Sisältö
Valtavan valikoiman vihanneksista valmistettujen talvivalmisteiden joukossa lecho on ehkä yksi tärkeimmistä paikoista. Sen valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, ja alkupalaksi voit käyttää erilaisia vihanneksia. Lecho on valmistettu kurkuista, kurpitsa, munakoiso, porkkana, sipuli ja jopa kaali.
Suosittelemme valmistamaan vähäkalorisen lechon kesäkurpitsalla "Nuollat sormesi". Tosiasia on, että kun kokeilet tätä välipalaa, nuolet todella sormesi. Lechon valmistamiseen kesäkurpitsalla on monia vaihtoehtoja, on mahdotonta kuvitella niitä kaikkia, mutta jopa ehdotettujen reseptien avulla voit monipuolistaa perheesi ruokavaliota. Ja paastopäivinä kesäkurpitsa lecho - vain löytö.
Salaisuuksien löytäminen
Kokeneet kotiäidit eivät tarvitse yksityiskohtaista kuvausta kesäkurpitsalechon valmistamisesta talveksi. Luettuaan reseptin he tietävät jo kuinka valmistaa tämä tai tuo salaatti talveksi. Mutta niille, jotka ovat vasta aloittamassa kulinaarista matkaansa, vinkit kesäkurpitsalechon valmistamiseen talvea varten ovat hyödyllisiä.
- Ensinnäkin, älä koskaan valmista valmistetta kokonaan kaikista reseptissä mainituista tuotteista. Kuten tiedät, se, mistä yksi henkilö pitää, ei välttämättä aina ole muiden makuun. Vähennä ainesosien määrää ja valmista pieni annos kesäkurpitsalechoa koko perheen kokeiltavaksi.Ja sitten alas asioihin.
- Toiseksi tämä on taloudellinen lecho, koska käytetään mitä tahansa kesäkurpitsaa, myös niitä, joilla on epäsäännöllinen muoto.
- Kolmanneksi et voi pilata kesäkurpitsalechoa, kun valmistaudut talveen, vaikka kuinka paljon haluat, joten voit turvallisesti aloittaa ruoanlaiton.
Huomautus kotiäidille
Hyvin usein nuoret kotiäidit, jotka ovat tutustuneet reseptiin, eivät osaa muuntaa grammoja tai millilitroja lusikoiksi. Helpotamme heidän työtä valmistettaessa kesäkurpitsalechoa talveksi, eikä vain, esittelemme taulukossa tarvittavien tuotteiden mitat.
| Paino grammoina | ||
Kuppi | Ruokalusikallinen | Teelusikka | |
Suola | 325 | 30 | 10 |
Kidesokeri | 200 | 30 | 12 |
Kasviöljy | 230 | 20 |
|
Etikka | 250 | 15 | 5 |
Reseptejä, joista valita
"Finger-lickin' good" -reseptin mukaiseen kesäkurpitsalechoon ei tarvitse liikaa murehtia ainesosista. Niitä kasvatetaan pääasiassa puutarhoissaan. Jos sinulla ei ole omaa dachaa, voit ostaa sen melko edullisesti markkinoilta.
Vaihtoehto yksi
Sinun tulee varata etukäteen:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- moniväriset paprikat - 0,6 kg;
- sipulit - 0,3 kg;
- porkkanat - 0,3 kg;
- kypsät punaiset tomaatit - 1 kg;
- tomaattipasta - 1 rkl;
- kasviöljy - 100 grammaa;
- pöytäsuola - 30 grammaa;
- rakeistettu sokeri - 45 grammaa;
- kuuma paprika - 1 palo;
- valkosipuli - maun mukaan;
- etikkaesanssi - 15 ml.
Ruoanlaitto askel askeleelta valokuvien avulla
Vaihe 1 - tuotteiden valmistus:
- Ensin valmistellaan kesäkurpitsat työhön.Kuten jo mainittiin, sinun ei tarvitse kiinnittää huomiota tämän vihanneksen ulkonäköön. Talvilechomme kesäkurpitsat voivat olla epätyypillisiä, vanhoja ja nuoria. Tärkeintä on, että hedelmissä ei ole mätää. Kuori ja ydin on poistettava vanhoista kesäkurpitsasta ja nuorista hedelmistä - kotiäidin pyynnöstä.
- Voit valmistaa kesäkurpitsalechoa talveksi leikkaamalla vihannes puolentoista senttimetrin kuutioiksi.
- Kesäkurpitsalecho talveksi värikkäiden paprikoiden kanssa näyttää erityisen herkulliselta. Makeat punaiset, keltaiset ja vihreät paprikat (jos sinulla on oranssia paprikaa, se on vielä kauniimpaa ja maukkaampaa), poista siemenet ja kalvot ja leikkaa keskipaksuiksi nauhoiksi. Leikkaamme kuumat paprikat samalla tavalla. On suositeltavaa työskennellä sen kanssa käsineillä palovammojen välttämiseksi.
- Leikkaa pestyt ja kuoritut porkkanat korealaisella raastimella tai leikkaa ne yksinkertaisesti pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä.
- Kuoritut sipulit yksinkertaisesti hienonnetaan. Sen mitat riippuvat mieltymyksistäsi. Voidaan leikata puolirenkaiksi tai pieniksi kuutioiksi. Kuka tykkää. Kyynelten vuotamisen välttämiseksi voit laittaa sipulin pakastimeen muutamaksi minuutiksi tai pitää sen kylmässä vedessä.
- Sormella nuolevaan kesäkurpitsalechoon tarvitset sekä tomaattipyreetä että punaisia tomaatteja. Molemmilla tuotteilla on oma vaikutus valmiin tuotteen makuun. Pesemme tomaatit hyvin, poistamme varren kiinnityskohdan ja raastamme ne isoreikäisellä raastimella.
- Kuinka tehdä se oikein. Paina tomaatin yläosa raastimeen ja kolme. Iho pysyy käsissäsi.
Vaihe kaksi - ruoanlaitto: Kaada kesäkurpitsalechon valmistukseen tarkoitettu tomaattimassa paksuseinäiseen kattilaan ja anna kiehua. Heti kun sisältö kiehuu, siirrä alhaiselle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen kolmasosa tuntia.
Kaada ensin kasviöljy ja lisää sitten kasvikset. Menettely lecho-aineosien lisäämiseksi talveksi on sormen nuolemista:
- porkkanat ja sipulit;
- neljäsosan tunnin kuluttua paprikaa ja kesäkurpitsaa.
- lisää heti suola, sokeri ja tomaattipyree.
Talven kesäkurpitsalecho on sormella nuolevaa, sitä pitää sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei pala. Tämä on parasta tehdä pitkällä puisella lastalla. Tämä on tehtävä huolellisesti kesäkurpitsan ja paprikan eheyden säilyttämiseksi. Keitä vielä 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
Noin viisi minuuttia ennen kattilan ottamista pois liedeltä, lisää murskatun valkosipuli ja kaada joukkoon etikka.
Kolmas vaihe - rullaus:
- Nosta pannu liedeltä ja laita kesäkurpitsalicho heti talveksi kuumiin steriileihin purkkeihin ja sulje avaimella tai kierrekannilla. Käännä ja eristä. Poista kannen alta, kun tölkit ovat jäähtyneet kokonaan.
- Lecho talveksi ”Nuolla sormesi” säilyy hyvin jääkaapissa. Jos siinä ei ole tilaa, voit laittaa sen keittiön pöydälle. Tomaattipyree ja etikka tarjoavat hyvän säilytyksen talvella.
Tämä purkki kesäkurpitsa-alkupala on erittäin hyvä talvella jopa keitettyjen perunoiden kanssa. Ennen kuin huomaatkaan, salaattikulho on tyhjä, ja perheesi kirjaimellisesti nuolee sormiaan ja pyytää lisää.
Vaihtoehto kaksi
Tässä talvikurpitsalecho-reseptissä "Nuollat sormesi" käytetään tavallisen etikan sijaan omenaviinietikkaa.Lechon valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimmat ainekset. Jos sinulla ei ole omaa puutarhaa, osta ne messuilta, ne ovat edullisia:
- kypsät punaiset tomaatit - 2 kg;
- makea paprika - 1 kg 500 g;
- kesäkurpitsa - 1 kg 500 g;
- puhdistettu kasviöljy - 1 kuppi;
- omenaviinietikka - 120 ml;
- rakesokeri - 100 g;
- jodimaton karkea ruokasuola - 60 g.
Ruoanlaittovaiheet:
- Talvilecho "Nuollat sormesi", pese kaikki vihannekset huolellisesti vaihtamalla vettä useita kertoja ja kuivaa huolellisesti lautasliinalla. Sitten kuori ja leikkaa.
- Poista kesäkurpitsasta lusikalla siemenet ja viereinen hedelmäliha, leikkaa paloiksi, sitten kuutioiksi, noin 1,5 x 1,5 cm tai 2 x 2 cm, voit myös leikata suikaleiksi. Niitä ei tarvitse pienentää, muuten ne kiehuvat ja menettävät muotonsa. Kesäkurpitsalecho menettää houkuttelevuutensa talvella. Jos kesäkurpitsa on vanha, leikkaa kuori pois.
- Kasvislechon valmistaminen talveksi ei ole täydellinen ilman kypsiä punaisia tomaatteja. Leikkaamme varren kiinnityskohdan irti ja leikkaamme sen neljään osaan. Voit jauhaa sen lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
- Keitä ensin tomaattikastike. Heti kun se kiehuu, lisää puhdistettu kasviöljy ja loput kasvisainekset.
- Lisää neljänneksen tunnin kuluttua suola, sokeri ja keitä sama määrä. Kaada joukkoon omenaviinietikka ja keitä 5 minuuttia.
- Siinä se, sormella nuoleva kasvisherkkumme talveksi on valmis. Jäljelle jää vain siirtää se valmistettuihin purkkeihin. Jäljelle jää vain rullata se, käännä se ja kääri se päiväksi.
Tämä on ehkä yksinkertaisin versio lechosta, mutta herkullisuus on poikkeuksellista, todella, nuolet sormesi.
Tämä resepti on myös hyvä:
Tehdään se yhteenveto
Sormia nuoleva kesäkurpitsalicho, hämmästyttävän maukas ruokalaji.Tämä on loistava lisä talviruokavalioon. Maukas ja herkullinen välipala sopii paitsi arjen aterioihin. Myös vieraasi nauttivat siitä, ja he myös pyytävät sinua kirjoittamaan reseptin muistiin.
Kiitos reseptistä! Tein tuplaerän ja siitä tuli herkullista.
kerro minulle ensimmäisessä reseptissä, milloin kesäkurpitsa lisätään,
Hei, öljyä lisätään lisättäessä vihanneksia tomaattikastikkeeseen.
Milloin öljyä kannattaa lisätä?