Parhaat horloder-reseptit talveksi

Todennäköisesti kaikki tuntevat sellaiset pistävät kasvit kuin valkosipuli ja piparjuuri. Ne muodostivat horloderin perustan, koska samannimisen ruuan piti yksinkertaisesti olla mausteinen. Mutta gorloder voi olla myös mausteinen ja jopa makea - kaikki riippuu siitä, millä reseptillä se on valmistettu. Ja gorloderille on paljon reseptejä - loppujen lopuksi se on venäläinen analogi sekä Abhasian adjikasta että ranskalais-englannin ketsuppista. Ei ole turhaa, että sitä kutsutaan usein adjika-gorloderiksi tai ketsuppiksi-gorloderiksi riippuen siitä, mitkä ainesosat ovat hallitsevia reseptissä.

Kuinka tehdä gorloder

Itse horloder on erittäin helppo valmistaa. Siinä on kaksi päätyyppiä: raaka ja keitetty.

Raaka gorloder on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, ja se valmistetaan yksinkertaisesti pilkkomalla ja sekoittamalla kaikki tarvittavat komponentit.Lopussa astiaan lisätään suolaa ja mausteita, ja sen täytyy seistä useista tunteista useisiin päiviin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat täydellisesti keskenään ja voidaan säilyttää talvella.

Vasta muutaman päivän kuluttua gorloderit laitetaan pieniin steriileihin purkkeihin, jotta välipalakastiketta voidaan nauttia läpi talven. Sinun tarvitsee vain säilyttää raaka horlorder jääkaapissa ilman etikkaa.

Siellä on myös reseptejä horlogerin säilyttämiseen talveksi keittämällä sekä etikan tai auringonkukkaöljyn lisäämiseen.

Herkullisen horloderin valmistaminen - hyödyllisiä vinkkejä kotiäidille

Ei turhaan, että kuumista vihanneksista valmistetut mausteiset välipalat houkuttelevat kotiäitejä - loppujen lopuksi ne eivät voi vain lisätä ruokahalua, herättää makuhermoja, vaan myös vaikuttaa suotuisasti immuunijärjestelmään ja suojella kehoa erilaisilta infektioilta. Mutta sen varmistamiseksi, että ruokalajista tulee maukas ja se voidaan säilyttää hyvin talvella, on useita vivahteita, jotka voivat auttaa aloittelevia kotiäitejä.

Ainesosien valinta ja valmistus

Perinteisin komponentti horlorderin valmistusresepteissä on tomaatit, koska ne pehmentävät mausteen makua, rikastavat sitä monilla hyödyllisillä aineilla ja antavat sille houkuttelevan värin. Siksi tomaattikoristelu osoittautuu erittäin rikkaaksi, maukkaaksi ja aromaattiseksi.

On suositeltavaa valita meheviä tomaattilajikkeita, koska suuri määrä nestettä voi saada kauhun hapan. Jos ei ole mitään erityistä valita, niin tässä tapauksessa osa tomaattimehu Silppuamisen yhteydessä tomaatit poistetaan käytettäväksi muihin tarkoituksiin.

Harvesterin laatu paranee huomattavasti, jos käytät kuorittuja hedelmiä.Sen saa helposti irti tomaateista seuraavalla tekniikalla: kaada vihannesten päälle ensin kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan ja siirrä sitten jääveteen. Tämän jälkeen kuori on helppo poistaa.

Valkosipuli on yksi välttämättömistä ainesosista resepteissä valmistaaksesi horlogeria talveksi. Valkosipulin kuorimisen vaikeuksien välttämiseksi sinun on purettava se kynsiin ja liotettava kylmässä vedessä pari tuntia. Tämän jälkeen iho voidaan poistaa helposti ja nopeasti. Jos reseptissä käytetään paljon valkosipulia, erotetut kynnet laitetaan lasipurkkiin, suljetaan kannella ja purkkia ravistellaan voimakkaasti useita minuutteja. Kuori irtoaa ja kuoritut viipaleet poistetaan purkista.

Jos talven horlogerin reseptissä käytetään piparjuurta, on parempi valmistaa mausteet syys-talvikaudella. Koska juuri pakkasen jälkeen kaivetuilla juurakoilla on suurin parantava voima sekä voimakas maku ja aromi.

Kun käytät kuumaa paprikaa talvireseptissä, muista, että pääasiallinen mausteisuus on siemenissä. Siksi, jos on tärkeää tehdä alkupala erityisen kuumaksi, koko pippuri murskataan. Muussa tapauksessa on parempi poistaa siemenet ennen vihannesten pilkkomista.

Valmistuksen vivahteita

Tasaisesti soseutetun vihannesmassan saamiseksi monitoimikoneeseen on tapana käyttää erilaisia ​​keittiölaitteita: lihamyllyä, monitoimikonetta, tehosekoitinta ja mehupuristinta. Voit tietysti pärjätä raastimella, mutta merkittävillä määrillä tämä vihannesten jauhamismenetelmä on erittäin tuottamaton.

Suojaaksesi kasvojen limakalvoja edelleen piparjuuren aiheuttamalta ärsytykseltä laita muovipussi lihamyllyn ulostuloaukon päälle ja kiinnitä se tiukasti laitteeseen. Kun piparjuuren jauhatus on suoritettu loppuun, pussi suljetaan tiiviisti ja lisätään kasvisseokseen viimeisenä.

Piparjuurille on ominaista sitkeät ja karkeat kuidut.

Joka tapauksessa on suositeltavaa jauhaa piparjuurikot viimeiseksi, koska ne tukkivat useimmiten lihamyllyn tai muiden laitteiden reikiä.

Valkosipulin ja piparjuuren haju poistuu käsien iholta, jos huuhtelet ne ensin vedellä ja suolalla. Minkä tahansa aromaattisen eteerisen öljyn lisääminen veteen on erityisen tehokasta.

Horloger-reseptiin lisätyn piparjuuren ja valkosipulin määrä määrää mausteen säilyvyyden. Pidä tämä mielessä, jos haluat pidentää pakastimen säilyvyyttä talveksi.

Jos käytät reseptiä garloterin tekemiseen ruoanlaitossa, on parasta jäähdyttää kierretyt purkit ylösalaisin peiton alla.

Gorloderin pelastamisen ominaisuudet

On olemassa useita temppuja, joilla voit säilyttää tomaattikoristeen luotettavammin ilman kypsennystä talveksi.

• Paperista leikataan ympyrä niin, että se mahtuu tiukasti kannen alle. Liota ympyrä vodkalla tai alkoholilla, laita se kannen alle ja peitä purkki garlorderilla.
• Samalla tavalla voit vain päällystää kannen sisäpuolen paksulla kerroksella sinappia.
• Kun olet asettanut garlorerin purkkien joukkoon, jätä päälle pieni tila, joka täytä muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Kuinka tehdä horlogeri tomaateista ja valkosipulista

Talvitomaattikoriste on yksinkertaisin ja perinteisin resepti välipalan valmistamiseen kotona.

Ainekset:

• 1 kg tomaattia
• 150 g kuorittua valkosipulia
• 2 tl suola
• 2 tl Sahara
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• ½ tl. jauhettua kuumaa punaista paprikaa

Horloderin valmistaminen tämän reseptin mukaan on mahdollisimman yksinkertaista.

1. Kaikki kuoritut vihannekset viedään lihamyllyn läpi.
2. Lisää mausteet ja mausteet.
3. Sekoita ja anna hautua hetki.
4. Laita pieniin kuiviin, steriloituihin purkkeihin.
5. Säilytä talvella jääkaapissa tai parvekkeella.

Gorloder talveksi ilman sterilointia

Tämä talvinen horloder-resepti on mieto maku, joten se sopii paremmin ihmiskunnan naispuoliselle. Mutta rikkaan koostumuksensa ja pitkäaikaisen säilyvyyden ansiosta se on suosittu myös miesten keskuudessa.

Ainekset:

• 3 kg tomaatteja;
• 1 kg omenoita;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg paprikaa;
• 550 g valkosipulia;
• 5 paloja kuumaa pippuria;
• 50 g suolaa;
• 40 g sokeria;
• 30 g 9 % etikkaa;
• 200 g puhdistettua kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Kaikki vihannekset, paitsi valkosipuli, pestään ja hienonnetaan yhteen kulhoon.
2. Sitten ne asetetaan tuleen, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään kohtalaisella lämmöllä noin 40 minuuttia.
3. Tuloksena oleva vaahto poistetaan ajoittain uralusikalla.
4. Pilko valkosipuli erikseen ja lisää se tietyn ajan kuluttua sokerin ja suolan kanssa kiehuvaan kasvisseokseen.
5. Lisää lopuksi öljy ja etikka ja kuumenna seos takaisin kiehuvaksi.
6. Laita steriileihin purkkeihin ja rullaa talvisäilytystä varten.

Resepti horlogerille piparjuurella sen käymisen estämiseksi

Piparjuuren lisääminen monitoimikoneeseen antaa sen maun, aromin ja terveellisyyden lisäksi lisäsäilyvyyttä talveksi. Ja omenat antavat välipalalle kevyen hedelmäisen nuotin.

Ainekset:

• 3 kg tomaatteja;
• 300 g piparjuurta;
• 1,5 kg omenoita;
• 800 g valkosipulia;
• Suolaa maun mukaan.

Voit valmistaa horloderin tämän reseptin mukaan hyvin nopeasti:

1. On suositeltavaa kuori omenat ja tomaatit, leikata ne paloiksi ja poistaa omenoista ydin ja siemenet.
2. Kuori piparjuuri ja valkosipuli kuorista ja paksusta, karkeasta ihosta.
3. Leikkaa piparjuuri pieniksi paloiksi.
4. Jauha kaikki lihamyllyllä seuraavassa järjestyksessä: tomaatit, omenat, valkosipuli ja lopuksi piparjuuri.
5. Sekoita kaikki ainekset, lisää suola.
6. Anna vaikuttaa puoli tuntia ja yritä uudelleen.
7. Lisää halutessasi sokeria ja suolaa.
8. Jos alkupala ei heti näytä kovin mausteiselta, älä kiirehdi lisäämään valkosipulia tai piparjuurta - mausteisuus paljastuu täysin vasta muutaman päivän kuluttua.
9. Laita kuiviin purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Horloder-resepti ilman valkosipulia (tomaatteja ja piparjuurta paprikoilla)

Jos joku on hämmentynyt monitoimikoneen valkosipulin tuoksusta, niin siellä on resepti tämän talvivälipalan valmistamiseen ilman valkosipulia. Piparjuuren lisäksi tulipippuri antaa gorloderille sen mausteisuutta.

Ainekset:

• 3 kg tomaatteja;
• 300 g piparjuuria;
• 3 paloja kuumaa pippuria;
• 1 kg makeaa paprikaa;
• 50 g merisuolaa.

Valmistautuminen:

1. Kaikki vihannekset puhdistetaan tarpeettomista osista.
2. Jauha lihamyllyllä.
3. Sekoita keskenään lisäämällä suolaa.
4. Tuleva gorloder infusoidaan viileässä paikassa useita päiviä satunnaisesti sekoittaen.
5. Jaa pieniin steriileihin purkkeihin ja säilytä kellarissa tai jääkaapissa (talvella säilytys parvekkeella pakastettuna).

Tomaatti-, valkosipuli- ja piparjuurihorloder-resepti

Tämä talviresepti on kuuluisan tkemali-kastikkeen perillinen, koska se valmistetaan lisäämällä luumuja tai kirsikkaluumuja, mutta piparjuuren kanssa.

Ainekset:

• 1 kg tomaatteja;
• 1 kg luumuja tai punaista kirsikkaluumua;
• 400 g valkosipulia;
• 200 g piparjuurta;
• 50 g suolaa;
• 100 g sokeria;
• 50 g omenaviinietikkaa.

Horloderin valmistaminen tämän reseptin mukaan ei ole vaikeaa, ja se sopii täydellisesti grilli- ja muihin liharuokiin.

1. Luumut vapautetaan siemenistä ja tomaatit kiinnityspaikasta varteen.
2. Piparjuuri kuoritaan ja valkosipuli kuoritaan.
3. Hienonna luumut ja tomaatit ja laita liedelle.
4. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja keitä hedelmä- ja vihannesmassaa 15 minuuttia, lisää suola ja sokeri.
5. Anna seoksen jäähtyä ja jauha samalla valkosipuli ja piparjuuri.
6. Lisää ne yhdessä etikan kanssa jäähtyneiden luumujen ja tomaattien joukkoon.
7. Horloder sekoitetaan ja laitetaan steriileihin purkkeihin.
8. Talvella säilytä viileässä paikassa tai parvekkeella.

Horloder talveksi ilman piparjuurta - mausteinen

Tämä horloder-resepti ilman piparjuurta talveksi tekee vaikutuksen valmistuksen helppoudella sekä sillä, että tuloksena on kastike, jossa on houkutteleva yrttien ja mausteiden tuoksu. Maultaan ja aromiltaan se muistuttaa eniten perinteisiä ketsuppeja.

Ainekset:

• 1 kg tomaatteja;
• 300 g valkosipulia;
• 30 g suolaa;
• 30 g sokeria;
• Korianteri, basilika, curry - lusikallinen kuivaa seosta;
• ripaus jauhettua mustaa ja maustepippuria;
• 2 neilikka tähteä.

Valmistautuminen:

1. Reseptissä voi käyttää sekä tuoreita että kuivattuja yrttejä.
2. Jos yrttejä ja mausteita käytetään kuivassa muodossa, ne on jauhettava ennen käyttöä kahvimyllyssä.
3. Jos käytetään tuoreita yrttejä, ne murskataan lihamyllyllä yhdessä tomaattien ja valkosipulin kanssa.
4. Kaikki murskatut komponentit on sekoitettava keskenään lisäämällä suolaa ja sokeria.
5. Seosta infusoidaan muutaman tunnin ajan, minkä jälkeen se asetetaan steriileihin astioihin.
6. Säilytä jääkaapissa.

Gorloder valkosipulilla ilman kypsennystä

Tämän reseptin mukaan talveksi valmistettu Gorloder säilyy täydellisesti korkean valkosipulin ja kuuman pippurin pitoisuuden vuoksi. Tomaattien sijasta käytetään makeita paprikaa, mieluiten eri värejä, mutta punaista pippuria on oltava läsnä.

Ainekset:

• 1 kg paprikaa;
• 300 g kuumaa pippuria;
• 300 g kuorittua valkosipulia;
• Suolaa maun mukaan.

Talveen valmistautuminen ei voisi olla yksinkertaisempi:

1. Vapauta paprikat siemenistä ja pyrstistä ja valkosipuli suomuista.
2. Jauha kaikki vihannekset lihamyllyllä.
3. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää suola.
4. Laita purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Johtopäätös

Horlogerille on monia reseptejä talveksi. Myös ne, jotka eivät eri syistä siedä valkosipulia, tomaattia tai piparjuurta, voivat löytää itselleen sopivan valmistusvaihtoehdon.

Suositellut viestit

Yksinkertainen resepti vihreälle tomaattisalaattille talveksi

Pikakorealaiset vihreät tomaatit: reseptejä valokuvilla

Resepti vihreille tomaateille valkosipulilla talveksi

Vihreiden tomaattien säilytys talveksi ilman sterilointia

Tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia

Armenialaiseen tyyliin täytetyt tomaatit

Tomaatit sellerin kanssa

7 reseptiä makeille tomaateille ilman etikkaa ja sterilointia

Tomaatteja keittoon talveksi