Sisältö
Kurkkusalaatti talveksi Lady fingers on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista valmisteista, jotka ovat suosittuja venäläisten kotiäitien keskuudessa. Tämän salaatin valmistaminen talveksi ei vaadi erityisiä taitoja. Jos sinulla on saatavilla kurkkuja, jopa umpeen kasvaneita, herkullisten suolakurkkujen valmistaminen talveksi kestää enintään kaksi tuntia.
Kurkkujen valmistuksen hienouksia Lady fingers
Reseptit kurkkujen peittaukseen talveksi Lady fingers on helppo tehdä. Tarvitset edullisimmat raaka-aineet, joita löytyy joka kodista. Perussääntönä on säilyttää säilöntäaineiden puhtaus ja suhteet, jotta salaatti säilyy seuraavaan satoon asti.
Kasvisvalikoima
Lopputuotteen laatu riippuu raaka-aineiden valinnasta. Kaikkien ainesosien on oltava tuoreita, ilman hometta, mätää tai halkeamia. Kurkkujen tulee olla kirkkaan vihreitä ja kypsiä.Jotta tulevalla salaatilla olisi houkutteleva ulkonäkö, on suositeltavaa valita tasaiset vihreät, ilman vahvoja mutkia. Pimpleisiä lajikkeita pidetään sopivimpana talven sadonkorjuuseen. Salaattien käyttö on hyväksyttävää, mutta niistä tulee vähemmän rapeita.
Kurkut tulee pestä hyvin useissa vesissä
Purkkien valmistus
Lasisäiliöt ja -kannet säilykettä varten talveksi on steriloitava. Astiat valitaan siten, että avattu salaatti syödään heti. Tölkit on pestävä huolellisesti, ilman muita puhdistusaineita tai saippuoita kuin sooda- tai sinappijauhetta. Laita sitten vesihauteeseen, höyryyn tai uuniin ja höyrytä 20 minuuttia. Tinakansia voi keittää vähintään 10 minuuttia. Aseta valmiit astiat varovasti pyyhkeiden päälle, peitä kansilla, jotta mitään ei pääse sisälle. Tai ota yksi vedestä tai uunista ja täytä se salaatilla.
Leveä metalliallas tai pannu sopii sterilointiin.
Kuinka säilyttää naisten sormet kurkut
Peittaus osoittautuu erittäin maukkaaksi, se voidaan valmistaa nopeasti eikä vaadi eksoottisia tuotteita. Lyhyet ”vahvat” ja pitkät umpeenkasvut sopivat salaattiin. Pestyt kurkut on leikattava pituussuunnassa neljästä kuuteen osaan, jos ne ovat liian pitkiä, leikkaa tangot ristiin. Kuori sipuli, pese ja leikkaa renkaiksi tai kuutioiksi.
Klassinen kurkkusormusalaatti resepti
Yksinkertaisin resepti kurkuista valmistetuille naisten sormille talveksi on suosituin venäläisten kotiäitien keskuudessa.
Ainekset:
- kurkut - 4,5 kg;
- sipuli - 0,6 kg;
- etikka - 90 ml;
- suola - 65 g;
- valkosipuli - 45 g;
- chili - 1-2 paloa;
- kasviöljy - 95 ml.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Pese vihannekset ja leikkaa ne. Vihreät - neljäsosissa, sipulit - puolirenkaissa, valkosipuli ja pippuri - viipaleina.
- Laita kaikki ainekset paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan, sekoita ja keitä keskilämmöllä peitettynä 40-50 minuuttia.
- Laita valmis salaatti astioihin ja sulje tiiviisti.
Käännä purkit ympäri, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä yön yli.
Mausteisuusastetta voi vaihdella pippurin määrän mukaan
Valikoima salaatti Lady fingers kurkkujen kanssa
Talvisalaatti on täydellinen arkipöytään ja juhlaan.
Tuotteet:
- kurkut - 5,4 kg;
- tomaatit - 2,6 kg;
- paprika - 0,3 kg;
- sokeri - 120 g;
- suola - 170 g;
- valkosipuli - 7-9 neilikkaa;
- Auringonkukkaöljy - 0,6 l;
- etikka - 0,6 l;
- persilja - 8-10 kpl.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele kaikki vihannekset ja hedelmät huolellisesti.
- Leikkaa kurkut kiharalla veitsellä, leikkaa paprikat ja tomaatit 5-8 osaan.
- Erottele persilja oksiin.
- Sekoita kaikki tuotteet kulhossa, jätä 1,5-2,5 tuntia, kunnes mehua ilmestyy.
- Laita astioihin, lisää mehu, laita vesipannuun tai uuniin, peitä kansilla ja steriloi 20-40 minuuttia koosta riippuen.
- Rullaa hermeettisesti.
Valikoima salaatti Lady sormet talveksi osoittautuu erittäin maukkaita ja elegantteja
Naisten sormien nopea valmistaminen talveksi kurkusta
Nopea tapa valmistaa naisten sormet talveksi ilman sterilointia.
Sinun on otettava:
- kurkut - 2,8 kg;
- sipuli - 0,26 kg;
- valkosipuli - 4-6 neilikkaa;
- mustapippuri tai maustepippuri - 1 tl;
- hajuton öljy - 95 ml;
- etikka - 145 ml;
- suola - 65 g;
- sokeri - 95 g.
Valmistusmenetelmä:
- Leikkaa vihannekset perinteisellä tavalla lady fingers -salaattia varten.
- Sekoita kaikki ainekset ruostumattomassa tai emaloidussa astiassa ja anna seistä useita tunteja, jotta saat mehua.
- Laita tuleen, kiehauta ja keitä keskilämmöllä 6-9 minuuttia.
- Laita valmiisiin purkkeihin yksi kerrallaan ja sulje välittömästi.
- Käännä ympäri ja kääri lämpimään päiväksi.
Pippurin sijasta voit ottaa maun mukaan sinapinsiemeniä tai mitä tahansa muuta maustetta
Säilytysajat ja säännöt
Valmis säilöntä on sijoitettava viileään huoneeseen, jossa auringonvalo ei pääse käsiksi. Kellari tai vaatekaappi lämmitetyllä verannalla on ihanteellinen. Säilyvyys riippuu lämpötilasta ja säilytysmenetelmästä:
- hermeettisesti suljetut valmisteet 10-15 asteen lämpötilassa voidaan säilyttää jopa vuoden ajan;
- huoneenlämmössä - 6 kuukautta.
Jos säilykkeet suljetaan muovikannilla, niitä tulee säilyttää jääkaapissa tai kellarissa enintään 3 kuukautta. Avosalaatti kannattaa syödä 2-3 päivää ennen.
Johtopäätös
Kurkkusalaatti talveksi Lady fingers monipuolistaa täydellisesti talvipöytää ja sopii juhlapöytään. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana, liharuokien lisukkeena sekä toisen ja ensimmäisen ruokalajin valmistukseen. Lady fingers -salaatin valmistaminen talveksi ei vaadi eksoottisia tai harvinaisia tuotteita ja vie vähän aikaa reseptistä riippuen. Lisäämällä tai poistamalla mausteita, yrttejä ja vihanneksia saat makuusi täydellisesti sopivia kurkkuja.
