Sisältö
Aronia vaahtokarkki - terveellistä ja maukasta. Valmistamalla tällaista jälkiruokaa, voit nauttia miellyttävästä mausta, mutta myös kyllästää kehosi vitamiineilla.
Kuinka tehdä aronia vaahtokarkkeja kotona
Jotta herkku olisi oikein, sinun on lajiteltava huolellisesti jokainen marja, jotta et löydä pilaantuneita marjoja. Aroniat kannattaa poimia täysin kypsinä, muuten niistä tulee supistava maku.
Yksinkertainen resepti aroniavaahtokarkkeihin
Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg kypsiä aroniamarjoja;
- sokeri - 300 g;
- 300 g viburnumia;
- oranssi.
Valmistautuminen:
- Lajittele aronia ja huuhtele huolellisesti vedellä, käsittele lihamyllyssä ja laita seos paksuseinäiseen kulhoon.
- Sekoita sokerin kanssa ja laita liedelle. Keitä, kunnes saadaan paksua smetanaa muistuttavaa koostumusta.
- Lisää viburnum-mehu aroniaan. Jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää omena- tai luumumehua.
- Lisää aroniaseokseen lihamyllyssä murskattu appelsiinin kuori.
- Odota, kunnes seos saavuttaa halutun paksun koostumuksen, poista lämmöltä ja jäähdytä.
- Valmistele paistinpannu. Laita sen päälle voissa kostutettu leivinpaperi.
- Laita saatu massa noin 1,5 cm kerrokselle kuivumaan.
- Seuraavaksi sinun on leikattava valmis vaahtokarkki nauhoiksi tai timanteiksi (yksittäisten mieltymysten mukaan), ripottele tomusokerilla ja laita lasipurkkiin.
Aronia ja omena vaahtokarkki
Mustan pihlajan vaahtokarkkien valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat ainesosat:
- aronia - 1 kg;
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Laita kaikki ainekset yhteiseen astiaan ja sekoita huolellisesti.
- Peitä kulho kannella ja jätä lämpimään paikkaan noin 6 tunniksi. Tänä aikana marjat alkavat sulaa ja vapauttavat mehua, johon sokeri liukenee.
- Kuumenna aroniaseos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Viileä.
- Vatkaa saatu massa ja kiehauta se sitten uudelleen. Viileä. Toimenpide toistetaan, kunnes työkappaleesta tulee tarpeeksi paksu.
- Kuivaa valmis herkku kuivassa paikassa.
On suositeltavaa asettaa vaahtokarkki kelmulle tai erityiselle leivinpaperille. Jälkiruoka kuivuu täysin noin 4 päivässä, mutta prosessin nopeuttamiseksi käytä sähkökuivausrumpua tai uunia.
Epätavallinen resepti aroniavaahtokarkkeihin munanvalkuaisilla
Ainekset:
- 10 kuppia aronia;
- 5 lasillista sokeria;
- kaksi raakaa munaa (valkuaista).
Valmistautuminen:
- Murskaa hedelmät varovasti puulusikalla ja lisää sokeri.
- Peitä vuoan yläosa kannella ja laita uuniin. Kypsennä keskilämmöllä.Kun mehu ilmestyy, sekoita seosta uudelleen, jotta sokeri liukenee paremmin.
- Hiero saatu massa siivilän läpi ja jäähdytä.
- Lisää munanvalkuainen.
- Seosta vaahdotetaan, kunnes se muuttuu valkoiseksi.
- Siirrä seos astiaan ja täytä se kolmanneksella.
- Aseta astia hieman esilämmitettyyn uuniin kuivumaan vaahtokarkki.
Peitä vaahtokarkkejen säilytysalusta paperilla, laita herkku sinne, peitä kannella ja jätä kuivaan paikkaan.
Musta-punainen pihlajan pastilli hunajalla
Ainekset:
- 250 g punaisia hedelmiä;
- 250 g aronia;
- 250 g hunajaa.
Valmistautuminen:
- Sulata marjat huoneenlämmössä helpottaaksesi niiden jauhamista tehosekoittimessa. Lisää hunaja ja sekoita.
- Jotta herkku säilyy pitkään, seosta on keitetty puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen.
- Kaada saatu seos pellille. Mutta ensin sinun on voideltava pergamenttipaperi puhdistetulla öljyllä. Vaahtokarkkikerroksen tulee olla enintään 0,5 cm.
- Laita uuniin 50°C kuivumaan. Voit yhdistää sen: pidä sitä uunissa puoli tuntia, 2 kertaa päivässä ja sitten ikkunalaudalla.
- Leikkaa vaahtokarkki pieniksi paloiksi ja ripottele päälle tomusokeria.
Aroniavaahtokarkkien kuivaus kuivausrummussa
Valmista aroniavaahtokarkkeja kuivausrummussa käyttämällä kiinteää alustaa. Ajan suhteen tämä kestää 12-16 tuntia laitteiston keskimääräisissä käyttöolosuhteissa.
Nykyaikaiset kotiäidit tekevät mieluummin aroniavaahtokarkkeja sähkökuivaimessa, koska heidän ei tarvitse jatkuvasti seurata ruoanlaittoprosessia. Laite tekee kaiken itse asennuksen jälkeen. Jotta herkku ei tarttuisi tarjottimeen, se on päällystetty kasviöljyllä.
Muita tapoja kuivata aronia vaahtokarkkeja
Jälkiruoan kuivaamiseen käytetään myös tavallista uunia tai avointa tilaa, jossa herkku muotoutuu luonnollisissa olosuhteissa.
Uunikuivatus:
- Aseta kasviöljyllä päällystetty leivinpaperi.
- Lisää sose.
- Kuumenna uuni 150°C:een.
- Aseta leivinpelti sisälle.
- Kypsennä uunin luukku auki.
Työkappaleen kuivaamiseksi luonnollisissa olosuhteissa sinun on odotettava noin 4 päivää.
Aroniavaahtokarkkien säilytys
Herkku voidaan säilyttää:
- Lasipurkki.
- Puinen laatikko.
- Paperi.
- Ruokasäiliö.
- Kangaslaukku.
Pastila säilyy kotona noin 2 kuukautta, jos astian kansi on aina kiinni. Talon sisälämpötilan tulee olla yli 20 ° C, kosteuden - 65%.
Herkkua ei pidä säilyttää avoimessa auringossa, koska se pilaantuu nopeasti.
Johtopäätös
Aroniapastila on terveellinen jälkiruoka, jota rakastavat paitsi lapset myös aikuiset. Oikean herkuttelun valmistamiseksi sinun on noudatettava tiukasti ohjeita ja noudatettava sitten säilytyssääntöjä.
Video aroniavaahtokarkkireseptillä:
