Paprika omassa mehussaan talveksi: parhaat reseptit ilman keittämistä, ilman sterilointia

Todistetut reseptit pippurilla omassa mehussaan talveksi auttavat sinua käsittelemään syksyn sadon ja nauttimaan uskomattoman maukkaista valmisteista kylmänä vuodenaikana. Perinteisesti se keitetään ennen sulkemista - näin voit nopeasti säilyttää enemmän vihanneksia. Mutta tämä valmistusmenetelmä vähentää merkittävästi vitamiinien ja hyödyllisten mikroelementtien pitoisuutta. Siksi niille, jotka eivät pelkää vaikeuksia, alla on menetelmiä paprikan valmistamiseksi alustavalla paistamalla tai paistamalla - tulos ylittää kaikki odotukset.

Vihannekset omassa mehussaan sisältävät monia vitamiineja ja hivenaineita

Kuinka rullata paprikat omassa mehussaan

Kaikki eivät osaa valita oikeat vihannekset säilykettä varten. Ja valmiin tuotteen maku sekä sen hyödyt keholle riippuvat tästä.

Kun valitset paprikaa talvivalmisteisiin, on tärkeää kiinnittää huomiota sen ulkonäköön:

1. Vihannesten on oltava täysin kypsiä, paksujen, mehevien seinämien kanssa.
2. Sileässä, tasaisessa kuoressa ei saa olla tahroja, mätää ja taudin merkkejä.
3. Paprikaa kannattaa ostaa vasta kauden aikana, muuten ne sisältävät paljon torjunta-aineita.

Lisäksi, jotta välipala olisi värikkäämpi ja kirkkaampi, on parempi ostaa erivärisiä paprikat: keltainen, oranssi, punainen ja vihreä.

Klassinen resepti paprikaa omassa mehussaan

Klassinen resepti paprikan peittaukseen talveksi omassa mehussaan erottuu uskomattomista gastronomisista ominaisuuksista. Koska vihannekset marinoidaan lisäämättä vettä, maku on erittäin runsas, aromaattinen, kohtalaisen makea ja hieman mausteinen.

Tarvitset:

• 1500 g päävihanneksia;
• puoli lasillista sokeria;
• 100 ml pöytäetikkaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 35-40 g karkeaa suolaa;
• 5 valkosipulinkynttä, sama määrä laakerinlehteä;
• 3 neilikan silmua (valinnainen).

Jos et lisää vettä, paprikoiden maku on erittäin runsas, kohtalaisen makea ja mausteinen.

Keittomenetelmä:

1. Pese paprika ja leikkaa se puoliksi, poista sitten siemenet ja varret.
2. Leikkaa kukin puolikas kahteen tai kolmeen osaan koosta riippuen.
3. Seuraavaksi sinun on valmistettava marinadi. Sekoita tätä varten öljy, etikka, suola ja sokeri emaloidussa kulhossa, jossa on leveä pohja. Laita pannu miedolle lämmölle ja sulata suola ja sokeri lakkaamatta sekoittamasta. Tämä kestää noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää sitten valmiit vihannekset, valkosipuli ja mausteet.Keitä lämpöä lisäämättä 15 minuuttia omassa mehussaan. Tänä aikana nestettä riittää peittämään säiliön sisällön kokonaan.
5. Laita valmiisiin purkkeihin ja rullaa.

Omassa mehussaan marinoitua paprikaa voi maistaa purkkien täysin jäähtymisen jälkeen tai säilyttää kellarissa tai ruokakomerossa.

Paistettua paprikaa talveksi omassa mehussaan

Voit liottaa pippuria omassa mehussaan keittämättä, mutta ilman lämpökäsittelyä ei voi tehdä, jotta se olisi pehmeää ja hyvin marinoitunut. Yksi tapa on esipaistaa paprikat uunissa.

Tarvitset (0,7 litran astiaan):

• 6-7 kpl. paprika;
• 40 g sokeria;
• 20 g suolaa;
• 2 rkl. l. pöytäetikka, sama määrä kasviöljyä.

Paahdettua paprikaa voidaan käyttää alkupaloissa, salaateissa ja voileipissä

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuivaa kasvikset talouspaperilla. Laita uuni päälle 200°C.
2. Kun uuni on lämmennyt, voitele uunipelti ja laita paprikat. Sitä ei tarvitse leikata tai kuoria, riittää, että leikataan varsi mahdollisimman lyhyeksi.
3. Aseta uunipelti esilämmitettyyn uuniin. Noin 15 minuutin kuluttua, kun kuori näyttää kullanruskealta, käännä se ympäri ja anna paistaa vielä vartin verran.
4. Laita paprikat varovasti purkkiin, lisää loput ainekset, kaada kiehuvaa vettä ja peitä tiiviisti kannella.

Tällaisten omassa mehussaan marinoitujen paprikoiden valmistaminen talveksi ei ole hankalaa tai vaikeaa, ja valmiin ruuan maku on yksinkertaisesti jumalallinen.

Kokonaiset paprikat marinoituina omassa mehussaan

Kolmen litran purkeissa kokonaisena marinoidut makeat paprikat ovat jumalan lahja niille, joilla on paljon raaka-ainetta eikä yhtään aikaa.Tämän reseptin avulla voit valmistaa vihanneksia lisätäyttöä varten talvella tai erilaisten salaattien valmistukseen.

Tarvitset (3 litraan vettä):

• 500 g sokeria;
• 400 ml pöytäetikkaa;
• 500 ml kasviöljyä;
• 3 rkl. l. suola.

Säilytystä ei saa sijoittaa aurinkoon, lämpöpatterien tai lämmityslaitteiden lähelle.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset, poista kanta ja siemenet.
2. Laita kattilaan ja lisää puhdistettu vesi, kiehauta.
3. Poista keittämättä vedestä ja laita valmistettuihin purkkeihin.
4. Lisää loput marinadin ainesosat, paitsi pöytäetikka, samaan veteen, jossa tulevan valmisteen pääainesosa valkaistiin.
5. Kun suola ja sokeri ovat liuenneet ja kattilassa oleva neste on kiehunut, lisää etikka ja kaada astioihin.
6. Steriloi purkit 25-30 minuuttia kuumassa vedessä ja sulje sitten purkit.

Paahdettua paprikaa omassa mehussaan talveksi

Omassa mehussaan paistettu ja suolattu paprika on herkullinen talvivalmiste, jossa on mausteinen makea-hapan maku. Resepti ei vaadi sterilointia ja on erittäin helppo noudattaa.

Tarvitset (0,5 l astiaan):

• 8 kpl. paprika;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2,5 rkl. l. pöytä etikka;
• 1 rkl. l. Sahara;
• paistoöljy;
• 0,5 tl. suola.

Valmiste saadaan mausteisen makean hapan maulla

Keittomenetelmä:

1. Puhdista pesty, kuivattu pääkomponentti ytimestä ja siemenistä, poista kanta ja leikkaa kukin vihannes 2-4 osaan.
2. Kuumenna öljy esilämmitetyssä paistinpannussa ja paista joka puolelta kannen ollessa kiinni, kunnes se on pehmeää.
3. Valmista marinadi sekoittamalla kaikki muut astian ainekset erillisessä kulhossa.
4. Siirrä paprikat pannulta purkkeihin ja kaada marinadi joukkoon.

Jotta purkin täyttämiseen olisi riittävästi nestettä, on suositeltavaa ottaa meheviä, mehukkaita vihanneksia.

Pippuri omassa mehussaan ilman sterilointia

Resepti paprikan säilöntämiseksi omassa mehussaan ilman sterilointia vie vähän aikaa. Jotta valmisteet eivät katoa, on kuitenkin noudatettava tarkasti mittasuhteita ja keittotekniikkaa.

Tarvitset:

• 3 kg makeaa paprikaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1,5 rkl. l. karkeat suolat;
• 200 ml etikkaa;
• 200 ml kasviöljyä;
• 3 kpl. laakerinlehti;
• 1 litra puhdistettua vettä.

Peittaukseen sopivat parhaiten mehevät punaiset ja keltaiset paprikat.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuorittu paprika suikaleiksi tai leveiksi paloiksi (hedelmän korkeuden mukaan).
2. Keitä marinadi lisäämällä veteen suolaa, sokeria, mausteita, öljyä ja etikkaa.
3. Kuumenna puolen litran purkit uunissa ja keitä 10 minuuttia. kannet.
4. Kasta pääainesosa kiehuvaan marinaadiin 3-5 minuutiksi, poista se ja purista tiukasti astioihin asti. Lisää marinadia sen verran kuin sisältää ja rullaa.

Käärittyjen purkkien tulee jäähtyä huoneenlämpötilaan, minkä jälkeen ne on laitettava viileään paikkaan.

Säilytyssäännöt

Omassa mehussaan purkitetut makeat paprikat tulee säilyttää enintään 15-18 asteen lämpötilassa. Valmistusreseptistä riippuen tuote soveltuu 2-24 kuukauden ikäiselle ruoalle.

On tärkeää sulkea paloitellut vihannekset pieniin purkkeihin ja syödä ne välittömästi. On parempi rullata kokonaiset hedelmät kolmen litran purkkeihin, ja avaamisen jälkeen säilytä niitä jääkaapissa enintään 3-4 päivää.

Johtopäätös

Kaikki pippurireseptit omassa mehussaan talveksi ovat täydellinen ruokalaji, joka voi toimia itsenäisenä välipalana tai olla johtavassa roolissa erilaisissa salaateissa. Pienellä vaivalla syksyllä, kun paprikaa on runsaasti ja edullisia, voit hemmotella läheisiäsi ja ystäviäsi suolaisilla ja värikkäillä välipaloilla läpi talven.

Suositellut viestit

Punajuurilla marinoidut tomaatit: 8 reseptiä

Korean punajuuret talveksi

Marinoitua punajuurta kylmäksi borssiksi talveksi

Marinoitu saniainen: 7 reseptiä

Marinoidut retiisit: reseptejä talveksi

Marinoidut punaherukat reseptit

Kurkut punaherukoilla talveksi: reseptejä etikan kanssa ja ilman

Kuinka suolata sieniä talveksi: yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä valokuvilla

Marinoidut porcini-sienet: reseptejä ilman sterilointia