Kurkkusalaatti sinappilla ilman sterilointia: herkullisia reseptejä talveksi

Sinapin kurkkujen valmistaminen talveksi ilman sterilointia ei ole vaikeaa, varsinkin kun kaikki ainesosat ovat melko helposti saatavilla. Alkupala osoittautuu kohtalaisen mausteiseksi ja pikantiksi, joten jopa vieraasi ilahtuvat. Siksi kannattaa ottaa riski ja kokeilla erilaisia ​​reseptejä valitakseen vaihtoehdon, josta kaikki perheenjäsenet pitävät.

Muutama tölkki kasvissalaattia on aina hyödyllistä talvella

Säännöt kurkkujen peittauksesta sinapin kanssa ilman sterilointia

Yksi talven valmistelun ainesosista oli kuiva sinappi. Sen päätarkoitus on säilyttää kurkkujen tiheys ja rapeus. Koko pointti on, että:

1. Mauste säilyy pitkään, koska sillä on antibakteerisia ominaisuuksia.
2. Kurkkujen mausta tulee epätavallinen ja pikantinen.
3. Vihannekset voivat lisätä ruokahalua.

Herkullisten kurkkujen saamiseksi sinun on kuunneltava kokeneiden kotiäitien neuvoja:

1. Valitse vihannekset, jotka ovat kiinteitä, ilman vaurioita tai lahoamisen merkkejä.
2. Korjattu sato liotetaan kylmässä vedessä noin 5-6 tuntia. Tämä poistaa katkeruuden ja pitää kurkut rapeina.
3. Kaikki raaka-aineet, joita käytetään sinappikurkkujen purkituksessa talveksi, pestään perusteellisesti hiekan, lian ja pölyn poistamiseksi.
4. Kun laitat kurkkuja, älä tiivistä niitä liikaa tai painosta niitä tärkeimmän ominaisuuden - murentumisen - säilyttämiseksi.
5. Suolan tulee olla joditonta, muuten kasvikset ovat pehmeitä.
6. Kurkut on suositeltavaa suolata pieniin purkkeihin, kun ne on steriloitu aiemmin kansien kanssa.

Rapeat marinoidut kurkut sinapin kanssa ilman sterilointia

Tämän reseptin mukaan talveksi valmistetut sinappikurkut eivät ole liian mausteisia, joten niitä voidaan antaa pieninä määrinä jopa lapsille.

Reseptin ainekset:

• 4 kg kurkkua;
• 2 keskikokoista valkosipulin päätä;
• 2 rkl. l. jauhe sinappi;
• 4 rkl. l. suola;
• 8 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 rkl. l. jauhettu mustapippuri;
• 1 rkl. kasviöljy;
• 1 rkl. 9 % pöytäetikkaa.

Keittoperiaate:

1. Pesun ja kuivauksen jälkeen kurkut leikataan molemmista päistä.
2. Jos hedelmät ovat pieniä, ne voidaan jättää kokonaisiksi. Leikkaa suuret kurkut paloiksi tai pituussuunnassa. Leikkaa sitten puoliksi.
3. Laita puhtaaseen kulhoon ja sekoita muiden ainesten kanssa. Anna sisällön vaikuttaa 3-4 tuntia huoneen lämpötilasta riippuen. Sekoita välillä, jotta mehu vapautuu nopeammin.
4. Keitä työkappaletta 15 minuuttia.
5. Valitse kurkut, laita valmisteltuihin astioihin, lisää vapautunut mehu. Älä pelkää sameaa nestettä, se on sellainen sinapin takia.
6. Tarkista rullattujen purkkien vuodot, aseta ne kansien päälle ja peitä hyvin.
7. Aseta jäähtynyt valmiste viileään, pimeään paikkaan talveksi.

Marinoidut kurkut sinapin kanssa - välttämätön lisä pöytään

Marinoidut kurkut sinapin kanssa ilman sterilointia

Jos kotitaloutesi pitää tästä valmistuksesta, se voidaan valmistaa kolmen litran purkeissa, varsinkin kun prosessi ei vaadi sterilointia.

Sinapin kanssa marinoitujen kurkkujen reseptin ainesosat 1,5 litraa suolavettä kohden:

• 2 kg kurkkua;
• 3 rkl. l. suolat ilman lisäaineita;
• 2 herukan lehteä;
• 2 piparjuuren lehteä;
• 3 tillin sateenvarjoa;
• 2 rkl. l. jauhe sinappi;
• 4 mustapippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lisää suola veteen ja keitä.
2. Laita loput ainekset purkkiin, sitten valmistetut kurkut.
3. Kaada suolaliuos kaulan reunaan, peitä tavallisella muovikannella. Se poistetaan jäähdytyksen jälkeen.
4. Jätä purkki peitettynä sideharsolla suolaamaan kurkut kahdeksi päiväksi keittiön pöydälle.
5. Kaada neste kattilaan, keitä suolavesi, kaada kurkkuihin ja odota kuusi tuntia.
6. Keitä uudelleen.
7. Tässä vaiheessa huuhtele sinappi kurkuista ja laita ne valitsemaasi astiaan.
8. Lisää suolavesi ja sulje metallikannella.
9. Käännä pohjalle ja kääri hyvin, kunnes se jäähtyy.

Suolavesi muuttuu läpinäkyväksi, ikään kuin siinä ei olisi kuivaa sinappia

Kurkkusalaatti sinappilla: resepti ilman sterilointia

Kurkkusalaatti sopii erinomaisesti talveen. Tärkeintä on, että sterilointia ei vaadita. Tämä alkupala ei sovellu vain illalliselle; juhlapöydällä se ei myöskään pysy pitkään salaattikulhossa.

Talveen valmistautumiseen tarvitset:

• sipuli ja valkosipuli - kukin 1 pää;
• porkkanat - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• laakerinlehdet - 4 kpl;
• maustepippuri - 6 kpl;
• kuiva sinappi - 4 rkl. l.;
• ruokasuola - 4 rkl. l.;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
• etikka 9% - 1 rkl;
• kasviöljy - 1 rkl.

Tasot:

1. Salaatin valmistamiseksi voit ottaa minkä tahansa kokoisia kurkkuja, kunhan ne eivät ole keltaisia. Leikkaa pestyistä hedelmistä päät pois ja laita kylmään veteen 4-5 tunniksi.
2. Aseta se sitten liinalle päästäksesi eroon vedestä.
3. Jauha kurkut salaattia varten, joka valmistetaan ilman sterilointia ympyröiden muodossa. Voit tehdä tämän veitsellä tai vihannesleikkurilla.
4. Aseta työkappale suureen astiaan.
5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää kurkkuihin.
6. Kuori valkosipuli ja murskaa se murskaimessa. Lisää yleiseen säiliöön.
7. Salaattiin tarvitset hienoksi pilkotut porkkanat nauhojen tai kuutioiden muodossa. Laita se kattilaan. Lähetä sinne myös hienonnettua tilliä.
8. Sekoita muiden ainesten kanssa, sekoita hyvin ja anna vetäytyä 12 tuntia paineen alla.
9. Laita sisältö steriileihin purkkeihin, lisää suolavesi ja rullaa.

Mausteinen alkupala kurkkua sinapin kera sopii hyvin talvella perunoiden kanssa.

Kurkut sinapin ja valkosipulin kanssa ilman sterilointia talveksi

Venäläiset ovat suuria valkosipulin faneja, joten tämä resepti vetoaa moniin. Työkappaletta ei tarvitse steriloida talveksi.

Ainekset kurkut sinappilla:

• kurkut - 1,5 kg;
• valkosipuli - 12-14 neilikkaa;
• suola ilman lisäaineita - 1,5 rkl. l.;
• kasviöljy - 1,5 rkl. l.;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• pöytäetikka 9% - 3 rkl. l.;
• kuiva sinappi - 3 rkl. l. liukumäellä;
• jauhettua mustapippuria - 1,5 rkl. l.

Koska talveen valmistautuminen ilman sterilointia osoittautuu mausteiseksi, ei ole suositeltavaa antaa sitä lapsille

Ruoanlaittosäännöt:

1. Sinapin kurkkujen valmistamiseksi ilman sterilointia sinun on leikattava ne nauhoiksi. Laita kulhoon.
2. Raasta valkosipulinkynnet.
3. Yhdistä kaikki ainekset kurkkujen kanssa ja sekoita. Odota, kunnes riittävä määrä mehua on vapautunut.
4. Laita tuleen ja keitä 10 minuuttia.
5. Siirrä puhtaisiin höyrytettyihin purkkeihin ja sulje tavallisella metalli- tai kierrekorkilla.
6. Lisäksi kääri kurkut sinapin kanssa talveksi paksuun pyyhkeeseen ja odota, kunnes ne jäähtyvät.

Marinoidut kurkut sinapin kanssa ilman sterilointia talveksi: resepti ilman etikkaa

Kaikki eivät pidä etikasta, joten kotiäidit etsivät sopivia reseptejä. Tämä vaihtoehto on juuri oikea, varsinkin kun sterilointia ei tarvita. Sinapin kurkkutuotteet ovat julkisesti saatavilla. Sinun on valmistauduttava litran purkkiin:

• kurkut - kuinka monta menee sisään;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. sinappi;
• 4 kirsikanlehteä ja sama määrä herukoita;
• 2-3 valkosipulinkynttä.

Herkullisen välipalan valmistusprosessi ilman sterilointia:

1. Leikkaa tarvittaessa pestyt ja liotetut kurkut (jos ne ovat suuria) ja laita ne purkkeihin.
2. Lisää herukan ja kirsikan lehdet, valkosipuli ja suola.
3. Kaada kiehuvaan veteen, peitä nylonkannella ja aseta sivuun kolmeksi päiväksi käymisen alkamista varten.
4. Kun pinnalle ilmestyy valkoinen kalvo, siivilöi neste ja valmista siitä marinadi. Muista poistaa vaahto.
5. Kaada sinappijauhe jokaiseen purkkiin ja kaada kiehuva marinadi sen päälle. Sterilointi ei ole välttämätöntä.
6. Käännä rullatut tölkit ympäri ja peitä päälle lämpimällä peitolla.

Herkulliset rapeat kurkut sinappissa ilman sterilointia eivät jätä ketään välinpitämättömäksi

Kurkut sinapin kanssa talveksi ilman sterilointia piparjuuren ja herukan lehdillä

Piparjuurta lisätään aina, kun kurkkua säilytetään talveksi. Tämä mauste antaa valmisteelle pikantin maun.

Tuotteet:

• kurkut - 2 kg;
• vesi - 1,5 l;
• suola - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä;
• sinappijauhe - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• piparjuuri - 2 lehteä;
• herukan ja kirsikan lehdet - 3 kpl.

Käsitellä asiaa:

1. Kurkut leikataan kuutioiksi.
2. Kuori valkosipuli, pese lehdet ja kuivaa lautasliinalla. Laita höyrytettyihin purkkeihin. Päälle on kurkkuja, jotka täyttävät tyhjiöt. Jos pidät tillistä ja mintusta, laita ne myös päälle.
3. Valmista marinadi. Lisää sinappi sammuttamisen jälkeen. Sekoita massa hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Kaada marinadi kurkkujen joukkoon ja peitä muovisilla kansilla.
5. Steriloimaton tuote tulee säilyttää kellarissa tai jääkaapissa.

Pieniä hedelmiä ei tarvitse leikata

Säilytyssäännöt

Sinappijauheen sisältämien kurkkujen säilytysaika talveksi ilman sterilointia on noin 10-11 kuukautta, mikäli sopivat olosuhteet luodaan. Mutta pääsääntöisesti purkit eivät maksa niin paljon, koska ne syövät sisällön nopeasti.

Onnistuneet tallennusparametrit:

• viileä paikka - 0-15 astetta;
• auringonvalon puute;
• kuiva huone.

Steriloimattomia työkappaleita on parasta säilyttää kellarissa tai kellarissa. Kaupunkiympäristössä tämä voi olla varastohuoneita tai lasitettu parveke.

Johtopäätös

Jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa kurkkuja sinappiin talveksi ilman sterilointia. Mielenkiintoisinta on, että vihannesten lisäksi ei syödä, vaan myös suolavesi on monen makuun.

Suositellut viestit

Squash-kaviaari: nopea resepti talveksi

Squash-kaviaari kaupasta ostettuna: resepti talveksi

Yksinkertainen herkullinen squash-kaviaari

Squash-kaviaari sienillä: resepti talveksi

Munakoiso- ja tomaattikaviaari

Kesäkurpitsikaviaaria paistinpannussa, kuutiot

Adjika kesäkurpitsasta omenoiden kanssa

Adjika vihreistä tomaateista talveksi

Adjika: herkullisin resepti