Satsebeli-luumukastike

Kesällä, kun keho kaipaa kevyttä ja tuoretta ruokaa, olisi hieno vaihtoehto luumuista valmistettu satsebelikastike. Tämä terveellinen ja maukas lisä mihin tahansa ruokaan, toisin kuin kaupasta ostetut tuotteet, on varustettu suurella määrällä vitamiineja.

Georgian kastikkeen koostumus ja kaloripitoisuus

Aidon Georgian kastikkeen koostumus sisältää monia mausteita ja mausteita. Pääkomponentti on minkä tahansa hedelmän tai marjan sose tai mehu. Mausteiden osalta hyvä ratkaisu olisi lisätä persiljaa, sahramia, minttua, korianteria, korianteria sekä sipulia, valkosipulia, suneli-humalaa.

Melkein kaikki Georgian kastikkeen reseptit sisältävät omena- tai rypäleetikkaa, joka antaa mausteelle hapan makua, pistävää ja myös pidentää tuotteen säilyvyyttä.

Tuotteen energiaarvo:

Tuotteen ravintoarvo riippuu kypsennysmenetelmästä ja lisätyistä ainesosista.

Minkä ruokien kanssa satsebeli sopii?

Mausteinen kastike toimii erinomaisena lisäkkeenä liha-, kala-, siipikarja-, kasvislisä- ja moniin muihin ruokiin. Tämä arvokas mauste täydentää mitä tahansa ruokaa, sillä satsebelin hienon jälkimaun antaa käytetty maustekimppu, joka paljastaa täydellisesti sen alkuperäisen aromin.

Kastikkeen valmistuksen salaisuudet

Kun tiedät satsebelin luumuista valmistamisen, ainesten valinnan ja valmistuksen temppuja ja hienouksia, voit saada todella hienon kastikkeen. Tätä varten sinun on noudatettava kuuluisien kokkien neuvoja:

1. Tarjoile luumuista valmistettua satsebelikastiketta vain kylmänä tai hieman lämpimänä saadaksesi kirkkaan makuaistin.
2. Jotta kastike olisi yhtenäinen, sinun tulee jauhaa luumut siivilän läpi soseeksi.
3. Ennen kypsennystä poista pippurista siemenet, irrota varsi ja poista siemenet hedelmästä. Pese vihreät huolellisesti ja kuivaa, kuori sipulit ja valkosipulit.
4. Mielenkiintoisen maun ja aromin saamiseksi voit käyttää basilikaa tai paprikaa.

Mausteen maku riippuu käytetyistä lisämausteista, oikeasta tarjoilusta ja ainesosien valmistelusta ennen käyttöä.

Tälle suolaiselle herkulle on monia reseptejä. Tässä on yksi suosituista klassisista tavoista valmistaa mausteita:

Luumu satsebelin resepti inkiväärillä

Tämä kastike on erittäin herkkä, aromaattinen, miellyttävän virkistävä mausteisuus, joka voi antaa jokaiselle tavalliselle ruoalle uuden maun.

Luettelo ainesosista

Yhdiste:

• 1 kg luumuhedelmiä;
• 2 kpl. omenat (mieluiten hapan);
• 5 inkiväärijuurta;
• 2 tl etikka;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri, pippuri valinnainen.

Ruoanlaittotekniikka

Pese luumut, poista kivet ja kuivaa. Poista omenoista ydin ja kuori. Jauha hedelmät, paprikat, valkosipuli lihamyllyllä. Pese, kuori ja raasta inkivääri syntyneeseen massaan. Sekoita sitten etikka, sokeri, suola ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Luumu satsebeli currylla ja kanelilla

Hämmästyttävä herkullinen mauste ilman haitallisia lisäaineita voi parantaa, koristella ja täydentää monia ruokia.

Luettelo ainesosista

Yhdiste:

• 2 kg luumuhedelmiä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 20 g curryjauhetta;
• 2-3 kpl. Chili;
• 2-3 tl. hienonnettu pippuri;
• 0,5 tl. kaneli;
• 8 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 rkl. l. suola.

Ruoanlaittotekniikka

Pese hedelmät huolellisesti ja poista kivet. Kuori ja hienonna valkosipuli. Jauha kaikki valmistetut ainekset lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Lisää curry, kaneli, pippuri, sokeri, suola ja keitä puoli tuntia keskilämmöllä.

Satsebelin valmistus luumuista saksanpähkinöillä

Universaali kastike, jota voidaan käyttää täydentämään kala- ja liharuokia tai vain levittää leivän päälle. Erottuva piirre on suuren määrän saksanpähkinöitä, jotka eivät lisää niinkään makua kuin aromaattista vaikutusta korostaen päätuotteen makua.

Luettelo ainesosista

Yhdiste:

• 2 kg luumuhedelmiä;
• 200 g saksanpähkinöitä;
• 100 g valkosipulia;
• 10 g jauhettua mustapippuria;
• 50 g chiliä;
• 20 g currya;
• 200 g sokeria;
• 30 g suolaa.

Ruoanlaittotekniikka

Pese, kuivaa hedelmät ja erota kivestä ja leikkaa kahteen osaan. Kuori valkosipuli, pese paprikat ja poista siemenet, poista saksanpähkinöiden kuoret. Jauha kaikki ainekset lihamyllyssä tai monitoimikoneessa.Laita saatu massa astiaan, lisää mausteet, suola, sokeri. Laita keskilämmölle ja keitä keittämisen jälkeen 30 minuuttia järjestelmällisesti sekoittaen.

Kuinka valmistaa satsebelikastiketta luumuista hitaasta keittimessä

Tämä resepti on yksi yksinkertaisista ja nopeista tavoista valmistaa se kotona. Tällä mausteella on pehmeä luumun maku, joka monipuolistaa arjen ruokalistaa tehden siitä mielenkiintoisen ja ravitsevan.

Luettelo ainesosista

Yhdiste:

• 2 kg luumuja;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 rkl. l. kuiva inkivääri;
• basilika, korianteri valinnainen;
• suolaa, sokeria maun mukaan.

Ruoanlaittotekniikka

Resepti sisältää kokonaisia, vahvoja hedelmiä, jotka on pestävä hyvin. Laita se sitten hitaaseen keittimeen ja kypsennä noin 15 minuuttia. Laita keitetyt hedelmät siivilään ja pyyhi. Lisää hienonnettu korianteri, basilika, valkosipuli, raastettu inkivääri. Sekoita kaikki hyvin ja laita liedelle 15 minuutiksi.

Satsebeli-luumukastikkeen säännöt ja säilyvyys

Valmis kastike tulee kaataa steriloituihin purkkeihin ja laittaa lämpimään paikkaan, kunnes se jäähtyy. Tuotetta voidaan säilyttää kotona hermeettisesti suljetuissa lasisäiliöissä enintään 5 päivää. Jos asetat sen jääkaappiin tai kellariin, se voi pidentää sen säilyvyyttä jopa neljällä viikolla.

Johtopäätös

Satsebeli-luumukastike täydentää ja koristelee mitä tahansa ruokaa muuttamalla radikaalisti tuotteen makua ja käsitystä ruoasta. Tämä mauste hämmästyttää jopa gourmetit maullaan, luonnollisuudellaan ja siitä tulee varmasti jokaisen perheenjäsenen suosikki ruokapohja.

Suositellut viestit

Marinoidut luumut: 4 reseptiä

Luumu omassa mehussaan

Luumu vaahtokarkki

Luumuja siirapissa

Luumuketsuppi

Luumuchutney

Vihreä adžika talveksi

Adjika Zamanikha: resepti talveksi

Tölkkien sterilointi kiehuvalla vedellä