Resepti sienihodgepodgelle hunajasienistä

Solyanka hunajasienillä on valmiste, joka yhdistää onnistuneesti sieniä ja vihanneksia. Yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji lisää vaihtelua pöytään talvella. Talven hunajasienen solyankan reseptit ovat erilaisia. Tuotteen maku riippuu pitkälti valituista ainesosista. Yksi asia pysyy ennallaan - hunajasieniä on resepteissä kaikkialla.

Ruoanlaiton salaisuudet

Koska työkappaleen pääkomponentit toistetaan eri resepteissä, annamme niiden valmistuksen periaatteet säilykettä varten:

• kaali puhdistetaan ulkolehdistä, vaurioituneet alueet leikataan ja leikataan nauhoiksi;
  Neuvoja! Hodgepodgen valmistamiseksi sinun on käytettävä kauden puolivälissä ja myöhään kypsyviä kaalilajikkeita.
• Hunajasienet lajitellaan ja keitetään kypsiksi. Se voidaan helposti tunnistaa siitä, että ne ovat uppoaneet pohjaan;

• leikkaa sipuli puolirenkaiksi;
• porkkanat kuoritaan ja raastetaan; ohuet porkkanatangot sopivat myös korealaiseen ruokaan;
• paprikat leikataan nauhoiksi;
• tomaatit leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Jotkut reseptit vaativat, että ne kuoritaan ensin.

Perinteinen resepti sienihodgepodgelle hunajasienistä talveksi (ilman tomaatteja)
Tätä hunajasieni solyanka-reseptiä voidaan pitää klassikkona.

Ainekset:

• 1 kg kaalia ja porkkanaa;
• 0,5 kg sipulia;
• 300 ml kasviöljyä;
• 2 kg sieniä valmiiksi kypsiksi keitettyinä.

Hodgepodgen valmistamiseksi tarvitset mausteita:

• 3-4 laakerinlehteä;
• karvasherneet ja maustepippuri;
• ja niille, jotka haluavat - neilikkasilmut.

Reseptissä ilmoitetusta tuotemäärästä saat 10 purkkia, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista hunajasienet ja vihannekset edellä kuvatulla tavalla.
2. Kuullota sipulia ja porkkanaa pienessä määrässä öljyä, lisää kaikki kaaliin.
3. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia.
4. Lisää keitetyt hunajasienet ja hauduta, kunnes kasvikset ovat valmiita.
5. Mausta ruoka mausteilla 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
6. Laita kuumiin steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Kuinka valmistaa sieni solyanka hunajasienistä kaalilla

Tomaattien lisääminen antaa tuotteelle miellyttävän happamuuden, ja etikka estää sitä pilaantumasta. Tämän reseptin ainesosien määrä voi vaihdella. Voit tehdä sieniä lisäämällä tomaatteja seuraavan reseptin mukaan.

Ainekset:

• 2 kg keitettyjä sieniä, kaalia ja tomaatteja;
• 1 kg porkkanaa ja sipulia;
• lasillinen sokeria;
• 100 g suolaa ja 9% etikkaa;
• 300 ml kasviöljyä.

Mausteisten ruokien ystäville voit lisätä jauhettua mustapippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistettuja sipuleita, tomaatteja ja porkkanoita haudutetaan lisätyn öljyn kanssa 40 minuuttia.
2. Lisää kaali, sokeri, suola ja hauduta saman verran.
3. On hunajasienien ja etikan aika. Sekoituksen jälkeen keitä vielä 10 minuuttia.
4. Pakattu steriloituihin purkkeihin, jotka on suljettava metallikannilla.

Valmiit astiat kääritään kankaaseen. Tuotanto on 10 litraa valmista tuotetta.

Resepteissä hunajasienihodgepodgen tekemiseksi talveksi tomaateilla on monia vaihtoehtoja. Esimerkiksi seuraava.

Ainekset:

• 2 kg tuoreita sieniä ja tomaatteja;
• 1 kg kutakin kaalia ja sipulia;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 0,5 l kasviöljyä;
• sokeria ja suolaa 3 rkl. Ei saa olla lusikoita tai dioja;
• 3 rkl. lusikat 9% etikkaa.

Mausteisuutta varten sinun on lisättävä 20 mustapippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä lajitellut sienet kypsiksi - noin 20 minuuttia.
2. Sekoita ne valmistettujen vihannesten kanssa, lisää yrttejä ja mausteita etikkaa lukuun ottamatta.
3. Peitä astia kannella ja hauduta miedolla lämmöllä puolitoista tuntia, muista sekoittaa.
4. Noin 2 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä lisää etikka ja sekoita.
5. Tämä valmiste on pakattu steriileihin purkkeihin lämmöltä poistamatta.
6. Suljetut säiliöt käännetään ylösalaisin ja eristetään huovalla.

Sienihodgepodge talveksi hunajasienistä ja vihanneksista

Voit valmistaa hodgepodgea hunajasienillä ilman kaalia. Resepti on seuraava.

Ainekset:

• 2 kg keitettyjä hunajasieniä;
• 1 kg sipulia, tomaattia, porkkanaa;
• litraa auringonkukkaöljyä.

Suolan määrä määräytyy oman maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita kaikki tuotteet, suola ja anna kiehua voin kanssa tunnin ajan.
2. Valmis hodgepodge pakataan steriileihin purkkeihin, suljetaan hermeettisesti ja lämmitetään peiton alla, käännetään ylösalaisin.

Talveksi hunajasienistä valmistettu solyanka osoittautuu erittäin maukkaaksi lisäämällä tomaattipastaa.Tämän reseptin erikoisuus on, että hunajasieniä ei keitetä ensin.

Ainekset:

• 2 kg raakoja hunajasieniä;
• 1 kg porkkanaa;
• 100 g tomaattipastaa;
• pieni nippu tilliä;
• 60 g suolaa;
• tl suurella kasalla jauhettua punaista paprikaa;
• 120 ml omenaviinietikkaa;
• lasillinen kasviöljyä;
• 5 valkopippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistele porkkanat leikkaamalla ne suikaleiksi.
2. Hunajasienet lajitellaan, pestään ja siirretään siivilään.
3. Kun sienet ovat kuivia, paista niitä 10 minuuttia kuumalla paistinpannulla lisättynä öljyllä.
4. Lisää porkkanat ja paista kaikkea yhdessä vielä 20 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja jatka keittämistä.
6. Mausta 8 minuutin kuluttua suolalla ja pippurilla, lisää hienonnetut yrtit.
7. Hauduta vähän yhdessä ja lisää etikka.
8. Haudutuksen jälkeen ne pakataan steriileihin purkkeihin ja suljetaan.
9. Astiat on lämmitettävä peiton alla, käärittävä ja asetettava ylösalaisin.

Solyanka hunajasienillä talveksi ilman etikkaa

Kasvissolyanka hunajasienillä ei aina vaadi etikkaa valmistettaessa. Reseptin mukaan tarvittavan mausteisuuden antaa tomaattipyre.

Ainekset:

• 2 kg tuoreita hunajasieniä;
• 4 isoa sipulia;
• lasillinen tomaattipastaa;
• 1 kg paprikaa.

Mausta astia suolalla, pippurilla ja laakerinlehdellä. Paistamiseen tarvitset myös kasviöljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajitellut ja pestyt hunajasienet sipulien kanssa paistetaan pannulla öljyä lisäten. Nesteen tulee haihtua kokonaan.
2. Paprikat leikataan nauhoiksi ja paistetaan erillisessä paistinpannussa, lisätään sieniin.
3. Laimenna tomaattipasta vedellä suhteessa 2:1. Mausta astia suolalla, pippurilla, laakerinlehdellä ja sekoita hyvin.
4. Jatka hauduttamista vielä 30 minuuttia.
5. Pakattu steriileihin purkkeihin ja suljettu.

Pehmeä hodgepodge hunajasienillä ja kantarelleja

Solyanka hunajasienillä talveksi purkeissa tämän reseptin mukaan voi olla hyvä perusta suolakurkkulle sienien kanssa. Kantarellien ja hunajasienten yhdistelmä tekee sienen mausta täyteläisemmän ja samalla pehmeämmän.

Ainekset:

• 1 kg hunajasieniä ja kantarelleja;
• keskikokoinen kaalin pää;
• 6 sipulia;
• 0,5 kg marinoituja kurkkuja;
• 2 kg tomaattia;
• kasviöljy paistamiseen.

Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajiteltuja ja pestyjä hunajasieniä keitetään erikseen vedessä, johon on lisätty suolaa 7 minuuttia. Ne on jäähdytettävä ja leikattava.
2. Paista niitä yhdessä sipulien kanssa kasviöljyä lisäämällä.
3. Lisää tomaatit, silputtu kaali ja raastettu kurkku.
4. Hauduta kunnes kaali on pehmeää.
5. Lisää pippuria ja suolaa ja aromaattisia mausteita.
6. Pakattu steriloituihin purkkeihin ja kääritty.

Solyanka hunajasienillä hitaassa keittimessä talveksi

Monitoimikeitin on yleinen keittiölaite, joka helpottaa kotiäidin elämää huomattavasti. Voit valmistaa siinä valtavan määrän ruokia useiden reseptien mukaan, mukaan lukien hodgepodge.

Voit käyttää edellistä reseptiä käyttämällä ensin "paistamis"-tilaa ja sitten "paistamista"-tilaa. Sinun on haudutettava vihanneksia ja sieniä hitaassa keittimessä tunnin ajan, muistaa sekoittaa.

On olemassa toinen resepti hodgepodgelle hunajasienillä, joka toimii loistavasti hitaassa keittimessä.

Ainekset:

• 1 kg hunajasieniä;
• 4 porkkanaa ja sipulia;
• 8 tomaattia;
• 6 paprikaa;
• lasillinen kasviöljyä;
• 4 ruokalusikallista suolaa ilman yläosaa;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 2 rkl. lusikat 9% etikkaa.

Mausta tuote laakerinlehdellä ja mustapippurilla.

Ruoan valmistus on hyvin yksinkertaista: pilko vihannekset ja sienet, laita ne multicooker-kulhoon, mausta mausteilla ja yrteillä, etikkaa lukuun ottamatta - se lisätään kypsennyksen lopussa.

Käytä "Quenching" -tilaa. Tuotantoaika on yksi tunti. Valmis tuote laitetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan hermeettisesti.

Voit katsoa videon saadaksesi lisätietoja sienihodgepodgen valmistamisesta hitaasta keittimessä:

Ehdot ja säännöt sienihodgepodgen säilytykseen hunajasienistä

Kuten kaikkia sieniä sisältäviä valmisteita, ei ole suositeltavaa säilyttää hodgepodgea hunajasienien kanssa yli vuoden ajan. Säilykkeet on parempi säilyttää viileässä paikassa valolta suojattuna. Kuiva, viileä kellari on ihanteellinen. Jos purkkien kannet ovat turvonneet, tätä tuotetta ei saa syödä myrkytyksen välttämiseksi.

Johtopäätös

Solyanka hunajasienillä on helposti valmistava ruokalaji, jota voi syödä sekä kuumana että kylmänä. Näiden säilykkeiden reseptit auttavat kiireisen kotiäidin, sillä sen lämpeneminen vie hyvin vähän aikaa. Voit valmistaa siitä herkullisen keiton tai tarjoilla sen keitettyjen perunoiden kanssa. Hän on hyvä kaikissa muodoissaan.

Suositellut viestit

Vihreä adžika talveksi

Adjika Zamanikha: resepti talveksi

Tölkkien sterilointi kiehuvalla vedellä

Kuinka keittää tkemalia punaisesta kirsikkaluumusta

Viburnum siirappi: hyödyllisiä ominaisuuksia

Sienten tapaan marinoidut munakoisot

Luumu vaahtokarkki

Tomaatit omassa mehussaan tomaattipyreen kanssa

Tulimausteet tomaateista ja paprikoista: 17 reseptiä