Kurkkusalaatti sinappilla: reseptejä talveksi

Säilykereseptejä valittaessa kannattaa ehdottomasti kiinnittää huomiota talvikurkkusalaattiin sinapin kanssa. Tämä on erinomainen kylmä alkupala, joka maistuu täydelliseltä sekä sellaisenaan että yhdessä muiden ainesten kanssa. Kurkkusalaatin valmistaminen on hyvin yksinkertaista, varsinkin kun se vaatii vähimmäismäärän ainesosia. Säilytyssääntöjen noudattaminen mahdollistaa työkappaleiden pitkäaikaisen säilymisen.

Kurkkujen valmistuksen ominaisuudet sinapin kanssa

Kun valitset säilöntäaineita, voit usein kohdata vaikeuksia. Kurkkuja on monia lajikkeita, jotka vaihtelevat kooltaan ja maultaan. Talvivalmisteisiin sopivat paremmin tuoreet, keskikokoiset hedelmät.

Kun valitset kurkkua, sinun tulee tuntea se. Sen ei pitäisi olla pehmeää.Sinun on valittava näytteet, joiden kuori on ehjä, ilman vaurioita. On tärkeää, että hedelmät eivät ole ylikypsiä. Keltaiset täplät, pehmeys, kuiva ja ryppyinen iho osoittavat, että vihannes on vanhentunut.

Purkitettua sinappia käytetään kokonaisina jyväinä tai jauheena. Tämä komponentti suorittaa 2 toimintoa. Ensimmäinen on antaa pikantti, hieman mausteinen maku. Toinen sinapin tehtävä liittyy sen koostumukseen. Tämä komponentti sisältää aineita, jotka estävät bakteerien kasvun purkin sisällä, mikä estää tuotteen ennenaikaisen pilaantumisen.

Kuinka tehdä kurkkusalaattia sinapin kanssa

Kurkkusalaatissa on paljon vaihtoehtoja talveksi, joten voit valita reseptin, josta pidät eniten. Valmistetta voidaan täydentää erilaisilla komponenteilla, mikä tekee sen mausta entistä rikkaamman ja omaperäisemmän.

Kurkkusalaattia sinapinsiemenillä talveksi

Tämä on yksinkertaisin resepti kurkkusalaattiin sinappiin talveksi, jonka jopa kokemattomat kokit voivat valmistaa ilman vaikeuksia. Välipalan koostumus sisältää vähimmäisjoukon ainesosia.

Tarvitset:

• kurkut - 2 kg;
• sinapinsiemenet - 1 rkl. l.;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• etikka, sokeri, kasviöljy - 0,5 kupillista kukin.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi ja jätä ne erilliseen astiaan.
2. Sekoita toisessa astiassa sokeri, etikka, sinapinsiemenet ja auringonkukkaöljy.
3. Silputtu kasvis puristetaan kevyesti ylimääräisen mehun poistamiseksi, kaadetaan sitten marinadilla ja sekoitetaan.

Karvaita hedelmiä tulee liottaa suolavedessä 4 tuntia ennen säilytystä.

Visuaaliset ruoanlaitto-ohjeet:

Viimeinen vaihe on säilytys talveksi. Valmis välipala on laitettava steriileihin purkkeihin. On suositeltavaa suorittaa sterilointi höyryllä 20-30 minuutin ajan.

Mausteinen kurkkusalaatti kuivatulla sinappilla ja valkosipulilla

Valkosipuli on ihanteellinen lisä valmisteisiin. Tämän komponentin ansiosta saat talveksi salaatin, jossa on mausteisia kurkkuja ja sinappia, joka ei jätä vaativimpiakaan herkkusuja välinpitämättömäksi.

Tarvitset:

• 2 kg kurkkua;
• sinappijauhe - 1 rkl. l.;
• valkosipulin pää;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• öljy, etikka, sokeri - 0,5 kupillista kukin;
• mustapippuri - maun mukaan.

Valmiste osoittautuu kuumaksi ja mausteiseksi

Valmistusmenetelmä on samanlainen kuin edellinen resepti.

Keittoprosessi:

1. Sinun täytyy leikata kurkut ohuiksi viipaleiksi, jättää ne valumaan ja valmistaa tällä hetkellä marinadi. Yhdistä tätä varten sokeri, voi, suola, sinappi ja etikka, lisää valkosipuli.
2. Tämä täyte sekoitetaan kurkkuihin, astia asetetaan steriileihin lasiastioihin ja rullataan talveksi.

Suomalainen kurkkusalaatti sinapin kera

Tämän astian erikoisuus on, että komponentit lämpökäsitellään. Tämän talvikurkkusalaatin ja sinapin valmistuksessa ei kuitenkaan ole mitään monimutkaista.

Tarvittavat komponentit:

• 1 kg kurkkua;
• valmis sinappi - 200 g;
• paprika - 400 g;
• kuuma paprika - 1 palo;
• sipuli - 2 päätä;
• sokeri - 120 g;
• etikka - 0,5 kuppia;
• suola - 40 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jauha paprika ja sekoita kurkkuihin ilman mehua.
2. 200 ml kurkkunestettä sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa ja lisätään paloiteltujen vihannesten joukkoon.
3. Aseta astia liedelle, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
4. Kaada astiaan.

Salaattia voi tarjoilla liharuokien kanssa

Valmis suomalainen kurkkusalaatti sinappilla kääritään talveksi kuumana. Sämpylät tulee jättää sisätiloihin 1 päiväksi, jotta ne jäähtyvät kokonaan. Ne voidaan sitten viedä pysyvään varastointipaikkaan.

Kuivattu kurkku salaatti sinapin kanssa

Tämä on erityinen ruokalaji, joka valmistetaan ylikypsistä hedelmistä. Tämä vaihtoehto miellyttää ehdottomasti niitä, joilla ei ollut aikaa säilyttää tuoreita vihanneksia ja jotka eivät tiedä mitä tehdä kuivuneille näytteille.

Ainekset:

• ylikypsät kurkut - 2 kg;
• hienonnettu valkosipuli - 1 rkl. l.;
• sipuli - 1 pää;
• sinappijauhe - 1 rkl. l.;
• suola - 2 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy, sokeri ja etikka - 150 ml kukin;
• mustapippuri - 1 rkl. l.

Ylikypsät hedelmät on pestävä ja kuorittava.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kurkut leikataan pitkiksi tikkuiksi, viipaleiksi tai ympyröiksi.
2. Niihin lisätään valkosipulia, suolaa, sokeria ja muita ainesosia.
3. Ainekset sekoitetaan ja marinoidaan 3 tuntia.
4. Purkit steriloidaan 20 minuuttia, täytetään salaatilla ja kääritään rullalle talveksi.

Voit lisätä tärkkelystä kurkkusalaattiin sinapin kanssa talveksi. Tämän komponentin ansiosta marinadi paksunee, minkä seurauksena työkappale saa alkuperäisen koostumuksensa.

Kurkkusalaatti sinapin, sipulin ja porkkanoiden kanssa

Rikastellaksesi välipalan makua, voit lisätä hienonnettua sipulia ja porkkanaa. On suositeltavaa leikata osat ohuiksi ja pitkiksi paloiksi. Silloin ruoalla on herkullinen ulkonäkö myös pitkäaikaisen säilytyksen jälkeen purkitettuna.

Ainekset:

• 2 kg kurkkua;
• 0,5 kg porkkanaa ja sipulia;
• 4 rkl sinapinsiemeniä;
• 1 pala punaista paprikaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• 0,5 kupillista etikkaa, kasviöljyä, sokeria;
• 2 rkl. l. suola.

Salaattia varten porkkanat raastetaan ja kurkut leikataan veitsellä, jotta massa ei muodostu tahmeaksi.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pilko kaikki vihannekset, sekoita valkosipulin ja kuuman pippurin kanssa.
2. Lisää sinappi, etikka, suola, auringonkukkaöljy, lisää sokeri.
3. Sekoita ainekset ja anna marinoitua 2 tuntia.
4. Laita steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Voit täydentää herkullista rapeaa kurkkusalaattia sinappilla talveksi yrteillä ja jauhetulla mustapippurilla. Astia suositellaan säilytettäväksi 0,5 litran ja 0,7 litran purkeissa, koska ne on helppo säilyttää.

Purkitettu kurkkusalaatti sinappilla puolaksi

Tämä on alkuperäinen resepti, joka sisältää yhdistelmän erityyppisiä vihanneksia. Valmistus ilahduttaa varmasti erinomaisella maullaan. Lisäksi koostumukseen sisältyvät ainesosat sisältävät monia hyödyllisiä aineita.

2 kg kurkkua varten tarvitset:

• paprika - 1 kg;
• sipuli - 1 kg;
• sinapinsiemenet - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• vesi - 1 l;
• auringonkukkaöljy, sokeri, etikka - puoli lasia kutakin.

Kurkut ovat rapeita ja erittäin maukkaita.

Tämä salaattikurkkuresepti sinapin kanssa talveksi eroaa jonkin verran muista. Valmistusta varten sinun on pilkottava vihannekset, sekoitettava ne ja asetettava ne purkkeihin jättäen 2-3 cm reunasta.

Valmista sitten marinadi:

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suola, voi, sokeri.
2. Kun neste kiehuu, lisää etikka.
3. Marinadi kaadetaan vihanneksilla täytettyihin purkkeihin.
4. Säiliöitä steriloidaan 20 minuuttia ja suljetaan sitten.

Talveksi purkitettu salaatti tulee jättää huoneenlämpöön. Purkit käännetään ympäri ja peitetään huovalla, jotta lämpö tulee ulos hitaammin.

Korealainen kurkkusalaatti sinapin kanssa

Tämä talven sinappi-kurkkusalaatti on helpoin valmistaa. Alkupala on mausteinen ja runsas kasvismaku. Se on erinomainen lisä liharuokiin ja kalaan.

Tarvittavat komponentit:

• kurkut - 2 kg;
• porkkanat - 300 g;
• sinappijauhe - 10 g;
• kuuma paprika - 1 palo;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 150 ml.

Salaatti voidaan tarjoilla liha- ja kalaruokien kanssa.

Keittomenetelmä:

1. Hienonnetut kasvikset sekoitetaan valkosipulin, kuuman pippurin, sinapin ja sokerin kanssa.
2. Kuumennettu kasviöljy lisätään seokseen.
3. Salaatti suolataan, astia suljetaan kannella ja jätetään marinoitumaan.

Sulje salaatti 3-4 tunnin kuluttua, kun öljy on jäähtynyt kokonaan. Työkappale asetetaan purkkeihin ja suljetaan metallikannilla, jotka on aiemmin keitetty vedessä.

Kurkkusalaatti sinapin ja paprikan kera

Paprika on loistava lisä mausteiseen kurkkuvälipalaan talvella. Tällaisen ruuan valmistusperiaate ei käytännössä eroa klassisesta reseptistä.

Tarvitset:

• kurkut - 1 kg;
• pippuri - 1 kg;
• sinapinsiemenet - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sipuli - 1 pää;
• auringonkukkaöljy - 0,5 kuppia;
• etikka, sokeri - 100 ml kukin;
• suola - 2 rkl. l.

Paprika tekee valmistuksesta mausteisemman

Keittoprosessi:

1. Silputut kasvikset jätetään valumaan.
2. Tässä vaiheessa sinun on tehtävä marinadi. Auringonkukkaöljy sekoitetaan etikan ja sokerin kanssa, sekoitetaan huolellisesti, kunnes se liukenee.
3. Puristettu valkosipuli ja sinappi lisätään koostumukseen.
4. Mehu valutetaan vihanneksista ja täyte lisätään.
5. Ainesosia sekoitetaan, marinoidaan useita tunteja ja suljetaan sitten purkkeihin.

Salaatti kurkkua, tomaatteja ja sinappia

Tomaatti sopii täydellisesti kurkkusalaatin ja sinapinsiementen kanssa talveksi. Siksi tomaatteja voidaan pitää yhtenä valmisteen pääkomponenteista.

Ainekset:

• kurkut - 1,5 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• sipuli - 3 päätä;
• valkosipuli - 1 pää;
• sinapinsiemenet - 2 rkl. l.;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• etikka, öljy - 150 ml kukin;
• suola - 3 rkl. l.

Salaattia varten sinun on valittava kiinteät ja kypsät tomaatit.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Leikkaa vihannekset pieniksi viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi.
2. Lisää vihannesten joukkoon hienonnettu valkosipuli ja sinappi.
3. Lisää sokeri ja etikka ja sekoita hyvin.
4. Suola seos ja anna marinoitua useita tunteja.

Myöhempi kurkkusalaatin valmistus sinapin ja tomaattien kanssa talveksi tapahtuu purkittamalla. Välipala laitetaan purkkeihin, steriloidaan kiehuvassa vedessä ja peitetään kansilla.

Kurkkusalaatti sinapin ja kurkuma kanssa

Yhdessä mausteiden ja persiljan kanssa kurkku- ja sinappisalaatti talveksi saa alkuperäisen maun ja ominaisuudet. Lisäksi kurkuma on myös erittäin hyödyllinen, koska se sisältää arvokkaita alkuaineita.

Tarvitset:

• 2 kg kurkkua;
• 2 rkl sinappijauhetta;
• 1 kg paprikaa ja sipulia kutakin;
• 2 tl kurkuma;
• 6 valkosipulinkynttä;
• persilja - 1 iso nippu;
• 0,5 l vettä;
• 2 kuppia sokeria;
• 1,5 kupillista etikkaa.

Kurkuma antaa kurkulle kultaisen värin ja makean hapan maun mausteisilla vivahteilla.

Marinadin valmistus:

1. Kuumenna vesi sopivan kokoisessa astiassa.
2. Lisää sinappi, sokeri, kurkuma.
3. Kun neste kiehuu, lisää etikka.
4. Steriilit purkit täytetään pilkotuilla vihanneksilla. Sitten ne kaadetaan kuumalla marinadilla ja kääritään heti rullalle.

Kurkkusalaatti sinapin kanssa ilman sterilointia

Lisäresepti kurkkuvälipaloille eliminoi purkkien steriilin käsittelyn. On kuitenkin otettava huomioon, että tällainen valmiste kestää vähemmän kuin steriloitu säilöntä.

Ainekset:

• kurkut - 1,5 kg;
• paprika - 2 kpl;
• kuuma paprika - 1 palo;
• kasviöljy - 50 ml;
• sinapinsiemenet - 1 rkl. l.;
• etikka - 4 rkl. l.;
• suola, sokeri - 2 rkl. l.

Voit käyttää sekä kuivaa että jyväsinappia

Keittoprosessi:

1. Kurkut leikataan 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. Paprika leikataan suikaleiksi. Valkosipuli on pudotettava puristimen läpi.
2. Komponentit yhdistetään, kaadetaan öljyllä ja etikalla, lisätään sinappi, sokeri ja suola.
3. Seosta sekoitetaan perusteellisesti ja mehun annetaan vapautua.
4. Kun vihanneksista vapautuu nestettä, välipala laitetaan purkkeihin. Säiliö on ensin pestävä perusteellisesti antiseptisellä aineella. Salaatti voidaan peittää nylonkansella tai käyttää rautaa.

Säilytysehdot

Työkappaleet on säilytettävä alhaisissa lämpötiloissa. Optimaalinen ilmaisin on 8-10 astetta. Lämpötila ei saa olla alle 6 °C, sillä vihannekset voivat jäätyä.

Keskimääräinen säilyvyys 6-10 asteen lämpötilassa on 2 vuotta.Jos pidät saumoja sisällä tai varastotilassa, sinun on varmistettava, etteivät ne altistu auringonvalolle. Pisin säilyvyysaika on 1 vuosi. Avaamisen jälkeen purkkia tulee säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Johtopäätös

Talvikurkkusalaatti sinappilla on erinomainen alkupala, joka on helppo valmistaa. Aihiot vaativat vähimmäismäärän ainesosia, mutta haluttaessa niitä voidaan täydentää erilaisilla apukomponenteilla. On suositeltavaa pakata salaatti talveksi vain steriileihin purkkeihin. Tämä varmistaa työkappaleen pitkäaikaisen säilymisen ja estää homeen muodostumisen.

Suositellut viestit

Khrenovina (piparjuuri-alkupala) - klassinen resepti

Resepti sienihodgepodgelle hunajasienistä

Tyrni tee

Luumu vaahtokarkki

Meloni on kuin ananas talvella

Persikat talveksi: kultaisia ​​reseptejä

Reseptit solyankalle sahramimaitokorkeista talveksi

Salaatti voilla: marinoitua, paistettua, tuoretta, kanan kanssa, majoneesilla, yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä

Pikakorealaiset kurkut talveksi: herkullisimmat reseptit