Sisältö
Marmeladin valmistaminen kotona on yksi parhaista tavoista säilyttää hedelmiä ja marjoja talveksi. Aroniamarmeladi valmistuu nopeasti ja helposti, herkku on maukasta, aromaattista ja mikä tärkeintä terveellistä.
Aroniamarmeladin tekemisen salaisuudet kotona
Marmeladi on jälkiruoka, joka oli suosittu jo 1300-luvulla. Makeus tuli Venäjälle ristiretkien ajalta, joten itäistä Välimerta pidetään sen kotimaana. Tänä aikana hedelmäsatoa alettiin kypsentää, jotta se säilyisi seuraavaan kesään asti.
Aiemmin tällaisen tiheyden saavuttamiseksi hedelmiä kuumennettiin pitkäaikaisesti ja keitettiin, kunnes muodostui enimmäispaksuus, mutta nyt teollisuudessa käytetään yhä enemmän luonnollisia ja synteettisiä sakeuttajia.
Saadaksesi maukkaan ja aromaattisen jälkiruoan, sinun on tutkittava huolellisesti arvokkaat suositukset aroniamarmeladin valmistamiseksi:
- Älä käytä synteettistä pektiiniä, jos sitä ei ole reseptissä.Jälkiruoka paksuuntuu joka tapauksessa, koska monet marjat ja hedelmät sisältävät luonnollista pektiiniä. Tämä aroniassa oleva luonnollinen sakeuttaja riittää tekemään herkullisen jälkiruoan ilman lisäkemikaaleja.
- Sokerin lisäämisen jälkeen marjamehu on lämmitettävä sen liukenemisen nopeuttamiseksi.
- Voit tarkistaa, onko massa valmis pisara kerrallaan: sen ei pitäisi levitä, vaan olla viskoosia.
- Kun massa on valmis, kaada se silikonimuotteihin ja jäähdytä. Voit myös kaataa sen uunipellille ja antaa sen kovettua kerrokseksi ja sitten leikata.
- Pehmeää marmeladia varten sinun tulee käyttää vähemmän sokeria kuin klassiseen kovaan herkkuun.
Kun tiedät kaikki aroniamarmeladin valmistuksen vivahteet, voit saada tuotteen, jolla on poikkeuksellisen makuinen ja miellyttävä aromi.
Aroniamarmeladi: kuivaus kotona
Jos haluat valmistaa nopeasti herkullisen ja terveellisen jälkiruoan hemmotellaksesi vieraita, joiden on määrä saapua milloin tahansa, sinun tulee käyttää tätä reseptiä. Tämä valmistusmenetelmä sopii niille, jotka haluavat saada herkullisimman ja terveellisimmän jälkiruoan.
Luettelo ainesosista:
- 1,2 kg aronia;
- 600 g sokeria;
- 400 ml vettä.
Askel askeleelta resepti:
- Lajittele ja kypsennä pihlajan hedelmät pehmeiksi, leikkaa sitten tehosekoittimella ja laita siivilän läpi pehmeyden lisäämiseksi.
- Sekoita sokerin kanssa ja keitä noin tunnin ajan sekoittaen säännöllisesti, kunnes seos paksunee haluttuun koostumukseen.
- Huuhtele litteä levy ja voitele se öljyllä, kaada seos levyyn ja kuivaa sitä huoneen olosuhteissa noin 2 päivää.
- Leikkaa pieniksi paloiksi, ripottele päälle tomusokeria.
Resepti aroniamarmeladin tekemiseen uunissa
Voit nopeuttaa paksunemisprosessia käyttämällä uunia. Tämä menetelmä on kätevin ja nopein, koska kuivaaminen luonnollisessa ympäristössä vie paljon aikaa, eivätkä kaikki voi odottaa useita päiviä kokeillakseen herkkua. Tämä vaihtoehto on täydellinen niille, joilla on todellinen makeansuu, jotka eivät halua odottaa kauan.
Komponenttien rakenne:
- 700 g aronia;
- 200 g sokeria;
- 1,5 litraa vettä;
- 2 g vanilliinia.
Resepti koostuu seuraavien prosessien suorittamisesta:
- Lajittele marjat, poista mädät ja pilaantuneet yksilöt ja pese huolellisesti.
- Laita marjat pieneen kattilaan, lisää vesi ja keitä. Keitä 15 minuuttia keskilämmöllä.
- Valuta vesi ja jauha aronia tehosekoittimella soseeksi.
- Yhdistä saatu massa sokerin kanssa, sekoita hyvin ja laita takaisin miedolle lämmölle, kunnes se on paksuuntunut noin puoleksi tunniksi.
- Kaada paksu massa erityisiin muotteihin peittämällä ne ensin kasviöljyllä voideltuun leivinpaperilla. Laita uuniin ja paista 60 asteessa enintään 1 tunti.
- Poista valmis tuote muoteista ja jäähdytä.
Aronia ja omenamarmeladi
Tämä aroniamarmeladin resepti omenoiden lisäyksellä on omaperäinen ja sillä on erinomaiset makuominaisuudet, koska aronia sopii hyvin omenan kanssa. Valmistusprosessi ei vie paljon aikaa eikä vaadi paljon vaivaa, mutta sitten voit hemmotella rakkaita vieraitasi teen juomisen aikana.
Ainekset:
- 200 g aronia;
- 600 g omenoita;
- 60 g sokeria;
- 50 ml vettä.
Perusreseptiprosessit:
- Jauha marjat kevyesti huhmareella, kuori omenat, poista ydin ja kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Laita kaikki hedelmät syvään kattilaan, lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen, kunnes omenat ovat täysin pehmenneet.
- Jäähdytä seos ja laita se siivilän läpi, sekoita sokeriin ja laita sivuun, käännä lämpö alhaiseksi.
- Keitä kunnes muodostuu tarvittava paksuus.
- Kaada seos erityiseen muottiin ja jätä viileään paikkaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.
- Leikkaa valmis tuote keskikokoisiksi paloiksi ja ripottele päälle tomusokeria maun ja ulkonäön parantamiseksi.
Aronia hedelmämarmeladi
Aroniamarmeladin reseptiä voi parantaa lisäämällä marjoja, kuten karviaisia ja herukoita. Heidän avullaan jälkiruoka saa herkullisen hapan maun ja miellyttävän aromin, joka keittoprosessin aikana leviää koko kotiin ja kiinnittää kaikkien kotitalouden jäsenten huomion.
Tuotesarja:
- 1 kg aronia;
- 1 kg karviaisia;
- 1 kg herukoita;
- 750 g sokeria;
- 300 ml vettä.
Toimintojen järjestys reseptin mukaan:
- Lajittele marjat, pese ja kuivaa.
- Aseta kaikki hedelmät eri pellille, lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.
- Laita uuniin ja paista 180 asteessa noin puoli tuntia.
- Jäähdytä hedelmät ja valuta siivilän läpi. Yhdistä saatu homogeeninen massa veteen ja sekoita.
- Kaada muotteihin, asettamalla niihin pergamenttia ja voitelemalla ne, laita ne uuniin, jossa tuote kuivataan 50–60 asteen lämpötilassa useassa vaiheessa.
- Ota valmis tuote pois, ripottele vedellä, taita kaikki kerrokset yhteen, poista pergamentti ja ripottele päälle tomusokeria, kuivaa.
- Leikkaa pieniksi paloiksi ja tarjoile.
Mihin muuhun aroniaa voi yhdistää?
Aroniamarmeladin valmistuksessa käytetään usein erilaisia täyteaineita ja lisäaineita, jotka parantavat tuotteen makua ja tekevät siitä näyttävän. Voit monipuolistaa klassista reseptiä käyttämällä hienonnettuja pähkinöitä, kuten hasselpähkinöitä ja manteleita. Voit myös lisätä mausteita, kuten kanelia, inkivääriä, vanilliinia. Aroniamarmeladin valmistukseen voidaan käyttää omenoiden lisäksi muita marjoja: karviaisia, kirsikkaluumuja, kvitteniä.
Johtopäätös
Monipuolistaaksesi ruokavaliotasi terveellisillä makeisilla voit valmistaa aroniamarmeladin. Jokainen kotiäiti, jolla ei ole kokemusta makeisten valmistuksesta, voi helposti käsitellä niin yksinkertaista herkkua.
