Sisältö
Kaikki eivät pidä munakoisoista tai sinisistä, ehkä siksi, että kaikki eivät osaa valmistaa niitä oikein. Näitä vihanneksia voidaan käyttää minkä tahansa ruoan valmistukseen, joista monilla on erinomainen maku. Ravitsemusasiantuntijat ovat pitkään kiinnittäneet huomiota munakoisoihin, koska niissä on minimaalinen määrä kaloreita.
Yksi herkullisimmista ruoista on munakoisokaviaari majoneesilla. On huomattava, että mustikoiden valmistamiseksi tällä ainesosalla on paljon vaihtoehtoja. Tarkastelemme useita vaihtoehtoja ja kerromme ruoanlaittoominaisuuksista.
On tärkeää
Ei kestä kauan valmistaa munakoisokaviaaria majoneesilla talveksi. Mutta ruuan arkuus ja pikantiteetti tunnetaan vain, jos pääainesosa - munakoiso - valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti. Tosiasia on, että vihanneksessa on paljon katkeruutta. Jos sitä ei poisteta, kaikki työ menee viemäriin.
Tämän aineen takia katkeruutta ilmenee.
Kuinka poistaa puute ja valmistaa pienet siniset oikein. Joten, jos aiot keittää kaviaaria, voit päästä eroon solaniinista useilla tavoilla:
- Liota kokonaisia vihanneksia jäävedessä yön yli. Purista aamulla vesi pois ja pyyhi lautasliinalla.
- Tämä on nopea tapa, katkeruus häviää tunnissa. Siniset leikataan pituussuunnassa ja liotetaan suolaliuoksessa: lisää lusikallinen suolaa lasilliseen vettä.Poista munakoisot kaviaaria varten majoneesilla yksinkertaisesti puristamalla.
- Supernopea katkeruuden poisto. Ripottele viipaloidut vihannekset suolalla. Voit käyttää kivi- tai jodioitua suolaa. 16-20 minuutin kuluttua siniset pestään ja kuivataan.
- Yleensä siniset ovat katkeria kuoren takia. Jos resepti vaatii kuorittuja vihanneksia, leikkaa se yksinkertaisesti irti koskematta hedelmälihaan.
Vaihtoehtoja katkeruuden poistamiseksi sinisistä:
Reseptivaihtoehdot
Tämän vihanneksen ystävät valmistavat munakoisokaviaria majoneesilla eri reseptien mukaan, joista monet ovat kotiäidin itsensä keksimiä. Tuomme huomiosi useita mielenkiintoisia reseptejä herkullisen kasviskaviaarin valmistamiseksi majoneesilla.
Resepti yksi
Välipalan valmistamiseksi sinun on hankittava seuraavat tuotteet:
- munakoiso - 6 kg;
- sipuli - 2,5 kg;
- valkosipuli - 3 päätä;
- majoneesi - 0,5 litraa;
- 9% etikkaa - 100 g;
- kasviöljy (mieluiten oliivi) - 400 ml;
- suolaa ja jauhettua mustapippuria (punaista) makusi mukaan.
Keittomenetelmä:
- Katkeruuden poistamisen jälkeen pestyt hedelmät leikataan paloiksi ja paistetaan öljyssä pieninä annoksina.
- Kuullota toisessa paistinpannussa puolirenkaisiin leikattua sipulia, kunnes siitä tulee pehmeää ja läpinäkyvää.
- Laita munakoisot yhteiseen astiaan, ripottele päälle valkosipulia, suolaa ja pippuria. Sipulia, etikkaa ja majoneesia lähetetään myös tänne.
- Saatu massa sekoitetaan huolellisesti ja laitetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan.
Jäähdytyksen jälkeen kasvikaviaari varastoidaan viileässä paikassa talveksi.
Resepti kaksi
Herkullisen munakoisokaviarin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- munakoiso - 3 kg;
- sipuli - 1 kg;
- majoneesi - 400 g;
- etikkaesanssi - 1 rkl. l.;
- kasviöljy - 500 ml;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- suola - 50 g.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Pienet siniset on päästävä eroon katkeruudesta millä tahansa sopivalla tavalla.
- Renkaiksi leikattu sipuli kuullotetaan öljyssä suuressa paistinpannussa, jonka jälkeen munakoisot asetetaan sinne. Paistoaika jopa 15 minuuttia.
- Majoneesin, sokerin ja mausteiden lisäämisen jälkeen massaa haudutetaan vielä kolmannes tunnin ajan. Etikkaesanssi lisätään viimeisenä. Jos haluat, että kasvisvälipala ei koostu paloista, voit vatkaa sen tehosekoittimella.
- Kaviaari laitetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.
Valmis välipala käännetään ylösalaisin ja peitetään huovalla tai turkilla. Poista purkit, kun ne ovat jäähtyneet, ja säilytä ne.
Resepti kolme
Kaviaaria varten tarvitset vähintään tuotteita, mutta alkupalaa ei ole tarkoitettu talvisäilytykseen:
- munakoiso - 1 kg;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- majoneesi - 4 rkl. l.;
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaittoominaisuudet:
- Pestyt ja solaniinista vapautetut munakoisot tulee paistaa uunissa (200 asteen lämpötilassa). Paistoaika on 30-40 minuuttia kasvisten koosta riippuen. Sitten kuori poistetaan ja mehu puristetaan ulos hedelmistä.
- Sitten pieniksi paloiksi leikatut siniset yhdistetään muiden ainesten kanssa ja sekoitetaan tehosekoittimella tasaiseksi, herkäksi koostumukseksi. Mausteisen ruoan ystävät voivat lisätä valkosipulia maun mukaan.
Johtopäätös
Jos et ole koskaan kokeillut munakoisokaviaria, voit kokeilla valmistaa pieniä annoksia eri resepteillä.Voit omaksua reseptin, josta koko perhe pitää.
Vetoamme lukijoihimme pyynnöllä. Jos sinulla on omia reseptejäsi munakoisokaviarin valmistamiseksi majoneesilla talveksi, kirjoita meille kommentteihin.
