Sisältö
Talvisalaatti munakoisolla on saavuttanut mainetta ja suosiota Neuvostoliiton ajoilta, jolloin samanniminen unkarilainen säilyke oli kauppojen hyllyillä. Monet kotiäidit pitivät tästä alkuruoasta, ja huolimatta siitä, että nykyään kauppojen hyllyt ovat täynnä erilaisia säilykkeitä, tämä salaatti ei menetä suosiotaan. Globus-alkupalan ainekset ovat yksinkertaisia ja edullisia, ja salaatin maku on erinomainen. Lisäksi salaatti on helppo ja nopea valmistaa.
Säännöt munakoiso Globe-salaatin valmistamiseksi talveksi
Salaatin valmistuksessa on tärkeää käyttää tuoreita ja mahdollisimman kypsiä vihanneksia ilman vaurioita. Ne on selvitettävä etukäteen ja mahdolliset viat on leikattava pois. Valmistukseen on parempi käyttää lihaisia paprika- ja tomaattilajikkeita, jotta salaatista tulee mahdollisimman rikas.
Niille, jotka eivät pidä sipulin voimakkaasta mausta, voit korvata ne salottisipulilla, jonka maku on miedompi, makeahko.
On tärkeää, että välipalaa ei kypsennä liikaa valmistuksen aikana, jotta vihannesten hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Globuksen keittäminen on myös kiellettyä.Vettä ei tarvitse lisätä kypsennyksen aikana, sillä mehukkaat tomaatit vapauttavat riittävän määrän mehua.
Mausteisen maun ja aromin lisäämiseksi voit halutessasi lisätä marinaadiin korianteria.
Ainekset munakoiso Globe-salaattiin talveksi
Välipalan valmistamiseen tarvitset edullisia vihanneksia, joita löytyy syyskaudella mistä tahansa kaupasta tai markkinoilta.
Salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- munakoiso - 1 kilogramma;
- tomaatit - 1,5 kg;
- punainen paprika - 1 kilogramma;
- porkkanat - 0,5 kg;
- sipulit - 0,5 kg;
- etikka 6% tai 9% - 90 millilitraa;
- rakesokeri - 1 rkl;
- suola - 3 ruokalusikallista (1 - ruoanlaittoon, 2 - liotukseen);
- Auringonkukkaöljy - 200 millilitraa.
Mausteisen maun ja aromin saamiseksi voit lisätä marinaadiin korianteria.
Askel askeleelta resepti Globus-salaattiin munakoisolla talveksi
Keittoprosessi:
- Valmistele ensin munakoisot. Hedelmät on pestävä perusteellisesti ja liotettava 30–40 minuuttia suolavedessä katkeruuden poistamiseksi. 1 litraan vettä tarvitset 30 grammaa ruokasuolaa.
- Kun munakoisot liottavat, valmista loput vihannekset. Pese tomaatit, leikkaa sinetti varresta. Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi - 4-6 osaan hedelmän koosta riippuen.
- Pesemme myös paprikan huolellisesti, leikkaamme varren ja puhdistamme siemenet sisältä. Leikkaa hedelmät suuriksi paloiksi tai suikaleiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
- Pese porkkanat, kuori, leikkaa paksuiksi renkaiksi tai raasta ne korealaisella porkkanaraastimella.
- Nyt munakoisot voidaan poistaa suolavedestä. Kaikki katkeruus, jos sitä oli, jäi sinne. Poista munakoisoista kannat ja leikkaa vihannekset suuriksi kuutioiksi.Jos munakoisoissa on liikaa siemeniä, voit leikata osan niistä pois.
- Lisää seuraavaksi etikka, kasviöljy, suola ja sokeri, sekoita syvässä, paksuseinäisessä kattilassa tai kattilassa. Laita keskilämmölle ja lämmitä marinadia hieman.
- Lisää ensin tomaatit ja sekoita. Niiden on istuttava marinadissa pari minuuttia, jotta ne vapauttavat mehunsa.
- Lisää sitten porkkanat ja sipulit pannulle. Sekoita, kiehauta sisältö, mutta älä keitä.
- Lisää munakoiso ja paprika.
- Sekoita kasvikset huolellisesti marinadin kanssa ja kuumenna kiehuvaksi. Peitä sitten pannu kannella ja anna sisällön kiehua miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Salaattia ei tarvitse sekoittaa. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kansi voidaan poistaa ylimääräisen nesteen haihduttamiseksi.
- Globe-salaatti on valmis. Aseta se steriileihin astioihin, rullaa tai sulje kannet tiiviisti. Käännämme jokaisen purkin ylösalaisin ja laitamme sen lämpimään paikkaan pariksi tunniksi (voit kääriä sen huopaan). Jäähdytä sen jälkeen työkappaleet huoneenlämpötilaan.
Salaatti säilyttää kaikki vitamiinit ja hivenaineet
Säilytysehdot
Globus-välipala säilyy pitkään sen sisältämän etikan ansiosta. Salaatti tulee säilyttää viileässä, mieluiten kellarissa tai kellarissa, mutta se voidaan säilyttää myös jääkaapissa +2 - +8 °C lämpötilassa. Välipalan mausta voi siis nauttia läpi talven ja kevään. Jos aiot käyttää tuotetta 1-2 viikon kuluessa valmistushetkestä, sitä ei tarvitse laittaa viileään paikkaan, tärkeintä on poistaa se pois lämmityslaitteista.
Johtopäätös
Globus-salaatti talveksi munakoisolla on erittäin maukas ja helposti valmistettava ruokalaji, joka ilahduttaa sinua koko kylmän vuodenajan.Salaatissa on säilytetty vihanneksissa olevat vitamiinit ja hivenaineet, ja sen maku maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin. Globe voidaan tarjoilla sekä juhla- että arkipöytään. Se sopii hyvin riisin, pastan ja perunoiden kanssa, ja on erinomainen lisä lihaan sekä itsenäisenä annoksena.
