Kuinka tehdä aurinkokuivattuja tomaatteja kotona

Aurinkokuivatut tomaatit, jos ne eivät ole jo tuttuja, voivat mullistaa tietoisuutesi ja olla yksi suosikkiruoistasi tulevina vuosina. Yleensä niihin tutustuminen aloitetaan ostamalla kaupasta pieni purkki, eikä niitä voi verrata kotitekoiseen herkkuun, kuten mitä tahansa teollisuustuotetta. Ja älä anna monimutkaisuuden pelotella sinua: kuivatun välipalan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja jokaisessa kodissa on yleensä tiettyjä laitteita, joita voidaan käyttää tässä kulinaarisessa prosessissa.

Esittelyssä italialainen keittiö: aurinkokuivatut tomaatit

Monien talvivalmistelujen joukossa tällä on rajaton suosio ennen kaikkea siksi, että siinä yhdistyy aromaattisten kypsien tomaattien runsas maku ja yrteillä täytettävä öljy. Lisäksi, jos oikeita lämpötilaolosuhteita noudatetaan, vihannekset säilyttävät paitsi kesäisten makuelämysten paletin, myös joukon hyödyllisiä elementtejä, jotka sisältyvät tuoreisiin hedelmiin. Ja harvojen ihmisten tarvitsee selittää, kuinka tärkeää tämä on syys-talvi-kevät-kaudelle.

Vaikka Venäjällä tämä ruokalaji on suosittu nimellä "kuivatut tomaatit", pohjimmiltaan hedelmät ovat pikemminkin kuivattuja, ja siksi niitä voidaan säilyttää, kuten useimmat kuivatut hedelmät (kuivatut vihannekset), hermeettisesti suljetuissa astioissa tai jopa paperipusseissa. Öljytäyttö on vain yksi yleisimmistä tavoista valmistaa ne talveksi, ja tuloksena oleva maku on tietty ruokalaji.

Minkä kanssa syöt ja mihin voit lisätä aurinkokuivattuja tomaatteja?

Luettelo ruokia, joiden valmistuksessa voit käyttää aurinkokuivattuja tomaatteja, on ehtymätön.

  • Ne sopivat lisäaineeksi sekä liha-, kala- että kasvisruokiin. Perinteisesti pasta (pasta) ja pizza valmistetaan heidän kanssaan.
  • Erilaiset salaatit, joihin on lisätty aurinkokuivattuja tomaatteja, ovat erittäin maukkaita, varsinkin jos niitä on myös rucola.
  • Niitä on myös hyvä sekoittaa taikinaan leivottaessa leipää ja focacciaa - perinteisiä italialaisia ​​lamellileipiä.
  • Lopuksi aurinkokuivatut tomaatit ovat erittäin maukkaita joko välipalana tai juuston, kinkun ja yrttien voileipien osana.

Millaisia ​​tomaatteja voidaan käyttää kuivaukseen?

Kuivaukseen voi käyttää melkein mitä tahansa erilaisia ​​tomaatteja, muista vain, että suuret ja mehukkaat hedelmät kuivuvat kauemmin.Siksi on järkevää kuivata tai kuivata tiheät, mehevät pienet ja keskikokoiset tomaatit.

Tyypillisesti näihin tarkoituksiin käytetään kerma- tai onttoja lajikkeita. Välimeren maissa, joissa nämä reseptit tulivat meille, käytetään useimmiten San Marzano- ja Prince Borghese -lajikkeita.

Kommentti! Italian ja Espanjan kuumassa ja aurinkoisessa ilmastossa näiden lajikkeiden tomaattipensaat kuivataan joskus yksinkertaisesti vetämällä ne maasta juurista ja ripustamalla ne kannen alle.

Monet venäläiset lajikkeet eivät ole maultaan huonompia kuin italialaiset, mutta niillä on aikaa kypsyä viileässä ilmastossamme. Jos haluat kasvattaa kuivaukseen sopivia tomaatteja, ota siemeniä ostaessasi huomioon seuraavat hedelmän ominaisuudet:

  • korkea kuiva-aine- ja sokeripitoisuus;
  • tiheys;
  • lihavuus.

Esimerkkejä kuivatukseen sopivista lajikkeista ovat seuraavat luumu- tai pippurilajikkeet:

  • De Barao (mustat lajikkeet ovat erityisen maukkaita);
  • Scarlet Mustang;
  • Moskovan herkku;
  • Pippurin muotoinen;
  • italialainen spagetti;
  • Bell;
  • Roma;
  • Caspar F1;
  • Sukkula;
  • Khokhloma;
  • Setä Styopa;
  • Chio-chio-san;
  • Octopus Cream;
  • slaavi.

Oranssinkeltaiset tomaattilajikkeet ovat hyviä myös aurinkokuivattuna:

  • Tynnyri hunajaa;
  • Minusinsk lasit;
  • Tryffelit ovat värikkäitä.

Niissä on lisääntynyt sokeripitoisuus, niiden maku on vähän kuin melonia.

Niin sanotut ontot tomaattilajikkeet, joita perinteisesti käytetään täytteenä, sopivat myös erinomaisesti kuivaukseen:

  • Porvarillinen täyttö;
  • Viikunat vaaleanpunainen;
  • Polttopuut;
  • Illuusio;
  • Sierra Leone;
  • Keltainen täyte (keltainen ontto);
  • Striped Stuffer (raidallinen ontto);
  • Bulgaria (kruunu);
  • Keltainen paprika (keltainen paprika).

Luettelo tarvittavista ainesosista

Ensimmäinen ja tärkein asia, jota tarvitset kuivaamiseen, ovat itse tomaatit. Niiden tulee olla täysin kypsiä, mutta eivät ylikypsiä, tiheitä. Kun haluat laskea ruoanlaittoon tarvittavan hedelmämäärän, muista, että ne menettävät paljon tilavuudeltaan ja painoltaan. Joten 15–20 kg tuoreita tomaatteja saat vain 1–2 kg kuivattuja (kuivattuja) hedelmiä.

Aurinkokuivattujen tomaattien valmistamiseksi tarvitset enemmän suolaa. Ylimääräinen neste on poistettava hedelmistä ennen kuivaamista ja sen aikana. Sen käyttö on pakollista, kun tomaatteja kuivataan luonnollisesti auringossa. Muissa tapauksissa sitä lisätään halutulla tavalla.

Neuvoja! On parasta käyttää karkeaa merisuolaa.

Tomaattien happamuuden pehmentämiseksi, jotka eivät saa todellista makeutta pohjoisilla leveysasteillamme, käytetään sokeria; ruskea antaa tomaateille pikantin maun.

Kuivatessaan tomaatteja ne ottavat useimmiten perinteisen italialaisen keittiön yrttisarjan:

  • timjami,
  • oregano,
  • rosmariini,
  • meirami,
  • basilika,
  • suolaista.

Voit käyttää myös muita aromaattisia yrttejä ja mausteita, joita haluat:

  • selleri,
  • korianteri,
  • kumina,
  • kardemumma,
  • mustapippuria ja chiliä,
  • inkivääri,
  • barabaris,
  • kumina,
  • khmeli-suneli,
  • valkosipuli.

Jos käytät mausteita kuivassa muodossa, ne voidaan jauhaa jauheeksi, sekoittaa suolaan ja ripotella tomaateille ennen kuivaamista. Tuoreita mausteita käytettäessä ne on ensin kaadettava kasviöljyllä, infusoitava siihen ja vasta sitten sekoitettava tomaattien kanssa.

On parasta valita puhdistettu öljy, mieluiten oliivi. Laadukkaat auringonkukan, maissin tai rypäleen siemenet sopivat kuitenkin myös.

Tärkeintä on ehkä valita menetelmä tomaattien kuivaamiseksi.Kuivaus itsessään voi tapahtua sekä ulkona, auringossa (halvin, mutta myös pisin prosessi) että erilaisten keittiölaitteiden avulla: uuni, sähkökuivain, mikroaaltouuni, kiertoilmauuni, monitoimikeitin. Yleensä valitset saatavilla olevan yksikön. Aurinkokuivattujen tomaattien valmistamisen ominaisuudet kussakin niistä kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

Aurinkokuivatut tomaatit uunissa: resepti valokuvilla

Kaasu- tai sähköuuni on suosituin paikka tomaattien kuivaamiseen.

On hyvä, jos sinulla on kiertoilmauuni, joka pystyy pitämään lämpötilan 40–60 °C, muuten et päädy klassisiin aurinkokuivattuihin tomaatteihin, vaan paistettuihin. Joka tapauksessa niistä tulee erittäin maukkaita.

Tomaattien leikkausmenetelmä riippuu niiden koosta. Pienet ja keskikokoiset tomaatit leikataan yleensä kahteen osaan, joskus neljään osaan. Isommat hedelmät kannattaa leikata ristikkäin noin 6–8 mm paksuisiksi viipaleiksi.

On paljon kiistaa siitä, onko tomaateista tarpeen leikata ydin ja siemenet pois ennen kuivaamista. Siinä väkevöidään suurin määrä nestettä, ja ilman sitä tomaatit kypsyvät paljon nopeammin. Mutta siemenet lisäävät usein ylimääräisen pikantin maun valmiiseen ruokaan. Joten voit valita. Muista, että ytimen poistaminen pilkotuista tomaateista vie myös melko paljon aikaa ja vaivaa, mutta itse kuivausprosessi sujuu noin kaksi kertaa nopeammin.

Huomio! Poistetuista ytimistä voidaan valmistaa tomaattipastaa, adjikaa ja muita valmisteita.

Aseta leikatut tomaatit, avoin puoli ylöspäin, pellille tai ritilöille. Jälkimmäinen voidaan peittää leivinpaperilla valmiiden hedelmien poistamisen helpottamiseksi.Sijoittamisen jälkeen tomaatit ripotellaan suolan ja sokerin seoksella, johon lisätään usein murskattuja kuivia mausteita. Suolan, sokerin ja jauhetun mustapippurin suhde on 3:5:3. Käytettyjen mausteiden määrää säätelee vain makusi.

Aurinkokuivattujen tomaattien kypsennysaika riippuu yksinomaan uunin ominaisuuksista ja omasta valinnastasi.

  • Pitkä, mutta hellävarainen menetelmä (säilyttää kaikki hyödylliset aineet) olisi lämmittää uuni 50–60 °C:seen ja kuivata tomaatteja 15–20 tuntia.
  • Jos uunin vähimmäislämpötila on 100–120 °C, niin monille tämä on optimaalinen tila, koska tomaatit voivat kuihtua 4–5 tunnissa.
  • Korkeammassa lämpötilassa kuivaus kestää kirjaimellisesti pari tuntia, mutta sinun on seurattava tomaatteja tarkemmin: ne voivat palaa helposti ja hyödylliset aineet haihtuvat samalla nopeudella.

Kun valitset mitä tahansa kuivaustilaa, uunin luukun tulee olla aina hieman auki tuuletusta varten.

Lisäksi, jos kuivaat tomaatteja ensimmäistä kertaa, sinun on seurattava jatkuvasti prosessia ja tarkistettava hedelmien kunto melkein joka tunti. Koska on mahdotonta määrittää tarkkaa kuivumisaikaa, sinun tulee keskittyä kuivattujen hedelmien kuntoon. Tomaattien tulee rypistyä ja tummua. Mutta ei myöskään ole suositeltavaa vähentää niitä sirujen tilaan. Niiden tulee pysyä hieman joustavina, taipua hyvin, mutta ei murtua.

Huomio! Kuivauksen aikana voit kääntää tomaatit kerran ympäri, jotta ne kuivuvat tasaisemmin.

Aurinkokuivattujen tomaattien määrän lisäämiseksi voit käyttää niin monta tarjotinta ja hyllyä kuin sinulla on keittiössäsi.Mutta muista, että jos lisäät samanaikaisten kuormien määrää, kuivausaika voi myös kasvaa 30-40%.

Konvektiotilan läsnäolo uunissa mahdollistaa aurinkokuivattujen tomaattien kypsennysajan lyhentämisen 40–50%.

Kuinka valmistaa aurinkokuivattuja tomaatteja mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa aurinkokuivatut tomaatit paistetaan, ei aurinkokuivattuja, mutta tämä menetelmä on nopeudeltaan vertaansa vailla. Käytä sitä, jos sinulla on vähän aikaa.

Kuivaamiseen on parempi ottaa pieniä tomaatteja, kirsikka- ja cocktaillajikkeet ovat täydellisiä.

Hedelmät leikataan kahteen osaan, keskiosa poistetaan lusikalla tai veitsellä. Laita puolikkaat tasaiselle lautaselle, ripottele päälle öljyä, lisää hieman suolaa ja pippuria ja lisää hieman sokeria sekä mausteita halutessasi. Laita uuniin maksimilämpötilaan 5-7 minuutiksi.

Avaa sitten ovi, vapauta höyry, valuta syntynyt neste ja anna tomaattien seistä noin 15 minuuttia. Laita se sitten takaisin uuniin 5 minuutiksi, jonka jälkeen se jätetään seisomaan mikroaaltouunissa tila pois päältä noin 10 minuuttia. Tämä toimenpide on toistettava 3-4 kertaa tarkistamalla joka kerta tomaattien valmius, jotta ne eivät kuivu.

Tomaatit kuivattu hidas liesi

Aurinkokuivattujen tomaattien valmistamiseksi multicookerissa sinun on käytettävä "leivonta"-tilaa. Hedelmien valmistus on samanlaista kuin uunissa kuivattaessa.

Kommentti! Kun käytät 2 kg tomaatteja, ota tavallisesti 1,5 tl suolaa, 2,5 tl sokeria ja 1 mustapippuria.

On parempi yhdistää kaikki komponentit etukäteen ja ripotella ne järjestetyille tomaattipaloille.

Tomaatit asetetaan sekä multicookerin pohjalle, joka on aiemmin peitetty leivinpaperilla, että astiaan höyrytysastioihin (valmiin tuotteen saannon lisäämiseksi). Mausteilla ripottelemisen jälkeen kaikki tomaattipalat ripotellaan pienellä määrällä oliiviöljyä. Voit levittää sen siveltimellä.

Aurinkokuivattujen tomaattien kypsennys hidaskeittimessä noin 100 °C:ssa kestää noin kolme tuntia. Tämä riittää yleensä pienten hedelmien kuivaamiseen. Suuret tomaatit vaativat enemmän aikaa - 5-7 tuntia. Jos hidas liesimallissasi on venttiili, irrota se, jotta kosteus pääsee poistumaan.

Kuinka kuivata tomaatteja ilmakeittimessä

Ilmakeittimessä saa aika hyvän version aurinkokuivatuista tomaateista. Hedelmät valitaan ja valmistetaan samalla tavalla kuin aiemmissa resepteissä. Ne kuivuvat

  • tai lämpötilassa 90 - 95 °C 3 - 6 tuntia;
  • tai ensin 2 tuntia 180 °C:n lämpötilassa, jonka jälkeen tomaattipalat käännetään ympäri ja kuivataan vielä 1-2 tuntia 120 °C:ssa.

Ilmavirta käynnistyy voimakkaasti.

Tärkeä! Ilmakeittimen kansi on pidettävä hieman auki kuivauksen aikana - tätä varten asetetaan kaksi puulautaa vaakasuoraan sen ja kulhon väliin.

Ritilöiden päälle kannattaa laittaa leivinpaperi, jotta valmiit tomaattipalat eivät putoa tankojen läpi ja tartu niihin.

Aurinkokuivatut tomaatit kasviskuivaimessa

Monien kotiäitien kokemukset osoittavat, että aurinkokuivattujen tomaattien valmistuksessa parhaat tulokset saadaan käyttämällä sähköisiä vihanneskuivareita, erityisesti kuivausrumpuja. Ne eivät vaadi tarjottimien uudelleenjärjestelyä kuivauksen aikana, koska ilmavirtaus on tasainen.Kuivaimella voi kypsentää huomattavan määrän aurinkokuivattuja tomaatteja kerralla. Koska sen lämpötila alkaa yleensä 35 °C:sta, hedelmät voidaan kuivata hyvin hellävaraisissa olosuhteissa säilyttäen samalla kaikki hyödylliset aineet.

Tomaattien kuivumisaika 40–50 °C:n lämpötilassa on noin 12–15 tuntia, 70–80 °C:n lämpötilassa 6–8 tuntia. Tällaisissa olosuhteissa tomaattien on lähes mahdotonta palaa, ja ensimmäisen annoksen jälkeen prosessi voidaan käynnistää automaattisesti, hallitsematta sitä ja huolehtimatta saadusta tuloksesta.

Kuinka kuivata tomaatteja auringossa

Parhaat ja herkullisimmat aurinkokuivatut tomaatit saadaan auringolle altistumisen seurauksena, mutta tämä menetelmä kestää kauan ja sopii vain eteläisille alueille, joilla on runsaasti kuumia ja aurinkoisia päiviä. Jos sääennuste lupaa ensi viikolle vähintään +32–34 °C lämpötilaa, niin kannattaa kokeilla.

Tarvitset pellejä tai leivinpeltejä, jotka on päällystetty paperilla. Käsitellyt tomaattien neljännekset tai puolikkaat asetetaan niiden päälle tavalliseen tapaan. Tässä tapauksessa on suositeltavaa poistaa massa.

Tärkeä! Tämän kuivausvaihtoehdon kanssa on käytettävä suolaa, muuten tomaatit voivat homehtua!

Aseta alustat tomaateilla aurinkoon, muista peittää yläosa hyönteisten sideharsolla. Illalla, ennen auringonlaskua, lavat siirretään huoneeseen tai kasvihuoneeseen lämpötilaolosuhteiden ylläpitämiseksi. Aamulla ne asetetaan uudelleen samaan paikkaan. Tomaatit kannattaa kääntää vähintään kerran päivän aikana, mutta sinun ei tarvitse tehdä sitä.

Tomaatit ovat valmiita 6-8 päivässä, ja niitä säilytetään parhaiten tavallisissa paperi- tai kangaspusseissa tai kannellisissa lasi- tai saviastioissa.

Jos sinulla on kasvihuone ja siinä on vapaata tilaa, kuivausprosessi yksinkertaistuu jonkin verran, koska tomaatteja ei tarvitse tuoda sisätiloihin yöllä, vaan vain sulkea kaikki ovet ja tuuletusaukot.

Aurinkokuivattujen tomaattien resepti öljyssä

Mielenkiintoinen maku saadaan valmiista annoksesta, jos tomaatit marinoidaan kevyesti öljyliuoksessa ennen kuivaamista.

Valmistella

  • 0,5 kg tomaatteja;
  • muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä;
  • tuoretta basilikaa, rosmariinia ja timjamia;
  • suolaa, sokeria, pippuria maun mukaan.

Tomaatit pestään, huuhdellaan kiehuvalla vedellä, kuori poistetaan ja leikataan puoliksi poistaen samalla siemenet ja ylimääräinen mehu keskeltä.

Siirrä tomaatit kulhoon ja lisää öljy, yrttejä ja mausteita. Tässä muodossa niitä säilytetään noin tunnin ajan. Sitten ne levitetään uunipellille, leivinpaperin päälle ja loput yrtit laitetaan päälle.

Uuni laitetaan päälle 180 °C:seen 20–30 minuutiksi, sitten lämpötila lasketaan 90–100 °C:seen ja tomaatit jätetään ovi raolleen useiksi tunteiksi. 4 tunnin kuivumisen jälkeen kaikki kosteus yleensä haihtuu. Jos tarvitset pehmeämpiä hedelmiä, kuivausaikaa voidaan lyhentää.

Basilikalla kuivatut tomaatit talveksi

On myös mahdollisuus liottaa aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä. Tätä reseptiä tuskin voi kutsua perinteiseksi, ja se vaatii huomattavan määrän öljyä. Tomaatit valmistetaan tavalliseen tapaan ja asetetaan lähelle toisiaan korkeareunaiseen uunipellille.

  1. Ota nippu tuoretta basilikaa (on parempi käyttää useiden lajikkeiden seosta), kolme valkosipulinkynttä ja pippuria.
  2. Juuri ennen kypsennystä hienonna kaikki huolellisesti, sekoita ja ripottele tuloksena oleva seos tomaattien päälle.
  3. Lopuksi kasvikset kaadetaan oliivi- (tai muulla) öljyllä niin, että ne peittyvät ¾.
  4. Uuni kuumennetaan 180-190 °C:seen ja uunipelti asetetaan siihen 3-4 tunniksi.
  5. Jos öljytaso laskee, sitä on lisättävä vähitellen.

Laita sitten tomaattipalat steriileihin purkkeihin, kaada samaan öljyyn ja rullaa. Tätä välipalaa voidaan säilyttää koko talven ilman jäähdytystä.

Aurinkokuivattujen tomaattien resepti valkosipulilla ja mausteilla

Valmistele tomaatit kuivattavaksi tavalliseen tapaan ja tee erikseen sekoitus eri mausteista, paprikoista, suolasta ja sokerista. Leikkaa 3-4 valkosipulinkynttä ohuiksi siivuiksi ristikkäin.

Laita pala valkosipulia jokaiseen tomaattipuolikkaaseen ja ripottele päälle mausteseosta. Asettele kasvikset pellille tiiviisti ja laita uuniin 90–110 °C 3–4 tunniksi.

Valmiiden tomaattien säilyttämiseksi talveksi voit käyttää seuraavaa reseptiä. Valmistele pienet 300-700 g:n purkit, steriloi ne, laita pohjalle muutama musta- ja valkopippuriherne, sinappi, rosmariinin oksia ja täytä tiiviisti kuivatuilla tomaateilla, ripottele halutessasi lisää mausteita. Kaada viime hetkellä kuumaan, mutta ei kiehuvaan öljyyn ja sulje purkit.

Aurinkokuivattuja tomaatteja balsamiviinietikalla

Jotta aurinkokuivattuilla tomaateilla öljyssä oleva valmistetta voidaan säilyttää normaaleissa huoneolosuhteissa ja saada lisää pikantteja makuja, voit käyttää balsamiviinietikkaa kaataessa. Sen maku sopii hyvin tomaattien ja yrttien kanssa.

0,7 litran purkki vaatii noin kaksi ruokalusikallista. Kun kaikki valmistetut tomaatit mausteineen on pakattu tiiviisti purkkeihin, kaada päälle balsamiviinietikka ja täytä jäljellä oleva tila öljyllä.

Huomio! Jos käytät tuoreita aromaattisia yrttejä, on parempi täyttää ne öljyllä ja jättää siihen koko tomaattien kuivumisajan.

15–20 minuuttia ennen tomaattien kuivauksen päättymistä yrttiöljy voidaan laittaa uuniin (n. 100 °C lämpötilaan) lämpenemään. Tässä tapauksessa aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä sisältävä valmiste säilyy myös ilman jääkaappia. Muista, että 5 kg tuoreita tomaatteja tuottaa yleensä yksi 700 g purkki aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä.

Aurinkokuivattuja tomaatteja sisältävät ruoat: reseptejä valokuvilla

Yleisimmät aurinkokuivattujen tomaattien lisäykset ovat erilaiset pastat ja salaatit.

Pastaresepti aurinkokuivatulla tomaateilla

Ota 200 g keitettyä spagettia (pastaa) varten 50 g aurinkokuivattuja tomaatteja, valkosipulin kynsi, 2 nuorta sipulia yrteillä, 50 g Adyghe-juustoa, oksa persiljaa, suolaa, mustapippuria maun mukaan ja vähän oliiviöljy.

Keitä spagetti, kuumenna samalla öljy paistinpannulla, lisää hienonnettu valkosipuli ja aurinkokuivatut tomaatit, sitten sipulit ja juusto. Paista muutama minuutti, lisää persilja ja lopuksi keitetty spagetti. Sekoita muutama minuutti ja koristele yrttien oksalla.

Salaatti avokadolla ja aurinkokuivattuilla tomaateilla

Tämän maukkaan ja terveellisen ruoan valmistamiseksi ota 150 g salaatinlehtiä (rucola, salaattia) ja aurinkokuivattuja tomaatteja, 1 avokado, puolikas sitruuna, 60 g juustoa ja mausteita makusi mukaan.

Laita salaatinlehdet lautaselle, lisää paloiksi pilkotut avokadot, aurinkokuivattujen tomaattien paloja. Ripottele kaikki päälle mausteilla ja juustolla, ripottele päälle sitruunamehua ja öljyä, jossa tomaatit säilytettiin.

Kuinka säilyttää aurinkokuivattuja tomaatteja kotona

Luonnollisesti aurinkokuivatut tomaatit säilyvät parhaiten kuivana kangaspusseissa viileässä paikassa. Samalla tavalla lähes hauraiksi kuivatut tomaatit muilla keittiökalusteilla säilyvät hyvin. Säilytykseen voit käyttää tyhjiökannellisia lasipurkkeja.

Suosittu tapa säilyttää aurinkokuivattuja tomaatteja on öljyssä. Se kuvattiin yksityiskohtaisesti edellä. Jos öljy on esilämmitetty hyvin, työkappale voidaan säilyttää ilman jääkaappia. Jos käytät tuoretta valkosipulia ja tuoreita yrttejä, on parempi olla varma ja säilyttää aurinkokuivattuja tomaatteja jääkaapissa tai kellarissa.

Helpoin tapa käyttää aurinkokuivattuja tomaatteja ruoissa on liottaa niitä vedessä yön yli.

Johtopäätös

Aurinkokuivatut tomaatit ovat juuri saamassa suosiota. Ehkä ajan myötä tämä ruokalaji muuttuu valmisteeksi nro 1 tomaateista, koska se yhdistää herkullisen maun ja monipuolisuuden ja säilyttää myös kaikki vihannesten hyödylliset ominaisuudet.

Jätä palautetta

Puutarha

Kukat