Hunajasienet tomaattikastikkeessa: sipulilla, tomaateilla, mausteinen

Hunajasienet tomaattipastalla ovat loistava alkupala, joka monipuolistaa talvipöytää ja tuo todellista nautintoa sienien ystäville. Se sopii jokapäiväiseen käyttöön, mausteisena ja mausteisena lisäkkeenä puuron, spagetin tai perunoiden kanssa. Vieraat arvostavat sitä, kun he kysyvät emännältä reseptiä. Valmistamiseen tarvitset tuoreita hunajasieniä ja tomaattipastaa tai tomaatteja. Kun lisää ainesosia lisätään, maku muuttuu terävämmäksi tai pehmeämmäksi - kaikki riippuu reseptistä, jolla tomaateissa valmistetaan hunajasieniä talveksi.

Hunajasienien keittämisen salaisuudet tomaattipastalla

Reseptit hunajasienien valmistamiseksi tomaateilla talveksi eivät vaadi erityisiä taitoja. Runsas, yllättävän maukas alkupala, joka on monimutkaisena saatavilla myös kokemattomalle kotiäidille. Miellyttääksesi rakkaitasi herkullisilla sienillä, sinun on vain noudatettava tarkasti reseptisuosituksia ja muistettava:

• kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita ja korkealaatuisia, ilman tahroja, pilaantuneita tynnyreitä ja hometta;
• Voit ottaa tomaatin valmiina tai laittaa tomaatit mehupuristimen läpi;
• hunajasieniä on ensin keitettävä vedessä 35-45 minuuttia;
• Menettelyn yksinkertaistamiseksi voit laittaa valmistetut sienet kiehuviin purkkeihin yksi kerrallaan sulkemalla ne hermeettisesti; pannun tulee pysyä liedellä prosessin ajan.

Käännä säilyke ylösalaisin ja aseta se lämpimän peiton tai vanhan tikatun takin alle päiväksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Reseptit hunajasienille tomaattikastikkeessa

On monia tapoja valmistaa hunajasieniä tomaattipastassa talveksi, vaikka kypsennysalgoritmi pysyy käytännössä ennallaan. Käytetyt tuotteet vaihtelevat, toiset pitävät enemmän mausteisuudesta, toiset miedosta mausteisesta mausta tai eivät halua laimentaa metsäsienien herkullista aromia vierailla vivahteilla.

Metsästä kerätyt sienet ovat erikokoisia

Yksinkertainen resepti hunajasienille tomaattikastikkeessa

Tämä kypsennysmenetelmä vaatii yksinkertaisimmat ainekset.

Ainekset:

• hunajasienet - 2,4 kg;
• tomaattipasta - 0,5 l;
• suola - 50 g;
• sokeri - 90 g;
• vesi - 150 ml;
• kasviöljy - 45 ml;
• etikka - 80 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• pippuriseos - 10 hernettä;
• neilikka - 5 kukintaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Paista sienet öljyssä kuumassa paistinpannussa.
2. Tee vesi-sokeri-suolaliuos ja kaada se tomaatin kanssa sienien joukkoon.
3. Lisää mausteet, keitä neljännes tuntia sekoittaen, kaada etikkaa.
4. Aseta tiiviisti puristaen astioihin ja sulje tiiviisti.

Säilytä viileässä, pimeässä paikassa enintään 6 kuukautta.

Voidaan käyttää kastikkeena lihalle, pastalle

Hunajasieniä sipulilla ja tomaattipyreellä

Loistava loma-alkupala - tomaattipyreessä sipulilla paistettuja hunajasieniä.

Sinun täytyy valmistautua:

• keitetyt hunajasienet - 2,6 kg;
• sipuli - 2,6 kg;
• tomaattikastike tai mehu - 1,5 l;
• kasviöljy - 240 ml;
• etikka - 260 ml;
• sokeri - 230 g;
• suola - 60 g;
• paprikasekoitus - 16 hernettä;
• laakerinlehti - 6 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori sipuli, pese ja leikkaa suuriksi paloiksi. Paista öljyssä läpinäkyväksi.
2. Lisää sienet, paista miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
3. Kaada joukkoon kastike ja kaikki muut ainekset paitsi etikka, joka lisätään haudutuksen lopussa.
4. Hauduta vielä vartin verran sekoittaen.
5. Laita purkkeihin ja sulje.

Loistava välipala talvikaudelle

Marinoituja hunajasieniä tomaattikastikkeessa

Reseptit hunajasienien valmistamiseen tomaattikastikkeessa talveksi mahdollistavat kaupasta ostettujen lisäaineiden käytön. Voit ostaa juuri sellaisen, josta pidät: tulisemman tai miedomman, porkkanoilla tai paprikoilla.

Ostoslista:

• hunajasienet - 3,1 kg;
• tomaattikastike - 0,65 ml;
• öljy - 155 ml;
• vesi - 200 ml;
• etikka - 110 ml;
• suola - 60 g;
• sokeri - 120 g;
• pippuri - 12 hernettä;
• neilikka - 9 kukinta;
• muut mausteet maun mukaan: rosmariini, oregano, timjami - muutama hyppysellinen;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada vesi kattilaan tai kattilaan, lisää sienet, kastike, voi, sokeri ja suola, keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Jos koostumus muuttuu liian kuivaksi, voit lisätä hieman kiehuvaa vettä.
2. Lisää mausteet ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. Kaada etikka, sekoita hyvin.
3. Laita lasiastioihin ja sulje.

Hunajasienet ovat hyviä tomaattipyreessä

Mausteisia sieniä tomaattikastikkeessa

Mausteisten ruokien ystäville tämä alkupala on juuri oikea.

Ainekset:

• hunajasienet - 5,5 kg;
• valkoinen sipuli - 2,9 kg;
• tuoreet tomaatit - 2,8 kg (tai 1,35 litraa valmista kastiketta);
• porkkanat - 1,8 kg;
• etikka - 220 ml;
• suola - 180 g;
• sokeri - 60 g;
• kasviöljy - 0,8 l;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• chili - 4-6 paloja;
• valkosipuli - 40 g;
• pippuriseos - 2 tl.

Valmistusprosessi:

1. Paista sieniä ilman öljyä, kunnes neste on haihtunut.
2. Huuhtele tomaatit, laita mehupuristimen tai lihamyllyn läpi ja hiero sitten siivilän läpi.
3. Kuori, pese ja leikkaa vihannekset suikaleiksi tai kuutioiksi.
4. Kaada tomaatti emali- tai ruostumattomaan teräsastiaan, lisää öljy ja keitä 7-10 minuuttia sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois.
5. Lisää kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta, keitä miedolla lämmöllä 25-35 minuuttia, sekoita.
6. Kaada joukkoon etikka, keitä vielä 3 minuuttia, kaada purkkeihin ja rullaa.

Porkkanat lisäävät välipalaan kylläisyyttä ja lievää makeutta.

Voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai leivän kanssa

Resepti hunajasienille tomaattien kanssa talveksi

Herkullinen alkupala valmistetaan hunajasienistä ja tomaattipastasta paprikalla.

Ainekset:

• sienet - 3,6 kg;
• valkoinen sipuli - 0,85 kg;
• paprika - 8 suurta hedelmää;
• valkosipuli - 30 g;
• tomaattipasta - 0,65 l;
• vesi - 600 ml;
• suola - 90 g;
• sokeri - 130 g;
• etikka - 130 ml;
• pippurien seos - 1 rkl. l;
• jos haluat mausteisemman, voit lisätä 1-3 chiliä.

Keittoprosessi:

1. Laita sienet kulhoon, jossa on paksu pohja ja korkeat seinämät, paista kevyesti, kunnes mehu haihtuu.
2. Kuori, huuhtele ja leikkaa vihannekset renkaiksi tai kuutioiksi. Valkosipuli voidaan ajaa puristimen läpi.
3. Kaada tomaattipyre sienien joukkoon, lisää kaikki muut ainekset paitsi etikka.
4. Hauduta miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia sekoittaen, jotta se ei pala.
5. Kaada joukkoon etikka ja sekoita hyvin. Laita astioihin ja lisää kastiketta reunaan. Rullaa ylös.
6. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.

Pippurin ansiosta tämä alkupala näyttää hyvältä ja maistuu hämmästyttävältä.

Resepti hunajasienille tomaattipastalla talveksi

Talveksi säilötyt hunajasienet sipulien ja porkkanoiden kanssa tomaatissa säilyvät täydellisesti seuraavaan kauteen asti viileässä huoneessa.

Sinun on otettava:

• sienet - 2,8 kg;
• sipuli - 0,9 kg;
• porkkanat - 1,1 kg;
• tomaattipasta - 450 ml;
• sokeri - 170 g;
• suola - 40 g;
• etikka - 220 ml;
• tilli - 40 g;
• kasviöljy - 20 ml;
• muskottipähkinä - 5 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori ja huuhtele juurekset. Raasta porkkanat, hienonna sipuli ohuiksi renkaiksi, hienonna tilli.
2. Kiehauta paksupohjaisessa kulhossa öljyssä kaikki ainekset: ensin sipuli, sitten porkkanat ja hunajasienet.
3. Kaada joukkoon tomaattipyre, sekoita, keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia suolan, sokerin ja mausteiden kanssa.
4. 5 minuuttia ennen valmista, kaada etikka ja lisää vihreät, sekoita.
5. Laita astioihin ja sulje tiiviisti.

Voit kokeilla mausteita ja yrttejä makusi mukaan.

Voit nauttia siitä koko talven keitettyjen tai paistettujen perunoiden, pastan kanssa

Hunajasieniä tomaattipastassa talveksi papujen kanssa

Ainoa resepti, joka vaatii steriloinnin valmistuksen aikana.

Ainekset:

• hunajasienet - 1,5 kg;
• valkoiset pavut - 600 g;
• sipuli - 420 g;
• porkkanat - 120 g;
• valkosipuli - 20-30 g;
• tomaattipasta - 180 ml;
• kasviöljy - 450 ml;
• sokeri - 60 g;
• suola - 90 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Liota pavut kylmässä vedessä puoli päivää, keitä kypsiksi.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Raasta juurekset.
3. Paista sipuli kuumennetussa kattilassa öljyssä läpinäkyväksi, lisää hunajasienet, hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
4. Levitä pavut, tomaattipyre ja muut tuotteet paitsi valkosipuli, lisää se 5 minuuttia ennen loppua.
5. Hauduta 20-30 minuuttia. Laita purkkeihin, peitä kansilla ja steriloi vesihauteessa tai uunissa: puolen litran purkit - 25 minuuttia; litra - 35.
6. Rullaa ylös.

Näitä säilykkeitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Pavut lisäävät kylläisyyttä alkupalaan ja pehmentävät hieman makua.

Hunajasienten kaloripitoisuus tomaattipastalla

Tomaattipastassa olevat hunajasienet ovat vähäkalorinen tuote, jossa on paljon proteiinia ja kuitua. 100g sisältää:

• proteiinit - 2,5 g;
• rasva - 2,3 g;
• hiilihydraatit - 1,3 g.

Kaloripitoisuus 100 g valmiissa välipalassa: 33,4 cal.

Johtopäätös

Hunajasienet tomaattipastalla ovat ihana ruokalaji talveksi. Tomaattien kevyt happamuus antaa luonnonvaraisille sienille hämmästyttävän maun ja antaa sinun tehdä ilman suurta määrää muita säilöntäaineita ja ilman sterilointia, mikä yksinkertaistaa merkittävästi ruoanlaittoprosessia. Valmistus vaatii edullisia, yksinkertaisia ​​aineksia. Pääasia on kerätä tai ostaa hunajasieniä, ja kaikkea muuta löytyy joka kodista. Saatuaan kokemusta yksinkertaisista resepteistä, voit alkaa kokeilla mausteita ja lisäaineita muiden vihannesten tai yrttien muodossa. Hunajasienet maistuvat joka tapauksessa ihanalta.

Suositellut viestit

Mausteinen kesäkurpitsikaviaari talveksi

Squash-kaviaari omenoiden kanssa

Paistettua munakoisokaviaria

Kesäkurpitsa- ja munakoisokaviaari

Kesäkurpitsikaviaari ilman paistamista

Anopin kesäkurpitsakieli tomaattipyreellä

Adjika porkkanoilla

Anopin kieli tomaateilla: resepti

Kuinka kuivata aprikoosit oikein kuivatuille aprikooseille