Nezhin-kurkkusalaatti: 17 reseptiä talveksi

Nezhinsky-kurkkusalaatti talveksi oli suosion huipulla Neuvostoliiton aikoina. Kotiäidit voisivat monipuolistaa makua ja unohtumatonta aromia lisäämällä erilaisia ​​ainesosia ja kokeilemalla koostumusta. Yksi asia on pysynyt ennallaan - valmistuksen helppous ja pieni ruokasarja.

Kuinka valmistaa Nezhinsky-salaattia talveksi

Ammattilaiset antavat yksinkertaisia ​​vinkkejä, jotka auttavat kotiäitejä valmistamaan upean Nezhinsky-kurkkusalaatin yksin ilman virheitä.

Perussäännöt:

1. On parempi valita tiheät vihannekset ilman mädäntymisvaurioita. Hieman roikkuvat hedelmät voidaan "elävöittää" pitämällä niitä kylmässä vedessä. Tämä prosessi on välttämätön myös tuoreelle tuotteelle, koska se auttaa säilyttämään kurkkujen rapeuden.
2. Ei tarvitse valita samankokoisia vihanneksia, vaan ylikypsät ja ryppyisetkin kelpaavat.
3. "Nezhinsky" -salaatti voidaan valmistaa ilman sterilointia, jos sitä ei ole määrätty reseptissä. Jos purkit on pastöroitava, aseta ne suuren kiehuvan vesikulhon pohjalle asetetun pyyhkeen päälle ja pidä enintään 12 minuuttia, jos astian tilavuus on 0,5 litraa.
4. GOST: n mukaan kurkut on leikattava ympyröiksi, mutta jotkut kotiäidit eivät noudata tätä sääntöä.
5. Vettä ei melkein aina tarvita ruoanlaittoon. Kurkut antavat mehua itsestään suolan lisäämisen jälkeen.

Työkappale säilyy pitkään, jos lasiastia pestään perusteellisesti soodaliuoksella, käsitellään höyryllä tai paistetaan uunissa tai mikroaaltouunissa. Riittää, kun pidät kannet kiehuvassa vedessä 15 minuuttia.

Klassinen "Nezhinsky" kurkkusalaatti

Yksinkertaisin menetelmä, joka ei vaadi suurta tuotesarjaa.

Ainekset valmistusta varten:

• sipulit, kurkut - kukin 1,5 kg;
• kasviöljy, etikka - 75 ml kukin;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• sokeri - 2,5 rkl. l.;
• maustepippuri - 7 kpl.

Yksityiskohtainen resepti klassiselle salaatille nimeltä "Nezhinsky":

1. Laita kurkut vesikulhoon ja huuhtele hyvin. Leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa sipulin kanssa renkaiksi.
2. Lisää kuivat mausteet. Sekoita huolellisesti ja anna vaikuttaa tunnin ajan hyönteisiltä ja pölyltä suojattuna.
3. Keitä 10 minuuttia ja aseta liekki keskilämmölle.
4. Poista lämmöltä ja lisää etikka ja kasviöljy.
5. Kun sisältö kiehuu uudelleen, levitä se välittömästi puhtaaseen astiaan.
6. Varmista, että mehu peittää vihannekset kokonaan.

Rullaa se ja aseta se kyljelleen tarkistaaksesi tiivisteen. Laita kannen päälle ja jäähdytä peiton alla.

Kurkkusalaatti talveksi "Nezhinsky" steriloinnilla

Tämä "Nezhinsky"-salaatin kurkkuresepti on otettu keittokirjasta "Maukasta ja terveellistä ruokaa", joka oli kuuluisa Neuvostoliiton aikana.

Tuotesarja:

• sipuli - 1,4 kg;
• tilli - 2 nippua;
• kurkut - 2,4 kg;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 1,5 tl;
• etikka - 2 rkl. l.;
• mausteet.

Salaatin valmistus vaihe vaiheelta:

1. Pesun jälkeen leikkaa kurkut enintään 3 mm:n paksuisiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa sipulit lähes läpinäkyviksi puolirenkaiksi. Hienonna tilli.
3. Sekoita kaikki tuotteet suuressa kulhossa ja lisää loput ainekset.
4. Täytä lasipurkit salaatilla, muista tiivistää. Laita kansi kaulan päälle ja jätä huoneenlämpöön 20 minuutiksi.
5. Laita altaaseen, jonka pohjalla on liina tai pyyhe, ja steriloi noin 12 minuuttia.

Kääri heti ja jäähdytä ylösalaisin peittoon käärittynä.

Nezhinsky-salaatti talveksi ilman sterilointia

Ilman sterilointia talveksi valmistettujen Nizhyn-kurkkujen reseptin avulla voit lyhentää hieman aikaa.

Tuotesarja:

• suola - 3 rkl. l.;
• sipuli - 1,8 kg;
• puhdistettu öljy - 200 ml;
• tuoreet kurkut - 3 kg;
• etikka - 100 ml;
• rakesokeri - 80 g;
• maustepippurin jyvät;
• persilja.

Toiminnan algoritmi:

1. Liota kurkkuja vesijohtovedessä 2 tuntia, irrota päät ja leikkaa ympyröiksi.
2. Lisää puolirenkaiksi pilkottu sipuli ja hienonnetut vihreät.
3. Lisää pippuria, suolaa ja kidesokeria.
4. Sekoita puhdistettuun öljyyn, peitä talouspaperilla ja jätä puoleksi tunniksi.
5. Keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
6. Kaada joukkoon etikka, pidä tulella vielä muutama minuutti ja jaa välittömästi purkkeihin.

Sulje metallikansi ja kääri huopaan päiväksi.

Salaatti "Nezhinsky" kurkuista GOST: n mukaan

Salaattiresepti kehitettiin Nezhinin säilyketehtaalla, ja tuotteilla alkoi olla suuri kysyntä paitsi koko maassa.

Tarkka koostumus:

• kurkut - 623 g;
• etikkahappo - 5 ml;
• sipuli - 300 g;
• laakerinlehti - 0,4 g;
• suola - 15 g;
• öljy - 55 ml;
• maustepippuri, musta (herneet) - 1 g kukin.

Nezhinsky-kurkkusalaatin valmistusvaiheet:

1. Leikkaa valmistetut vihannekset 2 mm:n paksuisiksi, sekoita suolan kanssa ja jätä tunti.
2. Nestettä pitäisi ilmestyä seokseen. Laita kaikki purkkeihin ja lisää vapautunut mehu juuri olkapäiden yläpuolelle.
3. Kääri kannet välittömästi rullalle ja pastöroi autoklaavissa 100 asteessa neljännestunnin ajan. Sammuta laite, odota, kunnes sisälämpötila laskee 80 asteeseen ja poista se.

Jäähdytä ja säilytä viileässä paikassa.

Nezhinsky-salaatti tomaateilla

Tomaattivalmisteet erottuvat pikantista mausta.

Salaatin ainekset:

• tomaatit - 500 g;
• vesi - 150 ml;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• kurkut - 1500 g;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• sipuli - 750 g;
• etikka (mieluiten omena) - 80 ml;
• kuuma paprika - 1 palo;
• suola - 1,5 rkl. l.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese tomaatit ja kaada päälle kiehuvaa vettä, jotta kuori on helpompi poistaa. Poista ydin ja soseuta tehosekoittimessa. Kaada vesi ja keitä miedolla lämmöllä.Se kestää 25 minuuttia.
2. Lisää etikka, mausteet, auringonkukkaöljy ja kun seos taas kiehuu, poista lämmöltä.
3. Hienonna kaikki sipulit, kurkut, sekoita tomaattipyreen kanssa.
4. Lisää heti millä tahansa tavalla hienonnettu valkosipuli.
5. Hauduta salaattia noin 3 minuuttia ja jaa etukäteen valmistettuihin lasiastioihin.
6. Steriloi kattilassa kiehuvalla vedellä enintään 10 minuuttia ja sulje välittömästi.

Aseta astiat valmiin välipalan kanssa ylösalaisin ja peitä lämpimällä huovalla.

Salaatti "Nezhinsky" kurkuista sipulilla

Tässä Nezhinsky-salaatissa gelatiini lisätään suolaveteen. Tämä epätavallinen talviresepti on nuorten kotiäitien suosikki.

Tuotesarja:

• kurkut - 2,5 kg;
• gelatiini - 80 g;
• sipuli - 4 suurta päätä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vesi - 2 l;
• persilja - 1 nippu;
• suola - 4 rkl. l.;
• kasviöljy - 6 rkl. l.;
• sokeri - 120 g.

Kääri "Nezhinsky" -salaatti oikein nuorista kurkuista talveksi toistamalla kaikki vaiheet:

1. Kiehauta ensin vesi, kaada 1 lasillinen, jäähdytä ja liota gelatiini siihen. Keitä suolavesi jäljellä olevasta nesteestä lisäämällä sokeri ja suola.
2. Kaada pippurit ja valkosipuli valmistetun säilytysastian pohjalle yksinkertaisesti murskattuna veitsen tasaisella puolella.
3. Laita renkaiksi leikatut kurkut purkkeihin vuorotellen hienonnetun sipulin ja persiljan kanssa.
4. Kuumenna paisunut gelatiini ja sekoita suolaveden ja etikan kanssa. Kaada seos vihannesten päälle.
5. Kiehauta öljy erikseen ja lisää jokaiseen purkkiin sama määrä ruokalusikalla, sen tulee peittää pinta kokonaan.
6. Steriloi bulkkiastioissa 15 minuuttia.

Rullaa, käännä ja jäähdytä ja pue päälle jotain lämmintä.

Salaatti "Nezhinsky" talveksi tuoreista kurkuista yrteillä

Salaatti, jossa on paljon vihreitä, on suosittu kotiäitien keskuudessa.

Tuotesarja:

• tuoreet kurkut - 3 kg;
• sokeri - 5 rkl. l.;
• öljy - 200 ml;
• tilli - 1 nippu;
• persilja - 2 nippua;
• sipuli - 1,75 kg;
• etikka - 100 ml;
• suola - 3 rkl. l.;
• maustepippuri.

Valmista salaatti ohjeen mukaan:

1. Erottele kurkkujen päät ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Sekoita kaikki hienonnettujen yrttien ja mausteiden kanssa. Aseta sivuun.
3. Kuumenna vaaditun ajan kuluttua kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 12 minuuttia.
4. Jaa kasvisvälipala steriloituihin purkkeihin kuumana.

Lähetä varastoon vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Kuinka tehdä Nezhinsky-salaatti umpeenkasvaneista kurkuista talveksi

Jos kurkut ovat umpeen kasvaneet, se ei ole ongelma. Voit käyttää tätä reseptiä ja valmistaa herkullisen kasvisvälipalan talveksi.

Salaatin ainekset:

• kasviöljy - 240 ml;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• etikka 9% - 120 ml;
• sokeri - 40 g;
• umpeenkasvaneet kurkut - 2 kg;
• sipuli - 2 kg;
• suola - 80 g.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Kuivaa vihreät vihannekset liotuksen jälkeen ja poista päät.
2. Leikkaa ensin pituussuunnassa 4 osaan, poista siemenet lusikalla. Jaa jokainen nauha ristiin.
3. Sekoita hienonnetun sipulin, kidesokerin ja kivisuolan kanssa. Anna hautua tunnin ajan.
4. Lisää kasviöljy, mustapippuri ja etikka.
5. Keitä miedolla lämmöllä korkeintaan 10 minuuttia ja jaa heti valmiiseen astiaan.

Sulje tiukasti, käännä ja kääri tähän asentoon.

Resepti talvisalaattiin "Nezhinsky" kurkusta porkkanoilla

Nezhinsky-kurkkusalaatin vaiheittainen resepti esitetään yksinkertaisessa muodossa. Voit tehdä siitä mausteisemman lisäämällä korealaista välipalamaustesekoitusta ja valkosipulia.

3,5 kg kurkkua varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• kaikki tuoreet vihreät - 100 g;
• porkkanat - 300 g;
• suola - 2 rkl. l.;
• sipuli - 1000 g;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• etikka - 50 ml;
• kasviöljy - 150 ml.

Salaatin valmistus vaihe vaiheelta:

1. Kuori ja raasta porkkanat aasialaisella raastimella.
2. Anna sipulille ja kurkulle pieni muoto.
3. Sekoita kaikki mausteiden ja hienonnettujen yrttien kanssa. Anna olla yön yli jääkaapin alahyllyssä.
4. Laita aamulla valmistettuihin astioihin ja steriloi neljäsosa tuntia.

Rullaa purkit erityisellä laitteella, aseta ne kansien päälle ja peitä peitolla. Päivän kuluttua lähetä se varastoon.

Salaatti "Nezhinsky" kurkuista paprikailla

Tämä välipalavaihtoehto on kuvattu umpeen kasvaneilla kurkuilla. Mutta voit käyttää myös pieniä vihanneksia.

Työkappaleen koostumus:

• sipuli - 0,5 kg;
• vesi - 1,5 l;
• öljy, etikka - 50 ml kukin;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sokeri - 100 g;
• paprika - 0,3 kg;
• suola - 2 rkl. l.;
• kurkut - 2,5 kg;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• paprika - ½ tl.

Kuvaus kaikista vaiheista:

1. Poista kurkuista paksu kuori ja jaa ne kahtia. Poista sisäpuoli ja leikkaa viipaleiksi.
2. Valmista paprika. Tämä on helpompi tehdä, jos painat varresta. Tämä poistaa siemenet nopeammin. Huuhtele ja muotoile suikaleiksi.
3. Hienonna sipulit.
4. Yhdistä vihannekset hienonnetun valkosipulin, öljyn kanssa ja laita valmiisiin purkkeihin.
5. Valmista marinadi keittämällä vettä mausteilla ja laakerinlehdillä, jotka on poistettava välittömästi.
6. Kaada kuuma seos salaatin päälle ja pastöroi puoli tuntia.

Sulje tiiviisti kansilla ja tarkista vuodot. Käännä ja jäähdytä peiton alle.

Mausteinen "Nezhinsky" -salaatti kurkusta ja kuumasta paprikasta

Nezhinsky-kurkkujen kuumapaprika-salaatti ei vain lisää väriä ja makua, vaan auttaa myös säilyttämään valmisteen ilman sterilointia seuraavaan kauteen asti.

Tuotesarja:

• sipulit, kurkut - kukin 4 kg;
• kuuma chili - 2 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl.;
• etikka 9% - 1 rkl;
• suola - 60 g;
• sokeri - 120 g.

Ruoanlaittoresepti askel askeleelta:

1. Valmistele vihannekset: pilko paprika ilman siemeniä pieniksi paloiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa kurkut ympyröiksi.
2. Ripottele päälle sokeria, maustepippuria ja karkeaa suolaa, sekoita ja peitä. Laita sivuun puoleksi tunniksi.
3. Keitä keskilämmöllä hieman yli 10 minuuttia.
4. Lisää etikka, sekoita kaikki huolellisesti ja jaa välittömästi purkkeihin.
5. Kuumenna öljy ja kaada valmistetun salaatin päälle.

Kääri rullalle, käännä koko astia ylösalaisin ja jäähdytä peiton alla.

Kuinka tehdä Nezhinsky-salaatti kurkusta ja valkosipulista talveksi

Voit valmistaa valmisteen ilman sipulia, kuten tässä tapauksessa, tai yksinkertaisesti lisätä enemmän mausteita klassiseen versioon.

Nezhinsky-salaatin ainekset:

• valkosipuli - 1 iso pää;
• nuoret kurkut - 6 kg;
• suola - 100 g;
• vihreät - 200 g;
• pöytäetikka - 300 ml.

Yksityiskohtainen kuvaus kaikista vaiheista:

1. Liota kurkut ensin altaassa 1 tunti. Leikkaa päät pois ja muotoile ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Hienonna kuorittu valkosipuli ja yrtit terävällä veitsellä hienoksi, jotka on huuhdeltava ja kuivattava etukäteen lautasliinoilla.
3. Sekoita isossa emalikattilassa ja jäähdytä yön yli.
4. Jaa seos valmiisiin lasiastioihin.

Sulje välittömästi steriloinnin jälkeen ja jäähdytä.

Salaatti "Nezhinsky" kurkuista sinapin kanssa

Epätavallinen mausteinen salaatti "Nezhinsky", johon on lisätty sinappia, on kirjoitettu monien kokkien reseptikirjoihin.

Yhdiste:

• sokeri - 200 g;
• suola - 60 g;
• kurkut - 4 kg;
• pöytäetikka - 250 ml;
• kasviöljy - 250 ml;
• valkosipuli - 1 pää;
• sinappijauhe - 2 rkl. l.;
• tilli - 1 nippu;
• jauhettua punaista ja mustapippuria - 5 g kukin.

Keittoprosessi:

1. Laita ohuiksi viipaloidut kurkut isoon kulhoon. Sekoita puristimen läpi kuljetetun valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa.
2. Sekoita mausteet, öljy ja etikka erikseen sekoittimella. Kaada seos vihannesten päälle.
3. Peitä ja jäähdytä 4 tuntia.
4. Steriloi purkit ja täytä valmissalaatti.
5. Pastöroi. Se kestää enintään 12 minuuttia.

Rullaa ylös ja tarkista vuodot.

Alkuperäinen resepti Nizhyn-kurkuille kaalilla ja tomaateilla

Talveksi tarkoitettujen Nizhyn-kurkkujen resepti on muuttunut. Jokainen kotiäiti teki valmistelut perheen makuelämysten mukaan. Tämä vaihtoehto on esimerkki siitä. Alkupalasta tuli erittäin herkullinen.

Salaatin ainekset:

• kypsät tomaatit - 1 kg;
• porkkanat, kurkut, paprikat ja sipulit - kukin 0,5 kg;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1,5 rkl. l.;
• etikka - 7 rkl. l.;
• voita - 1,5 kuppia;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Toiminnan algoritmi:

1. Leikkaa kuorittu sipuli ja porkkana ohuiksi viipaleiksi. Paista heti suuressa kulhossa keskilämmöllä öljyssä 5 minuuttia.
2. Lisää silputtu kaali ja kurkut, seoksesta tulee mehua. Hauduta vielä 10 minuuttia.
3. Leikkaa paprika ja tomaatit. Lisää muiden vihannesten joukkoon kidesokerin ja suolan kanssa.
4. Puolen tunnin kuluttua lisää hienonnettu valkosipuli ja etikka. Kuumenna muutama minuutti ja laita purkkeihin.

Korkki ja kääri huopaan päiväksi.

Herkullinen Nezhinsky-salaatti korianterilla

Toinen yhdistelmä "Nezhinsky"-salaatille.

Tuotesarja:

• kasviöljy - 100 ml;
• kurkut - 1 kg;
• jauhettu musta, punainen paprika ja korianteri - ½ tl kutakin;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• sokeri ja suola - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - ½ pää;
• purema - 50 ml.

Vaiheittainen opas:

1. Leikkaa pestyt kurkut minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
2. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
3. Poista sipulista kuoret ja leikkaa renkaiksi.
4. Pujota valkosipuli erityisen puristimen läpi.
5. Yhdistä kaikki valmistetut tuotteet kulhoon koostumuksessa kuvattujen mausteiden kanssa.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää etikka. Kaada tämä seos salaatin päälle ja jätä pariksi tunniksi huoneenlämpöön.
7. Tässä vaiheessa voit valmistaa ruokia.
8. Siirrä infusoitu seos purkkeihin ja pastöroi kannet päälle, enintään 12 minuuttia.

Irrota ja sulje varovasti. Peitä peitolla ja jäähdytä.

Resepti upeisiin Nizhyn-kurkkuihin tomaattipastalla

Nezhinsky-salaatin maku tässä versiossa muistuttaa tavallista lechoa.

Tuotesarja:

• monivärinen paprika - 0,5 kg;
• kurkut - 3 kg;
• tomaattipasta - 0,5 l;
• persilja - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 päätä;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• pöytäetikka - ½ rkl.;
• suola - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - ½ rkl.;
• sokeri - ½ rkl.;
• mustapippuria maun mukaan.

Yksityiskohtainen kuvaus reseptistä:

1. Pese vihannekset ja kaikki vihannekset. Leikkaa paprika suikaleiksi, kurkut kerroksiksi ja hienonna persilja ja valkosipuli.
2. Laita valmistetut tuotteet emalikulhoon, lisää loput ainekset puremaa lukuun ottamatta, jotka tulee lisätä pari minuuttia ennen valmista.
3. Laita keskilämmölle koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala.
4. Odota 10 minuuttia kiehumishetkestä, poista laakerinlehti ja siirrä välittömästi purkkeihin.

Kierrä kannet kiinni ja peitä jollain lämpimällä.

Kuinka valmistaa "Nezhinsky"-kurkkusalaattia hitaassa keittimessä

Uusien keittiökoneiden myötä kotiäitien asiat ovat helpottuneet. Monet ihmiset käyttävät hidasta keitintä Nizhyn-kurkkujen valmistukseen talveksi ilman sterilointia.

Ainekset:

• sokeri - 1,5 rkl;
• nuoret kurkut - 1 kg;
• basilika, tilli - 3 oksaa kukin;
• etikka - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - 6 rkl. l.;
• sipuli - 0,2 kg;
• suola - 2/3 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti hanan alla, kuivaa ja poista päät. Leikkaa ohuiksi muoveiksi. Pilko sipuli millä tahansa tavalla, hienonna vihreät.
2. Laita multicooker-kulhoon ja sekoita. Käytä tähän vain puista lastaa.
3. Kaada joukkoon öljy, etikka ja mausteet. Anna hautua 3 tuntia.
4. Aseta muhennosohjelma 10 minuutiksi ja odota signaalia, jonka jälkeen tarvitset steriloituja astioita. Siirrä valmis salaatti välittömästi siihen.

Kääri kannet tiukasti ja laita peiton alle.

Säilytyssäännöt

Sinun tulee välittömästi jakaa työkappale keittotavan mukaan:

1. Steriloitu Nezhinsky-salaatti säilyy täydellisesti jopa huoneenlämmössä, jos kaikkia säilöntäaineiden suhteita ja valmistussääntöjä noudatetaan. Ruoka säilyy jopa vuoden.
2. Kun olet kieltäytynyt pastöroinnista, lähetä purkit kylmään paikkaan, jolloin se säilyy seuraavaan kauteen asti.

Ilman etikkaa, pienellä määrällä sokeria ja suolaa ja muovikansien alla säilyvyys on vain 2-3 kuukautta, vaikka tuotetta säilytetään jääkaapissa.

Johtopäätös

Nezhinsky-kurkkusalaattia valmistetaan talveksi eri puolilla maata. Edullinen välipala, joka maistuu hyvältä, koko perhe rakastaa sitä. Poikkeuksellinen tuoksu kylminä iltoina muistuttaa sinua lämpimistä kesäpäivistä.

Suositellut viestit

12 munakoisoreseptiä Ogonyok: vanhasta uuteen

Tomaatit sellerin kanssa

Borschkastike tomaateilla

Tomaatteja keittoon talveksi

Herkullisia tomaatteja ja paprikaa talveksi

Makrilli autoklaavissa: 4 reseptiä

Sienikaviaari maitosienistä talveksi

Mausteinen juurikassalaatti talveksi: 5 reseptiä

Säilykkeet makrilli vihanneksilla talveksi: 20 reseptiä