Marinoidut tomaatit luumuilla

Perinteisten valmisteiden monipuolistamiseksi voit valmistaa marinoituja tomaatteja ja luumuja talveksi. Kaksi täydellisesti yhdistettyä makua, joita täydentävät mausteet, tyydyttävät suolakurkkujen ystäville.

Kuinka suolata tomaatteja luumuilla

Talvi auringonlaskut ovat vain yksinkertaisia. Halutun tuotteen saamiseksi sinun on tiedettävä joitain vivahteita.

1. Jotta voit valmistaa marinoituja tomaatteja luumuilla, sinun on valittava molemmat samankokoiset tuotteet. Niiden tulee olla tiheitä, ei ryppyjä ja paksu iho.
2. Ennen kuin asetat tuotteet valmistettuihin astioihin, sinun on tehtävä lävistykset varren alueelle. Suuret hedelmät voidaan jakaa puoliksi.
3. Voit lisätä erivärisiä paprikaa. Yhdistä rakuunatomaattien, timjamin oksien, tillin, kuminan, herukan ja kirsikanlehtien kanssa.

Klassinen resepti marinoiduille tomaateille luumuilla

Mitä tarvitset:

• tomaatit - 1,5 kg;
• hedelmät - 1 kg;
• selleri - 3 g;
• valkosipuli - 20 g;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• mustapippurit;
• sipuli - 120 g;
• sokeri - 70 g;
• suola - 25 g;
• etikka 9% - 50 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese molemmat hedelmälajit. Pistele haarukalla.
2. Kaada mausteet valmistettuihin lasiastioihin.
3. Jaa tasaisesti ja laita pääaineet purkkeihin.
4. Vettä keittämään. Kaada se valmistettuihin astioihin. Jätä neljäsosa tunniksi.
5. Kaada neste astioista takaisin pannulle.
6. Lisää sinne sokeri ja suola. Kaada joukkoon etikka. Kiehua. Ota marinadi heti pois lämmöltä. Kaada purkkeihin.
7. Peitä jokainen säiliö esisteriloiduilla kansilla. Aseta se ylösalaisin. Anna vaikuttaa 24 tuntia. Käännä.

Marinoidut tomaatit luumuilla ja valkosipulilla

Mitä tarvitaan:

• tomaatit - 1 kg;
• hedelmät - 1 kg;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• neilikka - 10 silmua;
• valkosipuli - 30 g;
• sokeri - 90 g;
• suola - 25 g;
• etikka - 50 ml;
• vesi - 900 ml.

Kuinka marinoida:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti.
2. Käsittele valkosipuli. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita hedelmät aiemmin valmistettuihin, pestyihin ja poltettuihin purkkeihin.
4. Laita päälle valkosipuli ja mausteet.
5. Kiehauta vesi kattilassa. Kaada purkkeihin. Anna seistä neljännestuntia peittämällä kansilla.
6. Kaada kattilaan. Kiehua. Toista edellinen vaihe, mutta pidä vettä purkeissa vähän kauemmin.
7. Laita neste takaisin kattilaan. Lisää sokeri, suola ja keitä. Lisää litra vettä. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Poista lämmöltä. Lisää etikka.
8. Kaada marinadi purkkeihin. Rullaa ylös. Käännä kannen päälle. Viileä, lämpimään peittoon käärittynä.
9. Säilytä marinoitua valmistetta kylmässä.

Tomaatteja talveksi luumuilla ja mausteilla

Ainekset:

• selleri (vihreät) - 2 lehteä;
• piparjuuri (lehdet) - 1 kpl;
• tilli - 1 sateenvarjo;
• musta ja jamaikalainen pippuri - 5 hernettä kukin;
• sipuli - 100 g;
• valkosipuli - 20 g;
• tomaatit - 1,6 kg;
• siniset luumut - 600 g;
• suola - 40 g;
• sokeri - 100 g;
• etikka - 90 ml;
• kardemumma - 1 laatikko;
• katajanmarjat - 10 kpl.

Valmistautuminen:

1. Aseta lehti selleri, piparjuuri, sateenvarjo tilliä ja molemmat pippurityypit, jaettuna puoliksi, valmisteltuihin steriloituihin astioihin pohjalle. Lisää puolet käsitellystä ja puolirenkaiksi leikatusta sipulista sekä valkosipuli. Laita hedelmät astioihin.
2. Kuumenna vesi 100 °C:seen. Kaada valmiisiin astioihin. Pidä viisi minuuttia. Siivilöi takaisin kattilaan/kattilaan ja kiehauta uudelleen. Toista täyttöprosessi.
3. Kolmas kaato purkkeihin on marinadi. Suola, makeuta kiehuva vesi ja keitä uudelleen. Lisää etikka. Poista lämmöltä. Kaada marinadi tomaattien päälle. Rullaa ylös. Kääntää ylösalaisin. Kääri lämpimällä liinalla. Viileä.

Yksinkertainen resepti tomaateille ja luumuille

Tuotteet:

• tomaatit - 1 kg;
• hedelmät - 500 g;
• valkosipuli - 30 g;
• mustapippuria - 15 hernettä;
• suola - 60 g;
• sokeri - 30 g;
• etikka 9% - 50 ml;
• puhdistettu öljy - 30 ml;
• vesi - 500 ml;
• selleri (vihreät) - 10 g.

Tekniikka:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti. Käsittely, varsien ja varsien poistaminen.
2. Kuori valkosipuli. Huuhtele selleri.
3. Halkaise hedelmä puoliksi. Poista siemenet.
4. Laita selleri steriloitujen purkkien pohjalle. Päälle on valmistettuja hedelmiä.
5. Vettä keittämään. Kaada purkkeihin. Peitä metallisilla kansilla. Anna seistä 20 minuuttia.
6. Irrota kannet. Siivilöi neste kattilaan muovikannella, jossa on reikiä.
7. Lisää jokaiseen astiaan mustapippuria.
8. Käsittele valkosipuli. Leikkaa lautasiksi. Kaada tasaisesti purkkeihin.
9. Kaada valutettuun nesteeseen sokeri, suola, puhdistettu öljy. Sitten - etikka. Kiehumisen jälkeen poista heti lämmöltä.
10. Kaada purkkeihin. Rullaa esisteriloiduilla kansilla. Käännä. Kääri peittoon. Viileä.
11. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa enintään 3 vuotta.

Tomaatit talveksi luumuilla ilman etikkaa

Valmistella:

• tomaatit - 2 kg;
• luumut - 500 g;
• lavrushka - maun mukaan;
• mustapippuri - 20 kpl;
• tilli (vihreät) - 30 g;
• persilja (vihreät) - 30 g;
• suola - 60 g;
• sokeri - 100 g.

Käsitellä asiaa:

1. Steriloi säiliö, jossa työkappaletta säilytetään.
2. Aseta vuorotellen pestyt ja jalostetut hedelmät. Laita päälle laakerinlehti, pippuri ja karkeasti pilkotut yrtit.
3. Kiehauta vesi kattilassa. Kaada se purkkeihin. Pidä neljäsosa tuntia. Siivilöi takaisin pannulle. Makeuta ja suola. Kiehauta.
4. Kaada valmis marinadi joukkoon. Peitä huovalla. Viileä.
5. Säilytä jääkaapissa.

Luumuilla ja manteleilla marinoidut tomaatit

Mitä tarvitaan:

• tomaatit - 300 g;
• luumut - 300 g;
• mantelit - 40 g;
• suodatettu vesi - 500 ml;
• sokeri - 15 g;
• suola - 10 g;
• etikka - 20 ml;
• kuuma paprika - 10 g;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• tilli (vihreät) - 50 g;
• valkosipuli - 5 g.

Kuinka marinoida:

1. Pese lasisäiliö ja pyyhi kuivaksi. Steriloida. Laita pohjalle maustepippuri, laakerinlehti, hienonnettu tilli ja viipaloitu valkosipuli.
2. Pese pääainesosa. Laita mausteisiin sekoitettuna purkkeihin puoleen tilavuudesta.
3. Pese hedelmät. Kuiva. Aseta mantelipähkinä kuopan tilalle. Laita astioihin. Aseta päälle kuumat pippurirenkaat.
4. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin. Jätä neljäsosa tunniksi.Palauta se kattilaan. Jaa suolan, sokerin ja etikan määrä purkkien kesken.
5. Lisää kiehuvaa vettä.
6. Rullaa ylös. Peitä huovalla. Viileä.

Tomaattien marinointi luumuilla ja yrteillä

Mitä tarvitaan:

• sipuli - 120 g;
• musta ja maustepippuri - 5 kpl;
• sokeri - 120 g;
• luumut - 600 g;
• tomaatit - 1 kg;
• etikka - 100 ml;
• tuore selleri (vihreät) - 30 g;
• korianteri - 30 g;
• vihreä tilli - 30 g;
• tilli (sateenvarjot) - 10 g;
• piparjuuri - 1 lehti;
• suola - 120 g;
• valkosipuli - 20 g.

Kuinka marinoida:

1. Steriloi lasiastiat.
2. Pese kaikki vihreät. Laita purkkien pohjalle.
3. Leikkaa käsitelty sipuli renkaiksi. Lisää purkkiin valkosipulin, viipaleiden, pippurin ja laakerinlehden erottamana.
4. Pese tärkeimmät ainesosat. Pistele haarukalla.
5. Laita hedelmät astiaan vuorotellen tasaisesti.
6. Vettä keittämään. Kaada astiaan. Pidä 5 minuuttia peitettynä steriloiduilla kansilla. Palaa kattilaan. Keitä uudelleen. Kaada purkkeihin ja anna tekeytyä vielä 5 minuuttia.
7. Kaada vesi takaisin kattilaan. Lisää suola, sokeri. Lisää keittämisen jälkeen etikka.
8. Kaada saatu marinadi valmistettuun astiaan. Rullaa ylös. Käännä. Jäähdytä peiton alla.
9. Voit marinoida tomaatit millä tahansa mausteilla makusi mukaan.

Tomaattien valmistaminen luumuilla ja sipulilla

Edellytetään:

• tomaatit - 1,8 kg;
• sipuli - 300 g;
• hedelmät - 600 g;
• mustapippuria - 3 hernettä;
• valkosipuli - 30 g;
• tilli;
• laakerit;
• gelatiini - 30 g;
• sokeri - 115 g;
• vesi - 1,6 l;
• suola - 50 g.

Kuinka marinoida:

1. Kaada gelatiini kylmällä vedellä (250 ml). Laita sivuun turpoamaan.
2. Huuhtele hedelmät. Tauko. Poista siemenet.
3. Käsittele tomaatit ja sipulit ja leikkaa renkaiksi.
4. Laita lasiastiaan vuorotellen luumujen ja yrttien kanssa.Ripottele kerrosten väliin pippuria ja laakerinlehtiä.
5. Makeuta vesi, lisää suola ja keitä. Lisää lopuksi gelatiini. Sekoita. Kiehua. Poista liedeltä.
6. Täytä astiat saadulla seoksella. Peitä kansilla.
7. Laita kattilaan, jonka pohjalla on kangaslautasliina. Kaada lämpimään veteen. Steriloida.
8. Irrota sylinterit varovasti. Rullaa ylös. Viileä.

Luumuilla marinoitujen tomaattien säilytyssäännöt

1. Jotta peitattu tuote ei pilaa, se on säilytettävä viileässä, pimeässä paikassa. On hyvä käyttää kellaria tai kellaria. Jos niitä ei ole saatavilla, jääkaappi riittää.
2. Säiliöt on steriloitava kansia unohtamatta.
3. Oikein säilytettynä peittaus ei pilaannu 3 vuoteen.

Johtopäätös

Marinoidut tomaatit luumuilla talveksi ovat yksi parhaista valmisteista. Sen lisäksi, että sillä on ainutlaatuinen maku, sitä voidaan säilyttää pitkään. Tämä on tärkeää, koska monet haluavat säästää valmistelut seuraavaan kauteen.

Suositellut viestit

Karviainen kastike reseptit talveksi

Kuinka tehdä aurinkokuivattuja tomaatteja kotona

Tomaatit porkkanan päällä

Parhaat horloder-reseptit talveksi

Marinoidut luumut: 4 reseptiä

Korealaiset tomaatit: herkullisimmat reseptit

Tomaatit ilman kuorta: 4 yksinkertaista reseptiä

Viipaloidut tomaatit öljyllä talveksi

Upeita tomaatteja hyytelössä talveksi