Sisältö
Manjo-salaatti on yhdistelmä munakoisoa, tomaatteja ja muita tuoreita vihanneksia. Tämä ruokalaji voidaan syödä heti valmistuksen jälkeen tai säilöä purkkeissa. Munakoisomanjo talveksi on erinomainen alkupala, joka täydentää ihanteellisesti arjen tai juhlapöytää. Voit valmistaa herkullisen kasvissalaatin munakoisoilla käyttämällä jotakin ehdotetuista resepteistä.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Yksi Manjon tärkeimmistä eduista on sen helppo valmistaa. Salaatti talveksi voidaan valmistaa munakoisoista ja muista vihanneksista. Alkupalasta voi tehdä mausteisen tai voit antaa sille kuuman maun lisäämällä punapippuria.
Tuotteen valintasäännöt
Päävaatimus on ainesosien tuoreus. Vihannesten tulee olla nuoria, ei ylikypsiä. Manjon talven valmistukseen tarvittavien munakoisojen ja tomaattien tulee olla kiinteitä, tiheitä ja raskaita. Salaattiin ei pidä ottaa vihanneksia, joissa on ulkoisia vaurioita: halkeamia, kolhuja, mätänemiä alueita.
Astioiden valmistaminen
Manjon valmistukseen kuuluu komponenttien lämpökäsittely. Tarvitset syvän emalipannun, jossa on paksut seinät, jotta sen sisältö ei pala.
Voit myös käyttää tulenkestäviä lasipannuja keittämiseen. Tämä materiaali on ympäristöystävällinen, turvallinen ja siksi sopii hyvin erilaisiin työkappaleisiin.
Manjoa suositellaan säilytettäväksi talveksi 0,5 l tai 0,7 l purkeissa. Ne tulee ensin pestä huolellisesti antiseptisillä aineilla ja antaa sitten kuivua. Ruuvaamiseen käytetään metallikansia.
Kuinka valmistaa munakoisomanjoa talveksi
Munakoisomanjon valmistus ei ole vaikea prosessi. Suurin osa ajasta kuluu komponenttien esivalmisteluun. Vihannekset pestään perusteellisesti, kuoritaan ja leikataan tarvittaessa. Manjon valmistukseen on monia vaihtoehtoja, joten voit valita reseptin oman harkintasi mukaan.
Yksinkertainen resepti munakoisomanjolle talveksi
Tällä reseptillä voit valmistaa nopeasti herkullisen kasvisseoksen munakoisosta. Tämä Manjo-versio ilahduttaa sinua varmasti erinomaisella maullaan ja valmistuksen helppoudella.
Ainekset:
- munakoiso - 700 g;
- paprika - 4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- tomaatit - 600 g;
- sipuli - 300 g;
- valkosipuli - 7 neilikkaa;
- suola, sokeri - 30 g kukin;
- etikka - 1 rkl. l.;
- kasviöljy - 2 rkl. l.
Kasvisseos on helppo valmistaa
Ainesosat on puhdistettava ensin.Munakoisojen kuorta ei tarvitse poistaa, mutta jos et pidä mausta, voit poistaa sen. Tomaatit tulee kuoria. Tee tätä varten leikkaus jokaiseen tomaattiin ja laita se kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Tämän jälkeen kuori poistetaan ilman vaikeuksia.
Manjon valmistus kuorituilla tomaateilla:
Kuinka valmistaa Manjo:
- Leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi tai puoliympyröiksi, ripottele päälle suolaa ja jätä 1 tunti.
- Jauha kuoritut tomaatit tehosekoittimessa tai lihamyllyssä valkosipulin kanssa.
- Leikkaa paprika suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
- Kuori porkkanat ja laita lihamyllyn läpi.
- Purista munakoisot, sekoita ne muiden ainesten kanssa kattilassa ja laita tuleen.
- Kuumenna kiehuvaksi, keitä 40 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
- Lisää etikkaa, sokeria, suolaa, mausteita maun mukaan.
Purkit täytetään kuumalla salaatilla. On suositeltavaa jättää 1-2 cm etäisyys kaulasta Peitä astiat metallikannella ja anna jäähtyä.
Munakoisomanjo tomaattipyreellä
Tämä on toinen yksinkertainen tapa valmistaa Manjoa talveksi ilman tomaatteja. Tuloksena on herkullinen kasvisalkupala, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa ruoan kanssa.
Tarvitaan seuraavat ainesosat:
- munakoisot, paprikat, porkkanat - kukin 1 kg;
- sipuli - 3 isoa päätä;
- tomaattipasta - 400 g;
- valkosipuli - 2 päätä;
- kuuma paprika - 2 paloja;
- etikka, suola, sokeri - 1 rkl. l.;
- kasviöljy - 3-4 rkl. l.
Kasviksia voi tarjoilla erilaisten liharuokien kanssa
Keittoprosessi:
- Kaikki kiinteät ainekset on leikattava paloiksi.
- Valkosipuli murskataan huhmareessa tai puristimella.
- Ainekset sekoitetaan kattilassa, laitetaan tuleen ja lisätään tomaattipyree.
- Kunnes vihanneksista on muodostunut mehua, niitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta talvivalmistelu ei pala.
- Keittämisen jälkeen seosta haudutetaan 40 minuuttia, lisätään etikka, sokeri ja suola.
Valmis ruokalaji kääritään kuumana purkkeihin ja jätetään vielä 1 päiväksi huoneenlämpöön.
Munakoiso manjo papuilla
Pavuilla voit tehdä Eggplant Manjosta talveksi ravitsevamman ja kaloripitoisemman. Tämä talvivalmiste on erinomainen lisä lihaan, kalaan, erilaisiin lisukkeisiin ja muihin salaatteihin.
Ainekset:
- munakoiso - 500 g;
- punaiset pavut - 400 g;
- tomaatti - 2 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- valkosipuli - 10 neilikkaa;
- sipuli - 1 pää;
- makeat ja kuumat paprikat - 1 kpl;
- suola, sokeri, etikka - 2 rkl. l.;
- kasviöljy 3-4 ruokalusikallista.
Kasvisseos on ravitsevaa ja runsaasti kaloreita
Keittomenetelmä:
- Paista esilämmitetyssä paistinpannussa kevyesti renkaiksi leikattu sipuli ja raastettu porkkana.
- Lisää kuutioidut tomaatit ja munakoisot.
- Paprika leikataan suikaleiksi ja haudutetaan yhdessä muiden vihannesten kanssa.
- Valkosipuli murskataan tai laitetaan puristimen läpi ja lisätään vihanneksiin.
- Keitä 10-15 minuuttia, kunnes mehua muodostuu.
- Lisää pavut ja keitä vielä 15 minuuttia.
- Lisää suola, etikka, sokeri ja keitä 3-5 minuuttia.
Manjon ollessa kuuma, purkit täytetään sillä. Päälle voi laittaa 2-3 valkosipulinkynttä kannen alle. Peitä astiat kannella ja käännä niitä, kunnes ne jäähtyvät.
Paistettu munakoiso manjo
Toinen yksinkertainen Manjo-resepti sisältää vihannesten esilämmityksen. Muuten ruoanlaittoprosessi ei eroa paljon muista, joten se ei ole vaikeaa edes kokemattomille kokkeille.
Ainekset:
- munakoiso - 1 kg;
- tomaatit, paprikat - kukin 600-700 g;
- 1 iso porkkana;
- valkosipuli - 1 pää;
- sipuli - 2 päätä;
- kuuma paprika - 1 palo;
- suola - 2-3 tl;
- etikka, kasviöljy - 2 rkl. l.
Kasvisseos sopii hyvin perunaruokien ja siipikarjan kanssa.
Keittomenetelmä:
- Leikkaa munakoisot kuutioiksi, ripottele päälle suolaa ja jätä tunti.
- Pese ne sitten ja anna valua.
- Paista pannulla kullanruskeiksi.
- Lisää hienonnettu paprika, porkkanat, sipulit.
- Laita tomaatit lihamyllyn läpi tai vatkaa tehosekoittimessa valkosipulin ja kuuman pippurin kanssa.
- Lisää tomaattikastike paistettujen vihannesten joukkoon.
- Hauduta miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
Valmis välipala laitetaan purkkeihin ja suljetaan talveksi. On suositeltavaa peittää rullat peitolla ja jättää vuorokaudeksi, kunnes sisältö on täysin jäähtynyt.
Munakoisomanjo kesäkurpitsalla
Tämä vihannes täydentää täydellisesti Manjoa talvella ja antaa ruoalle pikantin maun. On suositeltavaa ottaa nuoria näytteitä, joilla on ohut iho. Jos se on paksu, on parempi puhdistaa se pois.
Ainekset:
- munakoiso - 1,5 kg;
- tomaatit - 1 kg;
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- sipulit, porkkanat - 600 g kukin;
- valkosipuli - 2 päätä;
- sokeri, suola - 5 rkl. l.;
- etikka - 50 ml.
Manzholle suositellaan ottamaan nuoria kesäkurpitsaa ohuella kuorella
Keittoprosessi:
- Kesäkurpitsa ja munakoiso leikataan kuutioiksi ja yhdistetään kattilaan. Siellä lisätään myös hienonnettua porkkanaa, sipulia, paprikaa ja valkosipulia.
- Tomaatit murskataan tehosekoittimella tai viedään lihamyllyn läpi.
- Vihannekset maustetaan saadulla tomaattipyreellä.
- Tämän jälkeen laita pannu aineineen liedelle jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta astiaa 30-40 minuuttia.
- Lopuksi lisätään suola, sokeri ja etikka.
Valmis salaatti kääritään kuumana purkkeihin. Tarvittaessa voit lisätä koostumukseen hienonnettua kuumaa pippuria tai jauhettua maustetta.
Säilytysajat ja säännöt
Talvea varten valmistetut manjo-kierteet voidaan säilyttää eri tavoin. Paras vaihtoehto on kellari tai kellari, jonka vakiolämpötila on enintään 12 astetta. Voit säilyttää säilykkeitä sisätiloissa edellyttäen, että purkit eivät ole alttiina auringonvalolle. Säilyvyysaika on tässä tapauksessa jopa 1 vuosi. Voit myös säilyttää sämpylöitä jääkaapissa. 6-10 asteen lämpötilassa välipala säilyy 1-2 vuotta.
Johtopäätös
Munakoisomanjo talveksi on suosittu vihannesvalmiste. Tämä alkupala valmistetaan erittäin nopeasti ja ilman vakavia vaikeuksia, minkä vuoksi se on kysyntää säilykkeiden fanien keskuudessa. Munakoiso sopii hyvin muiden vihannesten kanssa, joten voit helposti valmistaa erilaisia versioita Manjosta. Asianmukainen säilöntä ja varastointi mahdollistaa valmiin ruoan säilymisen pitkän aikaa.
