Kurkkusalaatit talveksi kuivalla sinappilla (sinappijauhe): reseptejä säilykevalmisteisiin

Viipaloidut kurkut talveksi kuivan sinapin kanssa ovat yksi suosituimmista valmistetyypeistä. Sinappijauhe on ihanteellinen lisä marinadeihin ja säilykkeisiin. Tämän komponentin ansiosta vihanneksista tulee pikantteja. Lisäksi se toimii säilöntäaineena, jonka ansiosta työkappale säilyy lämpötilaolosuhteiden alaisena pitkään.

Kuinka kääriä kurkkusalaatit kuivalla sinapin kanssa

Reseptin noudattaminen on yksi perussäännöistä kurkkujen säilytykseen talveksi sinappijauheella.Yhtä tärkeää on kuitenkin komponenttien, erityisesti päätuotteen, oikea valinta, jota monimutkaistavat lukuisat lajikkeet ja valmistusmenetelmät.

Sopivat hedelmät täyttävät seuraavat vaatimukset:

1. Ei ryppyjä kuoressa.
2. Kuoressa on lian jäämiä (osoita, että vihannesta ei ole pesty).
3. Ei vaurioita tai vikoja.
4. Kiinteä tiivis rakenne.
5. Ei kitkerää makua.

Valitut esiintymät tulee tyhjentää. Ne liotetaan ensin vedessä 3-4 tuntia, ja neste on vaihdettava useita kertoja tänä aikana. Sitten jokainen kurkku puhdistetaan epäpuhtauksista ja vaurioituneet alueet poistetaan tarvittaessa. Tämän jälkeen voit valmistaa salaatteja säilytystä varten.

Klassinen resepti kurkkusalaattiin kuivan sinapin kanssa

Tätä sinappijauhetta sisältävien talvikurkkujen reseptiä varten on suositeltavaa ottaa 0,5 litran purkkeja. Ne pestään ja steriloidaan höyryhauteessa, jotta työkappale voidaan säilyttää heti talven varassa.

Luettelo ainesosista:

• kurkut - 4 kg;
• sokeri - 1 lasi;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• etikka - 1 lasi;
• sinappijauhe - 1 rkl. l.;
• suola - 100 g;
• jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kurkkusalaatti on helppo valmistaa minimaalisilla ainesosilla

Keittoprosessi:

1. On suositeltavaa leikata hedelmät pituussuunnassa, jolloin saadaan pitkä olki.
2. Ne laitetaan astiaan, jossa ne sekoitetaan sokerin, etikan, öljyn ja mausteiden, mukaan lukien sinappijauheen, kanssa.
3. Ainekset sekoitetaan ja annetaan marinoitua 5-6 tuntia.
4. Sitten purkit täytetään salaatilla viipaloituja kurkkuja ja kuivaa sinappia. Lisää loput marinadit päälle ja sulje.

Kurkut, purkitettu kuivan sinapin, valkosipulin ja öljyn kanssa

Tämä välipala on erittäin suosittu. Tämä johtuu sen ainutlaatuisesta mausta. Lisäksi purkkikurkut sinappijauheella säilyttävät vitamiineja ja muita arvokkaita aineita. Siksi on erittäin hyödyllistä syödä niitä talvella, kun tuoreita vihanneksia on vähän.

Kurkkujen säilöntä sinapin kanssa säilyttää vitamiinit ja ravintoaineet

Tarvitset:

• kurkut - 2 kg;
• etikka - 120 ml;
• sokeri - 80 g;
• kasviöljy - 120 ml;
• suola - 1 rkl. l.;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 pieni pää;
• tilli - pieni nippu;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Lisävaiheet:

1. Leikkaa vihannes viipaleiksi, hienonna valkosipuli ja yrtit.
2. Sekoita ainekset, sokeri ja suola sekä kuivamausteet.
3. Sekoita ja anna hautua 3-4 tuntia.
4. Poista kurkut marinadista ja laita purkkeihin.
5. Kaada joukkoon loput marinadit.

Näiden vaiheiden jälkeen purkit on suljettava välittömästi. Ne asetetaan astiaan, jossa on kiehuvaa vettä 15-20 minuutiksi, sitten poistetaan ja rullataan.

Kurkkusalaattiviipaleet sinappijauheella

Tämä talven valmistautuminen vetoaa ehdottomasti rapeiden kurkkujen ystäviin. Niitä voidaan syödä itsenäisenä välipalana tai lisätä muihin ruokiin.

Valkosipuli ja pippuri tuovat salaattiin aromaattista makua.

Tarvitset:

• kurkut - 2 kg;
• kuiva sinappi - 1 rkl. l.;
• sokeri, kasviöljy, etikka (9%) - 0,5 kupillista kukin;
• hienonnettu valkosipuli - 2 rkl. l.;
• mustapippuri - 1 tl;
• suola - 2 rkl. l.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Hienonnetut hedelmät laitetaan sopivan kokoiseen astiaan.
2. Loput ainekset lisätään niihin.
3. Astia sekoitetaan ja annetaan seistä 3-4 tuntia.
4. Sitten tuloksena oleva astia täytetään 0,5 litran purkkeihin ja suljetaan rautakannella talveksi.

Voit valmistaa salaatin seuraavasti:

Kurkkusalaatin valmistaminen kuivan sinapin ja yrttien kanssa

Tämä välipalavaihtoehto houkuttelee varmasti niitä, jotka rakastavat tuoreita salaatteja, joihin on lisätty yrttejä. Tämä on loistava tapa säilyttää kurkut kuivan sinapin kanssa käyttämällä mahdollisimman vähän ainesosia.

1 kg:lle päätuotetta tarvitset:

• kuiva sinappi - 1 tl;
• suola - 40-50 g;
• kasviöljy ja etikka - kukin 50 ml;
• valkosipuli - 1 pieni pää;
• mustapippuri - 1 tl;
• kumina - 0,5 tl;
• tilliä, persiljaa, rakuunaa.

Salaatti osoittautuu kohtalaisen mausteiseksi ja maultaan makea-hapan.

Voit leikata tämän alkuruoan vihanneksen joko viipaleiksi tai ympyröiksi. Keittomenetelmä ei käytännössä eroa yllä kuvatuista resepteistä.

Seuraavat vaiheet tarjotaan:

1. Sekoita hienonnetut hedelmät ja yrtit.
2. Lisää öljy, etikka, mausteet.
3. Marinoi 3-4 tuntia.
4. Laita seos purkkeihin, täytä marinadilla ja sulje.

Jotta talvivälipalasta tulee täyteläisempi maku, voit lisätä sinappijauhetta. Näihin tarkoituksiin käytetään myös valkosipulia tai murskattua punapippuria.

Salaatti kurkkuviipaleista talveksi sinappijauheella ja sipulilla

Sipulit ovat erinomainen lisä kurkkujen valmistukseen sinappijauheella talveksi. Tämän komponentin ansiosta salaatti on kyllästetty hyödyllisillä aineilla. Lisäksi sipulit lisäävät säilykkeiden säilyvyyttä, koska ne estävät haitallisten mikro-organismien lisääntymisen.

Tarvitaan seuraavat komponentit:

• kurkut - 5 kg;
• sipuli - 1 kg;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• kuiva sinappi - 4 rkl. l.;
• suola - 3-4 rkl. l.;
• kasviöljy - 250 ml;
• etikka - 300 ml;
• tilliä ja persiljaa - pieni nippu kutakin.

Sipulin lisääminen salaattiin pidentää tuotteen säilyvyyttä.

Keittoprosessi:

1. Vihannekset on suositeltavaa pilkkoa etukäteen ja antaa valua 2-3 tuntia.
2. Sitten niihin lisätään sipulia, yrttejä, muita ainesosia ja mausteita.
3. Ainekset sekoitetaan ja annetaan marinoitua useita tunteja.
4. Tuloksena oleva salaatti suolataan, pippuri ja suljetaan steriileihin purkkeihin talveksi.

Säilykekurkut kuivalla sinappilla: resepti ilman sterilointia

Kysymys siitä, onko mahdollista säilyttää kurkut sinappijauheella, on erittäin tärkeä. Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisen valmistuksen talveksi ilman purkkien lämpökäsittelyä.

3 kg:lle päätuotetta tarvitset:

• valkosipuli - 1 pää;
• sokeri - 200 g;
• sinappijauhe - 3 rkl. l.;
• suola - 3 rkl. l.;
• etikka - 300 ml;
• vihreät - 1 nippu.

Kun valmistat purkitettuja kurkkuja ilman sterilointia, sinun on varmistettava, että astiat ovat puhtaita

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa päätuote viipaleiksi.
2. Sekoita hienonnetun valkosipulin ja yrttien kanssa.
3. Mausta etikalla, sokerilla ja lisää loput ainekset.
4. Sekoita ainekset ja jätä astia jääkaappiin 10-12 tunniksi.

Salaatti suljetaan muovikannellisissa purkeissa. Tällaisia ​​valmisteita voidaan säilyttää enintään 15 asteen lämpötilassa.

Nopea resepti viipaloituun kurkkusalaattiin kuivalla sinappilla

Salaattien valmistus on yksinkertainen prosessi. Ainesosien valmistaminen ja muut vaiheet voivat kuitenkin viedä aikaa.Kypsennysajan lyhentämiseksi on suositeltavaa käyttää ehdotettua reseptiä.

Kuiva sinappi on säilöntäaine ja auttaa säilyttämään rullaa pitkään.

Tarvittavat komponentit:

• kurkut - 2 kg;
• kuiva sinappi - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 50 ml;
• etikka - 100 ml;
• sokeri - 80 g;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Vihannes leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kaadetaan öljyllä ja etikalla.
2. Lisää seuraavaksi sokeri, suola ja mausteet.
3. Ainekset sekoitetaan ja laitetaan välittömästi purkkeihin.
4. Etikka lisätään tiiviisti täytettyyn astiaan ja suljetaan rautakannella.

Hyvin yksinkertainen resepti kurkuille sinappijauheella

Rapeiden purkitettujen kurkkujen valmistaminen kuivalla sinappilla talveksi ei ole vaikeaa, jos käytät yksinkertaista reseptiä. Lisäksi jauheen lisäksi tällaisiin valmisteisiin voidaan lisätä mausteita, jos ne yhdistetään pääaineosien kanssa.

Voit lisätä kurkkuihin sinappijauheen lisäksi myös mausteita.

Valmistelua varten tarvitset:

• kurkut - 2 kg;
• valkosipuli ja sipuli - yksi pää kerrallaan;
• kuiva sinappi - 2 rkl. l.;
• suola - 20-25 g;
• sokeri - 50 g;
• etikka - 150 ml;
• tilli - pieni nippu;
• mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Hedelmät voidaan leikata suuriksi paloiksi tai hienoksi pyöreiksi viipaleiksi.
2. Ne sekoitetaan öljyn ja etikan kanssa, maustetaan jauheella, suolalla ja sokerilla.
3. Ainesosien tulee antaa marinoitua useita tunteja, sitten lisätä yrtit, täyttää purkit ja säilöä kurkut sinappijauheella.

Resepti mausteiseen kurkkusalaattiin kuivan sinapin kanssa

Tämän mausteisen välipalan valmistuksen salaisuus on kuivan punapippurin lisääminen. Tämä valmiste vetoaa varmasti voimakkaasti mausteisten ruokien ystäviin.

5 kg:lle päätuotetta tarvitset:

• sokeri, etikka, kasviöljy - 1 lasi kukin;
• suola ja sinappijauhe - 3 rkl. l.;
• hienonnettu valkosipuli - 3 rkl. l.;
• punainen paprika - 1 rkl. l.;
• mustapippuri - 2 rkl. l.

Lisää kuivapippuria varoen, muistaen, että kohtalaisen kuuma maku ei näy heti

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa hedelmät viipaleiksi tai suikaleiksi.
2. Lisää niihin öljy, etikka, sokeri.
3. Lisää suola, sinappijauhe, valkosipuli, pippuri.
4. Marinoi 4 tuntia.

Salaatti suljetaan steriileihin purkkeihin talveksi. Työkappaleet jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Sitten ne viedään viileään, pimeään paikkaan.

Säilytyssäännöt

On suositeltavaa säilyttää salaatti kellarissa tai ruokakomerossa. Voit myös käyttää jääkaappia, mutta tämän menetelmän haittana on, että aihioilla varustetut purkit vievät paljon tilaa.

8-10 asteen lämpötilassa säilyvyys kestää 2-3 vuotta. Valmistuspäivä on suositeltavaa merkitä jokaiseen purkkiin. Jos tuotetta säilytetään 11-16 asteen lämpötilassa, säilyvyys on 5-7 kuukautta. Avattua salaattipurkkia saa säilyttää jääkaapissa enintään 4 viikkoa.

Johtopäätös

Talveksi viipaloidut kurkut kuivalla sinapin kanssa ovat erinomainen valmistusvaihtoehto rapeiden kylmien alkupalojen ystäville. Tällaisille salaateille on ominaista ainutlaatuinen maku. Lisäksi ne on erittäin helppo valmistaa ja säilyttää, varsinkin kun jotkut reseptit eivät vaadi pakollista sterilointia. Siksi sekä kokeneet että aloittelevat kokit voivat valmistaa tällaisen valmisteen.

Suositellut viestit

Squash-kaviaari: nopea resepti talveksi

Squash-kaviaari: säilöntäresepti

Valkosipulin sadonkorjuu talveksi: reseptit

Munakoisokaviaari talveksi - sormen nuolemisreseptejä

Munakoisokaviaria talveksi

Resepti paistettuun munakoisokaviaariin

Vihreä adžika talveksi

Squash-kaviaari talveksi ilman sterilointia

Tomaatit porkkanan päällä