Paprikat öljyssä talveksi: herkullisia reseptejä säilömiseen ja peittaukseen valokuvilla

Piiloitettu paprika talveksi öljyllä on yleinen tapa säilyttää tämä maukas ja terveellinen tuote. Monipuolisten värien ansiosta alkupala näyttää herkulliselta ja voi koristella juhlapöytää. Lisäksi sitä voidaan lisätä muhennoksiin, keittoihin ja tarjoilla liharuokien lisukkeena. Valmistaaksesi paprikasalaattia öljyssä talveksi, tarvitset yksinkertaisimmat ainekset, vähän aikaa ja minimaalisia kulinaarisia taitoja.Mausteiden koostumusta ja määrää voidaan muuttaa tai ne voidaan poistaa kokonaan, jolloin saadaan juuri sellainen herkku, josta perhe ja ystävät nauttivat.

Säännöt paprikan valmistamisesta talveksi öljyssä

Makean paprikan purkituksessa talveksi öljyllä on omat vaikeutensa ja salaisuutensa. Raaka-aineiden laatu ja ruokien puhtaus määräävät sen, kuinka maukkaita ja turvallisia marinoidut valmisteet ovat.

Kannattaa ottaa huomioon seuraavat vinkit:

1. Sinun tulisi valita kokonaiset paprikat, ilman halkeamia tai mätää, ainesosat.
2. Ne on puhdistettava varresta ja siemenistä ja pestävä huolellisesti.
3. Leikkaa viipaleiksi, nauhoiksi, neljäsosiksi tai kokonaisiksi - niin kuin sopii peittaukseen.
4. Valitut purkit on steriloitava höyryllä, uunissa tai vesihauteessa vähintään neljänneksen tunnin ajan. Riittää, kun kaada kiehuvaa vettä kansien päälle tai keittää ne yhdessä purkkien kanssa.
5. Aloittamisen jälkeen marinoidut välipalat on suositeltavaa syödä mahdollisimman nopeasti, joten älä käytä suuria astioita. Optimaalinen koko on 0,5 - 1 litra.

Voit marinoida millä tahansa mausteilla makusi mukaan tai olla ilman niitä.

Klassinen resepti paprikaa öljyssä talveksi

Perinteiseen suolakurkkuun et tarvitse mausteita - vain itse kirkkaita hedelmiä, joilla on rikas maku.

Tuotteet:

• paprika - 1,7 kg;
• vesi - 0,6 l;
• öljy - 110 ml;
• etikka - 160 ml;
• sokeri - 160 g;
• suola - 25 g

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori raaka-aineet ja leikkaa pituussuunnassa 3-6 osaan.
2. Laita siivilään ja laita kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi, sitten jääveteen.
3. Sekoita emali- tai lasikattilassa kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta.
4. Keitä, lisää vihannekset ja keitä 6-7 minuuttia.
5. Minuutti ennen kuin se on valmis, kaada joukkoon etikka.
6. Laita valmistettuun astiaan ja lisää liemi kaulan yläosaan.
7. Sulje tiiviisti ja marinoi viileässä paikassa 2-3 viikkoa.

Marinoitua paprikaa öljyssä talveksi, tarjoiltuna yrttien, keitettyjen tai uuniperunoiden, pastan kanssa

Herkullisia öljyssä marinoituja paprikaa talveksi

Talveksi öljyllä marinoiduista paprikoista voi tehdä mureampia ja makeampia käyttämällä hunajatäytettä.

Tuotteet:

• pippuri - 4 kg;
• hunaja - 300 g;
• öljy - 110 ml;
• vesi - 0,55 l;
• suola - 45 g;
• sokeri - 45 g;
• etikka - 160 ml;
• laakerinlehti - 10 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa vihannekset puoliksi, laita ne purkkeihin, lisää laakerinlehdet.
2. Keitä suolavesi kaikista aineksista, kaada se kaulaan asti, peitä kansilla.
3. Steriloi 25-50 minuuttia astiasta riippuen.
4. Sulje tiiviisti. Marinoi kuukauden, jonka jälkeen voit syödä.

Hapanimelä marinoitu alkupala on valmis.

Hunaja antaa yllättävän herkän maun, tällaiset vihannekset sopivat hyvin lihan kanssa

Paistettua paprikaa öljyssä talveksi

Paahdetut paprikat, jotka on säilötty talveksi voin kanssa, ovat erinomaisen makuisia ja säilyvät seuraavaan kauteen asti.

Edellytetään:

• paprika - 6,6 kg;
• suola - 210 g;
• sokeri - 110 g;
• öljy - 270 ml;
• piparjuuri - 20 g;
• vesi - 0,55 l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Paista lihaiset kasvikset pannulla öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
2. Aseta tiiviisti säiliöön.
3. Kiehauta vesi ja loput ainekset, kaada kaulaan asti.
4. Laita kylmään uuniin tai kattilaan vedellä.
5. Peitä kannella ja steriloi 15-35 minuuttia astian tilavuudesta riippuen.
6. Sulje tiiviisti.

Hedelmiä voidaan käyttää täytteenä

Pippuria öljyssä talveksi ilman sterilointia

Öljyssä marinoidut vihannekset säilyvät täydellisesti ilman ylimääräistä sterilointia.

Valmistelua varten tarvitset:

• paprika - 2,8 kg;
• vesi - 1,2 l;
• sokeri - 360 g;
• suola - 55 g;
• etikka - 340 ml;
• öljy - 230 ml.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese ja leikkaa suikaleiksi, jätä osa siemenistä makua lisäämään.
2. Kiehauta vesi ja kaikki ainekset kattilassa, lisää paprikat ja keitä 8-11 minuuttia pehmeiksi.
3. Laita tiiviisti purkkeihin, lisää nestettä.
4. Sulje tiiviisti ja anna jäähtyä.

Ruokalaji sisältää hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita

Paprikat öljyssä valkosipulin kanssa talveksi

Niille, jotka rakastavat mausteisia makuja, tämä peittausresepti on täydellinen.

Sinun täytyy valmistautua:

• paprika - 6,1 kg;
• vesi - 2,1 l;
• etikka - 0,45 l;
• öljy - 0,45 l;
• valkosipuli - 40 g;
• sellerivihreät, persilja - 45 g;
• laakerinlehti - 10 kpl;
• pippuriseos - 20 hernettä;
• sokeri - 160 g;
• suola - 55 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa raaka-aineet suikaleiksi ja huuhtele.
2. Pese valkosipuli ja yrtit ja leikkaa paloiksi.
3. Kiehauta marinadi kattilassa ja lisää tuote.
4. Keitä 9-11 minuuttia. Laita astioihin, sekoita yrttien ja valkosipulin kanssa.
5. Kaada liemi kaulaan asti ja sulje tiiviisti.
6. Anna peiton alle jäähtyä hitaasti.

Nämä marinoidut vihannekset ilahduttavat perhettäsi seuraavaan satoon asti.

On erittäin helppoa valmistaa paprikat talveksi valkosipuliöljykastikkeessa yrteillä.

Paprikat paprikat öljyssä talveksi

Toinen erinomainen suolakurkkuresepti.

Tarvitset:

• punaiset ja keltaiset paprikat - 3,4 kg;
• vesi - 0,9 l;
• etikka - 230 ml;
• öljy - 0,22 l;
• sokeri - 95 g;
• suola - 28 g;
• hernemausteseos - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Kuori raaka-aineet, pese ne ja leikkaa pituussuunnassa suikaleiksi.
2. Laita metalliseen rasvakeittimeen tai siivilään, laita kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi ja siirrä heti jääveteen.
3. Täytä valmistettu astia vaalennetuilla raaka-aineilla ripustimiin asti.
4. Kiehauta vesi ja loput ainekset ja kaada se kaulaan asti.
5. Steriloi 35-45 minuuttia, sulje tiiviisti.
6. Anna jäähtyä.

20 päivän kuluttua erinomainen välipala on valmis.

Hedelmät täydentävät täydellisesti lihaa tai perunoita

Paprikat öljyssä talveksi

Erinomainen ruokalaji, joka koristaa juhlapöytää.

Valmistaaksesi tarvitset:

• keltainen ja punainen paprika - 5,8 kg;
• vesi - 2,2 l;
• sokeri - 0,7 kg;
• etikka - 0,65 l;
• suola - 90 g;
• öljy - 0,22 l;
• chili - 1 palo.

Keittomenetelmät:

1. Leikkaa raaka-aineet suikaleiksi.
2. Sekoita kaikki muut ainekset ja keitä 8-12 minuuttia, ota näyte. Jos pidit siitä, voit jatkaa. Jos ei, lisää happoa, sokeria tai suolaa tai vettä.
3. Laita astioihin lisäämällä 1 chililiuska kerrallaan, kaada kiehuvan marinadin päälle.
4. Peitä kansilla, steriloi 1 tunti, sulje tiiviisti.

Marinoituihin valmisteisiin voit lisätä pippuria ja neilikkaa.

Paistettua paprikaa öljyssä talveksi

Neljän litran purkkeihin tarvitset:

• pippuri - 4 kg;
• öljy - 300 ml;
• vesi - 550 ml;
• valkosipuli - 60 g;
• pippuriseos - 2 tl;
• suola - 55 g;
• etikka - 210 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Voitele kasvikset öljyllä ja laita uunipellille, laita uuniin.
2. Paista 180 asteessa ruskeiksi.
3. Laita yhdessä valkosipulin ja mausteiden kanssa astioihin.
4. Kiehauta vesi ja muut ainekset, kaada hedelmien päälle.
5. Laita vesihauteeseen kansilla peitettynä 15-25 minuutiksi.
6. Sulje tiiviisti.

Punainen paprika talveksi öljyllä, yrteillä ja valkosipulilla

Vihreät antavat marinoituihin ruokiin virkistävän, mausteisen aromin. Kokeneet kotiäidit lisäävät mausteita ja yrttejä täydellisen yhdistelmän saavuttamiseksi.

Edellytetään:

• paprika - 5,4 kg;
• vesi - 1 l;
• öljy - 0,56 l;
• sokeri - 280 g;
• suola - 80 g;
• valkosipuli - 170 g;
• persilja - 60 g;
• laakerinlehti - 4-6 kpl;
• chiliä tai paprikaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori vihannekset ja huuhtele yrttien kanssa. Jätä teelusikallinen siemeniä. Leikkaa hedelmät nauhoiksi, valkosipuli viipaleiksi, hienonna vihreät.
2. Keitä marinadi, lisää raaka-aineet ja keitä 9-12 minuuttia.
3. Laita steriloituun astiaan, lisää valkosipulia ja yrttejä, kaada liemi kaulaan asti.
4. Steriloi puoli tuntia, sulje tiiviisti.

Tämä valmiste sopii niille, jotka ovat vasta-aiheisia marinoitujen vihannesten hapon kanssa.

Kokonaiset paprikat öljyssä talveksi

Öljyllä varustetut paprikat säilyvät kokonaisina talveksi. Varret jäävät, samoin kuin siemenet.

Edellytetään:

• paprikat - 4,5 kg;
• vesi - 1,4 l;
• sokeri - 0,45 kg;
• suola - 55 g;
• etikka - 190 ml;
• öljy - 310 ml;
• laakerinlehti - 4-7 kpl;
• mausteseos - 15 hernettä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita raaka-aineet siivilään ja vaahdota 4-6 minuuttia, upota jääveteen.
2. Keitä marinadia 6-8 minuuttia, poista mausteet, lisää ainekset ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Kypsennä 6-12 minuuttia lihakkuudesta riippuen.
4. Laita lasiastiaan, kaada liemi joukkoon ja sulje välittömästi tiiviisti.
5. Anna jäähtyä peiton alle.

Marinoidut tuotteet sopivat hyvin liharuokien kanssa.

Peittaukseen tarvitset keskikokoisia, mutta samalla melko meheviä hedelmiä

Yksinkertainen ja nopea resepti paprikoille öljyssä talveksi

Tämä peittausmenetelmä ei ole täynnä turhia vaiheita tai aineksia, ja vihanneksista tulee yllättävän maukkaita.

Sinun täytyy valmistautua:

• paprika - 5,1 kg;
• vesi - 1,1 l;
• etikka - 0,55 l;
• öljy - 220 ml;
• pippurit - 1 tl;
• paprikan siemenet - 20 kpl;
• suola - 150 g;
• sokeri - 0,55 kg

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese vihannekset, poista kannat ja leikkaa pituussuunnassa puoliksi tai neljään osaan.
2. Sekoita vesi ja kaikki ainekset kattilassa ja kiehauta.
3. Laita hedelmät siivilään ja keitä kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia.
4. Siirrä marinaadiin ja keitä sekoittaen 6-8 minuuttia.
5. Laita astioihin ja sulje tiiviisti.
6. Jätä peiton alle päiväksi.

Näillä marinoiduilla vihanneksilla on rikas aromi ja ne ovat uskomattoman maukkaita.

Peittaukseen voit käyttää erivärisiä hedelmiä, mikä antaa välipalalle tyylikkään ilmeen.

Talvipaprikan resepti öljyssä mausteilla

Voit marinoida mausteilla. Täytettyään kätensä he alkavat kokeilla ainesosia.

Edellytetään:

• paprika - 3,2 kg;
• valkosipuli - 70 g;
• korianteri - 30 g;
• pippurien seos - 30 g;
• sinapinsiemenet - 10 g;
• hunaja - 230 g;
• öljy - 140 ml;
• etikka - 190 ml;
• suola - 55 g;
• sokeri - 35 g;
• vettä.

Miten tehdä:

1. Leikkaa hedelmät pitkiksi nauhoiksi.
2. Aseta laakerinlehdet astioiden pohjalle, sitten vihannekset, kaada kiehuvaa vettä kaulan alle. Peitä kannella ja anna seistä vartin verran.
3. Kaada infuusio kattilaan, lisää kaikki ainekset ja kiehauta.
4. Kaada valmisteet joukkoon ja sulje välittömästi tiiviisti.
5. Anna jäähtyä hitaasti.

Tämän salaatin mausteinen tuoksu on vertaansa vailla.

Paprikan valmistaminen öljyssä ja etikassa talveksi

Voit marinoida paprikat öljyllä talveksi eri tavoilla, kaikki ovat erittäin maukkaita.

Yhdiste:

• pippuri - 5,8 kg;
• öljy - 0,48 l;
• etikka - 0,4 l
• suola - 160 g;
• sokeri - 180 g;
• valkosipuli - 40 g;
• chili - 1-2 paloa;
• laakerinlehti - 6-9 kpl;
• pippuriseos - 1 rkl. l.

Valmistus:

1. Leikkaa hedelmät satunnaisesti, kuori valkosipuli ja leikkaa se viipaleiksi ja chiliviipaleiksi.
2. Sekoita kaikki ainekset paitsi valkosipuli kattilassa, aseta se lasiastiaan, keitä ja keitä sekoittaen neljäsosa tuntia.
3. Laita astioihin, lisää suolavettä.
4. Kääri rullalle ja anna jäähtyä yön yli.

Tämä salaatti on helppo valmistaa ja samalla uskomattoman aromaattinen.

Valmiin välipalan mausteisuutta voi säätää pippurin määrällä lisäämällä tai poistamalla sitä

Pippuri kasviöljyssä talveksi sipulien kanssa

Voit valmistaa sitruunahappopohjaisia ​​säilykkeitä.

Tuotteet:

• paprika - 1,7 kg;
• vesi;
• sipuli - 800 g;
• sitruunahappo - 5 g;
• öljy - 110 ml;
• suola - 55 g;
• sokeri - 25 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori vihannekset, leikkaa sipuli suuriksi puolirenkaiksi ja leikkaa hedelmät leveiksi nauhoiksi.
2. Laita tiiviisti astioihin, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja jätä peitettynä neljännestunniksi.
3. Kaada infuusio kattilaan, lisää kaikki muut ainekset ja keitä.
4. Kaada vihannesten päälle, steriloi neljäsosa tuntia, sulje tiiviisti ja marinoi vähintään 20 päivää.

Saat uskomattoman maukkaita rapeita marinoituja vihanneksia

Paprikaa porkkanoilla öljykastikkeessa talveksi

Voilla ja porkkanoilla marinoidut makeat paprikat ovat erittäin hyviä talvikaudella. Tämä on runsas, terveellinen ruokalaji, ja se on täysin helppo valmistaa.

Ainekset:

• paprika - 4 kg;
• porkkanat - 3 kg;
• öljy - 1 l;
• sokeri - 55 g;
• suola - 290 g;
• etikka - 290 ml.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa hedelmät kuutioiksi, raasta porkkanat karkeaksi tai leikkaa suikaleiksi.
2. Laita astiaan, lisää suola ja anna vetäytyä, jotta vihannekset vapauttavat mehunsa.
3. Laita miedolle lämmölle, lisää öljy ja keitä puoli tuntia sekoittaen.
4. Lisää etikka ja sokeri, keitä vielä 5-12 minuuttia.
5. Laita purkkeihin, purista tiiviisti ja sulje välittömästi.
6. Anna jäähtyä hitaasti peiton alla. Marinoi 30 päivää.

Porkkanat antavat marinoidulle välipalalle oranssin sävyn ja ainutlaatuisen makean maun.

Säilytyssäännöt

Öljyssä marinoidut vihannekset säilyvät täydellisesti huoneenlämmössä edellyttäen, että kypsennystekniikkaa ja sulkemista noudatetaan. Kotitölkkien säilyvyysaika on 6 kuukautta.

Säilytettävä erillään lämmityslaitteista ja paikoissa, joihin auringonvalo ei pääse käsiksi. Aloitetut purkit on sijoitettava jääkaappiin, suljettuna tiiviisti nailonkannilla.

Johtopäätös

Marinoidut paprikat talveksi voin kanssa on uskomattoman maukas ruokalaji, vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, välttämätön talvikaudella. Sen valmistus ei vaadi erityisiä olosuhteita tai taitoja. Kaikki tuotteet ovat saatavilla sesongin mukaan ja niitä on saatavilla jokaisessa keittiössä. Jos noudatat huolellisesti marinointireseptiä, jopa aloitteleva kotiäiti voi miellyttää perhettään herkullisella paprikasalaatilla. Säilytysolosuhteita noudattamalla voit nauttia tästä välipalasta seuraavaan satoon asti.

Suositellut viestit

Kuinka valmistaa liotettuja omenoita kotona

Valkosipulilla marinoidut pikatomaatit

Marinoidut päärynät purkeissa talveksi

Marinoitu nauris: korealaisia ​​reseptejä, nopea ruoanlaitto

Säilykkeet parsat: hyödylliset ominaisuudet, suolakurkku

Rapeat marinoidut kantarellit: reseptejä talveksi purkeissa

Marinoidut sammalsienet: parhaat reseptit talveksi

Kurkut talveksi omenaviinietikalla: peittaus- ja peittausreseptejä

Maitosienen suolakurkku talveksi kotona: herkullisia, nopeita ja yksinkertaisia ​​reseptejä