Karviainen hyytelö talveksi

On olemassa suuri määrä reseptejä karviaismarjahyytelön valmistamiseksi talveksi. Joihinkin liittyy yksinomaan marjojen ja sokerin käyttöä, kun taas toiset vaativat lisäaineosien käyttöä. Viimeksi mainitut eivät vaikuta vain valmiin tuotteen ulkonäköön, vaan myös parantavat merkittävästi sen makua.

Karviainen hyytelön valmistuksen salaisuudet talveksi

Jokaisella karviaismarjapohjaisella tuotteella on ainutlaatuinen herkkä maku ja aromi.Massan sijaan marjan sisällä on hyytelömäinen massa, jossa on pieni määrä pieniä siemeniä. Tämä ominaisuus määrittää sen käyttöä koskevat säännöt.

Ensimmäinen sääntö koskee hyytelön valmistuksen pääainesosan valmistusta. Ensin sinun on poistettava kuiva vispilä saksilla. Jos sinun on valmistettava marjamehua kypsennyksen aikana, voit ohittaa tämän kohdan.

Marjoja valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota niiden kypsyyteen. Hieman kypsät ovat hapan makua. Tämä saattaa vaatia lisää makeutusaineita.

Toinen sääntö koskee valmiin ruuan aromia. Marjalla on hyvin heikko haju, joka voi käytännössä kadota kypsennyksen aikana. Sitruunahappo, appelsiini- tai kiivimassa auttaa estämään tämän.

Hyytelöön voit käyttää mitä tahansa karviaista. Ainoa vaatimus on kypsyys. Vain tällaiset marjat sisältävät riittävän määrän sekä hyödyllisiä aineita että luonnollista "gelatiinia".

Jos kypsennysprosessi vaatii kypsennystä, paksuudesta vastaava pektiini ei välttämättä riitä. Tällaisissa tapauksissa sinun on käytettävä ylimääräisiä hyytelöimisaineita, esimerkiksi tavallista gelatiinia.

Yksinkertaisin karviaismarjahyytelöresepti

Klassisen reseptin mukaiseen hyytelöön tarvitset 1 kg marjoja ja 800 g sokeria ja vettä. Keittoprosessi koostuu useista vaiheista:

• Pese marjat ja laita ne syvään kulhoon, esimerkiksi emalikulhoon;
• kaada vesi säiliöön;
• kiehauta, keitä miedolla lämmöllä kolmanneksen tuntia;
• anna jäähtyä, siivilöi, soseuta tehosekoittimella tai siivilällä;
• Keitä marjamassaa, kunnes tilavuus on puolittunut.

Lisää sokeri vähitellen. Aluksi valmis ruokalaji on nestemäistä. Se on kaadettava esisteriloituihin purkkeihin, joissa se paksuuntuu.

Karviainen hyytelö resepti talveksi ilman keittämistä

Ilman lämpökäsittelyä valmistetussa hyytelössä kaikki marjan hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Mutta tässä kannattaa muistaa yksi tärkeä sääntö: kidesokerin ja marjojen suhteen tulee olla vähintään 1,5:1. Sitrushedelmät korjaavat ylimääräisen sokerin.

Jälkiruoka sisältää:

• marjat - 1 kg;
• appelsiinit - 1 kpl;
• kidesokeri (vaihtoehtona hunaja) - 1,5 kg.

Heti alussa marjat tulee liottaa vedessä, lajitella huolellisesti ja kuivata. Poista appelsiinista hedelmäliha. Jauha molemmat ainekset tehosekoittimella. Sekoita sitten sokerin tai hunajan kanssa ja anna seistä 12 tuntia.

Kun jälkiruoka hautuu, on tarpeen steriloida tarvittava määrä purkkeja. Laita hyytelö niihin ja rullaa.

Karviainen hyytelö talveksi lihamyllyn läpi

Tässä reseptissä marjat ja sokeri otetaan suhteessa 1:1. Vaiheittaiset ohjeet näyttävät tältä:

• jauha marjat lihamyllyn läpi;
• Aseta tuloksena oleva sose suureen emalipannuun;
• keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen;
• lisää sokeria;
• keitä kunnes sakenee.

Kun seos on saavuttanut halutun paksuuden, siirrä se valmistettuihin purkkeihin.

Paksu karviaismarjahyytelö hyytelöimisaineilla

Jos marjassa ei ole tarpeeksi luonnollista "gelatiinia", on käytettävä korviketta. Sitä on eri tyyppejä: välitön ja esiliotusta vaativa. Tyypin mukaan myös työnkulku muuttuu.

Karviaisia ​​hyytelössä talveksi gelatiinin kanssa

Valmistelua varten tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• puhdas vesi - 250 ml;
• gelatiini - 100 g;
• rakesokeri - vähintään 500 g.

Ensin sinun on valmistettava siirappi sokerista ja vedestä. Laita siihen joko kokonaisia ​​marjoja tai marjasosetta. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Jäähdytä, lisää gelatiini ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada purkkeihin ja sulje. Peitä huovalla.

Karviaismarjahyytelö quittinillä: vaiheittaiset ohjeet

Karviaismarjahyytelö quittinillä (luonnollinen hyytelöimisaine) on melko helppo valmistaa. Reseptin mukaan sinun on otettava:

• 700 g marjoja;
• 3 kiiviä;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 paketti Quittinia.

Keittoprosessi koostuu useista osista:

• pese ainekset ja jauha ne tehosekoittimella (lihamyllyllä);
• sekoita kidesokeri lisäaineen kanssa;
• siirrä ainekset kattilaan;
• Keittämisen jälkeen keitä, kunnes sokeri liukenee.

Kun jälkiruoka on jäähtynyt ja paksuuntunut, se voidaan laittaa steriloituihin purkkeihin.

Kuinka keittää karviaismarjahyytelöä jellyfixillä

Zhelfixillä on samat ominaisuudet kuin quittinillä. Sen sisältävän hyytelön valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg marjoja ja 0,5 kg kidesokeria. Peitä kuoritut ja soseutetut marjat sokerilla. Laita liedelle ja keitä keskilämmöllä enintään 10 minuuttia. Lisää puoleen lasilliseen sokeria sekoitettu gelfix saatuun massaan. 5 minuutin kuluttua. poista lämmöltä.

Karviainen hyytelö resepti vähän sokeria

Sinun ei tarvitse käyttää paljon sokeria jälkiruoan valmistamiseen. Useimmat reseptit tekevät varauksen ja neuvovat makeuttamaan jälkiruoan makusi mukaan. Yksi esimerkki on karviaismarjahyytelö gelatiinilla. Se sisältää:

• marjat - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• gelatiini - 100 g;
• sokeri - puoli lasia;
• vanilliini - 1 tikku.

Puhtaasti pestyt karviaiset on kuorittava pyrstistä ja kaada ne valmiiksi valmistetulla sokerisiirappilla.Keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytyksen jälkeen lisää seokseen gelatiini ja vanilliini. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 4 minuuttia. Sulje steriloituihin purkkeihin.

Kuinka tehdä karviaismarja- ja minttuhyytelöä

Minthyytelö valmistetaan parhaiten vihreistä marjoista (700 g). Tämän lisäksi kannattaa ottaa pari kiiviä, 2 mintun oksaa ja noin 700 g sokeria.

Keittoprosessi:

• Pese karviaiset ja kiivi, kuori ja jauha lihamyllyssä;
• siirrä syvään emalisäiliöön;
• lisää minttu ja sokeri;
• keittämisen jälkeen keitä 40 minuuttia.

Heti kun jälkiruoka on valmis, se on asetettava steriileihin purkkeihin, suljettava kansilla ja käärittävä huopaan.

Resepti herkulliseen karviainen mehuhyytelöön

Ruoan valmistamiseksi karviaismehusta tarvitset ehdottomasti gelatiinia, muuten prosessi kestää useita tunteja (kunnes mehu paksunee). Tämä jälkiruoka sisältää 2 litraa mehua, 500 g kidesokeria ja 50 g gelatiinia.

Aluksi hyytelöimisaine on laimennettava 0,5 litraan mehua. Kun se turpoaa, keitä jäljellä oleva mehu sokerin kanssa. Sekoita sitten kaikki ja keitä noin 3 minuuttia. (ilman keittämistä). Laita vielä kuumana purkkeihin ja rullaa.

Karviainen hyytelö hunajalla

Hunajan ja karviaisten jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vain 2 ainesosaa:

• marjamehu - 1 l;
• hunaja - 1 kg.

Marjojen tulee olla kypsiä. Ne on asetettava syvään astiaan, täytettävä vedellä ja keitetty.

Siivilöi tämän jälkeen huolellisesti juustokankaan läpi. Tästä tulee mehua. Se on sekoitettava hunajasiirappiin. Laita liedelle ja keitä, kunnes se alkaa paksuuntua. Kun se on vielä kuuma, siirrä purkkeihin ja sulje kansi.

Reseptit karviaismarjahyytelön tekemiseen talveksi yhdessä sitrushedelmien ja marjojen kanssa

Sitrushedelmiä, kuten appelsiineja ja sitruunoita, lisätään jälkiruokiin parantamaan makua ja tuoksua sekä antamaan intensiivisempää sävyä. Joissakin resepteissä appelsiineja käytetään kuoren kanssa, kun taas toisissa ne on kuorittava perusteellisesti, jättäen vain hedelmälihan.

Karviainen hyytelö appelsiinin kanssa

1 kg:lle päätuotetta on otettava 1 kg appelsiineja ja 1,5 kg kidesokeria.

Valmistelu tapahtuu useissa vaiheissa:

• Pese, kuori ja paloittele marjat ja sitrushedelmät tehosekoittimella;
• siirrä emalipannuun;
• lisää sokeria;
• lisää 250 ml puhdasta vettä;
• sekoita ja anna seistä 6 tuntia;
• keitä, keitä 10 minuuttia kuorimalla vaahtoa aika ajoin;
• Anna jäähtyä;
• Keitä uudelleen, kunnes saat haluamasi koostumuksen.

Jälkiruoka on valmis. Jäljelle jää vain siivilöidä se juustokankaan läpi tai kaada se purkkeihin. Sinun ei tarvitse siivilöidä sitä, vaan jätä se hedelmälihan kanssa.

Kuinka tehdä karviais- ja appelsiinihyytelöä ilman ruoanlaittoa talveksi

Jellyn koostumus:

• 1 kg karviaisia;
• 1 kg sokeria;
• 2 appelsiinia.

Marjat ja sitrushedelmät on murskattava lihamyllyllä. Tässä tapauksessa jälkimmäistä ei tarvitse puhdistaa.

Yhdistä marjamassa kidesokerin kanssa. Anna olla näin koko yön. Tänä aikana sokeri liukenee kokonaan. Aamulla valmis jälkiruoka voidaan laittaa purkkeihin.

Kuinka tehdä karviaismarjahyytelö appelsiineista ja sitruunoista

Appelsiineja ja sitruunaa sisältävä ruokalaji on erityisen hyödyllinen kylmänä vuodenaikana. Korkean vitamiinipitoisuutensa ansiosta se vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa vitamiinin puutteelta.

Terveellisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1,5 kg marjoja;
• 2 isoa appelsiinia;
• 1 sitruuna;
• 2,3 kg sokeria.

Poista sitrushedelmistä siemenet. Jätä appelsiinin kuori, mutta poista sitruunan kuori. Jauha marjat ja hedelmät soseeksi. Lisää siihen sokeri ja anna seistä vuorokaudeksi, muista sekoittaa. Määritellyn ajan kuluttua jakaa pankkien kesken.

Vadelma ja karviainen hyytelö

Tämän reseptin käyttämiseksi sinun on valmistettava yhtä suuret määrät karviaisia ​​ja vadelmia sekä sokeria ja vettä. Keittoprosessi on erittäin yksinkertainen. Marjat on laitettava kattilaan ja täytettävä vedellä (250 ml). Höyry, kunnes ne kaikki räjähtävät. Jäähdytä nopeasti, muussaa ja siivilöi useiden sidekerrosten läpi.

Keitä saatua mehua miedolla lämmöllä, kunnes se vähenee puoleen. Sitten sinun on lisättävä sama määrä sokeria. Kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita säännöllisesti. Heti kun jälkiruoka on valmis, kaada se valmistettuihin purkkeihin.

Karviaismarjan ja punaherukkahyytelön resepti

Tämän reseptin mukainen jälkiruoka sisältää suuren määrän pektiiniä, joten gelatiinia tai muita vastaavia aineita ei tarvitse käyttää.

Joten jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg karviaisia;
• 1,5 kg punaisia ​​tai mustaherukoita;
• 250 ml puhdasta vettä;
• 1,5 kg kidesokeria.

Hyytelön tekeminen on helppoa. Puhtaat marjat on siirrettävä astiaan ja lämmitettävä vedellä, kunnes mehua ilmestyy. Tämän jälkeen ne on jäähdytettävä nopeasti. Soseuta ja siivilöi tehosekoittimella. Keitä mehua, kunnes se on vähentynyt noin 40 %. Lisää tämän jälkeen sokeri. Keitä nyt makeaa seosta noin 10 minuuttia. Viimeinen vaihe on sen laittaminen purkkeihin.

Kuinka tehdä kirsikka- ja karviaismarjahyytelöä

Kirsikoiden reseptillä on yksi erikoisuus: sitä käytetään sekä itsenäisenä ruokalajina että kakkujen ja leivonnaisten täytteenä. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen, koska se kyllästää kehon foolihapolla ja kalsiumilla.

Sisältää:

• 500 g karviaisia;
• 500 g kivettömiä kirsikoita;
• 1 kg sokeria.

Kypsennyksen alussa pestyt ja kuoritut karviaiset on sekoitettava sokerin kanssa. Laita tuleen ja anna kiehua. Lisää sitten kirsikat. Sekoita huolellisesti ja keitä uudelleen. Kypsennä enintään 10 minuuttia. Anna jäähtyä 12 tuntia. Keitä sitten uudelleen, laita purkkeihin ja rullaa.

Karviaismarja hyytelö hidas liesi

Hitaassa keittimessä valmistettu karviaismarjahyytelö tulee tiheämmäksi ja tasaisemmaksi. Komponentit kuumennetaan mahdollisimman tasaisesti, jolloin vapautuu suuri määrä pektiiniä.

Reseptin mukaan koostumus sisältää 0,5 kg marjoja ja saman määrän kidesokeria. Vettä ei tarvitse lisätä. Tuotteet tulee sekoittaa ja laittaa kulhoon. Aseta sammutustila 1,5 tunniksi. 20 min jälkeen. murskaa makea massa varovasti murskaamalla. Kun hyytelö on valmis, se voidaan laittaa steriloituihin purkkeihin. Jauha tarvittaessa lisää tehosekoittimella.

Karviaismarjahyytelön säilytysehdot ja säännöt

Valmiin tuotteen säilyvyys ja sijainti riippuvat suoraan sen valmistusmenetelmästä ja sokerin määrästä. Jos hyytelö on lämpökäsitelty, se säilyy kellarissa tai kellarissa noin 2 vuotta. Muussa tapauksessa säilyvyys lyhenee 1 vuoteen. Tässä tapauksessa tuotetta säilytetään vain jääkaapissa.

Johtopäätös

Joten karviaismarjahyytelö voidaan valmistaa eri tavoin.Se voi olla raaka tai keitetty, sokerilla tai hunajalla, valmistettu vain karviaismarjoista tai lisättynä muita marjoja ja hedelmiä. Joka tapauksessa tämä jälkiruoka pysyy terveellisenä ihmisille.

Suositellut viestit

Karviainen kastike reseptit talveksi

Vihreä adžika talveksi

Adjika Zamanikha: resepti talveksi

Tölkkien sterilointi kiehuvalla vedellä

Kuinka keittää tkemalia punaisesta kirsikkaluumusta

Viburnum siirappi: hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuinka valmistaa feijoa talveksi

Luumu omassa mehussaan

Säilykkeet makrilli vihanneksilla talveksi: 20 reseptiä