Rapeat kurkut vodkan kanssa talveksi: reseptit peittaukseen ja purkitukseen 3 litran purkeissa

Kurkut vodkan kera talveksi ovat erinomainen välipala lomalle ja päivittäiseen ateriaan. Säilöntä säilyttää makunsa pitkään ja pysyy rapeana.Valmiste on hyvä lisä perunoiden ja lihan kanssa.

Säännöt kurkkujen purkittamiseksi vodkan kanssa

Säilytykseen sopivat parhaiten pikkukurkkuja, joissa on näppylöitä. Hitaita ja mätäneitä näytteitä ei käytetä. Jotta välipala olisi maukasta, sinun tulee noudattaa yksinkertaisia ​​​​suosituksia:

• Vain tuoreet hedelmät marinoidaan;
• Laita suunnilleen samankokoiset kurkut astiaan;
• Liota jäävedessä useita tunteja ennen purkamista.

Aseta tuotteet vain steriileihin astioihin. Sulje mahdollisimman tiukasti ja jätä ylösalaisin useiden kangaskerrosten alle.

Miksi lisätä vodkaa kurkkujen peittauksessa?

Vodka estää patogeenisten mikro-organismien lisääntymisen sekä käymisprosessin. Alkoholi tekee kurkuista maultaan rikkaampia ja rapeampia. Tätä varten riittää, että lisäät pienen määrän vodkaa - enintään 2% kokonaistilavuudesta.

Vodka on erinomainen säilöntäaine

Klassisia suolakurkkuja vodkan kera

Ehdotetun reseptin mukaan kurkut tulevat rapeiksi ja tiheiksi.

Tarvitset:

• tilli - 3 sateenvarjoa;
• kurkut - 1,5 kg;
• vesi - 1,5 l;
• suola - 70 g;
• pippurit;
• kirsikan ja tammen lehdet;
• vodka - 200 ml.

Vaiheittainen prosessi:

1. Kaada vettä pestyn sadon päälle. Jätä neljä tuntia. Veden tulee olla kylmää. Kuivaa ja leikkaa päät.
2. Pese vihreät ja kuivaa sitten talouspaperilla.
3. Hienonna valkosipulinkynnet.
4. Laita mausteet ja yrtit steriilin astian pohjalle. Täytä yläosaan hedelmillä, yrteillä, lehdillä ja valkosipulilla.
5. Lisää suolaa. Kaada puolet vodkasta. Täytä reunoja myöten vedellä. Peitä kannella. Laita varjoisaan paikkaan kolmeksi päiväksi.
6. Kaada marinadi kattilaan. Kiehua.
7. Lisää jäljellä oleva vodka purkkiin.Kaada päälle marinadi. Korkki.

Kurkkukurkuilla on miellyttävämpi maku

Rapeiden kurkkujen peittaus vodkan kera talveksi

Tämä vaihtoehto on ihanteellinen kaupunkilaisille, joilla ei ole kellaria. Säilyke voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Valmisteen maku on samanlainen kuin tynnyrin maku.

Tuotesarja:

• kurkut - 1,8 kg;
• vodka - 50 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 40 g;
• laakerinlehdet - 3 g;
• selleri, piparjuuri ja tilli.

Vaiheittainen prosessi:

1. Laita pohjalle hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Lisää suola ja täytä astia tiiviisti hedelmillä.
2. Täyttämiseen vedellä. Jätä kolme päivää peitettynä. Auringon ei pitäisi paistaa. Ravista ajoittain, kunnes suola on täysin liuennut.
3. Kaada marinadi kattilaan. Kiehua. Poista vaahto.
4. Kaada vodka astiaan ja täytä se reunoja myöten marinadilla. Korkki.

Säilytä nylonkannen alla

Kuinka rullata kurkut talveksi kylmällä menetelmällä vodkan kanssa

Säiliöt on steriloitava uunissa, mikroaaltouunissa tai höyryllä. Jos kaikkia suosituksia ja mittasuhteita noudatetaan, vihanneksista tulee täyteläinen ja rapea.

Tarvitset:

• kurkut - 1,5 kg;
• vodka - 100 ml;
• herukan ja piparjuuren lehdet;
• vesi - 1,5 l;
• tilli - 2 sateenvarjoa;
• suola - 70 g;
• selleri;
• pippurit;
• valkosipulinkynsiä - 3 kpl.

Kuinka rullata:

1. Laita pestyt vihannekset leveään kulhoon.
2. Täytä vedellä ja anna seistä kolme tuntia. Poista ja kuivaa. Leikkaa päät pois.
3. Laita puolet luetelluista mausteista astian pohjalle. Tiivistä hedelmät. Lisää loput ainekset.
4. Lisää suolaa. Kaada vodka ja reseptissä ilmoitettu määrä vettä.
5. Sulje nailonkannella. Voit maistaa sitä viikossa.

Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi

Marinoidut kurkut vodkan kanssa 3 litran purkeissa

Resepti on yhdelle 3 litran purkille.

Sinun täytyy valmistautua:

• kurkut - 2,5 kg;
• sokeri - 20 g;
• herukan lehdet;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• vodka - 40 ml;
• pippurit - 4 g;
• etikkaesanssi - 20 ml;
• piparjuuri - 100 g;
• tilli sateenvarjoissa;
• suola - 45 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Jätä sato veteen kahdeksi tunniksi.
2. Leikkaa juuri suikaleiksi. Kuori valkosipuli.
3. Steriloi säiliöt. Suolaveteen valmistamista varten liuotetaan sokeri ja suola veteen. Kiehua.
4. Täytä purkki hedelmillä ja lisää mausteita. Kaada vodka, sitten esanssi.
5. Kaada suolaveteen. Korkki.

Mausteet tuovat alkupalaan erikoisen maun.

Kurkkujen peittaus vodkan kanssa litran purkeissa

Tarvitset:

• kurkkukurkut - 600 g;
• mausteet ja yrtit;
• vesi - 500 ml;
• vodka - 20 ml;
• suola - 45 g;
• sokeri - 20 g;
• etikka - 20 ml.

Kuinka marinoida:

1. Laita mausteet ja yrtit purkkiin. Täytä tiukasti kurkuilla. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Jätä neljäsosa tunniksi.
2. Valuta ja sekoita sokerin ja suolan kanssa. Kiehua.
3. Kaada vodka, etikka ja marinadi vihannesten päälle. Korkki.

Se on kätevintä säilyttää pienessä astiassa

Marinoidut kurkut talveksi ilman etikkaa vodkan kanssa

Vaadittavat komponentit 3 litran astiaan:

• suola - 60 g;
• tilli-sateenvarjot - 4 kpl;
• mustapippuri - 5 hernettä;
• persilja - 30 g;
• sipuli - 1 keskikokoinen;
• laakerinlehdet - 3 g;
• vesi - 1,3 l;
• chili;
• kurkkukurkut - 2 kg;
• kirsikan ja herukan lehdet - 5 kpl;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• piparjuuren lehdet - 2 kpl;
• vodka - 60 ml.

Vaiheittainen prosessi:

1. Laita puolet vihreistä, hienonnettu chili ja sipulirenkaat steriiliin astiaan.
2. Laita valmiiksi liotetut hedelmät purkkeihin. Täytä tyhjä tila vehreydellä.
3. Laita loput ainekset alkoholia lukuun ottamatta veteen. Sekoita.Kaada vihannesten päälle.
4. Anna hautua kaksi päivää. Valuta neste pois. Kiehauta ja jäähdytä. Kaada takaisin vodkan kanssa.
5. Sulje tiiviisti muovikannella.

Tynnyrikurkkujen fanit voivat käyttää tätä reseptiä turvallisesti, maku on erottamaton

Kurkut vodkan kanssa talveksi ilman sterilointia

Vaihtoehto sisältää kuuman kaatovaiheen, joka auttaa keskeyttämään marinadin käymisprosessin.

Tarvitset:

• tammi, kirsikka lehdet;
• suola - 70 g;
• valkosipuli;
• vodka - 50 ml jokaisessa astiassa;
• tilli sateenvarjoissa;
• vesi - 1,6 l;
• kurkkukurkut - 1,7 kg.

Vaiheittainen prosessi:

1. Kuivaa valmistettu ja esiliotettu sato.
2. Pilko valkosipulinkynnet neljään osaan.
3. Laita puolet yrteistä astiaan. Aseta kurkut pystysuoraan asentoon. Ripottele päälle loput mausteet.
4. Lisää suolaa. Täyttämiseen vedellä. Jätä noin kolme päivää. Tarkkaile vihannesten kuntoa. Sen pitäisi muuttaa väriä, ja suolaveden tulee muuttua sameaksi ja peittyä kalvolla.
5. Kaada marinadi kattilaan. Kiehua.
6. Lisää alkoholia säiliöön. Täytä kiehuvalla nesteellä. Korkki.

Peittauksen parantamiseksi jokaisen hedelmän päät leikataan pois.

Kurkkujen peittaus vodkan kanssa nylonkannen alla

Käymisprosessin aikana vapautuu luonnollista säilöntäainetta - maitohappoa, jonka ansiosta tuote säilyttää makunsa pitkään.

Tarvitset:

• vesi - 1 l;
• mustapippuri - 7 hernettä;
• vodka - 70 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola - 100 g;
• kurkut - 1 kg;
• kuuma paprika - 1/3 pod;
• kirsikka, herukka, piparjuuri ja laakerinlehdet - 3 kpl kukin.

Kuinka suolata:

1. Liuota suola veteen.
2. Laita kaikki muut ainekset tiiviisti purkkiin.
3. Kaada suolaveteen. Jätä käymään. Prosessi kestää enintään viisi päivää.
4. Kun sedimentti laskeutuu pohjaan, valuta neste pois.
5. Huuhtele sisältö. Kaada alkoholi ja puhdas vesi. Sulje nylonkansi.

Hieman samea suolavesi on normaalia

Kurkkujen peittaus muovipullossa vodkan kanssa

Jos lasiastiat loppuvat satovuoden aikana, niin muovipullot sopivat sadonkorjuuseen.

Tarvitset:

• kurkkukurkut - 2,8 kg;
• vesi - 1 l;
• herukka ja laakerinlehti - 1 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• suola - 40 g;
• vodka - 250 ml;
• piparjuurilehti - 1 kpl;
• mustapippuri - 7 hernettä;
• valkosipuli - 20 g;
• tekninen tilli - 1 varsi.

Kuinka suolata:

1. Liota satoa neljännestunnin ajan. Älä leikkaa päitä pois.
2. Jauha paprika neljään osaan. Kuori valkosipulinkynnet.
3. Liuota karkea suola kokonaan veteen.
4. Laita kaikki reseptissä mainitut ainekset muovipulloon. Kaada suolaveteen. Sulje tiiviisti.

Sato valitaan sellaiseen kokoon, että jokainen hedelmä sopii kaulaan ilman ongelmia

Yksinkertainen resepti marinoituihin kurkkuihin vodkan kanssa

Pienet kurkut näyttävät kauniilta paitsi purkissa, myös pöydällä.

Tarvitset:

• kurkkukurkut - 2 kg;
• vehreys;
• sokeri - 40 g;
• vesi - 1,5 l;
• pippurit;
• suola - 40 g;
• vodka - 50 ml;
• etikka (9%) - 100 ml.

Vaiheittainen prosessi:

1. Keitä pippuri, vesi, sokeri ja suola.
2. Kaada hedelmät ja yrtit tiiviisti taitettuina astiaan. Anna vaikuttaa seitsemän minuuttia.
3. Valuta marinadi. Kiehua. Lisää etikka. Kaada takaisin alkoholilla reunoja myöten ja sulje.

Tuote pysyy mehukkaana, tiheänä ja rapeana

Kuinka suolakurkkua valkosipulilla ja vodkalla talveksi

Kurkkukurkkujen tulee olla vahvoja ja puhtaita.

Tuotesarja:

• kurkut - kuinka monta mahtuu 3 litran astiaan;
• tilli sateenvarjo;
• pippurit;
• valkosipuli - 30 g;
• vesi - 1,6 l;
• lehdet;
• vodka - 60 ml;
• suola - 80 g.

Kuinka suolata:

1. Täytä purkki yrteillä, valkosipulin puolikkaalla, mausteilla ja kurkuilla kerroksittain. Älä taputtele liian kovaa.
2. Suola ja lisää vesi. Jätä varjoon.
3. Heti kun kalvo tulee näkyviin, kaada suolavesi kattilaan ja keitä.
4. Lisää alkoholia purkkiin. Kaada kiehuvaan nesteeseen. Korkki.

Voit lisätä valkosipulia enemmän kuin reseptissä on ilmoitettu.

Kurkkujen suolakurkku aspiriinilla ja vodkalla talveksi

Toinen mielenkiintoinen ruoanlaittovaihtoehto, joka valloittaa kaikki täydellisellä maullaan.

Tarvitset:

• kurkut - 2 kg;
• aspiriini - 2 tablettia;
• porkkanat - 1 keskikokoinen;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola - 50 g;
• vodka - 50 ml;
• tilli sateenvarjo;
• mustapippuri - 5 hernettä;
• piparjuuren lehtiä

Vaiheittainen prosessi:

1. Porkkanaviipaleet, yrtit, mausteet ja kuoritut valkosipulinkynnet lähetetään lasisäiliön pohjalle.
2. Täytä valmiiksi liotetuilla hedelmillä. Kaada kiehuvaan veteen.
3. Jätä neljäsosa tunniksi.
4. Valuta neste pois. Lisää suolaa. Kiehua.
5. Heitä tabletit kurkkuihin. Lisää vodka. Kaada päälle marinadi. Korkki.

Älä lisää aspiriinin määrää

Kurkkujen peittaus talveksi vodkan, tammen ja kirsikanlehtien kera

Suolainen tuote saa epätavallisia miellyttäviä sävyjä ja sopii täydellisesti juhlalliseen juhlaan.

Tuotesarja:

• kurkut - 6 kg;
• suodatettu vesi - 3 l;
• tammi- ja kirsikkalevyt - 20 kpl;
• sokeri - 60 g;
• valkosipuli - 14 neilikkaa;
• mustapippuri;
• etikkahappo - 160 ml;
• tilli - 30 g tuoretta;
• karkea suola;
• sinappipavut - 40 g.

Vaiheittainen prosessi:

1. Laita lehdet, pippurit, valkosipuli, hienonnettu tilli ja sinappi astioihin.
2. Täytä sadolla, joka on liotettu päivän ajan.
3. Kaada sokeri kiehuvaan veteen, sitten suola. Keitä, kunnes se on liuennut. Kaada kasvisten päälle.
4. Laita valmisteet lämpimällä vedellä täytettyyn korkeaan astiaan. Steriloi neljäsosa tuntia. Korkki.

Halutessasi voit lisätä chiliä.

Marinoituja kurkkuja vodkan ja hunajan kera talveksi

Hunaja antaa sadolle erityisen makean maun.

Tuotesarja:

• kurkkukurkut - 1,2 kg;
• hunaja - 50 g;
• vodka - 60 ml;
• vesi - 900 ml;
• suola - 40 g;
• pippurit;
• sitruunahappo - 5 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• perinteiset vihreät.

Kuinka marinoida:

1. Laita pohjalle yrttejä, sitruunahappoa ja pippuria. Täytä tila valmistetuilla hedelmillä.
2. Kaada kiehuvaa vettä, johon on sekoitettu suolaa. Anna vaikuttaa seitsemän minuuttia.
3. Valuta neste ja keitä. Sekoita vodkan kanssa. Kaada takaisin. Korkki.

Hedelmien reunat leikataan halutulla tavalla

Talvikurkkuresepti vodkan ja pihlajanmarjojen kera

Säilöntä osoittautuu maultaan mureaksi ja rapeaksi. Valitse pienet kurkut ja liota niitä puoli päivää.

Tuotesarja:

• kurkkukurkut - 600 g;
• vodka - 30 ml;
• vesi - 500 ml;
• pippurit;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• hunaja - 25 g;
• pihlajan marjat - 1 haara;
• suola - 20 g;
• perinteiset vihreät.

Kuinka marinoida:

1. Liuota suola kiehuvaan veteen, sekoita sitruunahapon ja hunajan kanssa.
2. Laita puolet pihlajasta astiaan. Lisää yrttejä ja mausteita.
3. Täytä kurkuilla. Jaa pihlaja. Lisää alkoholi. Kaada päälle kiehuva marinadi. Korkki.

Käytä vain kivisuolaa, jodioitu suola ei sovellu

Säilykekurkut vodkan ja sitruunan kanssa

Sitruuna täyttää säilykkeen miellyttävällä aromilla ja tekee siitä hyödyllisemmän. Resepti on laskettu 750 ml:n säiliölle.

Tuotesarja:

• kurkut - 450 g;
• sokeri - 10 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola - 10 g;
• Laakerinlehti;
• vesi - 270 ml;
• vihreä basilika - 5 g;
• vodka - 50 ml;
• maustepippuri - 5 hernettä;
• jauhettu minttu - 5 g;
• sitruuna - 2 viipaletta;
• tillin kukinto.

Kuinka säilyttää:

1. Leikkaa hedelmien hännät pois. Laita purkkiin valkosipulin kanssa.
2. Lisää mausteet, sitrushedelmät ja yrtit. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Laita sivuun neljännestunniksi.
3. Valuta neste pois. Suolaa ja makeuta. Kiehua.
4. Kaada vodkaa kurkkujen päälle, sitten suolavedellä. Korkki.

Sitruunat, joissa on paksu kuori, tekevät säilykkeestä happamemman.

Resepti vodkalla, tähtianiksella ja kardemummalla marinoiduille kurkuille

Tämä ruoanlaittovaihtoehto on suuri kysyntä kaikkien keskuudessa sen korkean maun vuoksi.

Tuotesarja 1 litran purkkiin:

• kurkut - niin monta kuin haluat;
• kardemumma - 4 laatikkoa;
• lime - 4 viipaletta;
• vodka - 30 ml;
• suola - 40 g;
• tilli sateenvarjot;
• rakuuna - 1 oksa;
• sokeri - 40 g;
• kirsikan ja herukan lehdet;
• kanelitanko;
• tähtianis - 4 tähteä.

Vaiheittainen prosessi:

1. Leikkaa lime viipaleiksi. Poista liotetuista kurkuista päät.
2. Laita mausteet, sitrushedelmät, yrtit ja hedelmät purkkiin. Kaada päälle kiehuvaa vettä.
3. Valuta neljänneksen tunnin kuluttua. Kiehua.
4. Sekoita joukkoon suola ja sokeri.
5. Kaada vodka ja suolavesi tuotteiden päälle. Korkki.

Mausteiden määrää voi säätää omien mieltymysten mukaan

Rapeat purkitettu kurkku vodkan, yrttien ja kuuman pippurin kera

Voit käyttää vihreää tai punaista paprikaa.

Tuotesarja:

• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• etikka 9% - 120 ml;
• kurkut - 2 kg;
• sokeri - 140 g;
• kirsikan ja herukan lehdet - 3 kpl;
• suola - 70 g;
• korianteri - 10 hernettä;
• mustapippuri - 20 kpl;
• sipuli - 160 g;
• vesi - 1,3 l;
• kuuma paprika - 2 paloja;
• vodka - 60 ml;
• piparjuuri - 0,5 arkkia;
• rakuuna ja basilika - 2 oksaa kumpikin;
• tillin sateenvarjot - 2 kpl.

Kuinka marinoida:

1. Liota satoa seitsemän tuntia.
2. Laita puolet mausteista ja yrteistä pohjalle. Täytä kurkulla ja hienonnetulla sipulilla. Levitä loput yrtit ja mausteet. Lisää chili.
3. Kaada kiehuvaa suolaliuosta, joka on valmistettu vedestä, suolasta ja sokerista, jättäen tilaa.
4. Kaada joukkoon etikka ja alkoholi. Peitä kansilla.
5. Aseta vedellä täytettyyn astiaan. Steriloi neljäsosa tuntia. Korkki.

Punainen paprika on kuumin

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistaminen vodkan kanssa talveksi

On parasta käyttää makeita pikkukurkkulajikkeita ilman tyhjiöjä.

Tuotesarja:

• kurkut - 2,7 kg;
• sokeri - 20 g;
• vodka - 20 ml;
• neilikka;
• suola - 40 g;
• herukan ja kirsikan lehdet - 5 kpl;
• etikkaesanssi 70% - 10 ml;
• pippurit;
• viburnum - 1 nippu;
• tillin sateenvarjot.

Keittoprosessi:

1. Liota sato. Leikkaa päät.
2. Laita mausteet, yrtit, viburnum ja kurkut lasiastiaan.
3. Täytä kiehuvalla vedellä. 10 minuutin kuluttua valuta.
4. Suolaa ja makeuta. Kiehua. Sekoita joukkoon etikka.
5. Kaada suolavesi ruoan päälle. Lisää vodka. Korkki.

Valmiste osoittautuu kevyesti suolaiseksi ja rapeaksi

Kurkkujen purkiminen talveksi vodkan, etikan ja sipulien kanssa

Alkoholia ei tarvitse lisätä enempää kuin reseptissä on ilmoitettu.

Tuotesarja:

• kurkut - 2 kg;
• sipuli - 260 g;
• puhdistettu vesi - 1,25 l;
• etikka - 30 ml;
• vodka - 2 laukausta;
• mausteet;
• suola - 0,5 kuppia.

Keittoprosessi:

1. Pese ja liota sato. Hienonna sipulit.
2. Täytä astiat kurkuilla. Lisää mausteet ja sipulit. Kaada kiehuvaan veteen.
3. Jätä neljäsosa tunniksi. Valuta neste pois.
4. Sekoita suolalla. Kiehua.
5. Lisää vodka ja etikka vihannesten joukkoon. Kaada suolaveteen. Korkki.

Säiliö on täytetty tiiviisti kurkkukurnoilla

Rapeat kurkut talveksi vodkan ja herukoiden kera

Punaherukka on erinomainen säilöntäaine, joka antaa marinadille miellyttävän happamuuden.

Tarvitset:

• kurkut - 1,7 kg;
• piparjuuri;
• punaherukka - 250 g;
• laakerinlehdet;
• vesi - 1 l;
• suola - 40 g;
• pippurit;
• etikka 9% - 120 ml;
• neilikka - 3 kpl;
• sokeri - 20 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vodka - 20 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Liota satoa kaksi tuntia. Hienonna valkosipuli.
2. Peitä pohja vihreillä. Lisää mausteet. Täytä kurkuilla. Lisää herukoita.
3. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Jätä neljäsosa tunniksi. Valuta ja sekoita suolan kanssa. Makeuta. Kiehua.
4. Sekoita joukkoon etikka.
5. Kaada vodka vihannesten päälle, sitten suolavesi. Korkki.

Alkupala ei ole vain maukas, vaan myös kaunis.

Säilytyssäännöt

Kurkut, joihin on lisätty vodkaa, varastoidaan kellarissa. Lämpötila ei saa ylittää +10°C. Tällaisissa olosuhteissa säilyvyys on kolme vuotta.

Jos kellaria tai ruokakomeroa ei ole, säilöntä säilyttää makunsa huoneenlämmössä 1,5 vuotta. Samaan aikaan auringonsäteet eivät saa pudota välipalalle.

Johtopäätös

Jos noudatat kaikkia suosituksia, kurkut vodkan kanssa talveksi osoittautuvat maukkaiksi ja rapeiksi. Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi ja kuumaa paprikaa.

Suositellut viestit

Kuinka suolata osterisieniä

Resepti marinoiduille omenille ja kaalille

Resepti liotetuille omenille talveksi ämpärissä

Liotetut omenat sinapin kanssa: yksinkertainen resepti

Marinoitu kaali 15 minuutissa

Päivittäinen marinoitu kaali: resepti

Hulluja ja rapeita kurkkuja vodkan kera: peittaus- ja peittausreseptejä

Juustolla täytetyt paprikat talveksi: feta, juusto, öljyssä

Paprikat öljyssä talveksi: herkullisia reseptejä säilömiseen ja peittaukseen valokuvilla