Sisältö
Jos tomaatit ja paprikat ovat kypsiä puutarhassa, on aika purkaa lecho. Parhaan reseptin valitseminen tätä valmistetta varten ei ole niin helppoa, koska ruoanlaittovaihtoehtoja on monia. Mutta tietäen makuelämyksesi, voit varmasti päättää, millaista lechoa haluat nähdä pöydälläsi: makeaa vai mausteista. Mausteinen lecho valmistetaan lisäämällä kuumaa paprikaa ja kaikenlaisia mausteita. Tällaiset suolakurkut lämmittävät epäilemättä kylmällä talvella ja lisäävät kehon vastustuskykyä. Paprikalechon valmistaminen talveksi on melko yksinkertaista, jos tiedät hyvän reseptin.
Parhaat reseptit mausteiseen lechoon
Kun olet päättänyt valmistaa kuumaa lechoa, sinun ei tarvitse varastoida vain tomaatteja ja paprikaa, vaan myös mausteita, kuumaa paprikaa ja chiliä. Jos nämä tuotteet ovat jo pöydällä, sinun ei pitäisi epäröidä, sinun on valittava resepti ja aloitettava ruoanlaitto.
Yksinkertaisin resepti
Tämä resepti voi olla jumalan lahja miehille, jotka eivät halua seistä pitkään lieden ääressä, mutta rakastavat syödä runsasta ja maukasta ateriaa. Joten lechon valmistukseen tarvitset 10 paprikaa, 4 tomaattia, 4 kuumaa pippuria, 2 sipulia, jauhettua pippuria (musta) ja suolaa. Halutessasi voit lisätä vihreitä lechoon.
Voit valmistaa lechoa jopa taitamattomilla käsillä kirjaimellisesti 30 minuutissa.Kypsennyksen ensimmäinen vaihe on siemenen poistaminen paprikoista. Leikkaa kuoritut vihannekset suikaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Pilko kuumat paprikan palot hienoksi siemenet kanssa.
Hienonnetut vihannekset tulee laittaa paistinpannulle ja kiehua lisäämällä vähän vettä. Lisää 10 minuutin kuluttua pannulle tomaatit, yrtit ja mausteet. Toisen 20 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis syötäväksi. Sitä voidaan syödä yhdessä lihavalmisteiden, perunoiden tai leivän kanssa.
Säilyke Resepti
Lecho on monelle kotiäidille pakollinen talvi. On erittäin tärkeää valmistaa se oikein, jotta tuotetta voidaan säilyttää koko talven ilman ongelmia ja ilahduttaa sinua sen upealla maulla ja aromilla. Hyvän säilöntäreseptin löytäminen ei ole ollenkaan helppoa, mutta alla ehdotettu vaihtoehto on aika-testattu ja saanut paljon positiivista palautetta maistajilta, joilla on erilaisia makuelämyksiä.
Mausteisen valmistukseen hoitoa talveksi Tarvitset paprikaa, kypsiä tomaatteja ja sipulia 1 kg. Paprikan ja tomaattien tulee mieluiten olla punaisia, meheviä ja tuoreita. 5 chiliä ja 3 valkosipulin päätä lisäävät säilöttytuotteeseen mausteisuutta. 2 rkl toimii säilöntäaineena. l. suolaa, 3 rkl. l. sokeria ja 100 ml 9-prosenttista etikkaa.
Paremman ymmärtämisen vuoksi lechon valmistusprosessia voidaan kuvata seuraavasti:
- Muussaa paprika. Poista varsi pinnaltaan ja poista siemenet sisältä. Leikkaa kasvis suikaleiksi.
- Hienonna kuorittu sipuli.
- Sekoita sipulit ja paprikat ja laita syvään emalipannuun.
- Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, jotta kuori on helpompi poistaa. Jauha kuoritut tomaatit lihamyllyllä. Laita saatu tomaattipyree kattilaan vihannesten kanssa. Aseta astia tuleen.
- Pujota valkosipuli puristimen läpi.
- Hienonna chili ja siemenet veitsellä hienoksi.
- Heti kun pannulla oleva vihannesseos kiehuu, sinun on lisättävä valkosipulia, chilipippuria, sokeria ja suolaa. Lisää 15 minuutin kypsennyksen jälkeen etikka lechoon. Heti kun tuote kiehuu uudelleen, voit kaataa sen purkkeihin ja säilyttää sen.
Tämä resepti sopii erinomaisesti vihannesten säilytykseen talveksi. Lecho ei vaadi paljon aikaa valmistaa, mutta se säilyy täydellisesti kellarissa ja ilahduttaa sinua maullaan.
Todella tulinen resepti
Mielipide siitä, että kuumaan paprikkaan perustuvaa maukasta lechoa on mahdotonta valmistaa, on syvästi virheellinen. Ja tämän vahvistamiseksi voimme mainita yhden erittäin mielenkiintoisen reseptin, jonka avulla voit valmistaa maukkaan ja aromaattisen lechon talveksi.
Kuuman lechon valmistamiseksi tarvitset koko kilon kuumaa paprikaa. Tomaatteja 1 kg ja 1,5 rkl kirkastaa tuotteen mausteisuutta. l. Sahara. Lisää astiaan 2 rkl. l. öljyä ja sama määrä etikkaa, 1 rkl. l. suola. Tämän ainesosan avulla voit valmistaa erittäin mausteisen talvivalmisteen.
Keittoprosessi on yksinkertainen ja jokaisen kotiäidin saatavilla. Se koostuu seuraavista vaiheista:
- Pese vihannekset, kuori tomaatit ja jauha ne lihamyllyllä.
- Pilko kuuma paprika, jossa on siemenet, veitsellä, jolloin saat ohuita pitkiä viipaleita.
- Valmista syvässä paistinpannussa siirappi öljystä, etikasta ja mausteista. Heti kun siirappi kiehuu, lisää siihen tomaatit ja paprikat.
- Pippuripalojen pehmeys osoittaa tuotteen valmiuden.
- Täytä esisteriloidut purkit kuumalla lecholla ja rullaa ne.
Tämän reseptin avulla voit valmistaa lechoa paitsi maukkaan, myös erittäin nopeasti. Kypsennysprosessi kestää enintään 40 minuuttia.
Tuoksuva lecho mausteilla ja chilipippurilla
Haluan heti huomauttaa, että alla ehdotettu resepti on suunniteltu suurelle määrälle annoksia. Haluttaessa ainesosien määrää voidaan vähentää. Lechon upea maku takaa kuitenkin sen, että kaikki tämän reseptin mukaan tehdyt valmisteet ovat varmasti poissa kauan ennen talven loppua.
Maukkaan ja aromaattisen lechon valmistamiseksi tarvitset 3 kg tomaattia ja paprikaa, useita chilipappuria (3-4 kpl), 1,5 rkl. sokeria, 200 ml öljyä, 80 ml 6 % etikkaa ja 4 rkl. l. suola. Mausteeksi tarvitset laakerinlehtiä ja mustapippuria. Tällainen yksinkertainen koostumus takaa todellisen lechon upean maun ja aromin.
Talvitarvikkeiden valmistaminen on suositeltavaa aloittaa valmistamalla tomaatit. Ne on kuorittava ja hienonnettava lihamyllyllä. Keitä saatua tomaattipyreetä hitaasti 15 minuuttia. Lisää kiehuviin tomaatteihin suola, voi ja sokeri. Laita kuoritut ja viipaloidut paprikat kattilaan kiehuvan ruoan kanssa. 20 minuutin kuluttua lisää mausteet ja etikka lechoon. Kun on laskettu vielä 5 minuuttia keittämistä, tuli voidaan sammuttaa ja tuote voidaan laittaa valmistettuihin purkkeihin.
Tämä resepti on selvä todiste siitä, että maukkaita, luonnollisia talvitarvikkeita voidaan valmistaa yksinkertaisesti ja nopeasti. Voit arvostaa lechon yksinkertaisuutta ja makua vain valmistamalla sitä.
Lecho punapippurilla
Jos haluat miellyttää miestäsi, valmista hänelle lecho jauhetulla punapippurilla. Tämä tuote täydentää täydellisesti liha- ja kasvisruokia, keittoja ja salaatteja. Kohtalaisen mausteinen ja aromaattinen talvivalmiste vetoaa varmasti jokaiseen makuun.
Voit valmistaa lechoa valikoimasta saatavilla olevia ja edullisia tuotteita.Osa niistä löytyy puutarhasta, koska ei ole olemassa terveellisempiä ja tuoreempia vihanneksia kuin puutarhassa omin käsin kasvatetut. Mausteita ja mausteita löytyy myös pieninä määrinä jokaisessa keittiössä, joten kaikkien tarvittavien ainesosien kerääminen ei ole erityisen vaikeaa.
On suositeltavaa noudattaa tarkasti reseptin ainesosien suhteita. Joten lechon valmistukseen tarvitset 2,5 kg tomaatteja, 1 kg paprikaa ja yhden suuren porkkanan. Päätuotteiden lisäksi tarvitset 2 rkl. l. sokeria, lusikallinen suolaa, 30 g valkosipulia, 5 laakerinlehteä, 1 pieni lusikka jauhettua punapippuria, ripaus maustepippuria ja 1 rkl. l. 70 % etikkaa.
Kun olet kerännyt kaikki tarvittavat tuotteet pöydälle, voit aloittaa lechon valmistusprosessin:
- Valitse kypsimmät ja mehevimmät tomaatit. Jauha ne lihamyllyllä.
- Tomaattisose tulee laittaa emaloituun kattilaan tai kattilaan ja keittää 10-15 minuuttia. Tänä aikana tomaateista tulevan vaahdon pitäisi kadota.
- Kypsennyksen jälkeen sinun on siivilöitävä sose erottamalla mehu siemenistä ja kuoresta. Jatkossa sinun on käytettävä vain tomaattimehua.
- Poista paprikoista jyvät ja leikkaa kanta pois. Leikkaa kuoritut vihannekset ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
- Laita paprikat ja sipulit kattilaan tomaattimehun kanssa. Aseta astia tulelle kiehumaan.
- lisää mausteet, suola ja sokeri vihanneksiin.
- Hauduta lechoa tiiviisti suljetun kannen alla 15-20 minuuttia.
- Lisää öljyä ja murskattu valkosipuli paineen alaisena muutama minuutti ennen kuin tuote on valmis.
- Poista laakerinlehdet valmiista tuotteesta, lisää etikka kasvisseokseen ja keitä uudelleen.
- Säilytä valmis lecho lasipurkkeissa.
Reseptin erikoisuus on sen erittäin herkkä konsistenssi ja miellyttävä maku, marinadin tuoksu, joka täydentää purkitettua paprikaa.
Lecho valkosipulilla
Akuutti, polttava lecho voidaan saada valkosipulilla. Joten 3 kg makeaa paprikaa ja 2 kg tomaattia varten sinun on lisättävä vähintään 150 g kuorittua valkosipulia. Erikoisen aromin ja maun tuotteelle antavat 1 pala chilipippuria, 50 g suolaa, 100 ml etikkaa, puoli lasillista sokeria, 200 ml öljyä ja yrttejä. Voit käyttää persiljaa ja tilliä.
Lechoa valmistaaksesi sinun täytyy soseuttaa tomaatit, kuumat paprikat, valkosipuli ja yrtit (sekoittimella tai lihamyllyllä). Leikkaa paprikat pieniksi viipaleiksi. Laita kaikki ainekset yhteen astiaan, lisää voi, sokeri, suola ja etikka. 30 minuutin kypsennyksen jälkeen lecho voidaan kääriä rullalle.
Toinen resepti mausteisen, mausteisen talvivalmisteen valmistamiseksi näkyy videossa:
Videon katsomisen jälkeen pääset tutustumaan perinteisen unkarilaisen keittiön perusteisiin.
Johtopäätös
Kun olet päättänyt käyttää yhtä yllä olevista resepteistä, sinun on muistettava, että herkullinen lecho menee aina ulos räjähdysmäisesti talvella, joten sinun on valmistettava sitä paljon, jotta sitä riittää kaikille. Sukulaiset, ystävät ja tuttavat arvostavat varmasti emännän ponnisteluja ja ottavat huomioon reseptin, jotta he voivat ensi vuonna valmistaa herkullisen välipalan itse.
