Sisältö
Itse valmistetut herkut ovat usein terveellisempiä kuin kaupasta ostetut. Kylmäsavustetun makrillin kaloripitoisuus on alhainen, mikä mahdollistaa sen käytön painonhallinnassa. Kohtuullisesti käytettynä tämä ruokalaji on erinomainen keholle hyödyllisten aineiden lähde.
Kylmäsavustetun makrillin ravintoarvo
Valmiin tuotteen erikoisuus on sen melko tasapainoinen koostumus ja erinomainen maku. Arvostelujen mukaan kylmäsavustettu makrilli on ansainnut suurimman suosion perinteisten liharuokien korvikkeena. Korkea proteiini- ja luonnollisten eläinrasvojen pitoisuus mahdollistaa kehon kyllästämisen energialla ja välttämättömillä ravintoaineilla.
Kylmäsavun makrillin koostumus
Savustettu filee on valtavan määrän ihmisille hyödyllisiä kemiallisia yhdisteitä lähde.Makroelementtejä ovat kloori, natrium, kalium, rikki, fosfori ja magnesium. Kylmäsavustettu makrilli on myös terveellistä, koska se sisältää paljon harvinaisempia kemiallisia yhdisteitä:
- rauta;
- jodi;
- mangaani;
- kupari;
- molybdeeni;
- seleeni;
- nikkeli.
Useimmat hyödylliset aineet säilyvät savulla kylmäkäsittelyn aikana.
Kun otetaan huomioon 100 g pala kylmäsavukalaa, voit tyydyttää elimistön fosforin tarpeen 37 %, rikki 25 %, jodi 30 %. Harvinainen molybdeeni yhdessä herkkuannoksessa on 65 % normaalista, fluoria 35 % ja seleeniä yli 80 %. Tällaiset laskelmat osoittavat ruuan kohtuullisen kulutuksen tarpeen.
Kylmäsavuliha sisältää kemiallisten alkuaineiden lisäksi myös orgaanisia yhdisteitä. Tärkeimmät elimistölle ovat askorbiini- ja foolihappo. Kala sisältää myös suuria määriä monityydyttymättömiä Omega-3-rasvoja. Yksi 100 g:n annos kattaa täysin elimistön päivittäisen tämän aineen tarpeen.
Kuinka paljon kaloreita kylmäsavu makrillissa on?
Valmistuote on erittäin arvostettu ihmisten keskuudessa, jotka seuraavat ruokavaliotaan. 100 gramman annos kylmäsavustettua makrillia sisältää vain 150 kcal. Tämä luku ei ylitä kenenkään päivittäistä tarvetta yli 10 %, ja korkean proteiini- ja rasvapitoisuuden ansiosta se tarjoaa valtavan energiansaannin.
Kylmäsavumakrillin vitamiini- ja BJU-pitoisuus
Melkein mikä tahansa kala on arvokas vitamiinien lähde ihmiskeholle. Makrilli on todellinen ravinteiden varasto. Se sisältää A-, C-, D-, E-, H- ja KK-vitamiineja. Lisäksi liha sisältää lähes koko kirjon B-vitamiineja.Mutta yksi tärkeimmistä syistä kylmäsavustetun makrillin kulutukseen on sen KBJU-indeksi. 100 g herkkua sisältää:
- proteiinit - 23,4 g;
- rasvat - 6,4 g;
- hiilihydraatit - 0 g;
- vesi - 60,3 g;
- kalorit - 215 kcal.
Kaloreitin kaloripitoisuus on vain 150 kcal
Riippuen valitusta kylmäsavustusreseptistä ja kypsennysajasta, rasvan määrä voi vaihdella hieman. Makrilli on kuitenkin edelleen rasvainen ruoka, joten sen kulutuksen tulee olla maltillista vähäkalorisuudesta huolimatta.
Kylmäsavun makrillin glykeeminen indeksi
Kuten useimmat merenelävät, valmis makrilliherkku ei sisällä hiilihydraatteja. Glykeeminen indeksi on nolla, eli se ei vaikuta ihmisen veren sokeritasoon. Huolimatta kylmäsavun makrillin ilmeisistä eduista, se voi olla haitallista myös diabeetikoille. Suuret määrät suolaa pidättävät vettä, mikä saa haiman toimimaan kiihtyvällä tahdilla.
Mitä hyötyä kylmäsavustetusta makrillista on?
Herkun uskomaton kemiallinen koostumus tekee siitä välttämättömän avustajan taistelussa monia vaivoja vastaan. Kuumasavustetun makrillin säännöllinen kohtuullinen käyttö normalisoi rasva-, hiilihydraatti- ja kolesteroliaineenvaihduntaa. Hormonituotanto paranee merkittävästi, hemoglobiinin synteesi ja homokysteiinitasot veressä palautuvat.
Kemialliset alkuaineet säätelevät ruoansulatuskanavan ja keskushermoston toimintaa. Fluori ja kalsium pitävät huolta luukudoksen lujuuden ja kimmoisuuden ylläpitämisestä.PP-vitamiini parantaa merkittävästi ihon ja hiusten tilaa ja B12-vitamiini parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
Voivatko raskaana olevat naiset ja raskaana olevat naiset syödä kylmäsavustettua makrillia?
Kivennäis- ja vitamiinipitoista koostumusta suositellaan kaikille poikkeuksetta tiettyjen varotoimien mukaisesti. Kylmäsavu makrilli raskauden aikana antaa sinun kompensoida sikiön asianmukaisen kehityksen kannalta tärkeiden harvinaisten elementtien puutteen. On välttämätöntä noudattaa enimmäisannosta 50-100 g. Liiallinen käyttö voi aiheuttaa hypervitaminoosia ja sikiön kehityshäiriöitä.
Raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavaliossa suositellaan vähintään savustettuja tuotteita
Imetyksen aikana herkkua tulee käsitellä varovaisemmin. Kala lisätään ruokavalioon pieninä annoksina kiinnittäen huomiota lapsen reaktioon. Kun vauvan kehossa ilmenee pienimpiä merkkejä allergioista tai ihottumasta, on suositeltavaa lopettaa kalan syöminen välittömästi. Jos lapsen reaktio on normaali, tuotetta saa antaa enintään 100 g.
Minkä kanssa syöt kylmäsavustettua makrillia?
Useimmiten herkku toimii itsenäisenä ruokalajina. Siinä on tasapainoinen maku ja kirkas tuoksu. Melko korkean proteiinipitoisuuden vuoksi tuote voi jopa puhtaassa muodossaan kyllästää kehon täysin ja antaa sille voimaa.
Monet kuluttajat valittavat melko korkeasta rasvapitoisuudesta. Kehon haittojen minimoimiseksi ja ruuan kylläisyyden lisäämiseksi kalaa nautitaan hiilihydraattilisäruokien kanssa. Ensimmäinen asia, joka tulee useimmille kuluttajille mieleen, on keitetyt tai perunamuusi. Makrilli sopii hyvin myös mustan leivän kanssa.
Suosituin tapa tarjoilla ja kuluttaa herkku on yhdistää se muiden ainesten kanssa tarjoilulautasille. Valtavassa määrässä valokuvia kylmäsavustettu makrilli sopii täydellisesti punaisen ja voikalan kanssa. Sitä voidaan täydentää muilla merenelävillä - katkaravuilla tai simpukoilla, sekä erilaisilla suolakurkkuilla - oliiveilla, kapriksilla tai sienillä.
Makrilli tarjoillaan useimmiten muiden kalojen tai äyriäisten kanssa
Hienostuneen keittiön ystävät voivat hemmotella itseään yksinkertaisilla salaateilla, joissa valmiin tuotteen maku paljastuu mahdollisimman selkeästi. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:
- 200 g kalafilettä;
- 2 keitettyä perunaa;
- 2 sellerin vartta;
- 100 g vihreitä herneitä;
- 1 rkl. l. majoneesi;
- 1 rkl. l. smetana;
- 1 tl sitruunamehua;
- suolaa maun mukaan.
Makrillifilee, tuore selleri ja keitetyt perunat leikataan pieniksi kuutioiksi. Ne sekoitetaan vihreiden herneiden kanssa ja suolataan maun mukaan. Salaattikastike valmistetaan smetanan kermasta, majoneesista ja sitruunamehulla. Se lisätään muihin ainesosiin ja sekoitetaan huolellisesti. Tarjoilussa astia on koristeltu hienonnetuilla yrteillä.
Kuinka kylmäsavustettu makrilli voi olla haitallista?
Suurin ongelma ihmisten terveydelle voi olla herkkujen liiallinen kulutus. Vaikka kylmäsavustetun makrillin melko alhainen kaloripitoisuus otetaan huomioon, sitä voidaan syödä rajoitettuina määrinä. Suurin syy on valmiin tuotteen korkea rasvapitoisuus. Ylikyllästyminen tällaisilla hapoilla voi aiheuttaa liikalihavuutta ja ihosairauksia.
Kylmäsavukalan säännöllinen nauttiminen lisää loisten riskiä. Riittämätön lämpökäsittely yhdistettynä pieneen suolamäärään voi aiheuttaa haitallisten organismien kehittymistä lihassa. Kuten muitakin herkkuja, tuotetta ei suositella käytettäväksi henkilöille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille.
Onko mahdollista saada myrkytetty kylmäsavu makrilli?
Kaikilla luonnontuotteilla on tietty viimeinen käyttöpäivä. Valmiiden kalojen osalta ne ovat enintään 10 päivää säilytysolosuhteiden mukaisesti. Monet ihmiset usein laiminlyövät suositukset, minkä seurauksena he joutuvat päihteen uhreiksi. Kylmäsavu makrillimyrkytyksen oireet ovat seuraavat:
- pahoinvointi, johon liittyy oksentelua;
- ulosteen heikkeneminen;
- tuskalliset kouristukset vatsassa;
- lisääntynyt kaasun muodostuminen ohutsuolessa;
- lihas heikkous;
- lämpötilan nousu.
Säilytyssääntöjen noudattamatta jättäminen on myrkytyksen pääasiallinen syy
Pienissä myrkytysoireissa voit turvautua lääkehoitoon. Absorbentteja käytetään haitallisten aineiden poistamiseen maha-suolikanavasta. Jos tila huononee merkittävästi eikä lääkehoito tuo helpotusta, on välittömästi otettava yhteys lääkäriin.
Johtopäätös
Kuumasavustetun makrillin kaloripitoisuus on melko alhainen, joten herkkua voidaan kohtuudella kulutettuna käyttää ruokavalioissa ja oikeissa ravitsemusohjelmissa. Valtava määrä vitamiineja ja hivenaineita vahvistaa kehoa ja auttaa normalisoimaan monien elinten toimintaa.Annos tarjoillaan joko erikseen tai yhdessä muiden merenelävien tai perunoiden kanssa.
