Kurkkujen ja kesäkurpitsojen valmistaminen talveksi: reseptejä salaattiin porkkanoilla, kastikkeessa

Kesäkurpitsa- ja kurkkusalaatti on helppo valmistaa. Kaikki koostumukseen sisältyvät vihannekset voidaan kasvattaa puutarhassa, mikä vähentää valmiin tuotteen kustannuksia. Salaatti on täydellinen ratkaisu juhlaan. Huolimatta epätavallisesta kesäkurpitsan ja kurkkujen yhdistelmästä, siitä tulee erittäin maukasta.

Kuinka valmistaa kesäkurpitsa- ja kurkkusalaatteja talveksi

Herkulliset ja yksinkertaiset reseptit kesäkurpitsasta ja kurkusta edellyttävät useiden ehtojen noudattamista:

1. Käytä oikean muotoisia vihanneksia keskikokoisten siementen kanssa.
2. Kurkkujen ihanteellinen pituus on jopa 6 cm, kesäkurpitsa - jopa 20 cm.
3. Sato on pestävä perusteellisesti (voit käyttää erityistä harjaa). On tärkeää poistaa kaikki epäpuhtaudet kuoresta, jotta tuote säilyy talven varassa.
4. Ennen sterilointia purkit tulee pestä soodaliuoksella.
5. Hedelmien tulee olla kypsiä ja niiden kuoren on oltava kiiltävä (ei välttämättä halkeamia tai mätää).

Vihannesten valmistusvaiheet:

1. Perusteellinen pesu.
2. Kuivaus.
3. Varren leikkaaminen.
4. Leikkaa ympyröiksi, tankoiksi ennen purkitusta.

Klassinen resepti kurkku- ja kesäkurpitsasalaatille talveksi

Säilykekurkkua ja kesäkurpitsaa on helppo valmistaa. Tätä varten tarvitset:

• kurkut - 600 g;
• kesäkurpitsa - 250 g;
• paprika - 3 kpl;
• sipuli - 150 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 30 g;
• omenasiideri etikka - 30 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• vihreät (persilja) - maun mukaan.

Kesäkurpitsarullat säilyvät parhaiten viileässä paikassa

Vaiheittainen tekniikka:

1. Leikkaa sipuli renkaiksi. Paista pannulla 5 minuuttia.
2. Valmista loput vihannekset. Leikkausmenetelmä on puoliympyrä.
3. Lisää valmisteisiin valkosipuli ja yrtit, suolaa tuotteet.
4. Hauduta kaikkia vihanneksia 10 minuuttia. Lisää sitten öljy ja omenaviinietikka.
5. Anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
6. Laita ainekset steriloituun purkkiin.
7. Steriloi astia kattilassa 20 minuuttia.
   Neuvoja! Veden määrä ei saa ylittää 500 ml.
8. Rullaa kansi ylös.

Jäähdytyksen jälkeen säilöntä on säilytettävä kellarissa tai autotallissa.

Talvisalaatti kurkusta, porkkanasta ja kesäkurpitsasta

Kurkut auttavat normalisoimaan painoa, joten valmistetta pidetään terveenä. Se sisältää:

• kesäkurpitsa - 800 g;
• kurkut - 600 g;
• porkkanat - 200 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 15 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• etikka (9%) - 30 ml;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• vihreät - maun mukaan.

Kesäkurpitsa, porkkana ja kurkut muodostavat erittäin tyydyttävän ja terveellisen lautasen

Vaiheittainen tekniikka:

1. Pese kurkut, kesäkurpitsa ja porkkanat huolellisesti. Pilko kaikki.
2. Laita valmisteet kattilaan, lisää loput ainekset (paitsi etikka).
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 45 minuuttia.
4. Lisää valmistettuun salaattiin etikka ja hienonnetut yrtit.
5. Keitä 5 minuuttia.
6. Laita tuote steriloituihin purkkeihin.
7. Sulje säiliöt.

Resepti kurkku- ja kesäkurpitsasalaattiin valkosipulilla

Salaatti on hyvä tapa valmistaa tuoreita kurkkuja ja kesäkurpitsaa talveksi.

Valmistaaksesi tarvitset:

• nuori kesäkurpitsa - 2500 g;
• kurkut - 2000 g;
• sipulit - 4 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• vihreät (tilli ja persilja) - 1 nippu;
• piparjuuri - puolet juuresta;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• suola - 40 g;
• mustapippuri - 8 hernettä;
• paprika - 2 kpl;
• etikka (9%) - 150 ml.

Kurkkusalaatit voidaan valmistaa saatavilla olevista aineksista

Vaiheittainen tekniikka:

1. Pese kesäkurpitsat, paprikat ja kurkut, leikkaa ne paloiksi.
2. Hienonna sipuli. Vaadittu muoto on puolirenkaat.
3. Laita valmisteet tiiviisti purkkiin, lisää sitten yrtit, valkosipuli ja pala piparjuurta.
4. Valmista marinadi (keitä vesi, suola, sokeri ja etikka).
5. Kaada marinadi ruoan päälle.
6. Rullaa säiliö kannella.

Päivän kuluttua purkki tulee laittaa kylmään paikkaan.

Mausteinen kurkku ja kesäkurpitsasalaatti talveksi purkeissa

Resepti on erinomainen lisäys perheen talvimenulle. Tärkeimmät edut: pikantiteetti, tuoksu.

Mukana olevat komponentit:

• kurkut - 1200 g;
• kesäkurpitsa - 800 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• chili - 2 kpl;
• omenaviinietikka - 50 ml;
• suola (karkea) - 30 g;
• rakesokeri - 65 g;
• vesi - 300 ml;
• kasviöljy - 70 ml.

Pikanttimakuinen kesäkurpitsasalaatti voidaan tarjoilla pääruokien tai lisukkeiden kanssa

Askel askeleelta resepti:

1. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, kurkut ja paprikat suikaleiksi, raasta porkkanat.
2. Kaada kasviöljy astiaan ja laita kaikki ainekset sinne.
3. Lisää loput ainekset (paitsi etikka).
4. Kaada vettä ja keitä astiaa 1 tunti 10 minuuttia.
5. Lisää etikka.
6. Jaa seos purkkeihin ja peitä kansilla.
7. Steriloi täytetyt astiat kattilassa (aika - 25 minuuttia).
8. Sulje purkit kansilla.

Valmis ruokalaji on parempi säilyttää pimeässä paikassa.

Säilykekurkku- ja kesäkurpitsasalaatti yrteillä

Ruoalla on erityinen tuoksu. Sen valmistukseen tarvitset:

• kurkut - 850 g;
• kesäkurpitsa - 850 g;
• persilja - 1 nippu;
• tilli - 1 nippu;
• suola - 40 g;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• sinappi - 10 jyvää;
• kasviöljy - 50 ml;
• mustapippuri - 8 hernettä.

Yksinkertainen ja terveellinen salaatti kauden vihreillä voidaan tarjoilla joka päivä.

Toimenpide:

1. Pese vihannekset, paloittele ja laita erilliseen astiaan.
2. Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
3. Lisää vihannesten joukkoon vihreät ja loput ainekset.
4. Anna seoksen hautua 50 minuuttia.
5. Laita tuote purkkeihin ja kaada syntynyt mehu päälle liotuksen jälkeen.
6. Steriloi astiat 10 minuuttia (keittämisen jälkeen).

Säilytyspaikka valssauksen jälkeen on kellari tai autotalli.

Kurkku-kurpitsasalaattia tomaattikastikkeessa talveksi

Kypsennys alkaa vihannesten valmistamisella. Mitä sisältyy kurkku- ja kesäkurpitsareseptiin talveksi:

• kesäkurpitsa - 1300 g;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• porkkanat - 2 kpl;
• kurkut (voidaan käyttää umpeenkasvaneita hedelmiä) - 1200 g;
• persilja - 1 nippu;
• tomaattikastike - 150 g;
• sokeri - 100 g;
• suola - 30 g;
• etikka - 30 ml;
• auringonkukkaöljy - 50 ml.

Kesäkurpitsaa tomaattimarinadissa voi tarjoilla perunaruokien ja lihan kanssa

Vaiheittainen algoritmi:

1. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
2. Kuori loput vihannekset massasta ja leikkaa kuutioiksi.
3. Laita valmisteet pannulle, lisää tomaattikastike, öljy, valkosipuli. Sekoita kaikki, lisää sokeri ja suola.
4. Keitä keittämisen jälkeen 40 minuuttia.
5. Lisää etikka, lisää yrttejä ja keitä neljännestuntia.
6. Laita salaatti astioihin ja rullaa.

Säilytyssäännöt

Noudatettavat ehdot:

• korkea ilmankosteus (80%);
• säilytyslämpötila korkeintaan 20 °C (kuumuus voi johtaa tuotteen pilaantumiseen purkissa, jäädytystä ei myöskään voida hyväksyä);
• pimeä paikka;
• säännöllinen tuuletus.

Avaamisen jälkeen kurkkua ja kesäkurpitsaa säilytetään enintään 3 päivää.

Johtopäätös

Talvisalaatti kesäkurpitsasta ja kurkusta on edullinen ja terveellinen valmistus. Koostumukseen sisältyvät vihannekset sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita eivätkä aiheuta allergisia reaktioita. Kesäkurpitsa sisältää ravintokuitua sekä pektiiniä ja biotiinia. Tämän ruuan syöminen auttaa hallitsemaan painoasi ja ehkäisemään sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia.

Suositellut viestit

Mausteinen kesäkurpitsikaviaari talveksi

Squash-kaviaari omenoiden kanssa

Paistettua munakoisokaviaria

Kesäkurpitsa- ja munakoisokaviaari

Kesäkurpitsikaviaari ilman paistamista

Anopin kesäkurpitsakieli tomaattipyreellä

Adjika porkkanoilla

Anopin kieli tomaateilla: resepti

Kuinka kuivata aprikoosit oikein kuivatuille aprikooseille