Alkupala Kymmenen munakoisoa talveksi

Talvivalmisteiden monista resepteistä erottuu Desyatochka-salaatti talveksi munakoisoilla. Sen tasapainoinen, täyteläinen maku sopii hyvin lisukkeiden kanssa tai voi korvata ne kokonaan. Ruoan koostumus on samanlainen kaikissa resepteissä, mutta erikoisen tekevät siitä lisäaineet - pavut, mausteet ja jopa kaali. Noudattamalla reseptiä voit valmistaa useita purkkeja herkullista salaattia edulliseen hintaan.

Kymmenien munakoisojen valmistuksen ominaisuudet talveksi

Kymmenen-salaatin nimi liittyy suoraan sen reseptiin - tarvitset täsmälleen 10 jokaista vihannesta. Tämä osuus osoittautui onnistuneeksi, salaatin maku oli runsas ja harmoninen. Se on myös erittäin terveellistä, sillä miedolla lämmöllä haudutetut vihannekset vaikuttavat suotuisasti ruoansulatukseen. Munakoisokymmenen talven koostumuksessa kaikki säilyy ehjänä paistinpannun loppuun asti.Munakoisot, paprikat, tomaatit ja jopa sipulit – jauhetulla pippurilla ja valkosipulilla maustettuna ruoasta tulee maukas ja kohtalaisen mausteinen.

Salaattia varten sinun on otettava tuoreita eikä kitkeriä vihanneksia

"Kymmenen" kohokohta on sama määrä vihanneksia, mutta mittasuhteita voidaan hieman muuttaa. Esimerkiksi kymmenestä suuresta munakoisosta voit ottaa 1-2 vähemmän, jos tomaatit tai paprikat ovat pieniä. On erittäin tärkeää, että vihannekset ovat tuoreita eivätkä katkeria - haudutuksen aikana tämä vaikuttaa yleismakuun.

Kymmenen-salaatti tarjoillaan kylmänä, kuten kaikki munakoiso-alkupalat. Salaatti sopii hyvin perunamuusin, pastan ja puuron sekä lihan ja siipikarjan kanssa. Tiheän koostumuksensa ansiosta se voi olla täydellinen välipala - sinun tarvitsee vain lisätä siihen aromaattista leipää.

Kuinka valita ja valmistaa vihanneksia

Tärkeä vaihe kymmenien munakoisojen valmistuksessa talveksi on ainesosien valmistelu. Mausteiden ja marinadin tilanne on selvä - noudata reseptiä, mutta vihannesten kanssa joudut tinkimään. Tälle talvisalaattille sinun on valittava nuoria, keskikokoisia hedelmiä. Säännöt ainesosien valinnassa:

1. Valkosipuli tarvitsee uuden sadon, suuret kynnet ilman vaurioita.
2. Tomaattien tulee olla kypsiä ja meheviä, mieluiten makeita.
3. Nuoret munakoisot, joilla on joustava iho, sopivat. Vanhat hedelmät ovat katkeria, niiden rakenne ei ole niin mehukas.
4. Paprikat: on parempi valita punaiset, ne ovat makeampia.
5. Pieni ja tuore sipulisato on toivottavaa, sen ei pitäisi olla liian "aggressiivinen".
6. Jos reseptissä on porkkanoita, niiden tulee olla keskikokoisia, makeita ja mehukkaita.

Keskikokoiset hedelmät ovat parhaita

Kymmenen sääntöä "10 munakoisoa, 10 paprikaa ja 10 tomaattia" täydennetään myös sipulilla samassa määrässä.Ensimmäinen askel hänen talvireseptiensä valmistelussa on pestä ja kuivata vihannekset huolellisesti talouspaperilla. Tämän jälkeen sinun on leikattava ne, jokaisella on omat suosituksensa:

1. Munakoiso. Leikkaa puolirenkaat; jos iho on katkera, kuori ne.
2. Tomaatit. Leikkaa pienet palat viimeiseksi.
3. Sipuli. Leikkaa keskipaksuiksi puolirenkaiksi, jotta ne eivät ole aivan ohuita.
4. Valkosipuli. Käytä valkosipulipuristinta.
5. Paprika. Leikkaa suikaleiksi, poista ensin ydin.
6. Porkkana. Kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Valmiissa vihanneksissa ei saa olla mätäneitä alueita, kuoren tai siemenien jäänteitä. Ne on asetettava kattilaan tai kattilaan kerroksittain, joten on parempi laittaa hienonnetut ainekset erillisiin kulhoihin.

Vaiheittaiset reseptit kymmenen munakoisosalaatille talveksi

Talven parhaat munakoisoreseptit “All 10” valmistetaan keskikokoisista kypsistä vihanneksista; suuret näytteet on parasta varata muihin ruokiin. On tärkeää noudattaa määritettyjä mittasuhteita ja tarkastella huolellisesti, tarvitseeko purkit steriloida vai ei. Jos haluat monipuolistaa reseptiä, voit kääntyä epätavallisiin "Kymmenen" muunnelmiin papujen, porkkanoiden ja kaalin kanssa.

Yksinkertainen resepti tusinalle munakoisosalaatille talveksi

Tämän Tens-reseptin ainesosien perussarja luo tasapainoisen maun olematta liian mausteista tai makeaa. Sopii niille, jotka valmistavat "Ten" talveksi ensimmäistä kertaa - ajan myötä reseptiä on mahdollista monipuolistaa.

Ainekset:

• munakoisot, paprikat, tomaatit ja sipulit - 10 kpl;
• kasviöljy - 100 ml;
• sokeri - 150 g;
• suola - 1 rkl. l.;
• etikka 9% - 90 ml.

Keskikokoisista vihanneksista saadaan tällä määrällä 2 litran tai 4 puolen litran purkkia.

Salaatti on kohtalaisen mausteinen ja makea

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ainekset yllä olevan kaavion mukaan: puolirenkaat ja suikaleet.
2. Kuorimatta munakoisoja, ripottele ne suolalla ja jätä 20 minuutiksi. Pese huolellisesti ja kuivaa hieman.
3. Laita ainekset kattamattomaan pannuun (mieluiten kattilaan) seuraavassa järjestyksessä: tomaatit, munakoisot, sitten sipulit ja palot.
4. Ripottele päälle sokeria ja suolaa, lisää öljy ja etikka.
5. Hauduta 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä huolellisesti sekoittaen. Jos teet äkillisiä liikkeitä, salaatti muuttuu puuroksi.
6. Laita valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Peitä valmis tuote talveksi peitolla ja anna sen jäähtyä hitaasti lämmössä.

Kymmenen salaattia munakoisosta ja paprikasta

Paprika on olennainen osa talven Ten-salaattia. Korosta makua lisäämällä vain valkosipulia koostumukseen. Palkojen tulee tietysti olla makeita, ja talvisalaattiin kauniin värin saamiseksi voit käyttää värikkäitä vihanneksia.

Ainekset:

• tomaatit, munakoisot, paprikat ja sipulit - 10 kpl;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• oliiviöljy - 1 viisteinen lasi;
• etikka 9% - 100 ml;
• sokeri - 100 g;
• suola - 1 rkl. l.

Tätä reseptiä varten tarvitset 4-5 tölkkiä, joiden tilavuus on 500-700 ml; ne on ensin steriloitava höyryllä.

On parempi valita erivärisiä meheviä ja mehukkaita paprikapalkoja

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuori hedelmät.
2. Leikkaa puhtaat ainekset kuutioiksi, valkosipuli viipaleiksi. Ne eivät saa olla liian pieniä, muuten ne kiehuvat yli haudutuksen aikana. Jos munakoisot ovat katkeria, ripottele ne suolalla ja pese ne 15-20 minuutin kuluttua.
3. Laita kasvikset kattilaan, lisää sokeri, suola ja voi.Keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia.
4. Lisää etikka ja sokeri, keitä vielä 10-15 minuuttia.
5. Laita kuuma salaatti valmiisiin astioihin ja kääri. Käännä ja ravista purkit pyyhkeen päällä. Jos roiskeet lentävät, toista rullaus.

Peitä valmis ”Ten” peitolla talveksi, käännä se jäähdytyksen jälkeen ja säilytä tavalliseen tapaan.

Desyatochka munakoisot valkosipulilla talveksi ilman sterilointia

Desyatochka-munakoisojen talven valmistukseen liittyvien reseptien joukossa vaihtoehto ilman purkkien sterilointia on erityinen paikka. Siinä on useita etuja: lyhyempi käyttöaika, ei tarvitse luoda "kylpyhuonetta" keittiöön steriloimalla höyryllä. Tölkit tulee kuitenkin pestä perusteellisesti pesuaineella ja ruokasoodalla.

Ainekset:

• tomaatit, sipulit, paprikat, munakoisot - 10 kpl;
• kasviöljy - 250 ml;
• sokeri - 250 g;
• etikka - 0,5 kuppia;
• suola - 2 rkl. l.

Jotta salaatti ei pala kypsennyksen aikana, on parempi käyttää valurautakattilaa.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja leikkaa hedelmät suuriksi kuutioiksi ja laita kattilaan.
2. Sekoita loput ainekset, kaada 1 litra kiehuvaa vettä ja sekoita.
3. Kaada kuuma marinadi pannulle vihannesten kanssa ja keitä miedolla lämmöllä 30-35 minuuttia.
4. Sekoita seosta varovasti useita kertoja varoen soseuttamasta vihanneksia.

Laita valmistettu salaatti valmiisiin purkkeihin talveksi ja kääri.

Mausteinen salaatti Kymmenen sinistä talveksi

Talveen valmistautuminen sinisellä "10 x 10" voi olla mausteista - lisää vain mausteet. Tämä "kymmenen" resepti on hieman monimutkaisempi; sinun on noudatettava tarkasti mittasuhteita.

Ainekset:

• paprikat, sipulit, tomaatit ja munakoisot - 10 kpl;
• porkkanat ja valkosipulinkynnet - 10 kpl;
• kasviöljy - 200 ml;
• sokeri 150 g;
• suola - 2 rkl. l.;
• etikka 9% - 100 ml;
• laakerinlehti - 2-3 kpl;
• jauhettua punaista ja mustapippuria - 0,5 tl kutakin.

Salaattia voi tarjoilla liharuokien kanssa

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuori hedelmät, kuori myös porkkanat.
2. Laita porkkanat, munakoisot, sipulit, bulgarialaiset nauhat, tomaattiviipaleet vuoan pohjalle, ripottele päälle suolaa, sokeria ja pippuria (0,5 kokonaismassasta). Kaada joukkoon öljy, loput mausteet, suola ja sokeri.
3. Laita miedolle lämmölle, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Heti kun ainekset vapauttavat mehua, lisää lämpöä hieman ja keitä vielä 45-50 minuuttia.
4. Laita salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Peitä peitolla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Jos 1 salaattiannos osoittautuu liian mausteiseksi tai miedoksi mausteiden määrän vuoksi, voit säätää mausteiden määrää toisella kerralla.

Kymmeniä munakoisoja talveksi porkkanoilla

Jos kypsiä tomaatteja ei ole, Desyatochkan talven munakoison reseptiä voidaan muokata, kuten kuvasta näkyy. Käyttämällä hyvälaatuista tomaattipastaa saat maukkaan ruoan.

Ainekset:

• munakoisot, sipulit, paprikat, porkkanat - 10 kpl;
• valkosipulinkynnet - 10 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• auringonkukkaöljy - 150 ml;
• etikka 9% - 2 rkl. l.;
• sokeri - 5 rkl. l.;
• suola - 2 rkl. l.;
• tomaattipasta - 5 lasillista laimennettuna;
• mausteet korealaisille porkkanoille - maun mukaan.

Sinun on ostettava vain korkealaatuista tomaattipastaa "Desyatochka" -salaattiin, halpa on nestemäinen ja mauton.

Porkkanat lisää makeutta välipalaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja paista auringonkukkaöljyssä.
2. Leikkaa palot nauhoiksi, raasta porkkanat korealaisen reseptin mukaan ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi.Leikkaa valkosipuli nauhoiksi.
3. Yhdistä paistetut sipulit ja munakoisot muiden ainesten kanssa, kaada tomaattipyreliuokseen. Lisää sokeri ja suola.
4. Keitä seosta 5-10 minuuttia, lisää sitten mausteet, etikka ja valkosipuli.
5. Hauduta hedelmiä vielä 10-15 minuuttia, kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Tahnan takia "Desyatochka" ei ehkä ole yhtä paksu, mutta maku ei ole huonompi kuin klassinen resepti.

Videoresepti Desyatochka-salaattiin talveksi:

Valmistautuminen talveen Kymmenen munakoisoa papujen kanssa

Hämmästyttävä ratkaisu valmistukseen on yhdistää lisuke ja vihannekset heti purkkiin. Tällaiset munakoisot talveksi Tens-reseptissä valokuvilla havainnollistavat tämän menetelmän etuja - se on helppo valmistaa, mutta erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Ainekset:

• sipulit, tomaatit, paprikat, porkkanat ja munakoisot - 10 kpl;
• pavut - 0,5 kg;
• kasviöljy - 300 ml;
• suola - 75 g;
• sokeri - 150 g;
• etikka 9% - 50 ml;
• maustepippuriherneet - maun mukaan.

Pavut ovat arvokkaan kasviproteiinin lähde

Keittomenetelmä:

1. Paista kattilassa öljyssä hienonnettua sipulia 10 minuuttia, muista sekoittaa.
2. Raasta porkkanat ja lisää sipuliin, hauduta 10 minuuttia.
3. Lisää suikaleiksi pilkotut palot porkkanoiden joukkoon ja keitä vanhan menetelmän mukaan.
4. Leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi ja lisää ne kattilaan. Hauduta 10 minuuttia.
5. Kaada raastetut tomaatit kattilaan ja jatka hauduttamista 10 minuuttia.
6. Keitä pavut tunnin ajan, lisää ne kasvisseokseen.
7. Lisää etikka, sokeri, suola ja mausteet ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.
8. Kaada salaatti purkkeihin ja rullaa ne.

Tästä tuotemäärästä saat noin 5 litraa valmista salaattia - tämä laskelma pätee vain tälle salaatille.

Kymmenen salaattia kesäkurpitsasta ja munakoisosta

Mielenkiintoinen versio "Kymmenen" ilman munakoisoja, sen sijaan he ottavat kesäkurpitsaa ja herkkusieniä. Salaatin maku on kirkas ja epätavallinen, on tärkeää, että herkkusienet ovat tuoreita, ne on pestävä hyvin maaperästä.

Ainekset:

• tomaatit, nuoret kesäkurpitsat, suuret herkkusienet, sipulit - 10 kpl;
• kasviöljy - 200 ml;
• persilja ja tilli - kukin 1 nippu;
• suola - 2,5 rkl. l.;
• etikka 9% - 200 ml;
• jauhettua mustapippuria - 0,5 tl.

Munakoiso sopii hyvin muiden vihannesten, erityisesti kesäkurpitsan, kanssa.

Valmistautuminen:

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa ympyröiksi tai kuutioiksi puolen sentin paksuisiksi tai hieman paksummiksi, paista öljyssä. Niiden tulee ruskistua molemmilta puolilta.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja herkkusienet siivuiksi. Paista ensin sipuli ja lisää sitten sienet siihen, kunnes kosteus haihtuu.
3. Paista ympyröiksi leikatut tomaatit erillisessä paistinpannussa ja sekoita ne sitten sipulien, sienten ja kesäkurpitsan kanssa.
4. Lisää kasvisseokseen hienonnetut yrtit ja mausteet.
5. Hauduta 15 minuuttia, lisää etikka aivan lopussa.
6. Aseta "Ten"-salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Munakoiso Ten talveksi kaalin kanssa

Tämä valokuvalla varustettujen desyatochka-munakoisojen resepti talveksi eroaa jonkin verran perinteisestä - siitä puuttuu puolet ainesosista, mutta kaali ilmestyy. Talvivälipala osoittautuu tyydyttävämmäksi, mutta ei niin täyteläiseksi.

Ainekset:

• munakoisot, porkkanat, valkosipulinkynnet - 10 kpl;
• mustapippuria - 10 kpl;
• tuore kaali - 1 kg;
• etikka 9% - 0,5 kuppia;
• mausteet - maun mukaan.

Kaalisalaattia voi kokeilla viikossa

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa munakoisojen kannat irti ja kypsennä kuorineen keittämisen jälkeen 5-7 minuuttia.
2. Pilko nuori kaali ja laita sivuun erilliseen kulhoon.
3. Raasta porkkanat hienolla raastimella ja lisää kaalin joukkoon.
4. Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja hienonna paprika hienoksi. Lisää ne muiden ainesten joukkoon, samoin kuin pippurit.
5. Leikkaa munakoisot jäähtymisen jälkeen suuriksi kuutioiksi, sekoita ne seokseen lisäämällä suolaa ja sokeria, sitten etikkaa.
6. Jaa seos steriloituihin purkkeihin (jäähdytettyinä) ja sulje muovikansi.

Voit kokeilla tätä salaattia viikossa. Säilytä viileässä; "Desyatochka" kaalilla maistuu hapankaalilta, mutta maistuu paremmalta.

Säilytysajat ja säännöt

"Kymmenen" muodossa valmistetut munakoisot voidaan säilyttää kuten muutkin talvivalmisteet - kellarissa tai muussa viileässä paikassa. Pidä valmistettu salaatti poissa lämmön ja kirkkaan valon lähteistä. Jos "Kymmenen" valmistettiin talveksi kaalilla, se on myös säilytettävä viileässä paikassa (mieluiten jääkaapissa, jos purkitus tehtiin kesällä).

Mitä tulee säilyvuuteen, "Ten" kestää koko talven, jos olosuhteet ovat sopivat. Se on valmis 1,5-2 kuukauden kuluttua valmistuksesta, mutta on parempi odottaa vielä pidempään.

Johtopäätös

Desyatochka-salaatti talveksi munakoisoilla on loistava lisä lechoon, marinoituihin kurkkuihin ja tomaatteihin. Tämä on todellinen vitamiinivarasto talveksi, se kypsyy nopeasti ja sopii minkä tahansa pääruoan kanssa. Voit vaihdella reseptejä ja tehdä jokaisesta "Ten"-annoksesta erityisen.

Suositellut viestit

Satsebeli-luumukastike

Suolatut sitruunat: reseptit, arvostelut, tulokset

Obabki talveksi: kuinka kokata, reseptit

Hunajasienet on peitetty valkoisella pinnoitteella: mitä se tarkoittaa, onko mahdollista syödä?

Volnushki talveksi: reseptejä valokuvilla, keitettyjen sienien valmistus

Rassolnik-pukeutuminen talveksi tuoreista kurkuista

Reseptit marinoituihin kurkkuihin talveksi

Nezhin-kurkkusalaatti: 17 reseptiä talveksi

Suolakurkkukastike talveksi: parhaat reseptit purkeissa