Korealainen kuuma pippuri talveksi: reseptejä valokuvilla kotona

Korealainen kuuma paprika talveksi on mausteinen valmiste, joka sisältää varaston vitamiineja, kivennäisaineita ja happoja, jotka ovat keholle talvella niin tarpeellisia. Kun syöt säännöllisesti välipaloja kylmällä säällä, sinun ei tarvitse huolehtia vilustumisesta ja heikentyneestä vastustuskyvystä. Se on universaali, helppo ja nopea tehdä. Lisäksi astiaan sisältyvä katkera tuote saa ihmiskehon tuottamaan ilohormonia - endorfiinia. Tämä tarkoittaa, että pippuri voi nostaa mielialaa ja parantaa ruokahalua.

Kuumien paprikan keittämisen ominaisuudet koreaksi

On monia tapoja valmistaa kuumaa pippuria talveksi, ja niistä kaikista tulee epätavallisen maukkaita.Astiasta tulee erinomainen lisä riista- ja siipikarjanlihaan, tarjoiltuna äyriäisten ja kalan kanssa, ja se sopii hyvin erilaisten lisukkeiden: pastan, riisin, perunoiden kanssa. Tulisen välipalan voi nauttia päivittäin tai tarjoilla juhlapöytään. Jotkut kotiäidit käyttävät ruokaa mausteena ja lisäävät sen ensimmäisen ja toisen ruokalajin, pasteettien, valmistuksen aikana.

Korealaiset reseptit ovat erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa, joissa pääkomponenttia täydennetään mausteilla, kasviöljyllä, etikalla ja käytetään seuraavia apuaineita: valkosipulia, retiisiä, sipulia, porkkanoita ja yrttejä. Koostumus voi sisältää myös muita ainesosia, jotka antavat välipalalle miellyttävän ja epätavallisen nuotin.

Sileät, sileät hedelmät minkä tahansa värin mukaan sopivat purkitukseen.

Tärkeä valmisteluvaihe on komponenttien valinta ja säilytysastian valmistelu. Jotta ruokalaji olisi todella maukasta, kohtalaisen mausteista ja pikantista, sinun on noudatettava ohjeita ja noudatettava joitain sääntöjä:

1. Käytä vain korkealaatuisia, tuoreita tuotteita, joissa ei ole merkkejä pilaantumisesta tai lahoamisesta.
2. Valitse pitkiä ohuita kuumapippurin paloja, ne imeytyvät nopeasti marinaadiin ja on helppo laittaa purkkeihin.
3. Jätä kasvisten päälle pienet hännät syömisen helpottamiseksi.
4. Liota liian teräviä paloja yön yli kylmässä vedessä.
5. Poista siemenet, jotta ruoasta tulee vähemmän kitkerä.
6. Valitse säilytykseen pieni, mieluiten lasiastia.

Ennen työn aloittamista vihannekset on pestävä ja kuivattava hyvin. Käsittele purkit soodaliuoksella ja steriloi ne kiehuvan vesihöyryn päällä tai uunissa.

Jos sato on tuottanut vain suuria hedelmiä, ne voidaan käyttää ohuiksi nauhoiksi leikattuna.

Klassinen resepti korealaisille kuumalle paprikalle talveksi

Perinteisen korealaisen kuuman pippurin valmistamiseksi tarvitset:

• kuuma paprika - 8 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jauhettu korianteri - ½ tl;
• pippurit - 7 kpl;
• 9% etikka - 1,5 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• sokeri - ½ tl;
• vesi - 180 ml.

Säilykkeet vetoavat mausteisten ja mausteisten ruokien ystäviin.

Resepti:

1. Pese kuumat paprikat hyvin ja laita ne puhtaisiin purkkeihin painamalla kevyesti, mutta älä anna niiden muuttaa muotoa.
2. Lisää mausteet, yrtit, kuorittu ja viipaloitu valkosipuli.
3. Liuota sokeri ja suola veteen ja keitä.
4. Kaada marinadi pääaineksen päälle, peitä ja anna hautua 6 minuuttia.
5. Kaada suolavesi kattilaan, anna kiehua, kaada takaisin astiaan (toista kahdesti).
6. Lisää esanssi viimeisen kaatamisen aikana.
7. Sulje purkit, käännä ne ylösalaisin, peitä ja anna jäähtyä.

Kuinka rullata kuumaa paprikaa koreaksi talveksi ilman sterilointia

Yksinkertaisin resepti tuliseen välipalaan kaksoistäyttömenetelmällä.

Mukana olevat komponentit:

• kuuma pippuri - kuinka paljon säiliöön mahtuu;
• etikka - 100 ml;
• tilli - 3 oksaa;
• Laakerinlehti;
• rakesokeri - 3 rkl. l.;
• suola - 2 rkl. l.

Tulipippuri sopii hyvin perunoiden, riisin ja pastan kanssa

Vaiheittaiset valmistelut:

1. Pese vihannekset, kuivaa ne, leikkaa kuivat hännät pois.
2. Laita mausteet purkkien pohjalle ja laita valmiit palot päälle.
3. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 20 minuuttia.
4. Kaada marinadi kattilaan, lisää mausteet ja keitä.
5. Kaada purkkeihin ja pidä uudelleen.
6. Keitä suolavesi uudelleen, lisää lopussa etikka ja palaa astiaan.
7. Sulje kansi ja jäähdytä.

Korealaiset paistetut kuumat paprikat talveksi

Kahteen puolen litran purkkiin korealaisia ​​välipaloja tarvitset:

• katkera vihreä paprika - 1000 g;
• tomaatit - 0,6 kg;
• kasviöljy - 0,2 l;
• korianteri - ¼ tl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 1 tl.

Säilytystä varten valitaan ohuet pienet palot, jotka kyllästyvät nopeasti marinadilla.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
2. Leikkaa tomaatit ristikkäin, kaada päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan, poista kuori ja muotoile kuutioiksi.
3. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, paista sipuli, lisää tomaatit, keitä sekoittaen, kunnes neste haihtuu.
4. Lisää pestyt katkerat vihannekset ilman varsia ja siemeniä tomaattien joukkoon ja keitä 3 minuuttia.
5. Ripottele päälle suolaa, korianteria, hienonnettua valkosipulia, sekoita.
6. Laita korealaiset paistetut kuumat paprikat talveksi steriileihin purkkeihin, kaada tomaattikastikkeeseen, peitä keitetyillä kansilla ja steriloi kattilassa tai kattilassa kiehuvalla vedellä 15 minuuttia.
7. Kääri rullalle, anna jäähtyä ja säilytä.

Korealainen kuuma paprika valkosipulilla marinadissa

Vaaditut tuotteet:

• kuuma paprika - 1 kg;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• etikka - 70 ml;
• jauhettu punainen ja mustapippuri - 1 tl kutakin;
• sokeri ja suola - 2 tl kukin;
• vesi - 0,4 l.

Marinaattipippuria voi käyttää jo kolmantena päivänä valmistuksen jälkeen.

Tekninen prosessi:

1. Kuori valkosipuli, hienonna hienoksi.
2. Marinaadin valmistamiseksi lämmitä vesi kiehuvaksi, lisää mausteet, lisää valkosipuli ja anna kiehua liedellä.
3. Pese palot, leikkaa hännät pois, poista siemenet ja kalvot.
4. Laita steriileihin purkkeihin, kaada valmis marinadi, sulje ja anna jäähtyä peiton alla.

Korealainen kuuma paprika talveksi, paistettu etikalla

4 annokseen tarvitset:

• 8 kuumaa paprikaa;
• 3 rkl. l.rypäleetikka;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 50 ml valkoviiniä;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 3 oksaa persiljaa;
• suola.

Vain tiheät, vahingoittumattomat palot sopivat säilöntään.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese pääkomponentti, puhkaise sitä hieman veitsellä ja kuivaa.
2. Laita öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista välillä käännellen.
3. 8-10 minuutin kuluttua. Peitä pannu kannella ja keitä vielä 4 minuuttia.
4. Laita puhtaisiin astioihin ja lisää hienonnettu persilja ja puristettu valkosipuli paistamisen jälkeen jäljellä olevan öljyn kanssa.
5. Lisää marinaadiin viini ja etikka ja sekoita.
6. Kaada seos puhtaisiin astioihin työkappaleen kanssa, sulje se tiiviisti ja laita jääkaappiin.

Korealainen resepti kuumalle pippurilla korianterilla ja valkosipulilla

Komponentit:

• kuuma paprika - 0,6 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• valkosipuli - 1 kg;
• suola - 0,5 kg;
• korianteri - 1 rkl. l.;
• etikka 9% - 3 rkl. l.

Työkappaletta säilytetään ruokakomerossa, jääkaapissa, mezzanine-kerroksessa

Ruoanlaittovaiheet:

1. Poista siemenet puhtaista vihanneksista ja kuori valkosipuli.
2. Laita tuotteet lihamyllyn läpi.
3. Sekoita seos suolan ja korianterin kanssa, kiehauta, lisää esanssi.
4. Jaa sose purkkeihin, sulje ja jäähdytä.

Nopea resepti korealaisille paprikaille talveksi

Valmistaaksesi tarvitset:

• kilogramma kuumaa pippuria;
• 400 ml vettä;
• ½ päätä valkosipulia;
• 70 ml etikkaa 6%;
• 1 tl korianteri;
• 1 tl Chile;
• ½ rkl. l. suolaa ja sokeria.

Kuumat paprikat sisältävät paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niitä pidetään erinomaisena lääkkeenä vitamiinin puutteeseen.

Hankintaprosessi:

1. Täytä steriloidut astiat tiukasti puhtailla paprikoilla ilman siemeniä.
2. Valmista marinadi kaikista aineksista.
3. Kaada saatu seos purkkeihin, sulje ja anna jäähtyä.

Korealainen kuuma paprika daikonilla ja porkkanoilla talveksi

Ainekset:

• kuuma paprika - 1 kg;
• daikon (retiisi) - 500 g;
• porkkanat - 0,2 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• vihreä sipuli - 0,1 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 5 rkl. l.;
• jauhettu punainen paprika - 5 rkl. l.;
• soijakastike - 6 rkl. l.;
• seesaminsiemen - 2 rkl. l.

Jotta alkupala olisi vähemmän mausteinen, sinun on poistettava pippurin siemenet.

Valmistautuminen:

1. Pese päätuote hyvin, leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan, jätä kärki koskematta.
2. Poista siemenet ja pese.
3. Hiero suolaa joka puolelta ja jätä 30 minuutiksi siivilään tai siivilään.
4. Pese porkkanat ja retiisit, leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja lisää hieman suolaa.
5. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna.
6. Huuhtele vihreät sipulit juoksevan veden alla ja hienonna.
7. Yhdistä valmistetut tuotteet syvään kulhoon ja sekoita hyvin.
8. Lusikoi seos paloihin.
9. Laita täytetyt vihannekset säilytysastiaan, rullaa ne ja laita kellariin.

Korealaiset täytetyt kuumat paprikat talveksi

Työkappaleen osat:

• kuuma paprika - 1 kg;
• tonnikalasäilykkeet - 3 tölkkiä;
• valkosipuli - 1 pää;
• oliivit - 1 purkki;
• viinietikka - 0,9 l;
• basilika - 1 oksa;
• kasviöljy.

Täytetyt paprikat voidaan tarjoilla eri kastikkeiden kanssa itsenäisenä annoksena.

Keittoprosessi:

1. Pese paprikat, poista kalvot ja siemenet.
2. Laita kiehuvaan etikkaan 5 minuutiksi.
3. Paloittele oliivit ja sekoita säilykkeisiin.
4. Laita seos tiukasti jokaisen palan sisään.
5. Laita steriloituihin astioihin, peitä hienonnetulla valkosipulilla ja basilikalla, lisää öljyä ja sulje tiiviisti.

Korealaiseen tyyliin keitetyt kuumat paprikat soijakastikkeella

Välipalan ainekset:

• kuuma paprika - 1 kg;
• kasviöljy - 100 ml;
• hedelmäsiirappi - 1 rkl. l.;
• soijakastike - 2 rkl. l.

Soijakastike antaa ruoalle erityisen "kuoren"

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese palava komponentti, poista siemenet, leikkaa renkaiksi.
2. Kaada öljy, kastike ja siirappi pannulle, lisää palot, paista pehmeiksi.
3. Laita valmistettu seos pieniin steriloituihin purkkeihin, sulje ja kääri.
4. Jäähdytyksen jälkeen laita jääkaappiin.

Kokonaiset kuumat paprikat talveksi koreaksi

Välipalan ainekset:

• kuuma paprika - 1 kg;
• etikka - 220 ml;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 160 ml;
• sokeri - 110 g;
• suola - 35 g;
• laakeri - 4 lehteä.

Maun parantamiseksi säilykkeisiin voi lisätä neilikkaa, piparjuurta, herukkaa tai kirsikkaa.

Keittoprosessi:

1. Liuota mausteet, etikka, öljy veteen ja kiehauta.
2. Kasta valmiit palot marinaadiin ja blanšista 5 minuuttia.
3. Laita vihannekset astiaan, kaada marinadi joukkoon, sulje ja anna jäähtyä.

Säilytyssäännöt

Jotta astia säilyttää arvokkaat ominaisuutensa, se on säilytettävä erillään valon- ja lämmönlähteistä. Ihanteellisen lämpötilan huoneessa, jossa säilytys sijaitsee, tulisi olla +2-5 ^°C. Tyypillisesti korealaiset kuumat paprikat säilytetään jääkaapissa, kellarissa tai ruokakomerossa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Jos lisäät etikkahappoa kypsennyksen aikana, säilöntä ei pilaannu edes huoneenlämmössä.

Käymisen välttämiseksi on suositeltavaa höyryttää vihannekset ennen kaatamista.

Korealaistyylinen valmiste säilyy reseptistä riippuen jopa kaksi vuotta. Avattu välipala säilyy jääkaapissa enintään kolme viikkoa.

Johtopäätös

Korealainen kuuma paprika talveksi on erittäin aromaattinen kuuma mauste, jota voidaan käyttää ympäri vuoden, jos kaikkia säilytyssääntöjä noudatetaan. Alkupala on maukas, kirkas ja ulkonäöltään houkutteleva. Sitä katsoessa haluat heti ottaa näytteen. Vihannesten syöminen parantaa ruoansulatus-, hermosto-, sydän- ja verisuonijärjestelmän sekä immuunijärjestelmän toimintaa. Mutta sinun tulee noudattaa maltillisuutta ja muistaa, että sen väärinkäyttö ei ole toivottavaa.

Suositellut viestit

Munakoison kaviaari lihamyllyn läpi

Klassinen squash-kaviaari

Reseptit aprikooseille omassa mehussaan

Korealaistyyliset kurkut ja porkkanat talveksi: vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Tonavan salaatti kurkuilla talveksi: klassinen resepti

Talvisalaatti munakoisosta ja kurkusta

Odessa-pippuriresepti talveksi: kuinka valmistaa salaatteja, alkupaloja

Kreikkalainen salaatti munakoisolla talveksi

Munakoisot papuilla talveksi: parhaat ruoanlaittoreseptit, video