Basilikan munakoisot talveksi: parhaat herkulliset marinointireseptit

Talvimunakoiso basilikan ja valkosipulin kanssa on alkuperäinen valmiste, jolla on ainutlaatuinen maku. Säilöntä on maukasta, aromaattista ja on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa. Vihannekset sopivat hyvin valkosipulin, tomaattien, paprikan ja muiden viljelykasvien kanssa, ja tuoksuvat yrtit antavat ruoalle ainutlaatuisen maun. Se voidaan tarjoilla kalan, lihan, paistettujen perunoiden kanssa tai erillisenä välipalana.

Kuinka rullata munakoisot basilikan kanssa talveksi

Säilykkeiden valmistamiseksi kotiäidin on ostettava laadukkaita tuotteita. Vihannekset soveltuvat vain tuoreiksi, kypsiksi, ilman mädäntymisen merkkejä. Ennen käyttöä ne tulee pestä ja häntät leikata pois.

Suurista munakoisoista on suositeltavaa leikata kuori pois ja poistaa katkeruus. Jätä ne 15 minuutiksi kylmään suolaveteen ja pese sitten.

Basilika tulee pestä, lajitella ja kuihtuneet lehdet poistaa.

Tomaattien tulee olla kypsiä, mutta ei pehmeitä. Tuotteen maun parantamiseksi sinun on poistettava niistä iho. Tämä on helppo tehdä, jos laitat ne kiehuvaan veteen.

Mitä laadukkaampia tuotteet ovat, sitä maukkaampi ruokalaji.

Parhaat munakoisoreseptit basilikalla talveksi vaativat purkkien ja kansien steriloinnin, tämä tehdään pitkäaikaista varastointia varten. Jotta salaatti olisi mureampaa, täytön jälkeen astiat tulee laittaa vesisäiliöön ja keittää 30-40 minuuttia.

Klassinen resepti munakoisoille basilikalla talveksi

Vaaditut tuotteet:

• yövoide - 0,6 kg;
• tomaatit - 250 g;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• basilika - 2 oksaa;
• suola - 0,5 tl;
• etikka - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Pese munakoisot, poista häntä, hienonna, liota suolavedessä ja purista.
2. Huuhtele tomaatit juoksevan kylmän veden alla, poista kuoret ja paloittele.
3. Laita vihannekset kattilaan, jossa on vettä, lisää mausteet.
4. Keitä 20 minuuttia, lisää etikka, hienonnettu basilika, kiehauta.
5. Jaa seos steriloituihin purkkeihin, kierrä, käännä ylösalaisin ja jätä peitettynä vuorokausi.

Klassisen reseptin mukainen salaatti voidaan maistaa 14 päivän kuluttua

Marinoitu munakoiso basilikan, valkosipulin ja sipulin kanssa

Munakoisoilla, joissa on basilikaa talveksi ilman tomaatteja, mutta lisäämällä valkosipulia, on mausteinen maku.

Välipalaksi tarvitset:

• munakoiso - 3 kg;
• sipuli - 3 päätä;
• valkosipuli - 1 pää;
• sokeri - 60 g;
• etikka 9% - 90 ml;
• suola - 30 g;
• basilika;
• kasviöljy.

Valkosipuli lisää valmistukseen pikaisuutta

Resepti:

1. Pese pääaine, leikkaa suikaleiksi ja paista.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna.
3. Liuota mausteet ja etikka kattilassa veteen ja kiehauta.
4. Siirrä munakoisot syvään astiaan.
5. Sekoita sipulin, tuoksuvan yrtin, valkosipulin kanssa.
6. Kaada kiehuva marinadi seoksen päälle, peitä vuoka ja paina päälle. Päivän kuluttua laita seos steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Munakoiso tykkää talven sienistä basilikan kanssa

Valmistaaksesi tarvitset:

• munakoiso - 2 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli - 0,5 kg;
• basilika - 50 g;
• suola - 1 tl. liukumäellä;
• etikka - 50 ml;
• sokeri - 50 g;
• paistoöljy;
• hienonnettu pippuri.

Tämän reseptin mukaan valmistetut munakoisot muistuttavat sienten makua

Keittotekniikka:

1. Pese vihannekset, leikkaa viipaleiksi, ripottele päälle suolaa, anna seistä tunnin ajan, purista.
2. Paista molemmin puolin puolikypsiä.
3. Laita pääaines tiiviisti astiaan, ripottele päälle sipulin puolirenkaita ja hienonnettua valkosipulia, ripottele päälle hienonnettuja aromaattisia yrttejä ja pippuria.
4. Valmista täyte etikasta, suolasta ja sokerista.
5. Kaada saatu seos työkappaleen päälle, peitä astialla ja aseta kuorman alle 6 tunniksi.
6. Jaa seos purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Munakoisoa basilikalla tomaattikastikkeessa talveksi

Välipalan ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• paprika - 2 kg;
• tomaatit - 3 kg;
• valkosipulin pää;
• basilika - 2 nippua;
• kasviöljy - 180 ml;
• sokeri - 100 g;
• suola - 70 g;
• etikkahappo 70% - 2 rkl. l.

Valmisteen voi tarjoilla liha-, kala- tai paistettujen perunoiden kanssa.

Valmistaaksesi herkullisia munakoisoja basilikalla talveksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

1. Pese ja lajittele kaikki vihannekset huolellisesti.
2. Leikkaa pääkomponentti kuutioiksi tai kuutioiksi, poista katkeruus.
3. Keitä 15 minuuttia.
4. Leikkaa paprikasta häntä ja poista siemenet, leikkaa hienoksi.
5. Jauha tomaattiviipaleet lihamyllyssä.
6. Laita tomaattimassa syvään astiaan, lisää suola, lisää sokeri ja keitä puoli tuntia.
7. Lisää paprikat ja munakoisot kiehuvaan pastaan ​​ja kiehauta.
8. Lisää valkosipuli, lisää öljy, keitä neljäsosa tuntia.
9. Lisää hienonnettu basilika ja anna kiehua.
10. Ennen kuin sammutat, kaada seokseen etikkaa, sekoita ja kaada nopeasti steriloituihin purkkeihin. Sulje saumausavaimella, käännä ympäri, peitä huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Säilötyt munakoisot basilikalla ja valkosipulilla talveksi

Valmistelua varten tarvitset:

• munakoiso - 1 kg;
• kahden sitruunan mehu;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola - 4 rkl. l.;
• jauhettu paprika - 1 tl;
• viinietikka - 0,5 l;
• basilika.

Kasvisvalmisteita voidaan säilyttää 1 vuoden jääkaapissa tai kellarissa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa valmistetut vihannekset ohuiksi nauhoiksi.
2. Sekoita suolan ja sitruunamehun kanssa ja anna seistä pari tuntia.
3. Pese basilika juoksevan veden alla ja hienonna hienoksi.
4. Valuta syntynyt mehu pääkomponentista, huuhtele kevyesti vedellä ja purista kevyesti.
5. Kaada pannulle etikka, anna kiehua, lisää munakoisot, keitä 20 minuuttia, poista ne uralusikalla, poista pannu lämmöltä.
6. Lisää basilika, pippuri ja valkosipuli puristimen kautta etikkaan.
7. Laita vihannekset steriloituihin astioihin, kaada marinadi joukkoon, sekoita kevyesti puutikulla ja laita vesihauteeseen steriloitumaan. Peitä keitetyillä kansilla ja anna jäähtyä peiton alla ylösalaisin.

Basilikalla marinoidut paistetut munakoisot talveksi

Tarvittavat ainesosat:

• munakoiso - 0,6 kg;
• basilika - 4 oksaa;
• hunaja - 1 rkl. l.;
• suola - 2 tl;
• etikka 9% - 4 rkl. l.;
• maustepippuri;
• öljy.

Talvella valmistetta voidaan käyttää lisukkeena tai itsenäisenä annoksena.

Resepti:

1. Leikkaa munakoisot viipaleiksi, poista niistä katkeruus, paista öljyssä, jäähdytä.
2. Laita steriileihin purkkeihin kerroksittain, päälle pestyjä ja kuivattuja aromaattisten yrttien oksia.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi lisäämällä hunajaa, pippuria ja etikkahappoa.
4. Kaada kiehuva marinadi purkkeihin, rullaa, käännä ympäri, aseta peiton alle jäähtymään.

Marinoidut munakoisot basilikalla

Ainekset:

• munakoiso - 3 kpl;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• kuuma paprika - 2 kpl;
• suola - 2 tl;
• basilika - nippu.

On parempi valmistaa munakoisoja elo-syyskuussa

Suolaveden koostumus:

• 2 litraa vettä;
• 150 g suolaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Hienonna kuorittu valkosipuli, pippuri ja pesty basilika.
2. Leikkaa pääaines puoliksi.
3. Laita paprika-valkosipuliseos yhdelle osalle ja peitä toisella puoliskolla.
4. Keitä suolalla maustettu vesi ja jäähdytä.
5. Laita täytetyt vihannekset emaloituun kulhoon ja peitä suolavedellä.
6. Aseta säiliö viileään paikkaan pariksi päiväksi. Laita vihannekset purkkeihin ja sulje ne talveksi.

Talveksi munakoisosalaatti basilikalla ja tomaateilla

Vaaditut tuotteet:

• munakoiso - 0,6 kg;
• tomaatit - 250 g;
• suola - ½ tl;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• etikka 9% - 2 rkl. l.;
• basilika - 2 oksaa;
• pari valkosipulinkynttä.

Munakoiso sopii täydellisesti tomaattien kanssa

Keittotekniikka:

1. Leikkaa munakoisot viipaleiksi, lisää vesi, lisää suola, anna kiehua pari minuuttia ja valuta siivilä.
2. Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi.
3. Laita pääaines kattilaan, lisää tomaattiviipaleet ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Lisää esanssi ja öljy, mausteet kasvisseokseen, keitä neljännes tuntia.
5. Lisää pari minuuttia ennen kypsennystä hienonnettua basilikaa ja valkosipulia.
6. Aseta välipala steriloituun astiaan, rullaa se ja kääri päiväksi.

Munakoisokaviaria basilikalla talveksi

2 litraa kaviaaria varten tarvitset:

• munakoiso - 2 kg;
• tomaatit - 500 g;
• porkkanat - 500 g;
• sipulin pää;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• suola - 40 g;
• sokeri - 20 g;
• tomaattipasta - 40 g;
• basilika (kuivattu) - 10 g;
• sitruunahappo - 4 g;
• hienonnettu pippuri.

Munakoisokaviaria voidaan säilyttää huoneenlämmössä

Keittoprosessi:

1. Kuori, leikkaa munakoisot, ripottele päälle suolaa, anna seistä 10 minuuttia, huuhtele ja kuivaa.
2. Poista tomaateista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Raasta kuoritut porkkanat.
4. Paista tomaatit öljyssä (5 minuuttia), siirrä kuppiin.
5. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana tomaattipyreessä ja lisää tomaattien joukkoon.
6. Paista munakoisot ja lisää ne muiden vihannesten joukkoon.
7. Soseuta seos tehosekoittimella.
8. Keitä mausteiden kanssa 20 minuuttia.
9. Lisää sitruunahappo ja keitä vielä 10 minuuttia.
10. Laita valmis kaviaari steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti, kääri ja anna jäähtyä.

Italialaistyylinen munakoiso basilikan ja mintun kera

Ainekset:

• 1 kg yöverhot;
• 1 litra valkoviinietikkaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• basilika;
• Minttu;
• oliiviöljy;
• suola.

Aromaattiset yrtit parantavat tuotteen makua

Askel askeleelta resepti:

1. Pese päävihannes, leikkaa viipaleiksi, lisää suola, peitä pussilla ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.
2. Purista haudutetut hedelmät pois ja kuivaa ne.
3. Anna etikan kiehua.
4. Lisää munakoisot, keitä 5 minuuttia.
5. Valuta marinadi ja anna kasvisten kuivua 2 tuntia.
6. Lisää 2 tl steriloitujen purkkien pohjalle. öljyä, asettele minttu, valkosipuliviipaleet, basilika, munakoiso kerroksittain.
7. Tiivistä ja täytä öljyllä.
8. Jätä yön yli peittämättä. Sulje se seuraavana päivänä.

Säilytyssäännöt

Säilytys on säilytettävä viileässä paikassa, suojattuna valolta ja kosteudelta. Kellari tai jääkaappi on ihanteellinen tähän. Purkkien sisältö kannattaa käyttää vuoden sisällä valmistamisesta. Jos tuotetta säilytetään pidempään, se voi menettää makunsa.

Johtopäätös

Talven munakoisot basilikan ja valkosipulin kera tuovat mieleen runsaan kesän, eikä yrttien tuoksu voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Salaatista tulee maukasta ja ravitsevaa. Talvella on hyvä tarjoilla alkupalana tai lisukkeena ja paaston aikana itsenäisenä annoksena. Yksinkertainen mutta erittäin onnistunut resepti, huomautus kaikille kotiäidille.

Suositellut viestit

Marinoitu kaali purkeissa etikan kanssa

Resepti marinoidulle punakaalille punajuurilla

Pikamarinoitu punakaali

Kevyesti suolattujen tomaattien nopea valmistus

Reseptit valkosipulilla marinoiduille talvitomaateille

Herkullisia nopeasti kypsyviä marinoituja punajuuria

Marinoitu Okra Resepti

Kuinka ja kuinka kauan voit keittää valmiiksi

Marinoidut rivit talveksi: yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä