Sisältö
Vihannesten ja hedelmien hankinta on olennainen osa ihmisen elämää. Pohjois-Afrikan maissa suosituin kotiruoka on suolatut sitrushedelmät. Sitruuna suolalla on ollut tärkeä osa maan kulttuuria useiden vuosisatojen ajan Marokossa.
Onko mahdollista syödä sitruunaa suolan kanssa?
Kävi ilmi, että jos leikkaat sitruunan ja ripottelet siihen suolaa, tulos ylittää kaikki odotukset. Marokon perinne sitruunoiden suolaamisesta on jo kauan mennyt tämän maan rajojen ulkopuolelle. Tällaisen tuotteen syömisestä ja sen lisäämisestä eri ruokien mausteena on tullut maailmanlaajuinen käytäntö. Fermentoitujen sitruunoiden valmistus on vakiinnuttanut asemansa eurooppalaisessa Välimeren keittiössä yhdessä oliivien, suolakurkkujen ja kapristen kanssa.
Sitruunoiden käymisen avulla voit lisätä niiden hyödyllisiä ominaisuuksia monta kertaa. Ylimääräistä vettä poistamalla niissä olevista aineista tulee avoimempia ja aktiivisempia. Ja tuotteen sisältämän suuren suolamäärän ansiosta ne säilyvät täydellisesti.
Kuten muidenkin elintarvikkeiden kohdalla, suolattujen sitruunoiden liiallinen käyttö elintarvikkeissa voi olla haitallista terveydelle. Suosituksia ja rajoituksia kannattaa noudattaa. Koska kemiallisten yhdisteiden aktiivisuus fermentoidussa sitruunassa on korkeampi, kulutetun tuotteen määrän tulisi olla 2 kertaa pienempi verrattuna tuoreeseen versioon.
Mitä hyötyä sitruunasta ja suolasta on?
Kaikki tietävät sitruunan parantavan voiman. Nämä sitrushedelmät ovat ravinteiden, vitamiinien ja kemiallisten mikroelementtien varasto. Sitruunalla on erinomainen antiseptinen vaikutus, se auttaa vahvistamaan kehoa ja auttaa torjumaan monia sairauksia.
Mitä tulee suolaisiin sitruunoihin, tämä ruokalaji auttaa puhdistamaan ihmisen verenkiertoelimistön myrkkyistä ja poistamaan haitallisia myrkkyjä ja bakteereja. Niiden säännöllinen käyttö normalisoi veren kolesterolitasoa. Lisäksi oikein käytettynä tällä ruualla on tonisoiva vaikutus ja se myös parantaa aineenvaihduntaa kehossa.
Sitruunan ja suolan edut painonpudotukseen
Ravitsemusasiantuntijat ovat yksimielisiä siitä, että suolaisten sitrushedelmien syöminen auttaa puhdistamaan kehoa ja on erinomainen apulainen taistelussa ylipainoa vastaan. Yksi tärkeimmistä näkökohdista on tämän ruuan kaloripitoisuus. 100 g tuotetta sisältää:
- proteiinit - 0,9 g;
- rasvat - 0,1 g;
- hiilihydraatit - 3 g;
- kalorit - 16 kcal.
Sitruunat suolalla vahvistavat täydellisesti kehoa palauttaen ruoansulatusjärjestelmän toiminnan.Hyvin toimiva vatsa ja suolet ovat avain tulevaan onnistuneeseen painonpudotukseen. Sitruuna sisältää ainutlaatuista ainetta - polyfenolia, jolla on ihmisen painoa alentavia ominaisuuksia. Arvostelujen mukaan sitruuna ja suola laihtumiseen voivat antaa upeita tuloksia.
Suosituin rasvaa polttava juoma on seuraava resepti: 2 tl laimennettuna lasilliseen vettä. suolattua sitruunan hedelmälihaa ja 1/4 tl. jauhettua mustapippuria. Tämä cocktail käynnistää tehokkaasti ylimääräisen rasvanpolttoprosessin kehossa. Tämä juoma tulisi juoda joka aamu tyhjään mahaan parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi.
Rasvaa polttavien cocktailien lisäksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kehon puhdistamista vedellä ja suolatuilla sitruunoilla kuuden kuukauden välein. Sen valmistamiseksi sinun on jauhettava koko hedelmä sekoittimessa ja sekoitettava saatu massa 1 litraan keitettyä, jäähdytettyä vettä. Puhdistaminen tarkoittaa sitä, että tällaisina päivinä voidaan syödä sitruunaveden lisäksi vain muroja ja hedelmämehuja.
Onko sitruuna suolalla hyvä verenpaineelle?
Suolattu sitruuna on erinomainen lääke verenpaineen nostamiseen. On tieteellisesti osoitettu, että tällaisen tuotteen säännöllinen käyttö auttaa normalisoimaan verenpainetta hypotensiivisillä potilailla. Tämän hedelmän sisältämät aktiiviset komponentit auttavat vahvistamaan verisuonia. Tästä johtuen palautettu painetaso vakiintuu pitkäksi aikaa, jolloin potilaat voivat unohtaa ongelman.
Samanaikaisesti on syytä lähestyä matalan verenpaineen hoitoa vakavasti.Fermentoitujen sitrushedelmien liiallinen kulutus voi vahingoittaa vakavasti ihmisiä, jotka ovat alttiita verenpaineelle ja paineen nousulle. Verisuonijärjestelmän kunnollisimman palauttamiseksi suolattua sitruunaa tulee ottaa lääkärin määräämällä tavalla yhdessä muiden lääkkeiden kanssa.
Syötkö sitruunaa suolalla, kun olet vilustunut?
Suolattu hedelmä, kuten sen tuore versio, on erinomainen lääke flunssan, akuuttien hengitystieinfektioiden ja vilustumisen oireiden torjumiseen. Tästä tuotteesta tulee tehokkain, kun se yhdistetään pieneen määrään punapippuria. Jo yksi siivu pippuria lämmittää kehoa ja laajentaa verisuonia. Vain 2-3 viipaletta voi lievittää nenän tukkoisuutta.
Jos jauhat tällaiset hedelmät tahnaksi, lisää ripaus punaista paprikaa ja lisää vettä, saat erinomaisen kurkunhuuhteen. Säännöllinen käyttö vähentää yskäkohtausten määrää. Seos auttaa myös vähentämään kurkkukipua.
Koostumuksen korkeasta C-vitamiinipitoisuudesta johtuen fermentoidulla hedelmällä on yleinen vahvistava vaikutus. Sitruuna suolalla yöllä vaikuttaa positiivisesti verisuoniin. Yhdessä muiden lääkkeiden kanssa se antaa hämmästyttäviä tuloksia.
Suolattujen sitruunoiden edut immuniteetille
Jokainen tietää sitrushedelmien positiivisen vaikutuksen immuniteettiin. Ruoan säännöllinen nauttiminen voi tarjota elimistölle riittävän annoksen C-vitamiinia, joka on hyvän terveyden perusta. Kuten tiedät, 100 g sitruunaa sisältää noin 40% aineen päivittäisestä tarpeesta. Siksi yhdessä oikean ruokavalion kanssa neljäsosan hedelmän päivittäinen nauttiminen voi täyttää kehon tarvittavilla elementeillä.
Sitruunankuoren sisältämät hyödylliset bakteerit ovat eräänlainen katalysaattori hyödyllisten ominaisuuksien vaikutuksille. Pala suolattua sitruunaa aamiaiseksi on erinomainen harjoitus keholle ja vastaa perinteistä teetä parilla tuoreella viipaleella. Myös erinomainen tapa vahvistaa vastustuskykyä on suolattu sitruuna hunajalla - tämä seos on erinomainen tapa välttää vilustumista ja flunssaa vuoden vaarallisimpina aikoina.
Kuinka tehdä suolattuja sitruunoita
Klassisen marokkolaisen reseptin mukaan fermentoitujen sitrushedelmien valmistamiseksi tarvitset itse hedelmiä, suolaa ja laakerinlehtiä. Keskimäärin 5 sitruunaa tarvitsee noin 1 kg suolaa. Laakerinlehden määrä lasketaan kokin henkilökohtaisten mieltymysten perusteella. Oikean tuloksen saavuttamiseksi sinun tulee noudattaa yksinkertaisia ohjeita:
- Jokainen sitruuna leikataan poikittain tyvestä noin 2/3 koostaan.
- Leikkaukset täytetään suolalla. Merisuolaa on parasta käyttää - se on karkeampaa eikä sisällä paljon epäpuhtauksia.
- Hedelmät ja suola laitetaan pieneen kattilaan ja puristetaan sitten painolla, jotta mehu vapautuu vahvemmin.
- 3-4 tunnin kuluttua kuorma poistetaan, jäljellä oleva suola ja laakerinlehti lisätään pannulle.
- Purkki suljetaan hermeettisesti ja lähetetään kypsymään kuukauden ajan.
Tällä tavalla valmistetut sitruunat ovat erinomainen välipala ja myös laihdutuskeino. Käymisen lopussa jokainen sitruuna muutetaan massaksi, jota käytetään suhteessa 2 tl. sitruuna 1/4 tl. mustapippuria ja 1 lasillinen vettä. Sitruunan nauttiminen suolan kanssa kuukauden ajan puhdistaa suolet ja edistää nopeaa painonpudotusta.
Perinteisen sitrushedelmien valmistusmenetelmän lisäksi on monia muita.Useimmiten tällaiset suolattujen sitruunoiden reseptit eroavat käytetyistä mausteista. Itse kypsennysprosessi on identtinen, lukuun ottamatta lisäaineosien lisäämistä. Oikean maustekimpun ansiosta tällaisten sitruunoiden maku suolalla on erinomainen. Erinomainen yhdistelmä sitrushedelmiä ja mausteita on seuraava resepti:
- 8 sitruunaa;
- 1,5 kg merisuolaa;
- 3 tl jauhettua korianteria;
- 2 tl jauhettu mustapippuri;
- 2 tl fenkoli;
- 3\4 tl. kardemumma;
- 1 laakerinlehti;
- kanelia veitsen kärjessä.
Runsas maustesarja yhdistettynä hedelmän hyödyllisiin ominaisuuksiin vahvistaa immuunijärjestelmää. Jokainen hedelmä tulee leikata 8 viipaleeseen ja syödä yksi viipale joka päivä. Syömällä tällaista herkkua vaarallisimpina talvikuukausina, et ole huolissasi satunnaisesta kylmästä.
Kuinka ottaa suolattuja sitruunoita
Oikein fermentoidut hedelmät sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Tietenkin tuotteen liiallinen kulutus voi johtaa näiden aineiden sallittujen annosten ylittymiseen kehossa. Jotta kehoa vahvistaisi yleinen vaikutus, sinun ei tarvitse syödä enempää kuin kaksi sitruunaviipaletta päivässä.
Suositeltu sitruunan ottaminen suolan kanssa on yhdestä kahteen kuukautta. Paras aika käyttää sitä on aamu. On parasta syödä tuote tyhjään vatsaan ennen aamiaista. Tämä menetelmä herättää maha-suolikanavan toiminnan, jolla on tulevaisuudessa suotuisa vaikutus sekä ruoansulatusjärjestelmään että immuunijärjestelmän yleistilaan.
Säilytyssäännöt
Ruoan suolaus on suunniteltu pidentämään niiden säilyvyyttä. Tuotteen sisältämä suola on paras säilöntäaine, joka estää haitallisten bakteerien pääsyn tuotteeseen.Valmis ruokalaji on suositeltavaa säilyttää tiiviisti suljetussa purkissa. Vältä avaamasta sitä usein, jotta voit ottaa pieniä annoksia tuotteesta. Avattu purkki on pääsääntöisesti käytettävä kuukauden kuluessa, muuten suolaliuos pilaantuu, jos se altistuu usein ilmalle.
Sopivin säilytyspaikka on viileä, pimeä huone, jonka ilman lämpötila on enintään 10-14 astetta. Jos tällaista paikkaa ei voida järjestää, on parasta käyttää jääkaapin ylähyllyä. Oikealla käymismenettelyllä sitrushedelmiä voidaan säilyttää jopa vuoden.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Huolimatta sitruunoiden kiistattomista eduista suolalla, sen käyttö voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle. Valmistetta ei saa antaa alle 1-vuotiaille lapsille, joiden maha-suolikanava ei ole vielä sopeutunut happamiin ruokiin. Vuoden kuluttua on mahdollista antaa lapsille täydentäviä ruokia yhden teelusikallisen muodossa makean teen tai veden lisäkkeenä. Puhtaassa muodossaan lapselle voidaan antaa koostumus vasta ruoansulatusjärjestelmän lopullisen muodostumisen jälkeen - 3 vuoden kuluttua.
Allergisille reaktioille alttiiden ihmisten tulee käsitellä fermentoituja sitruunoita varoen. Kehon lisääntynyt herkkyys sitrushedelmille on tärkeä syy jättää tämä ruokalaji pois ruokavaliostasi. Tällaisten ihmisten tulisi myös pysyä poissa marokkolaisesta keittiöstä, jonka ruoat sisältävät usein tämän komponentin koostumuksessaan.
Ihmisten, joilla on ongelmahampaat, tulee olla erittäin varovaisia nauttiessaan tätä herkkua. Vaurioituneen emalin tai karieksen tapauksessa astian sisältämä happo voi johtaa kiilteen ja dentiinin suureen tuhoutumiseen. Tässä tapauksessa sinun tulee pidättäytyä syömästä niitä vain raakana.Muiden ruokien osana sitrushedelmistä tulee vähemmän aggressiivisia.
Johtopäätös
Sitruuna suolalla on erinomainen säilöntätapa, jonka avulla voit lisätä sitrushedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia. Epätavallinen maku ja laaja käyttöalue antavat tuotteelle tärkeän paikan muiden vihannesten ja hedelmien joukossa. Oikein valmistettuina ne tuovat ihmiselle gastronomisen nautinnon ja parantavat hänen terveyttään.
