Punajuuret talvivinegretteiksi

Talvella halutaan usein kokeilla jotain tuoreista luonnonvihanneksista valmistettua salaattia kuin kaupasta ostettuja tuotteita, jotka on täytetty haitallisilla aineilla ja erilaisilla antibiooteilla. Punajuuret talvivinegretteihin purkkeissa ovat erinomainen vaihtoehto tälle ongelmalle, koska tällainen säilöntä ei ole vain maukkaampaa, vaan myös terveellisempää.

Kuinka säilyttää punajuuret talveksi vinaigrettea varten

Säilykejuurikkaat ovat maukkaita kypsennystavasta riippumatta, koska juuri tämä tuote paranee pitkäaikaisen tölkkisäilytyksen jälkeen. Se säilyttää lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet ja sopii täydellisesti ei vain vinaigretteille, vaan myös muille salaateille.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun ei tarvitse vain tutkia huolellisesti reseptejä, vaan myös tietää perusteellisesti jokainen prosessi. Määritä sitten reseptin avulla, mitä ainesosia tarvitaan, ja valmista ne ruoanlaittoon. Tehdäksesi tämän oikein, sinun on noudatettava kokeneiden kotiäitien suosituksia, mikä yksinkertaistaa tehtävää huomattavasti:

1. Pääainesosaa valittaessa kannattaa suosia pieniä hedelmiä, ja on parempi, että ne ovat samankokoisia, noin 10 cm halkaisijaltaan, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
2. Kaikki vihannekset on lajiteltava huolellisesti ja eliminoitava hedelmät, joissa on näkyviä vaurioita. Pese sen jälkeen erityisen huolellisesti juoksevalla vedellä poistaaksesi mahdollisimman paljon likaa.
3. Ennen ruoanlaittoa sinun on kaada vihannekset lämpimällä vedellä ja annettava liota useita tunteja. On tärkeää olla vahingoittamatta kuorta, jotta vältetään kaikkien hyödyllisten ja ravintoaineiden menetys. Vihannesten kuorimista ja hännän poistamista ei suositella.
4. Kypsennyksen aikana voit lisätä sokeria ja pöytäetikkaa, jolloin juuret eivät menetä kaunista väriään.
5. Jos huuhtelet keitetyt vihannekset jääveden alla, pääset helposti eroon ihosta.

Säilyke ei vie paljon aikaa, jos suoritat kaikki tarvittavat prosessit oikein.

Klassinen resepti punajuurten säilytykseen vinegretteä varten

Klassisen reseptin mukaiset säilötyt punajuuret vinegretteille ovat erinomainen apukomponentti salaatteja valmistettaessa ja erityisesti vinaigrettea varten. Suojelun luomiseksi sinun on otettava:

• 2 kg punajuuria;
• 1 litra vettä;
• 2 tl etikka;
• 1 litra vettä;
• 55 g sokeria;
• 55 g suolaa;
• 10 pippuria;
• 3 kpl. laakerinlehdet;
• ½ tl. kaneli.

Vaiheiden järjestys reseptin mukaan:

1. Valmista juurekset: keitä, anna jäähtyä.
2. Leikkaa tuote kuutioiksi ja laita purkkiin.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi, johon liuotetaan sokeri ja suola.
4. Lisää 10 minuutin kuluttua kaneli ja laakerinlehti, sulje kansi ja anna hautua.
5. Keitä suolavesi uudelleen ja kaada purkkeihin, jätä 20 minuuttia sulkematta.
6. Valuta kaikki neste purkeista ja kiehauta uudelleen.
7. Kaada kasvisseos uudelleen joukkoon ja sulje.

Resepti punajuurivinegretteä talveksi sinapinsiemenillä ja neilikalla

Vinaigrettea varten säilötyt punajuuret eivät menetä eheyttään ja mehukkuutensa edes pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen. Halutessasi voit vaihdella tuotteen mausteisuutta omien mieltymystesi mukaan pippuripitoisuutta säätämällä.

Tuotesarja:

• 1 kg juureksia;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 4 hernettä kukin maustepippuria ja mustapippuria;
• 9 sinapinsiemeniä;
• 3 neilikka tähteä;
• ½ rkl. l. etikka.

Näin valmistat herkullisen valmisteen reseptin mukaan:

1. Keitä juurekset ja leikkaa jäähdytyksen jälkeen pieniksi kuutioiksi.
2. Levitä steriloituihin purkkeihin.
3. Keitä marinadi lisäämällä sokeria ja vettä, lisää keittämisen jälkeen kaikki muut mausteet, keitä 10 minuuttia.
4. Kaada purkkeihin, lisää etikka, rullaa.

Valmistautuminen talveen: punajuuret vinaigrettea varten sitruunalla

Lisäämällä pieni määrä sitruunamehua valmisteesta tulee maukkaampi ja aromaattisempi. Tämän reseptin mukaan valmistettu vinegrette tekee vaikutuksen jokaiseen maun ansiosta.

Pääkomponentit:

• 1 kg punajuuria;
• 25 g piparjuurijuurta;
• 100 g sokeria;
• 200 g vettä;
• 3 tl sitruunamehua;
• 1 tl suola.

Keittoprosessi:

1. Keitä pestyt juurekset ja jäähdytä.
2. Jauha kuorittu piparjuuri monitoimikoneella ja yhdistä kuutioitujen punajuurien kanssa.
3. Lisää veteen sokeri, suola ja sitruunamehu.
4. Kaada marinadi vihannesten päälle ja laita purkkeihin.

Paistettua punajuurta vinaigrettea varten purkeissa talveksi

Valmiste säilyy täydellisesti pitkään menettämättä mehukkuutta ja tuoreutta. Sopii vinegretten lisäksi myös muihin salaatteihin ja ensiruokiin.Tällaisella lämpökäsittelyllä suurimmat hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Tarvittavat komponentit:

• 700 g punajuurta;
• 1 tl suola;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 1 sitruuna;
• 70 ml kasviöljyä.

Keittoresepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Paista punajuuria etukäteen uunissa foliossa 180 asteessa noin puoli tuntia.
2. Jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita sokerin, suolan, voin, sitruunamehun kanssa, laita pannulle ja keitä enintään 20 minuuttia.
4. Kaada purkkeihin ja sulje kansilla.

Kuinka säilyttää punajuuria vinaigrettea varten

Tällaiset vinaigrette-valmisteet on säilytettävä oikeissa olosuhteissa. Ihanteellisen lämpötilan tulisi olla 3-18 astetta, kohtalainen kosteus. Tuotteiden säilyttämiseen voit käyttää kellaria, ruokakomeroa tai jääkaappia. Purkitettu vinaigrette voidaan säilyttää enintään 2 vuotta. Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Johtopäätös

Punajuuri talvivinegretteihin purkeissa on hyödyllinen valmiste, joka auttaa kotiäitiä, jos hänen on valmistettava salaatin nopeasti. Tällä säilönnällä valmistetun ruuan vertaansa vailla oleva maku ja aromi tekee vaikutuksen jokaiseen maukkaan ja tyydyttävän ruoan ystävään.

Suositellut viestit

Tyrni hyytelö

Punajuurikaviaari: 17 herkullista reseptiä

Marinoidut tomaatit luumuilla

Puolukat talveksi ilman sokeria: reseptejä

Liotettuja puolukoita

Talvisalaatti kesäkurpitsasta ja punajuuresta

Punajuurta ja papuja talveksi

Päärynä omassa mehussaan talveksi

Soseutettu aronia