Korean punajuuret talveksi

Punajuuri on terveellinen ja edullinen vihannes. Sitä lisätään moniin ruokiin, koska se sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita. Mutta joskus haluat monipuolistaa valikkoa, ja korealainen keittiö tulee apuun. Korealaiset talven punajuuret ovat kaunis, aromaattinen, väkevöity ja maukas ruokalaji, joka houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia.

Kuinka keittää punajuuret oikein koreaksi

Korkean vitamiini- ja hivenainepitoisuutensa ansiosta korealaisilla punajuurilla on myönteinen vaikutus ihmisiin. Hyödylliset ominaisuudet:

• säätelee rasvaprosessia;
• vahvistaa verisuonia;
• sillä on anti-inflammatorisia ja bakteerivaikutuksia;
• parantaa verenkiertoa;
• lievittää turvotusta;
• palauttaa maksasoluja.

Mutta emme saa unohtaa, että välipala valmistetaan etikalla, mausteisilla ja kuumilla mausteilla, joten ruoansulatuskanavan sairauksia sairastavien tulisi käyttää sitä varoen.

Korealaisessa salaatissa on vähän kaloreita.100 grammassa tuotetta on 124 kcal, joten ruokalaji on ihanteellinen painonpudotukseen.

Jotta talven valmistautuminen olisi maukasta ja terveellistä, ainesosien valintaa on lähestyttävä kaikella vastuulla:

1. Kaikkien ainesosien on oltava tuoreita, ilman merkkejä mätänemisestä tai vaurioista.
2. Käytä keskikokoisia juureksia. Ne eivät ylikyllästy kosteudella, niissä on vähemmän karkeaa kuitua ja enemmän ravinteita.
3. On parempi käyttää pöytää ja makeaa lajiketta, väriltään runsaasti punaista.
4. Mausteen lisäämiseksi mausteet valitaan vastajauhetuiksi.
5. Öljy vastaa korealaistyylisten valmisteiden mausta talveksi. Se tulee ensin puristaa ilman vieraita hajuja.

Kokeneiden kokkien neuvoja:

1. Salaatin maku ja aromi riippuvat oikein pilkotuista vihanneksista. Siksi on parempi käyttää raastetta porkkanoiden valmistukseen koreaksi.
2. Ennen marinointia sinun on huuhdeltava huolellisesti kaikki ainekset.
3. Öljyn paistamista ei suositella, se tulee vain kiehua.
4. Etikka lisätään kypsennyksen lopussa. Se voidaan korvata sitruunamehulla ja suolalla soijakastikkeella.
5. Välipalan voi koristella pähkinöillä, yrteillä tai siemenillä.

Klassinen korealaisen punajuuren resepti talveksi

Tämä kotitekoinen korealainen juurikasresepti on valmistettu vain punajuurista, valkosipulista ja mausteista.

Ainekset:

• juurekset - 1 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• auringonkukkaöljy - ½ rkl.;
• suola ja sokeri - 20 g kukin;
• chili - 10 g;
• kuivattu korianteri ja paprikasekoitus - 10 g kukin;
• paprika - 20 g.

Toteutustapa:

1. Juures kuoritaan ja raastetaan erityisellä raastimella.
2. Hienonna valkosipuli ja paista kuivalla pannulla muutama sekunti.
3. Lisää öljy ja mausteet ja jätä tulelle muutama minuutti.
4. Kuuma marinadi, etikka kaadetaan juurikaspilleihin ja lisätään suolaa, sokeria ja paprikaa.
5. Sekoita kaikki ja laita jääkaappiin.
6. 3 tunnin kuluttua salaatti asetetaan puhtaisiin astioihin ja varastoidaan.

Keitetyt punajuuret korealaiseen tyyliin

Kaikki eivät pidä rapeista, raaoista vihanneksista, mutta pitävät parempana pehmeästä, pehmeästä mausta. Tällaista tapausta varten on resepti välipalaksi: keitetyt punajuuret talveksi.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• juurekset - 2 kpl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• suola ja kuivattu korianteri - 10 g kukin;
• rakesokeri - 50 g;
• oliiviöljy - 70 ml.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kasvikset pestään ja keitetään pehmeiksi. Kun juurekset jäähtyvät, valmista marinadi.
2. Öljy kuumennetaan, mausteet ja sitruunamehu lisätään. Kaikki on sekoitettu.
3. Jäähtynyt vihannes kuoritaan ja hierotaan ohuiksi nauhoiksi.
4. Lisää viipaleisiin marinadi ja sekoita niin, että kaikki kasvikset imeytyvät hyvin.
5. Valmis salaatti laitetaan purkkeihin ja lähetetään viileään huoneeseen.

Korean punajuuret talveksi ilman sterilointia

Salaatti ilman sterilointia on väkevöity, maukas ja ravitseva. Tämä alkupala valmistuu nopeasti, eikä sitä ole noloa tarjoilla.

Tuotteet reseptiin:

• juurekset - 1 kg;
• oliiviöljy - 100 ml;
• sokeri - 75 g;
• suola - 10 g;
• sitruunamehu - 5 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 pää;
• pippuri, korianteri - 10 g kukin;
• saksanpähkinä - 150 g;
• chili - 1 palo.

Keittomenetelmä:

1. Valkosipuli ja saksanpähkinät murskataan.
2. Vihannes raastetaan pieniksi suikaleiksi ja yhdistetään valkosipuli-pähkinä-seokseen ja mausteöljyyn.
3. Paina painetta ja anna vaikuttaa 24 tuntia, kunnes mehua muodostuu.
4. Valmis välipala asetetaan valmistettuihin astioihin ja laitetaan jääkaappiin.

Kuinka tehdä korealaisia ​​punajuuria korianterilla

Tästä välipalasta tulee rapea, mehukas, miellyttävä tuoksu ja makea maku.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• punajuuret - 3 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• korianteri - 1 nippu;
• puhdistamaton öljy - ½ rkl.;
• etikka - 3 rkl. l.;
• rakesokeri - 25 g;
• suola - 10 g;
• maustepippuri - 5 hernettä.

Reseptin toteuttaminen:

1. Juurikas raastetaan ja yhdistetään hienonnettuun korianteriin.
2. Mausteet, hienonnettu valkosipuli ja etikka lisätään öljyyn. Anna vaikuttaa 10–15 minuuttia.
3. Silputtu kasvis maustetaan marinadilla ja sekoitetaan huolellisesti.
4. Massa tiivistetään tiiviisti purkkeihin ja lähetetään jääkaappiin.

Nopein ja herkullisin resepti marinadilla kastetuille korealaisille punajuurille

Maukas ja terveellinen punajuuri-alkupala sopii minkä tahansa ruoan kanssa.

Tuotteet:

• punajuuret - 1 kg;
• omenasiideri etikka - 3 rkl. l.;
• musta ja punainen paprika - ½ tl kutakin;
• sokeri - 25 g;
• suola ja korianterin siemenet - 10 g kukin;
• ekstra-neitsytoliiviöljy - 70 ml.

Reseptin toteuttaminen:

1. Keitä punajuuria 15 minuuttia ja laita kylmään veteen.
2. Jäähtynyt vihannes raastetaan erityisellä raastimella.
3. Lisää kasvispilleihin suola ja sokeri, sekoita ja laita valmiisiin purkkeihin, tiivistä huolellisesti.
4. Kun vihannes tuottaa mehua, aloita marinadin valmistus.
5. Kaikki mausteet ja hienonnettu valkosipuli sekoitetaan.
6. Kuumenna öljy kiehuvaksi, lisää valkosipuli-mausteseos.
7. Juurikasmassa maustetaan kuumalla marinadilla. Purkit käännetään ympäri ja eristetään. Täysin jäähtymisen jälkeen laita salaatti jääkaappiin.

Korealaiset punajuuret porkkanoilla talveksi purkeissa

Talveksi valmistaminen porkkanoita ja valkosipulia lisäämällä on maukasta, tyydyttävää ja erittäin aromaattista.

Ainekset reseptiin:

• punajuuret - 3 kpl;
• porkkanat - 4 kpl;
• Korean porkkanamauste - 1 pussi;
• valkosipuli - 1 pää;
• 9% etikkaa - 1 rkl. l.;
• puhdistamaton öljy - 1,5 rkl;
• sokeri - 40 g;
• suolaa 20 g.

Esitys:

1. Juurikas pestään ja hierotaan ohuiksi nauhoiksi.
2. Lisää mausteet vihannesten joukkoon ja sekoita.
3. Alkupala maustetaan etikalla, öljyllä ja valkosipulimassalla.
4. Valmis ruokalaji asetetaan jääkaappiin infuusiota varten.
5. Kun salaatti tuottaa mehua, steriloi purkit ja kannet.
6. Tunnin kuluttua työkappale laitetaan purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Korealainen talvijuurikassalaatti sipulilla

Tämä talven punajuuri-alkupala on omaperäinen ja maukas paistettujen sipulien ansiosta.

Tuotteet reseptiin:

• punajuuret - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.;
• sipulit - 2 kpl;
• etikka - 70 ml;
• sokeri - 25 g;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Reseptin toteuttaminen:

1. Juures raastetaan, lisätään sokeri ja etikka ja annetaan hautua.
2. Paista sipuli kullanruskeaksi.
3. 2 tunnin kuluttua valuta vapautunut juurikasmehu, lisää valkosipuli, mausteet ja öljy, jossa sipulit paistettiin.
4. Työkappale asetetaan steriileihin purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Korealainen mausteinen juurikassalaatti resepti

Tämä valmistautuminen talveen on miesten makuun. Se osoittautuu mausteiseksi, jolla on unohtumaton aromi.

Ainekset reseptiin:

• juurekset - 500 g;
• omenasiideri etikka - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - ½ pää;
• suola - 0,5 tl;
• rakesokeri - 10 g;
• oliiviöljy - 100 ml;
• mustapippuri - 10 g;
• chili - 1 kpl.

Reseptin toteuttaminen:

1. Punajuuret pestään, kuoritaan ja hierotaan ohuiksi nauhoiksi.
2. Lisää mausteet ja valkosipulimurska.
3. Kaada joukkoon etikka ja sekoita kaikki.
4. Kasvismassa asetetaan purkkeihin tiivistäen huolellisesti jokainen kerros.
5. Kaada päälle öljyä ja sulje puhtailla kansilla.
6. Purkit lähetetään jääkaappiin. Kuukauden kuluttua välipala saa terävyyden ja miellyttävän makean hapan maun.

Kuinka säilyttää juurikassalaatit koreaksi

Talvivalmisteen varastointiolosuhteet ja -ajat riippuvat tietystä reseptistä. Jos salaatti on valmistettu oikein ja laitettu steriileihin purkkeihin, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kuusi kuukautta.

Jos välipalaa säilytetään kellarissa tai kellarissa, purkit on steriloitava. Puolen litran purkeille - 10 minuuttia, litran purkeille - 20 minuuttia. Kaikki steriloidut purkit jätetään huoneenlämpöön, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Johtopäätös

Korealaisilla punajuurilla talvella on miellyttävä tuoksu ja mausteinen-makea maku. Kauniin värinsä ansiosta tällainen salaatti koristaa juhlapöytää. Sopii hyvin liha-, kala- ja kasvisruokien kanssa. Se vetoaa aikuisiin ja lapsiin.

Suositellut viestit

Liotetut omenat Antonovka

Osterisienien peittaus kotona

Kuinka suolata kaali nopeasti purkissa

Georgian marinoitu kaali punajuurilla: resepti

Kuinka suolaa kaali nopeasti ja maukasta

Kuinka suolata hunajasieniä

Saksalaisia ​​tomaatteja omenoiden kanssa

Marinoidut ruskeat tomaatit

Squash marinoitua talveksi