Sisältö
- 1 Kuinka keittää squashia koreaksi
- 2 Klassinen korealainen squash-resepti talveksi
- 3 Korealaistyylinen kurpitsa talveksi ilman sterilointia
- 4 Korealainen squash talveksi: resepti vihanneksilla
- 5 Kurkkua squashilla korealaiseen tyyliin talveksi purkeissa
- 6 Korealainen squash-salaatti yrteillä
- 7 Mausteinen squash-salaatti talveksi koreaksi
- 8 Kurpitsan säilytyssäännöt koreaksi
- 9 Johtopäätös
Korealainen kesäkurpitsa sopii erinomaiseksi välipalaksi ja lisäkkeeksi mihin tahansa lisukkeeseen. On monia tapoja tehdä tällainen aihio. Tuote voidaan purkitella eri vihannesten kanssa. Tämä hedelmä voi ilahduttaa sinua maullaan sekä kesällä että talvella.
Kuinka keittää squashia koreaksi
Sinänsä korealaistyylisten kurpitsa- tai lautaskurpitsaruokien valmistamista pidetään helpona tehtävänä. Tämän alkupalan voi valmistaa kuka tahansa.
Ruoanlaittoon on parasta valita nuoria ja tuoreita hedelmiä. Ne on paljon helpompi valmistaa ja ruoka maistuu paremmalta.
Ennen kypsennysprosessia on parempi blanšoida minkä tahansa lajikkeen ja kokoiset hedelmät. Prosessin tulisi kestää noin 3-6 minuuttia.
Korealaisen välipalan valmistukseen käytetään myös seuraavia vihanneksia: sipulia, pieniä porkkanoita ja paprikaa. Kaikki komponentit on leikattava.Helpompaa pilkkomista varten voit käyttää erityistä korealaista porkkanaraastetta.
Välipalojen pitkäaikainen säilytys voidaan varmistaa, jos koko tuote steriloidaan. Jotta purkit eivät räjähtäisi ja välipala ei katoa, astia ja kannet on lämpökäsiteltävä perusteellisesti.
Kypsennyksen päätyttyä purkit on käännettävä lattialle kannella ja käärittävä pyyhkeeseen. Tämä mahdollistaa tuotteen lisäsäilyvyyden.
Klassinen korealainen squash-resepti talveksi
Korealainen squash on herkullisin resepti talvisten välipalojen joukossa. Se voidaan yhdistää mihin tahansa astiaan.
Tarvittavat ainesosat:
- lautanen kurpitsa - 2,5 kg;
- sipulit - 0,5 kg;
- porkkanat - 0,5 kg;
- paprika - 5 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- sokeri - 1 lasi;
- kasviöljy - 250 g;
- mausteet makumieltymysten mukaan;
- suola - 2 ruokalusikallista;
- etikka - 250 g.
Puhdista pestyt ja vaalennetut hedelmät roskista ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna porkkanat ja valkosipuli hienolla raastimella. Leikkaa paprika ja sipuli puolirenkaiksi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää sokeri, mausteet maun mukaan, suola, etikka ja öljy. Sekoita saatu massa ja anna seistä 3 tuntia. Voit sekoittaa silloin tällöin. Tällä hetkellä voit valmistaa purkit; ne on steriloitava.
Levitä seuraavaksi koko valmis tuote purkkeihin ja steriloi 15 minuuttia. Kääri lopuksi astia rullalle ja anna jäähtyä pyyhkeen alla. Vie jäähtyneet saumat viileään paikkaan. Kellari on paras.
Korealaistyylinen kurpitsa talveksi ilman sterilointia
Resepti ilman sterilointia on yksinkertainen ja vie vähän aikaa valmistaa.
Ainekset:
- lautanen kurpitsa - 3 kg;
- porkkanat - 1 kpl;
- valkosipuli - 7 neilikkaa;
- kirsikan ja herukan lehdet;
- mustapippurit.
Ainekset marinadiin:
- vesi - 1 litra;
- etikka - 60 ml;
- sokeri - 1 rkl;
- suola - 2 ruokalusikallista.
Valmistus tulee aloittaa steriloimalla purkit. Kun astia on valmis, laita pohjalle mustapippuria, kirsikka- ja herukanlehtiä. Kuori porkkanat ja valkosipuli. Leikkaa porkkanat renkaiksi ja laita ne valkosipulin kanssa purkkeihin.
Ruoanlaittoon on parempi valita pienikokoiset hedelmät. Pese ja poista varsi. Siirrä kokonaiset hedelmät purkkeihin.
Valmista seuraavaksi marinadi. Kaada kiehuvaa vettä kurpitsaastian päälle ja anna hautua 5 minuuttia. Kaada sitten kaikki neste kattilaan, lisää mausteet maun mukaan, suola, sokeri ja kiehauta. Lisää valmistettuun marinaadiin etikkaa tai etikkaliuosta ja kaada purkkeihin. Peitä tiiviisti ja anna jäähtyä ylösalaisin.
Korealainen squash talveksi: resepti vihanneksilla
Voit monipuolistaa reseptiä lisäämällä koostumukseen vihanneksia.
Tarvittavat ainesosat:
- kurpitsa - 2 kg;
- sipulit - 0,5 kg;
- porkkanat - 0,5 kg;
- paprika - 6 kpl;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- sokeri - 250 g;
- suola - 2 ruokalusikallista;
- etikka - 250 g;
- tuoreet yrtit;
- kasviöljy - 250 g;
- mausteita ja pippuria maun mukaan.
Kaikki ainekset on pestävä ja kuivattava etukäteen. Keitä kurpitsaa 5 minuuttia. Leikkaa paprikat ja sipulit puolirenkaiksi. Pilko porkkanat ja kurpitsa suikaleiksi erityisellä raastimella.
Lisää valmistettuihin vihanneksiin tuoreita yrttejä; persilja, korianteri ja tilli ovat parhaita. Lisää puristimella murskattu valkosipuli.
Kaada valmis marinadi vihannesten päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.Seuraavaksi 30 minuutin kuluessa sinun on steriloitava purkit välipalalla. Kääri valmiit vihannekset rullalle, käännä ne ja jätä froteepyyhkeen alle jäähtymään kokonaan.
Kurkkua squashilla korealaiseen tyyliin talveksi purkeissa
Kurkut olisivat loistava lisä tuotteeseen. Yhdessä purkissa ne yhdistyvät täydellisesti ja muodostavat mielenkiintoisen välipalan.
Ainekset:
- kurpitsa - 1 kg;
- kurkut - 0,5 kg;
- sipuli - 0,5 kg;
- valkosipuli - 8 neilikkaa;
- tilli;
- porkkanat - 0,5 kg;
- sokeri - 200 g;
- etikka - 1 lasi;
- suola - 1 tl;
- mustapippuri.
Steriloi keittoastia. Valmistele kaikki tuotteet, pese ja kuori.
Laita herukanlehdet, tilli, laakerinlehdet, mustapippuri, valkosipuli ja kirsikan lehdet purkin pohjalle. Aseta kurpitsa, porkkanat, kurkut ja sipulit tiukasti.
Valmista seuraavaksi marinadi. Laita vesi korkealle lämmölle, lisää suola ja sokeri. Kun suolavesi kiehuu, lisää siihen etikka. Täytä purkit valmistetulla suolavedellä yläosaan. Sitten steriloi ja rullaa 30 minuuttia. Anna valmiin välipalan jäähtyä ja laita se sitten viileään huoneeseen. Vältä valmiiden säilykkeiden altistamista auringonvalolle.
Korealainen squash-salaatti yrteillä
Squash on erinomainen alkupala juhlapöydässä talvella. Jos kuitenkin keität ne vihreiden kanssa, se luo miellyttävän kesätunnelman.
Vaaditut tuotteet:
- lautanen kurpitsa - 1 kg;
- paprika - 500 g;
- sipulit - 0,5 kg;
- porkkanat - 500 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- kasviöljy;
- suola ja mausteet;
- tuoreita vihreitä.
Huuhtele ja puhdista kurpitsa. Hienonna hedelmät korealaisella porkkanaraastimella ja lisää suola. Poista ylimääräinen mehu. Siirrä seuraavaksi tuote kuumennettuun ja öljyttyyn paistinpannuun ja ripottele päälle mausteita.
Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 7 minuuttia. Kuori porkkanat roskista, huuhtele ja raasta korealaiseen tyyliin. Lisää seokseen ja paista 5-8 minuuttia. Aikaa tuhlaamatta voit työstää muita vihanneksia.
Pese ja kuori paprikat, sipulit ja yrtit. Sopivia yrttejä ovat: tilli, korianteri, persilja, basilika. Leikkaa paprikat ja sipulit puolirenkaiksi ja lisää haudutettuihin vihanneksiin. Ripottele koko seos mausteilla, lisää valkosipuli ja sekoita. Lisää vihreet kypsennyksen lopussa.
Korealainen squash-salaatti on valmis talveen. Pitkäaikaista varastointia varten on parempi laittaa se kellariin.
Mausteinen squash-salaatti talveksi koreaksi
Mausteisten ruokien ystäville on yksinkertainen resepti tämän ruuan valmistamiseksi eri tavalla.
Ainekset:
- lautanen kurpitsa - 2 kg;
- sipulit - 500 g;
- porkkanat - 6 kpl;
- valkosipuli - 6 neilikkaa;
- paprika - 300 g;
- etikka - 250 ml;
- kasviöljy - 205 ml;
- sokeri - 200 g;
- suola - 2 ruokalusikallista;
- jauhettua punaista paprikaa.
Raasta pestyt hedelmät korealaiseen tyyliin tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pilko porkkanat samalla tavalla. Leikkaa paprikat ja sipulit pieniksi puolirenkaiksi. Purista valkosipuli puristimen läpi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää paprika, suola, sokeri, mausteet maun mukaan, etikka ja öljy. Koko massa tulee infusoida kolmen tunnin kuluessa. Pippuria tulee lisätä maun mukaan.
Siirrä seuraavaksi salaatti esisteriloituihin purkkeihin ja keitä 20 minuuttia vesihauteessa.
Sulje lopuksi kannella, käännä ympäri ja anna jäähtyä pyyhkeen alla. Korealaistyylisen kurpitsan valmistus talveksi on valmis.
Kurpitsan säilytyssäännöt koreaksi
Jos noudatat reseptiä oikein, tämä välipala voidaan säilyttää 1 vuoden.Seuraavaksi kannen hapettumisprosessit alkavat. Ilman sterilointia sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 kuukautta. Älä päästä auringonvaloa saumausalueelle, muuten salaatti voi muuttua happamaksi.
Kun välipalapurkki on avattu, se on säilytettävä jääkaapissa. Voidaan kuluttaa kuuden päivän sisällä.
Johtopäätös
Yksi talven herkullisista välipaloista on korealainen squash. Valmistus on yksinkertainen, mutta maku ja tuoksu ilahduttavat koko perhettä. Salaatti sopii hyvin yhteen muiden juhlapöydän ruokien kanssa.
