Sisältö
Venäläiset suhtautuvat munakoisoihin epäselvästi. Tosiasia on, että kaikki eivät ymmärrä tämän sinisen vihanneksen herkullista makua. Todennäköisesti syy on munakoison lievässä katkeruudessa. Mutta jos valmistat sen oikein, voit valmistaa upeita talvisia välipaloja erilaisilla lisäaineilla. Ei vain perheesi, vaan myös vieraasi ovat iloisia. Kuinka herkulliselta salaattikulho munakoisokaviarilla näyttää kuvassa!
Tänään esittelemme paitsi reseptejä, myös puhumme vihannesten eduista ja ruoanlaittosäännöistä. Munakoison kaviaari paistettu voidaan kuluttaa heti tai varastoida talveksi. Kaikki riippuu siitä, mitä reseptiä käytät.
Kuka keksi munakoisokaviarin reseptin
Paistettu munakoisokaviaari sisältää pienen määrän kaloreita. Se sisältää paljon magnesiumia ja kaliumia sekä kuitua, joka imeytyy helposti elimistöön. Siksi siniset (suosittu nimi) ovat suuressa arvossa.
Jostain syystä on yleisesti hyväksyttyä, että herkullinen paistettu munakoisokaviari on keksitty ulkomailla, sitä kutsutaan elokuvassa jopa ulkomaiksi. Itse asiassa tämä on todella venäläinen tuote.
Vuonna 1930 ensimmäinen erä munakoisokaviaria julkaistiin. Mutta jotain meni pieleen; 200 ihmistä myrkytettiin kerralla.Kaviaarin tuotanto lopetettiin. Mutta jonkin ajan kuluttua tekniikkaa parannettiin ja herkullisten tuotteiden massatuotanto alkoi. Purkit yksinkertaisesti lakaistiin hyllyiltä: ennen sitä munakoisokaviaari oli poikkeuksellinen.
Valitettavasti nykyään monet valmistajat eivät tuota tuotteita GOST: n, vaan TU: n mukaan. Paistetun munakoisokaviarin maku on muuttunut erilaiseksi, eikä se aina täytä asiakkaiden tarpeita. Ja yhden purkin hinta ei ole kaikille edullinen.
Kuinka valmistaa ruokavaliokaviaaria
Kuten olemme jo todenneet, välipala on vähäkalorinen. Munakoison lisäksi paistettuun kaviaariin lisätään erilaisia vihanneksia ja hedelmiä, mikä tekee sen mausta hienostuneen ja pikantin. Voit käyttää sitä parantamaan makua:
- porkkanat ja sipulit;
- makeat paprikat ja tomaatit;
- omenat ja luumut;
- erilaisia yrttejä ja mausteita.
Kaikki riippuu maku mieltymyksistä. Tärkeintä on lyhentää lämpökäsittelyn aikaa, jotta paistetun munakoisokaviarin kaikkien ainesosien hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
Ruoan ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät lisäämällä siihen pieni määrä korkealaatuista öljyä. Kokeneet kotiäidit neuvovat käyttämään oliiviöljyä, mutta jos sinulla ei ole sitä, mikä tahansa puhdistettu öljy sopii.
Paistettu munakoisokaviaari - resepti
Paistetuista munakoisoista saatavalle kaviaarille on paljon vaihtoehtoja talveksi. Esittelemme lukijoillemme yhden herkullisen ja terveellisen tuotteen reseptin.
Joten mitä tuotteita kotiäitien tulisi varastoida:
- munakoisot ja mehukkaat tomaatit - yksi kilogramma;
- makea paprika - ½ kilogrammaa;
- kuuma chili - 1 tai 2 paloa (makutoiveista riippuen);
- sipulit, porkkanat - ½ kilogrammaa kukin;
- valkosipuli - 1 tai 2 päätä;
- suola - 30 grammaa;
- sokeri - 60 grammaa;
- 9% pöytäetikka - 2-3 ruokalusikallista;
- kasviöljy - 200 ml.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Vihannesten valmistus munakoisokaviaria varten on lähestyttävä erityisen tarkasti. Valitsemme ainekset talveen valmistautumiseen ilman vaurioita tai lahoamisen merkkejä. Kaikki vihannekset pestään useissa vesissä, jotta pienimmätkin hiekanjyvät saadaan eroon.
Käsitellä asiaa:
- Leikkaa siniset pituussuunnassa ja liota suolavedessä (1 rkl suolaa 1 lasilliseen vettä). Jotta ne eivät kelluisi ylös, painamme alas paineella. Puolen tunnin kuluttua ota munakoisot pois, huuhtele ne puhtaalla vedellä ja laita ne puristimen alle puristamaan vesi pois. Leikkaa sen jälkeen pieniksi palasina. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta hyvin liotetuista munakoisoista, sillä se antaa valmiille ruoalle epätavallisen ilmeen.
- Kuori sipulit, valkosipulit ja porkkanat; poista pippurista siemenet ja kalvot sekä häntä. Hienonna sipuli ja paprika hienoksi, raasta porkkanat. Aseta kaikki vihannekset erikseen.
- Ja nyt siitä, kuinka paistaa vihanneksia munakoisokaviarille niin, että siitä tulee hämmästyttävän maukasta. Paista ensin sipuli pienessä määrässä öljyä kullanruskeaksi ja lisää sitten porkkanat.
- Lisää 5 minuutin kuluttua molemmat paprikat. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta kasvikset eivät pala. Reseptin mukaan niiden tulee olla kullanruskeita.
- Lisää paloitellut tomaatit ja mehu kasvisseokseen. Paistamisen aikana muodostuu paistetussa munakoisokaviaarissa tarvittava tomaattimehu. Kun kasvikset ovat valmiita, ota ne pois liedeltä.
- Paista paloiksi leikattuja munakoisoja kuumassa öljyssä pienissä erissä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Paistettu vihannes on poistettava uralusikalla, jotta rasva valuu pois. Jos kuppiin on kertynyt mehua, valuta se ennen paistamista.
- Paistetun munakoisokaviaarin valmistukseen käytä paksupohjaista astiaa. Paistettuja vihanneksia lisätään siihen, valkosipulia, sokeria ja suolaa. Jatkoprosessi suoritetaan kansi suljettuna.
Hauduta munakoisokaviaria paistetuista vihanneksista miedolla lämmöllä noin kolmannes tuntia. Lisää sitten etikka. Laita 5 minuutin kuluttua kuumiin purkkeihin, steriloi ja sulje talven ajaksi. Jäähdytä ylösalaisin turkin alla.
Paistettu munakoisokaviaria valmis. Se tulee ulos palasina. Jos haluat muuttaa koostumusta, käytä tehosekoitinta ennen etikan lisäämistä. Säilytetty koko talven (jos se kannattaa!) kellarissa, kellarissa tai jääkaapissa.
Paistetun munakoisokaviaarin muunnelma:
Meidän neuvomme
Paistettua munakoisokaviaria valmistettaessa asunnon koko tila täyttyy uskomattomilla aromeilla, joita on vaikea vastustaa. Mutta jotta katkeruus ei pilaa valmiin ruuan makua, kerromme sinulle, kuinka päästä eroon siitä. Yksi menetelmistä on ilmoitettu reseptissä. Tässä muutama lisää:
- Leikkaa siniset kaviaarin paloiksi, laita kulhoon ja täytä suolavedellä. 40 minuutin kuluttua poista vihannekset, huuhtele puhtaalla vedellä ja laita puristimen alle.
- Ripottele viipaloidut munakoisot vuorisuolalla. Ajan myötä niihin ilmestyy kosteutta. Ei muuta kuin huuhtele ja purista vesi pois.
- Koska katkeruus on kuoressa, se yksinkertaisesti leikataan pois.
Toivomme, että perheesi pitää reseptistämme. Toivotamme sinulle onnistuneita valmisteluja paistetuista munakoisoista talveksi.
