Kondensoitu maito päärynöistä talveksi

Luonnollisen kondensoidun maidon löytäminen kauppojen hyllyiltä ei ole helppoa, joten huolehtivat kotiäidit tekevät sen mieluummin itse käyttämällä päärynöistä maidon kanssa kondensoidun maidon reseptejä. Tämä jälkiruoka on hyvä, koska se sisältää vain tuoreita, korkealaatuisia raaka-aineita ja on melko yksinkertainen valmistaa.

Kuinka keittää kondensoitua maitoa päärynöistä oikein

Nykyaikaisella kotiäidillä on monia vaihtoehtoja kondensoidun maidon valmistamiseen kotona. Erittäin mielenkiintoinen resepti päärynöiden kondensoidulle maidolle, koska epätavallinen yhdistelmä on erinomainen makuominaisuuksiltaan. Arvostelujen mukaan päärynätiivisteestä tulee päärynäsävy ja jälkimaku. Lisäksi herkku voidaan kääriä purkkeihin ja syödä läpi talven.

Tärkeitä kohtia, jotka auttavat sinua valmistamaan täydellisen jälkiruoan:

1. Ruoanlaittoon on käytettävä alumiinista tai teräksestä valmistettua paksupohjaista pannua, muuten paksu seos tarttuu pohjaan.
2. Jotta kondensoitu maito olisi vaaditun paksuutta, sinun on käytettävä täysrasvaista maitoa ruoanlaitossa ja lisättävä reseptin mukainen määrä sokeria. Ja myös kypsennysprosessin aikana tulen tulee olla minimaalinen.
3. Lisäämällä ruokasoodaa seoksesta ei tule sokeria.
4. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää soseuttamiseen tarkoitettua puista mashera.
5. Kypsennysprosessin aikana sinun on tarkkailtava huolellisesti hedelmien ja maitomassan tilaa, jotta se ei pala - muuten koko jälkiruoan maku pilaantuu.
6. Koostumuksen tulisi kiehua noin ¼. Päärynöistä maidon kanssa kondensoidun maidon valmius voidaan tarkistaa siirtämällä jäähdytettyä massaa hitaasti lautasta pitkin.

Klassinen päärynätiivistemaidon resepti

Ruokakomerovalikoimaan kannattaa ehdottomasti lisätä purkki kondensoitua maitoa päärynöistä maidolla talveksi. Ilman turhaa vaivaa ja merkittäviä kustannuksia valmistettua valmistetta voidaan käyttää itsenäisenä gourmet-jälkiruoana.

Tämän reseptin mukaan valmistettu luonnollinen, terveellinen, aromaattinen herkku, jonka maku muistuttaa hedelmätoffeeta, voi hemmotella kaikkia perheenjäseniä kylminä talvi-iltoina.

Reseptin ainesosat ja mittasuhteet:

• 5 kg kypsiä päärynöitä;
• 3 kg sokeria;
• 3 litraa maitoa;
• 1 tl sooda

Vaiheittaiset ohjeet päärynäjälkiruoan valmistukseen:

1. Kuori pestyt päärynät, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Peitä valmistetut hedelmät sokerilla.
3. Laita liedelle, käännä lämpö alhaiseksi. Kun prosessi on valmis, päärynät vapauttavat suuren määrän mehua.
4. Lisää maito ja sooda ja jatka keittämistä vielä 4 tuntia lisäämättä lämpöä.
5. Kun maito on erottunut ja koostumus näyttää karamellipakkareilta, sinun on poistettava se liedeltä ja annettava sen jäähtyä hieman.
6. Jauha jäähdytetty massa erillisessä astiassa tiivistemaidon koostumukseen tehosekoittimella.
7. Keitä sitten päärynäseos ja pakkaa se purkkeihin. Kääri, käännä ja piilota lämpimän peiton alle, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kuinka tehdä kondensoitua maitoa päärynöistä kermalla

Arviot päärynätiivistemaidon reseptistä ovat vain myönteisiä, koska kotitekoiset ovat paljon terveellisempiä ja maukkaampia kuin kaupasta ostetut tuotteet. Jälkiruoka, jossa on hienovarainen hedelmäinen nuoti, voit juoda sen teen kanssa tai käyttää sitä kaikenlaisten kulinaaristen tuotteiden valmistukseen.

Reseptin ainesosat ja mittasuhteet:

• 2,5 kg päärynöitä;
• 1,2 kg sokeria;
• 300 ml maitoa;
• 150 g kuivaa kermaa.

Menetelmä päärynäherkkujen valmistamiseksi reseptin mukaan:

1. Poista pestyistä päärynöistä ydin ja leikkaa ne mihin tahansa muotoon puhtaaseen pannuun.
2. Jauha valmistetut hedelmät tasaiseksi tehosekoittimella. Lisää saatuun soseeseen sokeri ja anna hautua 2 tuntia. Tänä aikana mehu ja sokeri yhdistyvät ja nestettä muodostuu säiliön pinnalle.
3. Sekoita tämän jälkeen hedelmäseos hyvin ja laita liedelle. Keitä 1,5 tuntia keskilämmöllä ja koko ajan sekoittaen, jotta kondensoitu maito ei pala.
4. Kun seos kiehuu ja pienenee ja väristä tulee tummaa karamellia, lisää maito ja kuivakerma keskenään sekoittaen ja tasaiseksi vatkaten. Jatka keittämistä vielä 2–2,5 tuntia kondensoidun maidon paksuuden mukaan.
5. Kaada päärynäherkku purkkeihin ja laita se ylösalaisin peiton alle 24 tunniksi.

Päärynä kondensoidulla maidolla talveksi

Huolimatta päärynähedelmien suuresta luonnollisesta sokerimäärästä, herkkusuunnittelijat voivat lisätä hedelmiin myös kondensoitua maitoa.Päärynä kondensoidulla maidolla saa kermaisen toffeen maun ja sitä voidaan käyttää erillisenä makeana jälkiruokana juhla- ja arjen pöydällä. Reseptin mukaan valmistaaksesi sissy-päärynöitä kondensoidulla maidolla talveksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 3 kg päärynöitä;
• 100 g sokeria;
• 500 ml kondensoitua maitoa.

Resepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Poista pestyistä päärynöistä kuoret ja keitä 30 minuuttia.
2. Lisää määritetyn ajan kuluttua sokeri ja lisää jatkuvasti sekoittaen kondensoitua maitoa. Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.
3. Pakkaa valmis päärynäherkku purkkeihin, rullaa ja laita viileään säilytyspaikkaan heti valmisteen täysin jäähtymisen jälkeen talveksi.

Yksinkertainen resepti päärynätiivistemaitoon hitaasta keittimessä

Resepti kiinnostaa niitä, joilla on herkkuja, jotka eivät voi elää päivääkään ilman jotain makeaa. Jos keksit, makeiset ja muut herkut loppuvat, voit valmistaa päärynätiivistemaitoa. Arvostelujen mukaan paras keittiölaite kondensoidun maidon valmistukseen päärynöistä on monitoimikeitin. Tämän älykkään koneen avulla voit valita optimaalisen kypsennyslämpötilan ja ylläpitää sitä koko kypsennysprosessin ajan. Ja tämä on tärkein edellytys herkullisen kokonaisen tuotteen saamiseksi, jolla on tiheä ruskea koostumus ja tyypillinen maku.

Reseptin ainesosat ja mittasuhteet:

• 2,5 kg päärynöitä;
• 1,5 litraa täysrasvaista maitoa;
• 1,5 kg sokeria;
• 0,5 tl. sooda

Perusreseptin valmistusprosessit:

1. Poista pestyistä päärynöistä kuori, poista ydin ja pilko hienoksi.
2. Ripottele valmistetut hedelmät sokerilla ja laita tuloksena oleva massa hitaaseen keittimeen.
3. Sulje laite kannella ja aseta Sammutusohjelma 60 minuutiksi.
4. Lisää ajan kuluttua sooda ja jatka hauduttamista maitoa lisäämällä 3 tuntia. Keitä kondensoitu maito kansi auki koko ajan sekoittaen.
5. Jäähdytä sitten seos ja kaada se monitoimikoneen kulhoon jauhamaan tasaiseksi.
6. Täytä purkit syntyneellä makeudella ja rullaa kannet.
7. Kääri työkappale huopaan äläkä koske siihen ennen kuin se on täysin jäähtynyt.
8. Hitaassa keittimessä valmistettu päärynöiden kondensoitu maito ja maito säilytetään viileässä huoneessa, poissa suorasta auringonvalosta, enintään 4 kuukautta.

Tiivistetyn päärynämaidon säilytyssäännöt

Valmis kotitekoinen päärynätiiviste voidaan säilyttää useita kuukausia enintään +8 asteen lämpötilassa. Alemmassa lämpötilassa tuote voi menettää alkuperäisen koostumuksensa ja muuttua sokeriiseksi, ja korkeassa lämpötilassa kondensoitu maito alkaa käydä, kun kosteuden imeytyminen ilmasta lisääntyy. Optimaalisen kosteuden tulee olla 75%.

Johtopäätös

Reseptit tiivistetystä maidosta päärynöistä maidolla lisäävät jokaisen kotiäidin talvivalmisteiden kokoelmaan. Tämä terveellinen ja maukas jälkiruoka ei ainoastaan ​​monipuolista teenjuomista, vaan on myös erinomainen ainesosa kotitekoisten leivonnaisten valmistukseen.

Suositellut viestit

Liotetut päärynät talveksi: reseptejä

Päärynä omassa mehussaan talveksi

Päärynävalmisteet talveksi: 15 reseptiä

Sokeroidut päärynät: nopeat reseptit

Villipäärynä: reseptejä talveksi

Kesäkurpitsa-adjika talveksi "Nuollat ​​sormesi"

Munakoisokaviaari tomaattipastalla: resepti

Anopin kieli kesäkurpitsasta

Päärynämarmeladi talveksi