Tatarityylisiä munakoisosalaatteja talveksi

Tatarityyliset munakoisot talveksi ovat herkullinen, mausteinen valmiste, jolla jokainen kotiäiti voi monipuolistaa läheistensä ruokalistaa. Säilykkeet ovat suosittuja mausteisten ruokien ystävien keskuudessa. Vihannekset sisältävät hivenaineita ja vitamiineja, joiden läsnäolo ruokavaliossa tekee niistä terveellisempiä. Mutta niiden valmistelussa on ominaisuuksia, jotka sinun on tiedettävä.

Munakoisojen kypsennyksen hienouksia tatarityyliin

Talven mustikkasalaatin resepti tatarityyliin on kasvisruoka, johon on lisätty paprikaa. Pikantin maun lisäämiseksi alkupalaa täydennetään valkosipulilla ja kuumalla pippurilla. Jokainen voi itse säädellä, kuinka mausteinen säilöntä on. Mutta tatarireseptin pääainesosa on munakoiso. Kokeneet kotiäidit osaavat valita parhaat vihannekset välipaloiksi ja valmistaa ne oikein.

Vihannesten valinnan säännöt

Munakoisojen on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• olla keskikokoinen;
• on pitkänomainen soikea muoto;
• olla joustava;
• vailla vaurioita tai mätää.

Tatarimunakoisojen tomaattikastikkeessa reseptissä voit käyttää sekä tomaatteja että vedellä laimennettua tahnaa

Jos säilömiseen käytetään nuoria munakoisoja, joilla on herkkä kuori, sitä ei tarvitse poistaa. Aikuisilla yksilöillä on karkeampi kuori. Ne tulee kuoria ennen välipalan valmistamista, jotta se ei muutu kitkeräksi. Ei ole suositeltavaa käyttää ylikypsiä vihanneksia tatarityyliseen salaattiin, muuten suurten siementen suuren määrän vuoksi ruokalajista tulee löysä ja katkera.

On muitakin tapoja päästä eroon niiden katkerasta mausta:

Purkkien valmistus

Säilytä aihiot ottamalla lasipurkkeja ja tarkistamalla etukäteen, ettei niissä ole siruja tai halkeamia. Sitten ne valmistetaan seuraavasti:

1. Säiliöt ja kannet pestään perusteellisesti sisältä ja ulkoa sienellä ja saippualiuoksella tai pesuaineella.
2. Huuhtele viileällä vedellä useita kertoja lian ja jäljellä olevan vaahdon poistamiseksi.
3. Steriloi vesihauteessa tai käyttämällä kaksinkertaista kattilaa millä tahansa sopivalla tavalla.
4. Käsittele kannet erikseen laittamalla ne kiehuvaan veteen.
5. Aseta purkit puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan ja käännä niiden pohja ylös.

Tuotteen säilyvyys polyeteenikannilla on enintään 3 kuukautta.

Kuinka keittää tatarityylisiä munakoisoja talveksi

Monet kotiäidit suosivat tatarityylisiä munakoisoja, jotka on valmistettu klassisen reseptin mukaan, tomaattikastikkeessa. Mutta on olemassa useita muita hyviä purkitustapoja: nopea ja ilman sterilointia. Nämä nopeat ja helpot reseptit ovat myös suosittuja.Niiden avulla voit varastoida herkullisia valmisteita saatavilla olevista aineksista lyhyessä ajassa.

Tatarityylisiä munakoisoja talveksi tomaattikastikkeessa

Tätä tatarilaista välipalareseptiä rakastetaan monissa perheissä. Salaatti on mausteinen ja aromaattinen ja sopii täydellisesti perunaruokien ja lihatuotteiden kanssa.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 2 kg munakoisoja;
• 3 litraa tomaattipastaa vedellä laimennettuna tai tomaateista tai kaupasta ostetusta mehusta valmistettuna;
• 4 päätä valkosipulia;
• 10 keskikokoista paprikaa;
• 2 chiliä;
• 1 lasillinen etikkaa tai 2 rkl. l. esanssit;
• 2 kuppia kasviöljyä;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 rkl. l. suola.

Määritellystä ainesmäärästä tulee noin 6 litraa välipaloja

Vaihe vaiheelta:

1. Kaada tomaattimehu keittoastiaan. Lisää sokeri ja suola, etikka ja öljy.
2. Laita tuleen ja keitä.
3. Kuori valkosipulinkynnet ja kuumat paprikat ja laita lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Karvaspippuri voidaan haluttaessa korvata jauhetulla kuivalla tai jauhetulla kuivatulla karvaspippurilla.
4. Lisää valkosipuli-pippuriseos kiehuvaan mehuun.
5. Leikkaa paprika pieniksi nauhoiksi.
6. Kuori munakoisot ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi (nuoret yksilöt voivat olla renkaita).
7. Laita vihannekset kulhoon mausteisen tomaattiseoksen kanssa. Anna kypsyä vielä 30-35 minuuttia.
8. Siirrä kuuma työkappale etukäteen steriloituun astiaan ja sulje se.

Voit valmistaa osan kastikkeesta tuoreista tomaateista ja korvata lopun mehulla tai tahnalla.

Nopeat munakoisot talveksi tatarityyliin

Nopean tatarisalaatin resepti on yksi yksinkertaisimmista. Koko prosessi vihannesten valmistuksesta välipalojen purkamiseen vie yleensä enintään 2 tuntia.

Tatarityylisiin munakoisoihin tarvitset:

• 2 kg munakoisoja;
• 3 kg tomaatteja (on parempi valita lajikkeet, joissa on mehevä massa);
• 12 makeaa paprikaa;
• 2 kuumaa vihreää paprikaa;
• 2 rkl. l. etikka olemus;
• ½ kuppi kasviöljyä;
• 1 kuppi rakeista sokeria;
• 2 rkl. l. pöytäsuola.

Alkupala näyttää kauniimmalta ja herkullisemmalta, jos valmistuksessa käytetään erivärisiä paprikaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa puhtaat, varrettomat tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Ota emalipannu ja kaada sen pohjalle vähän vettä. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannekset eivät pala kypsennyksen aikana.
3. Laita tomaatit kattilaan, laita miedolle lämmölle ja keitä noin 10 minuuttia keittämisen jälkeen.
4. Kun kasvikset ovat jäähtyneet, kaada ne ohuen siivilän läpi.
5. Jauha kuuma paprika lihamyllyssä.
6. Lisää siihen öljy ja etikka, kaada tomaattimassa. Keitä uudelleen.
7. Leikkaa valmistetut munakoisot pieniksi paloiksi, paprikat suikaleiksi.
8. Lisää ne kiehumisen aikana tomaatti-pippuriseokseen. Anna olla liedellä puoli tuntia.
9. Anna kasvimassan jäähtyä, siirrä se steriloituihin lasipurkkeihin. Rullaa ylös.
10. Aseta astiat kannet ylösalaisin viileään paikkaan. Jäähtynyt välipala voidaan tarjoilla myös heti valmistuksen jälkeen.

Tatarityyliset munakoisot talveksi ilman sterilointia

Tatari-välipalaresepti voidaan toteuttaa erittäin nopeasti ja mahdollisimman yksinkertaisesti, jos teet ilman sterilointia. Salaatti ei ole yhtä maukasta.

Se on valmistettu seuraavista tuotteista:

• 3 kg tomaatteja;
• 2 kg munakoisoja;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2 chiliä;
• 12 paprikaa;
• 200 g sokeria;
• 400 ml kasviöljyä (on parempi antaa etusija hajuttomalle öljylle);
• 2 rkl. l. etikka;
• 50 g suolaa.

Tatari-alkupala voidaan tarjoilla minkä tahansa liharuokien kanssa

Keittoprosessi:

1. Jauha tomaatit lihamyllyssä ja lisää suola.
2. Kaada kattilaan, lisää sokeri, etikka ja kasviöljy.
3. Keitä tomaattimassa.
4. Pilko kaikki paprikat ja valkosipuli ja lisää tomaattien joukkoon.
5. Leikkaa munakoisot kuutioiksi. Kun tomaattimassa alkaa kiehua, kaada ne pannulle.
6. Anna miedolla lämmöllä, keitä 40 minuuttia.
7. Aseta tatarisalaatti steriloituun astiaan. Sulje tiiviisti.

Varastointiajat ja -menetelmät

Tatarityylisten munakoisojen säilyvyys riippuu siitä, käytettiinkö niiden valmistuksessa säilöntäaineita, kuten sitruunahappoa tai etikkaa:

• jos siinä on säilöntäaineita, välipala soveltuu kulutukseen 1,5 vuoden ajan kellariin tai jääkaappiin laitettuna;
• jos tatari-välipalaresepti ei sisällä säilöntäaineita, säilytysaika lyhenee 2-3 kuukauteen.

Ei ole suositeltavaa lähettää nopeasti valmistettuja aihioita pitkäaikaista säilytystä varten. On parempi käyttää ne 2-3 viikon kuluessa.

Jos suljet astiat muovikannilla purkituksen yhteydessä, voit säilyttää ne vain jääkaapissa. Sen sisällön säilyvyysaika on tässä tapauksessa noin 3 kuukautta.Jos käytät ilmatiiviimpiä metallikansia, aihiot voidaan lähettää pimeään, viileään paikkaan 1,5 vuodeksi.

Johtopäätös

Tatarityyliset munakoisot talveksi ovat erinomainen vaihtoehto päivittäisen ruokavalion monipuolistamiseksi sekä talvella että kesällä. Salaatissa on mausteinen maku, johon voit lisätä mausteisuutta omien mieltymystesi mukaan. Säilykkeet sopivat erityisen hyvin liharuokien kanssa.

Suositellut viestit

Viipaloidut tomaatit öljyllä talveksi

Luumuketsuppi

Uncle Bens talveksi

Georgian tomaatteja talveksi

Tomaattikastike talveksi

Erilaisten kurkkujen ja tomaattien peittaus

Reseptit täytetyille tomaateille, joissa on valkosipulia talveksi

Reseptit tomaateille ilman etikkaa talveksi

Karpalot soseutettuna sokerilla talveksi