Paistetut sahramimaitokorkit talveksi: reseptejä

Talven paistetut sahramimaitokorkit sopivat herkulliseen illalliseen tai lounaaseen sekä juhlapöydän koristeluun. Ne toimivat erinomaisena lisäkkeenä perunoihin ja liharuokiin.

Kuinka paistaa sahramimaitokorkkeja talveksi

Reseptit paistettujen sahramimaitokorkkien valmistamiseen talveksi ovat kuuluisia yksinkertaisuudestaan, joten jokainen saa oikean annoksen ensimmäisellä kerralla. Kun aloitat ruoanlaiton, on tärkeää valmistaa sienet oikein:

• puhdista roskista ja leikkaa sitten jalkojen kovettuneet osat;
• raaputa pienet hiekkajyvät pois korkin alla olevista levyistä hammasharjalla;
• leikkaa suuret hedelmät paloiksi, jätä pienet kokonaisiksi;
• huuhtele, laita siivilä ja anna kaiken nesteen valua.

Sinun ei tarvitse keittää sahramimaitokorkkeja ennen paistamista talveksi, sillä ne luokitellaan ensimmäiseen syötävyysluokkaan. Kunnollisen valmistuksen jälkeen hedelmät haudutetaan paistinpannulla lisäämällä majoneesia, mausteita tai vihanneksia. Paistetut sienet kääritään talveksi vain esisteriloituihin purkkeihin.

Reseptit paistetuille sahramimaitokorkeille talveksi purkeissa

On olemassa monia reseptejä sahramimaitokappien paistamiseen talveksi. Jotta valmiste olisi maukasta ja terveellistä, sinun on noudatettava kaikkia suosituksia. Alla on parhaat todistetut vaihtoehdot herkullisten välipalojen valmistamiseen.

Yksinkertainen resepti paistetuille sahramimaitokorkeille talveksi

Helpoin tapa paistaa sahramimaitokorkkeja talveksi on noudattaa klassista reseptiä. Jotta työkappale ei saisi erityistä hajua, sinun tulee ostaa puhdistettua öljyä ruoanlaittoon.

Tarvitset:

• öljy - 240 ml;
• kivisuola - 60 g;
• sahrami maitokorkit - 1 kg.

Kuinka valmistaa paistettuja sahramimaitokorkkeja talveksi:

1. Kuori ja huuhtele sienet. Laita kuivaan, hyvin kuumennettuun paistinpannuun.
2. Paista, kunnes neste alkaa haihtua.
3. Kaada joukkoon öljy. Hauduta 10 minuuttia.
4. Sulje kansi. Säädä tuli minimiin. Hauduta puoli tuntia.
5. Lisää hieman suolaa. Paista 7 minuuttia.
6. Huuhtele astiat soodalla ja steriloi.
7. Aseta työkappale paikalleen. Jätä päälle 3 cm. Täytä tyhjä tila paistamisen jälkeen jääneellä nesteellä. Jos ei ole tarpeeksi, lämmitä puuttuva määrä öljyä erikseen ja kaada se purkkeihin. Rullaa ylös.
8. Käännä. Peitä lämpimällä peitolla. Anna jäähtyä kaksi päivää.

Paistettuja sahramimaitosieniä talveksi sulatetun voin kanssa

Toinen yleinen vaihtoehto paistetuille sahramimaitokorkeille talveksi. Ghee antaa ruoalle erityisen arkuus ja ainutlaatuisen maun.

Tarvitset:

• voita - 450 g;
• pippuri.
• laakerinlehti - 2 kpl;
• suola;
• sahrami maitokorkit - 1,5 kg.

Kuinka valmistaa paistettuja sieniä talveksi:

1. Kaada valmistetut sienet pannulle ja paista, kunnes kosteus on haihtunut.
2. Laita voi erilliseen paistinpannuun ja sulata. Lisää paistettu tuote.
3. Hauduta keskilämmöllä 25 minuuttia. Sekoita ruokaa säännöllisesti, jotta se ei pala.
4. Lisää laakerinlehdet. Pippuria ja suolaa.Sekoita. Keitä 7 minuuttia.
5. Siirrä steriloituihin astioihin, kaada päälle jäljellä oleva sulatettu voi. Rullaa ylös.

Paistetut sahramimaitokorkit talveksi etikan kanssa purkeissa

Ne, jotka rakastavat hieman happamia ruokia, voit valmistaa paistettuja sahramisieniä talveksi lisäämällä etikkaa. Toisin kuin useimmat reseptit, tässä versiossa metsätuote paistetaan korkealla lämmöllä.

Tarvitset:

• sahrami maitokorkit - 1 kg;
• pippuriseos - 5 g;
• kasviöljy - 250 ml;
• etikka - 40 ml (9%);
• suola - 30 g;
• tilli - 30 g;
• sipuli - 250 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele päätuote, kuivaa se ja kaada se paistinpannulle. Lisää hienonnettu sipuli ja kaada joukkoon 60 ml öljyä.
2. Kytke maksimilämpö päälle. Paista jatkuvasti sekoittaen 7 minuuttia. Viileä.
3. Kaada loput öljystä erilliseen kattilaan. Lisää etikan ja pippurin seos. Lisää suolaa. Sekoita ja keitä keskilämmöllä.
4. Siirrä sienet valmiisiin astioihin. Ripottele jokaiselle kerrokselle hienonnettuja valkosipulinkynsiä ja tilliä. Jätä 2,5 cm yläosaan.
5. Täytä jäljellä oleva tila kuumalla nestemäisellä seoksella. Sulje kansilla, jotka on keitetty.
6. Aseta liina leveän pannun pohjalle. Aseta aihiot. Täytä vedellä olkapäihin asti.
7. Aseta alhaiselle lämmölle. Steriloi puoli tuntia. Rullaa ylös.

Paistetut sahramimaitokorkit talveksi sipulien kanssa

Talveksi paahdetut sahramimaitokorkit ovat yleisvalmiste, jonka avulla voit hemmotella perhettäsi herkullisilla sieniruokilla ympäri vuoden. Niitä lisätään keittoon ja käytetään kotitekoisten leivonnaisten täytteenä.

Tarvitset:

• sahramimaitokorkit - 3,5 kg;
• voita - 40 g;
• sipuli - 1,2 kg;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• porkkanat - 700 g;
• mustapippuri;
• paprika - 1,2 kg;
• suola;
• neilikka - 5 silmua;
• etikka - 5 ml puolen litran purkkiin;
• laakerinlehti - 5 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Liota kuorittuja sieniä tunnin ajan kylmässä vedessä.
2. Hienonna sipuli. Puolirenkaat toimivat parhaiten. Raasta porkkanat.
3. Tarvitset pippuria ohuina nauhoina.
4. Kuumenna pannu. Kaada puolet auringonkukkaöljystä ja sulata voi.
5. Ripottele joukkoon vihannekset. Paista pehmeäksi.
6. Poista pannulta. Kaada loput öljystä. Lisää pestyt ja kuivatut sienet.
7. Paista puolikypsiksi. Palauta vihannekset. Lisää mausteet. Hauduta puolitoista tuntia. Jos kosteus haihtuu nopeasti, voit lisätä vettä.
8. Siirrä valmistettuihin purkkeihin. Kaada joukkoon etikka ja rullaa.

Paistettuja sahramimaitokorkkeja talveksi tomaattipyreellä

Sahramimaitokorkkien paistaminen talveksi purkeissa on erittäin maukasta tomaattipyreetä lisäämällä. Tuotteet säilyttävät ravinto- ja makuominaisuudet pitkään. Alkupalaa käytetään itsenäisenä ruokalajina ja se tarjoillaan lisukkeena perunoiden ja lihan kanssa.

Tarvitset:

• sahrami maitokorkit - 2 kg;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• tomaattipasta - 180 ml;
• vesi - 400 ml;
• mustapippuri - 10 hernettä;
• kasviöljy - 160 ml;
• sokeri - 40 g;
• sipulit - 300 g;
• suola;
• porkkanat - 300 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa valmistetut sienet. Laita kiehuvaan suolaveteen.
2. Puolen tunnin kuluttua siirrä siivilään. Huuhtele kylmällä vedellä. Jätä neljäsosa tunniksi. Nesteen tulee valua niin paljon kuin mahdollista.
3. Kaada pannulle. Kaada sekaan reseptissä ilmoitettu määrä vettä. Lisää tomaattipyree ja öljy. Ripottele päälle pippuria. Sekoita.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Laita paistinpannulle. Makeuta ja ripottele suolalla.
5. Laita alhaiselle lämmölle. Paista jatkuvasti sekoittaen vartin verran.
6. Aseta poltintila maksimiasentoon. Keitä 10 minuuttia.
7. Laita alhaiselle lämmölle. Sulje kansi. Keitä tunnin ajan.Sekoita silloin tällöin prosessin aikana.
8. Kaada purkkeihin ja rullaa.

Paistetut sahramimaitokorkit majoneesilla

Epätyypillinen välipala osoittautuu erittäin maukkaaksi ja sopii erinomaisesti talveen valmistautumiseen. Ruokalaji pysyy mehukkaana ja ulkonäöltään houkuttelevana.

Tarvitset:

• sahrami maitokorkit - 1,5 kg;
• suola - 20 g;
• majoneesi - 320 ml;
• punainen paprika - 3 g;
• sipuli - 460 g;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 40 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdista metsätuote, lisää vettä ja anna seistä kaksi tuntia. Valuta neste pois. Leikkaa suuret hedelmät paloiksi.
2. Siirrä pannulle. Lisää öljy ja paista kullanruskeiksi.
3. Hienonna sipuli. Sinun pitäisi saada puolisormukset. Tarvitset valkosipulia pieninä kuutioina. Kaada kaikki pannulle.
4. Kaada joukkoon majoneesi. Ripottele päälle pippuria. Lisää hieman suolaa. Keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Jos massa palaa, ei vain työkappaleen ulkonäkö, vaan myös sen maku pilaantuvat.
5. Huuhtele purkit soodalla. Kuiva. Laita uuniin. Ota 100°C tila käyttöön. Steriloi 20 minuuttia.
6. Täytä valmistetut astiat kuumalla paistetulla tuotteella. Tiivistä lusikalla matkallasi.
7. Sulje kansilla. Rullaa ylös.
8. Kääntää ylösalaisin. Peitä lämpimällä liinalla. Älä koske kahteen päivään.

Pakastetut sahramimaitokorkit talveksi

Voit paistaa ja pakastaa sahramimaitokorkkeja talveksi sen sijaan, että laittaisit ne purkkeihin. Siitä tulee upea puolivalmiste, jota voidaan lisätä tarpeen mukaan erilaisiin ruokiin.

Tarvitset:

• sahramimaitokorkit - 1,3 kg;
• auringonkukkaöljy - 70 ml.

Kuinka valmistaa paistettuja sahramimaitokorkkeja talveksi:

1. Puhdista ja hävitä huonolaatuiset metsätuotteet. Kaada vettä ja anna seistä kaksi tuntia, jotta kaikki katkeruus tulee ulos sienistä. Valuta neste pois.Aseta hedelmät pyyhkeen päälle ja kuivaa.
2. Laita kuumalla öljyllä paistinpannulle. Paista täysin kypsäksi.
3. Viileä. Siirrä työkappale muovisäiliöön. Sulje kansi. Voit myös laittaa välipalan pieninä annoksina muovipusseihin. Vapauta tämän jälkeen kaikki muodostunut ilma ja sido tiukasti. Säilytä pakastinosastossa.

On suositeltavaa, että sienille on erillinen lokero, koska paistetut sahramimaitokorkit imevät nopeasti vieraita hajuja. Tämä pahentaa niiden makua paljon. Kaikki valitut pakkaukset tai säiliöt on suljettava hermeettisesti.

Säilytysehdot

Paistettuja sahramimaitokorkkeja on tarpeen säilyttää talvella ruokakomerossa tai tuuletetussa kellarissa enintään vuoden ajan. Lämpötila – +2°…+8°С. Tärkeintä on, että auringonvaloa ei saa päästää.

Pakastetut sienet säilyttävät makunsa vuoden. Lämpötilan on oltava vakio. Paistettuja metsätuotteita suositellaan säilytettäväksi -18°C:ssa. Sulatuksen jälkeen sahramimaitokorkit on käytettävä kolmen ensimmäisen tunnin aikana.

Johtopäätös

Talveksi paistetuista sahramimaitokorkeista tulee todellinen talviherkku, ja ne ilahduttavat paitsi perhettäsi, myös vieraasi maullaan. Halutessasi voit lisätä koostumukseen muita ainesosia ja luoda joka kerta uuden kulinaarisen taiteen teoksen.

Suositellut viestit

Squash-kaviaari porkkanoilla

Squash-kaviaari talveksi: herkullisin

Adjika omenoiden kanssa talveksi

Squash-kaviaari ilman tomaattipastaa talveksi

Adjika pippurista ja valkosipulista talveksi

Bulgarialainen lecho talveksi

Sienten tapaan marinoidut munakoisot

Tyrni hunajalla

Laardia sipulin kuorissa nestemäisellä savulla kotona