin;
• serotoniini, joka antaa energiaa.

Kaikissa resepteissä kotiäidit neuvovat lävistämään jokaisen hedelmän alueella, jossa varsi revitään pois, jotta se on täysin kyllästynyt täytteellä ja estää ihon halkeilua. Tomaateille valitaan marinadiksi ylikypsät pienet tomaatit, ja hedelmät johdetaan tehosekoittimen, lihamyllyn tai mehupuristimen läpi.

Klassinen ainesosien suhde astiassa: 60% tomaatteja, 50% nestettä. Yleisissä resepteissä 1-2 ruokalusikallista suolaa ja 2-3 sokeria lisätään litraan tomaattikastiketta omaan mehuun kaadettavaksi. Suola imeytyy hedelmiin, eikä tuote arvostelujen mukaan tunnu ylisuolatulta. Lisää sokeria korostaa kirsikkatomaattien pehmeää jälkiruokamakua.

Yleisiä mausteita: mustaa ja maustepippuria, neilikkaa, laakeria ja valkosipulia lisätään mihin tahansa reseptiin eri muunnelmissa maku mieltymysten mukaan. On täysin mahdollista tehdä ilman näitä mausteita. Ennen kuin täytät astian nesteellä yläosaan, kaada jokaiseen astiaan yksi jälkiruokalusikka tai teelusikallinen etikkaa, ellei reseptissä ole erilaista määrää.

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia ja ilman etikkaa

Tämä resepti ei sisällä pippuria, neilikkaa tai laakerinlehtiä. Mausteiden ja lisähapon puuttuminen paljastaa täysin omassa mehussaan säilytettyjen kirsikkatomaattien luonnollisen maun.

Laske kuinka monta purkkia tomaattia riittää, ottaen huomioon, että tomaattikastikkeeseen tarvitset suunnilleen saman määrän hedelmiä painon mukaan kuin purkitukseen. Etikkaa ei käytetä, koska hedelmät omassa mehussaan sisältävät runsaasti luonnonhappoja.

1. Lisää saatuun tomaattimassaan kidesokeria, suolaa ja keitä täytettä 15–20 minuuttia.
2. Täytä astiat tomaateilla.
3. Hauduta vihanneksia kiehuvassa vedessä 9–12 minuuttia ja valuta neste pois.
4. Täytä purkit välittömästi keitetyllä kastikkeella, sulje, käännä ja kääri passiivista sterilointia varten.
5. Poista kansi, kun työkappaleet ovat jäähtyneet.

Steriloidut kirsikkatomaatit omassa mehussaan sitruunamelissan kanssa

Resepti ilman etikkaa, koska tomaatteja omassa mehussaan saa tarpeeksi happoa.

Valmista mausteet:

• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• laakerin lehti;
• oksa sitruunamelissaa;
• tilli kukinto;
• 2 jyvää maustepippuria.

Valmistautuminen:

1. Tomaattien keittäminen.
2. Täytä purkit yrteillä ja hedelmillä kiehuvalla tomaattimassalla.
3. He ryhtyivät steriloimaan. Puolen litran astiaan riittää 7–8 minuuttia kiehuvaa vettä altaassa, litran astiaan – 8–9.
4. Käärittyään säiliöt käännetään ympäri ja peitetään paksulla huovalla, jotta työkappale lämpenee.

Kirsikkatomaatit talveksi omassa mehussaan sellerin ja basilikan kera

Kerää kaksi 0,5 litran säiliötä:

• 1,2 kg kirsikkatomaatteja;
• 1 jälkiruokalusikka suolaa;
• 2 jälkiruokalusikkaa sokeria;
• 2 tl etikka 6%, joka lisätään tomaattimassan kypsennyksen lopussa 10 minuutin keittämisen jälkeen;
• 2 sellerin oksaa;
• nippu basilikaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vihannekset ja yrtit laitetaan steriloituihin astioihin.
2. Anna kiehuvassa vedessä 6-7 minuuttia.
3. Jäljelle jääneet hedelmät muutetaan kiehuvalla vedellä kastelun ja kuoren poistamisen jälkeen soseeksi tehosekoittimessa ja tomaattia keitetään 6 minuuttia reseptin mukaan heittämällä massaan nippu basilikaa, joka sitten otetaan pois.
4. Kaada kuuma kastike tomaattien päälle ja kiinnitä astiat steriloiduilla kansilla.

Kuoritut kirsikkatomaatit omassa mehussaan

Tässä reseptissä lisää valkosipulia kastikkeeseen halutessasi.

Käyttää:

• maustepippuri - 2 jyvää;
• 1 neilikka tähti;
• 1 tl etikkaa 6%.

Keittoprosessi:

1. Tomaatit keitetään ylikypsistä ja huonolaatuisista kirsikkatomaateista.
2. Kaada kiehuvaa vettä säilöntähedelmien päälle isossa kulhossa ja valuta vesi välittömästi pois.
3. Kuori tomaatit ja laita hedelmät steriloituihin purkkeihin.
4. Täytä astiat valmistetulla kastikkeella.
5. Steriloitu ja rullattu.
6. Sitten purkitettu ruoka kääritään ylösalaisin lämpimiin vaatteisiin, kunnes se jäähtyy koko päivän.

Kirsikkatomaatteja omassa mehussaan valkosipulin kera

Laita pieneen astiaan:

• 2-3 mustapippuria;
• 1-2 valkosipulinkynttä karkeasti pilkottuna.

Ruoanlaitto:

1. Laita vihannekset ja mausteet purkkeihin, täytä ne vasta keitetyillä tomaateilla ja lisää etikka.
2. Steriloi, kierrä ja peitä huovalla hidasta jäähdytystä varten.

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan talveksi neilikan ja kuuman paprikan kera

Kirsikkatomaateille puolen litran astiassa reseptin mukaisesti sinun on otettava:

• 2–3 nauhaa tuoretta kuumaa pippuria;
• lisää täytteeseen 2-3 neilikkaa;
• lisää halutessasi vihreitä: tillin, persiljan, sellerin, korianterin kukintoja tai oksia;
• valkosipulia käytetään myös maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmista tomaattikastike lisäämällä 6 % etikkaa 1 tl. jokaiselle säiliölle.
2. Tomaatit asetetaan yhdessä muiden ainesten kanssa.
3. Vihannekset infusoidaan kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia.
4. Sitten purkit täytetään täytteellä ja suljetaan käärimällä ne jäähtymään.

Mausteisten kirsikkatomaattien resepti omassa mehussaan kanelilla ja rosmariinilla

Tämä pienille tomaateille tarkoitettu täyte, jonka jälkimaku eteläisten mausteiden eksoottisesta aromista antaa lämmittävän lämmön ja mukavuuden tunteen nautittaessa.

Laskettu säiliöille, joiden tilavuus on 0,5 litraa:

• kaneli - neljäsosa teelusikallista;
• Yksi rosmariinin oksa riittää litrassa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista kastike kypsistä pienistä tomaateista, lisää ensin rosmariini ja kaneli. Kuivattua rosmariinia voidaan käyttää resepteissä, mutta puolet tuoreen rosmariinin määrästä.
2. Suolaa ja makeuta maun mukaan, lisää etikkaa kypsennyksen lopussa, 10-12 minuutin keittämisen jälkeen.
3. Kirsikoita infusoidaan kuumassa vedessä 15-20 minuuttia.
4. Kun neste on valutettu, täytä astia tuoksuvalla kastikkeella ja kierrä se kiinni.

Yksinkertainen resepti kirsikkatomaateille omassa mehussaan paprikan kanssa

Puolen litran purkkiin kerää:

• 3-4 kaistaletta paprikaa;
• 1-2 valkosipulinkynttä karkeasti pilkottuna;
• oksa tilliä ja persiljaa.

Keittoprosessi:

1. Ylikypsät tomaatit käsittelevät etikkatäytteen.
2. Sylinterit ovat täynnä yrttejä ja vihanneksia.
3. Kaada kuumaa vettä 10-20 minuuttia.
4. Kun neste on valutettu, täytä astiat tomaateilla kastikkeella, kiristä ja jäähdytä hitaasti lämpimän suojan alla.

Kuinka rullata kirsikkatomaatteja omassa mehussaan aspiriinin kanssa

Resepti ei vaadi etikkaa: tabletit estävät käymisprosesseja. 0,5 litran purkkiin he keräävät tomaattien lisäksi:

• 3-4 palaa paprikaa;
• 1-2 rengasta kuumaa pippuria;
• 1 pieni tillin kukinto;
• 1 kokonainen valkosipulinkynsi;
• 1 aspiriinitabletti.

Ruoanlaitto:

1. Ensin tomaattimassa keitetään kypsistä hedelmistä.
2. Täytä astiat mausteilla ja vihanneksilla.
3. Anna vaikuttaa 15 minuuttia kuumassa vedessä.
4. Kaada päälle kiehuva kastike ja rullaa.

Kuinka säilyttää kirsikkatomaatteja omassa mehussaan

Annettujen reseptien mukaiset tomaatit kyllästyvät täysin mausteilla 20–30 päivän kuluttua. Ajan myötä vihanneksista tulee maukkaampia. Oikein suljetut tomaatit säilyvät yli vuoden. Asunto-olosuhteissa on parempi käyttää säilykkeitä ennen seuraavaa kautta.

Johtopäätös

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan on helppo valmistaa. Kun käytät etikkaa säilöntäaineena ja jopa ilman sitä, hedelmät säilyvät hyvin. Haluat toistaa nämä hämmästyttävän makuiset valmistelut ensi kaudella.

Suositellut viestit

Yksinkertainen resepti vihreälle tomaattisalaattille talveksi

Pikakorealaiset vihreät tomaatit: reseptejä valokuvilla

Resepti vihreille tomaateille valkosipulilla talveksi

Vihreiden tomaattien säilytys talveksi ilman sterilointia

Parhaat horloder-reseptit talveksi

Tomaatit ilman kuorta: 4 yksinkertaista reseptiä

Viipaloidut tomaatit öljyllä talveksi

Upeita tomaatteja hyytelössä talveksi

7 reseptiä makeille tomaateille ilman etikkaa ja sterilointia