Makrillisalaatti talveksi

Makrilli on ravintokala, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Siitä valmistetaan erilaisia ​​ruokia ympäri maailmaa. Jokainen kotiäiti haluaa monipuolistaa päivittäistä ruokalistaansa. Talvisalaatista makrillilla tulee paitsi alkupala, myös täydellinen lounas tai illallinen. Oikein valmistettu salaatti voidaan säilyttää koko talven ajan.

Kuinka valmistaa talvisalaatti makrillilla oikein

Makrillisalaatti talveksi on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Ruoanlaittoon käytetään keitettyä, savustettua, tuoretta ja kevyesti suolattua kalafilettä. Voit myös käyttää kalasäilykkeitä.

Kala- ja vihannessalaatin valmistaminen makrillilla talveksi ei vaadi erityisiä taitoja. Tärkeintä on valita ja leikata kala oikein ja valita sopivat lisäaineet.

Ensin sinun tulee fileoida kala. Tätä varten:

1. Häntä sulatetaan.
2. Vatsaa pitkin tehdään viilto, sisälmykset poistetaan ja pestään perusteellisesti poistamalla kalvo ja kuivunut veri.
3. Iho leikataan ja poistetaan sukkahousulla.
4. Irrota pää ja evät.
5. Viilto tehdään selkärankaa pitkin ja vatsasta häntään.
6. Irrota filee varovasti selkärangasta.
7. Leikkaa fileen reunat ja evien jäännökset.
8. Tarkista pienten siementen läsnäolo.
9. Filee pestään ja kuivataan uudelleen.

Näin valmistat fileen nopeasti:

Liha on melko rasvaista ja sisältää paljon hivenaineita, vitamiineja ja rasvahappoja. Se on vähäkalorinen ja sopii kaikille ikäryhmille. Oikealla lisäainevalikoimalla saat alkuperäisen välipalan, joka sopii kaikkina päivinä, varsinkin talven kylmänä.

Korkean ravintoainepitoisuutensa vuoksi sitä suositellaan lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä diabeetikoille ja sydän- ja verisuonitauteja sairastaville.

Kokeneiden kokkien neuvoja:

1. Ennen vihannesten kanssa yhdistämistä kala leikataan paloiksi ja keitetään.
2. Jotta se ei hajoa kypsennyksen aikana, filee jätetään iholle.
3. Maun parantamiseksi lisää pestyt sipulin kuoret ja sitruunamehu kiehuvaan veteen kypsennyksen aikana.
4. Jos työkappale on valmistettu viljasta, se on kypsennettävä puolikypsään.
5. On parempi leikata vihannekset nauhoiksi ja raastaa porkkanat erityisellä raastimella.
6. Salaattia täydennetään usein tomaateilla ja tomaattipastalla. Pastalla se on helppo valmistaa, tomaateilla ruoka tulee maukkaammaksi.
7. Säilytysaika riippuu tuotteiden, purkkien ja kansien puhtaudesta.

Klassinen resepti makrillisalaattiin vihanneksilla talveksi

Yksi parhaista kalasalaattiresepteistä makrillilla talveksi:

• filee - 500 g;
• sipuli, porkkana - 1 kpl;
• tomaatit - 400 g;
• suola - 20 g;
• maustepippuri - useita kappaleita;
• Laakerinlehti;
• rakesokeri - 50 g;
• öljy ja sitruunamehu - 50 ml kumpikin.

Ruoanlaittovaiheet

1. Juurekset pestään ja puhdistetaan. Sipuli leikataan kuutioiksi, porkkanat nauhoiksi.
2. Tomaatit blanšoidaan, kuoritaan ja soseutetaan.
3. Fileta keitetään puoli tuntia ja annetaan jäähtyä.
4. Sekoita kaikki, lisää mausteet, suola, sokeri ja voi ja keitä noin puoli tuntia.
5. Filee leikataan pitkänomaisiksi paloiksi ja yhdistetään vihannesten kanssa. Keitä kala-kasvisseosta 15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunamehu.
6. Kuuma välipala pakataan puhtaisiin purkkeihin, kääritään rullalle ja jätetään jäähtymään huoneenlämpöön.

Makrilli talveksi vihannesten ja riisin kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu makrillin talvialkupala, johon on lisätty riisiä, on erittäin ravitseva ja voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina.

Tarvittavat ainesosat:

• filee - 1,5 kg;
• riisi - 300 g;
• tomaatit - 1,5 kg;
• öljy paistamiseen - 20 ml;
• etikka - 50 ml;
• porkkanat ja sipulit - kukin 300 g;
• paprika - 700 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kuinka tehdä resepti:

1. Riisiä keitetään puolikypsiksi.
2. Fileta keitetään mausteilla noin puoli tuntia.
3. Vihannekset pestään ja leikataan: sipulit kuutioiksi, paprikat ja porkkanat nauhoiksi.
4. Hienonna tomaatit ja kiehauta.
5. Jäähtynyt filee leikataan paloiksi ja lähetetään tomaateille.
6. Juurekset paistetaan pehmeiksi ja lisätään kalaan ja haudutetaan 10–15 minuuttia.
7. Lisää riisi, mausteet, etikka, suola, vähennä lämpöä ja keitä vielä muutama minuutti.
8. Kuuma salaatti laitetaan purkkeihin ja säilytetään viileässä huoneessa.

Talvisalaatti makrillista vihanneksilla ja punajuurilla

Resepti nopeaan talvivälipalaan makrillin ja vihannesten kanssa.Tarvittavat ainesosat:

• filee - 1 kg;
• punajuuret - 3 kpl;
• porkkanat - 700 g;
• sipuli - 300 g;
• tomaatit - 1,5 kg;
• voita - ½ rkl.;
• omenaviinietikka - 50 ml;
• suola - 20 g;
• sinapinsiemenet, maustepippuri - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet

1. Juurekset kuoritaan ja raastetaan pieniksi suikaleiksi.
2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi, lisää porkkanat ja paista kunnes ne pehmenevät.
3. Tomaatit murskataan.
4. Lisää punajuuret, tomaatit, suola ja 25 ml etikkaa sipuli-porkkana-seokseen, sekoita ja kaada tomaattisoseeseen.
5. Lisää keitetty makrilli, leikattu keskikokoisiksi paloiksi.
6. Vähennä lämpöä ja keitä suljetun kannen alla noin 1 tunti. Lisää kypsennyksen lopussa mausteet ja 25 ml etikkaa.
7. Valmis ruokalaji asetetaan astioihin ja jäähdytyksen jälkeen säilytetään.

Makrillisalaatti tomaateilla talveksi

Tämän reseptin valmistaminen ei vaadi paljon taitoa. Pienellä vaivalla saat maukkaan ja herkullisen välipalan.

Tarvittavat ainesosat:

• filee - 0,5 kg;
• tomaatit - 300 g;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• öljy - 250 ml;
• suola - 60 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Fileet pestään ja leikataan. Kypsennä 20-30 minuuttia.
2. Kun se jäähtyy, valmista vihannekset.
3. Ne puhdistetaan ja kiillotetaan.
4. Tomaatit blanšoidaan ja murskataan.
5. Kaada öljy pannulle, lisää vihannekset ja keitä neljännestuntia.
6. Aseta kala, suola ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia.
7. Kuuma välipala asetetaan astioihin.

Makrilli haudutettua vihannesten kanssa talveksi

Tämän reseptin mukaan valmistettu haudutettu makrillikalasalaatti talveksi valmistuu erittäin nopeasti, ja jopa nuori kotiäiti pystyy käsittelemään sitä.

Tarvittavat ainesosat:

• kala - 2 kg;
• porkkanat, paprikat ja sipulit - kukin 1 kg;
• punajuuret - 2 kpl;
• tomaatit - 3 kg;
• öljy - 250 ml;
• sokeri - 200 g;
• suola - 30 g;
• etikka - 1 rkl. l.

Tekniikka:

1. Juurekset raastetaan ja paistetaan pehmeiksi. Lisää suola ja sokeri.
2. Paprikat ja tomaatit hienonnetaan ja lisätään vihannesten joukkoon. Sekoita kaikki ja keitä 5-10 minuuttia.
3. Leikkaa makrilli, lisää se kasvisten joukkoon ja keitä suljetun kannen alla noin puoli tuntia.
4. Kaada kypsennyksen lopussa etikkaa ja laita purkkeihin.
5. Jäähdytyksen jälkeen välipala säilytetään jääkaapissa.

Talvisalaatti makrillilla ja ohralla

Ohralla kypsentäminen tarjoaa hyvän maun edulliseen hintaan.

Tarvittavat ainesosat:

• filee - 1 kg;
• tomaatit - 700 g;
• ohrahelmi - 150 g;
• sipulit ja porkkanat - 200 g kukin;
• voita - ½ rkl.;
• suola - 20 g;
• sokeri - 50 g;
• etikka - 50 ml.

Vaiheittaiset reseptiohjeet:

1. Vilja pestään ja liotetaan yön yli.
2. Juurekset hienonnetaan, paistetaan ja laitetaan pannuille hauduttamista varten.
3. Tomaatit murskataan ja lisätään kasvisten joukkoon.
4. Lisää ohra, aseta päälle paloiksi leikattu kala ja keitä, kunnes muro on täysin kypsää. Lisää lopuksi etikka.
5. Kuuma välipala kaadetaan purkkeihin.

Resepti talvisalaattiin makrillista ja munakoisosta

Resepti makrillin välipalaksi vihanneksilla talveksi on helppo valmistaa, eikä se vaadi paljon vaivaa ja aikaa.

Tarvittavat ainesosat:

• kala - 2 kg;
• porkkanat ja munakoisot - 1,5 kg;
• sipuli - 1 kg;
• tomaattipasta - 200 g;
• rakesokeri - rkl. l. liukumäellä;
• suola - 40 g;
• etikka - 20 ml.

Vaiheittaiset reseptiohjeet:

1. Filee leikataan ja keitetään.
2. Munakoisot leikataan ja liotetaan 20 minuuttia katkeruuden poistamiseksi.
3. Hienonna sipulit ja porkkanat hienoksi.
4. Laita kaikki kattilaan, lisää tomaattipyree, suola, sokeri ja keitä puoli tuntia.
5. Laita kalapalat, etikka ja jätä tulelle vielä 5 minuuttia.
6. Laita astioihin ja laita säilytykseen.

Makrillisalaatti vihanneksilla talveksi: resepti tomaattipastalla

Tomaattipasta on välttämätön tuote, jota käytetään monien ruokien valmistukseen.

Tarvittavat ainesosat:

• kala - 0,5 kg;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 150 g;
• öljy - 200 ml;
• suola - 2 rkl. l.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kala puhdistetaan, leikataan ja keitetään puoli tuntia.
2. Juurekset hienonnetaan ja haudutetaan tomaattipastan kanssa neljännestunnin ajan. Suola, lisää filee ja keitä vielä 10 minuuttia.
3. Kuuma välipala pakataan purkkeihin ja laitetaan säilytykseen.

Salaattiresepti makrillilla, sipulilla ja porkkanoilla talveksi

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on erittäin maukas.

Tarvittavat ainesosat:

• kala - 700 g;
• sipuli - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• maustepippuri - 10 hernettä;
• öljy - 2 rkl. l.

Reseptin toteuttaminen:

1. Kala leikataan viipaleiksi ja keitetään noin puoli tuntia.
2. Juurekset kuoritaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Laita kattilaan, lisää mausteet, suola, öljy ja anna kiehua hiljalleen vartin verran.
3. Kala laitetaan purkkiin, vihannekset laitetaan päälle ja rullataan.

Makrilli talveksi purkissa vihannesten ja tomaattien kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji koristaa juhlapöytää ja on ihanteellinen välipala odottamattomille vieraille.

Tarvittavat ainesosat:

• filee - 700 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• tomaattipyree - 4 rkl. l.;
• maustepippuri - 10 kpl;
• öljy - 2 rkl. l.;
• Laakerinlehti.

Reseptin vaiheittainen toteutus:

1. Fileet pestään ja leikataan.
2. Juurekset puhdistetaan ja pilkotaan pieniksi suikaleiksi.
3. Lado kala, mausteet ja vihannekset valmiisiin purkkeihin.
4. Kiehauta vesi, lisää suola ja tomaattipyree.
5. Kaada jokaiseen purkkiin hieman öljyä ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
6. Kääri se nopeasti rullalle, käännä ympäri ja peitä peitolla. Jätä yön yli. Välipala säilytetään pimeässä paikassa.

Herkullinen talvinen välipala makrillilla ja mausteilla

Vihannesten valmistus makrillilla talveksi monipuolistaa päivittäistä valikkoa. Ja vihreys värillään ja tuoksullaan muistuttaa sinua kesästä.

Tarvittavat ainesosat:

• filee - 0,5 kg;
• tomaatit - 0,25 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• öljy - 1 rkl.;
• suola - 2 rkl. l.

Reseptin valmistaminen:

1. Keitetty filee leikataan paloiksi.
2. Laita hienonnetut tomaatit ja sipuli kattilaan, lisää hienonnetut yrtit, suola, öljy ja hauduta koko ajan sekoittaen 25–30 minuuttia.
3. Valmis ruokalaji laitetaan purkkeihin ja säilytetään.

Makrilli talveksi purkeissa painekattilassa

Paistaminen syvässä paistinpannussa on erittäin kätevää ja nopeaa. Yhtä 500 g:n purkkia varten tarvitset:

• filee - 300 g;
• öljy - 1 rkl. l.;
• maustepippuri - 5 hernettä;
• suola - 1 tl;
• Laakerinlehti.

Esitys:

1. Kala leikataan ja laitetaan purkkiin.
2. Mausteet, suola asetetaan sen päälle ja täytetään kasviöljyllä.
3. Ruuvaa kannet kiinni. Peitä paistinpannun pohja pyyhkeellä, laita purkki ja kaada 250 ml vettä.
4. Kypsennä kiehuvassa tilassa 2 tuntia.

Talvisalaatti makrillilla ja vihanneksilla uunissa

Vihannessalaatti resepti makrillilla talveksi, uunissa keitetty, osoittautuu maukkaaksi ja ravitsevaksi.

Tarvittavat ainesosat:

• kala - 2 kpl;
• öljy - 2 rkl. l.;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• suola - 2 tl;
• pippuri ja laakerinlehti - maun mukaan.

Tekniikka:

1. Kala pestään ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Juurekset leikataan nauhoiksi ja yhdistetään kalaan.
3. Mausteet sekä kala- ja vihannesseos laitetaan steriileihin purkkeihin.
4. Täytä kylmällä keitetyllä vedellä, lisää öljy ja peitä kansi.
5. Purkit laitetaan uuniin, lämpötila asetetaan 150 asteeseen ja kypsennetään noin tunnin ajan.

Kasvissalaatti talveksi makrilli-, korianteri- ja sinapinsiemenillä

Tämän reseptin mukaan valmistettu alkupala on maukas ja aromaattinen.

Tarvittavat ainesosat:

• filee - 1 kg;
• porkkanat - 700 g;
• tomaatit - 1200 g;
• voita - ½ rkl.;
• sinapinsiemenet ja jauhettu korianteri - 1 tl kutakin;
• suola - 2 tl.

Reseptitekniikka:

1. Tomaatit blanšoidaan, hienonnetaan ja keitetään 5 minuuttia.
2. Juurekset leikataan suikaleiksi, paistetaan ja lisätään tomaattisoseeseen.
3. Filee pestään, leikataan paloiksi ja lähetetään vihanneksiin. Lisää mausteet, öljy ja suola.
4. Alkuruokaa keitetään miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 1,5 tuntia. Lisää kypsennyksen lopussa etikka.
5. Kuuma ruokalaji kaadetaan purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Makrillista ja vihanneksista valmistettu mausteinen talvialkuruoka

Tämä resepti talvisalaattiin makrillilla vetoaa aasialaisen keittiön ystäville. On parempi lämmittää astia uudelleen ennen tarjoilua.

Tarvittavat ainesosat:

• kala - 0,5 kg;
• porkkanat - 300 g;
• chili - 3 kpl;
• paprika - 300 g;
• suola - 60 g;
• öljy - 1 rkl.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kalat sulatetaan, puhdistetaan sisälmyksistä ja leikataan pieniksi paloiksi. keitä 25-30 minuuttia.
2. Porkkanat ja paprikat leikataan suikaleiksi, chili hienonnetaan.
3. Laita kaikki astiaan, lisää suola ja öljy ja keitä 20 minuuttia.
4. Valmis välipala kääritään puhtaisiin purkkeihin ja laitetaan säilytykseen.

Kuinka keittää makrilli vihanneksilla talveksi hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä valmistettu salaatti on maukasta ja mureaa.

Tarvittavat ainesosat:

• kala - 1 kpl;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• tomaattipyree - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1 tl;
• öljy - 1 rkl. l.;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• Laakerinlehti.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kalat pestään, puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Suola, pippuri ja anna marinoitua.
2. Juurekset kuoritaan ja leikataan: sipulit puolirenkaiksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi.
3. Kaada öljy multicooker-kulhoon, laita kasvikset ulos ja kuullota 10 minuuttia Fry-tilassa.
4. Lisää 7 ​​minuutin kuluttua 250 ml kuumaa vettä ja jatka keittämistä, kunnes kosteus on poistunut kokonaan.
5. Laita kala kasvisseoksen päälle.
6. Tomaattipasta ja sokeri laimennetaan lasilliseen kiehuvaa vettä ja kaadetaan keittoastiaan.
7. Sulje kansi ja anna olla sammutustilassa 20 minuuttia.
8. Avaa kypsennyksen lopussa kansi, siirrä salaatti puhtaisiin purkkeihin, kääri kannet rullalle ja laita jäähtymisen jälkeen jääkaappiin.

Näin valmistat salaattia talveksi:

Säännöt salaattien säilyttämiseksi makrillin kanssa

Talveksi valmistettu salaatti on parempi säilyttää jääkaapissa, koska huoneenlämmössä säilykkeiden pilaantumisvaara. Mukavuuden ja tilan säästämiseksi välipala kaadetaan litran purkkeihin.

Suojellaksesi itseäsi ruoanlaiton aikana sinun on käytettävä vain puhtaita tuotteita, joissa ei ole mätää tai vaurioita. Valittaessa kalaa he suosivat tuoretta, mutta jos tämä ei ole mahdollista, voit ostaa tuoreena pakastettuna. Sitä ei voi sulattaa mikroaaltouunissa, sen on saavutettava haluttu lämpötila itsestään.

Johtopäätös

Kun olet valmistanut makrillisalaatin talveksi vähintään kerran valitun reseptin mukaan, voit hylätä kokonaan kaupassa ostetut säilykkeet. Koska itse tehty välipala on paljon maukkaampaa ja terveellisempää ja käytetyt tuotteet tuoreempia ja laadukkaampia. Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä.

Suositellut viestit

Makrilli autoklaavissa: 4 reseptiä

Kalasäilykkeet talveksi kotona

Säilykkeet makrilli vihanneksilla talveksi: 20 reseptiä

Squash-kaviaari omenoiden kanssa

Kesäkurpitsalecho talveksi: reseptit

Klassinen tomaattiadjika

Kansien sterilointi: kuminauhalla, nylonia, muovia, ruuvattava

Punajuurikaviaari: 17 herkullista reseptiä

Kirsikkamehu - reseptejä talveksi