Sisältö
- 1 Kuinka täyttää paprikat juustolla talveksi
- 2 Marinoitua paprikaa juustolla talveksi
- 3 Kuinka valmistaa paprikat talveksi fetajuuston ja juuston kanssa
- 4 Tuliset paprikat vuohenjuustolla talveksi
- 5 Paprikat juustolla talveksi: Provencen yrttejä sisältävä resepti
- 6 Marinoidut kuumat paprikat juustolla ja valkosipulilla talveksi
- 7 Minipaprikat talveksi tuorejuuston ja marinoitujen kurkkujen kera
- 8 Säilytyssäännöt
- 9 Johtopäätös
Pippuri ja juusto talveksi kuulostaa epätavalliselta aloittelijalle. Reseptitekniikka on hyvin yksinkertainen, ja välipalasta tulee aromaattinen ja maukas. Voit tehdä siitä mausteisen tai miedomman käyttämällä kitkeriä tai makeita kasvislajikkeita.
Valmiste näyttää kauniilta, jos täytetyt paprikat ovat erivärisiä
Kuinka täyttää paprikat juustolla talveksi
Kaikki paprikoiden lajikkeet koosta ja väristä riippumatta soveltuvat jalostukseen. Karvaan tulee olla erikoislaatuisia pyöristetyillä hedelmillä, esim. jalapeno tai pepperoni; ne ovat molemmat katkeria ja muotonsa ansiosta ne voidaan valmistaa täytettuna talvea varten.
Vihanneskasvien perusvaatimukset:
- Tuoreet hedelmät, elastinen, miellyttävä tuoksu.
- Varsi on vihreä, ei lahoamisen merkkejä.
- Pinta on kiiltävä, ilman mustia täpliä, mekaanisten vaurioiden aiheuttamia kolhuja tai vaurioituneita kohtia.
- Vihannekset ovat kypsiä, mutta eivät ylikypsiä.
Käsittelyprosessin aikana kiinnitä huomiota ytimeen, jotta sisäpuoli ei pilaannu.
On suositeltavaa käyttää oliiviöljyä, jos tämä ei ole mahdollista, vaihda se puhdistettuun auringonkukkaöljyyn. Valmisteen suola voi olla mitä tahansa jauhettua, edullisesti ilman jodia.
Kannet käsitellään myös kiehuvalla vedellä.
Marinoitua paprikaa juustolla talveksi
Voit ottaa mitä tahansa pehmeää juustoa, fetajuustoa, vuohenjuustoa tai vuohenjuustoa. Maista täytteen valmistuksen jälkeen ja säädä makua haluamallasi tavalla. Täytekomponentit otetaan vapaissa suhteissa. Voit lisätä jotain omaa tai jättää sen pois luettelosta.
Täytetyn taikinan koostumus:
- hedelmät ilman ydintä ja vartta - 500 g;
- sokeri - 60 g;
- vesi - 800 ml;
- etikka - 140 ml;
- korianteri - ½ nippu, sama määrä persiljaa;
- valkosipuli - maun mukaan;
- laakerinlehti - 2-3 kpl;
- kuiva basilika - 1 rkl. l.;
- öljy - 150 ml.
Marinoidun paprikan säilöntä juustolla talveksi:
- Yhdistä öljy, sokeri, etikka, laakerinlehti veteen ja laita liedelle.
- Ennen kuin seos kiehuu, lisää käsitellyt hedelmät ja vaahdota 7 minuuttia.
- Poista työkappale nesteestä.
- Jauheliha valmistetaan yrteistä, valkosipulista ja juustosta, massan tulee olla tahnamaista.
- Täytä työkappale täytteellä ja laita täytetyt hedelmät astioihin.
- Ripottele päälle basilikaa.
Täytä purkit täytteellä ja steriloi 20 minuuttia.
Kuinka valmistaa paprikat talveksi fetajuuston ja juuston kanssa
Valmistuspakkaus sisältää kahdenlaisia juustoja, mutta tämä ehto ei ole pakollinen, voit valmistaa marinoituja paprikaa fetajuustolla tai vain fetajuustolla. Jos käytetään yhtä tyyppiä, ota sitä 2 kertaa enemmän.
Yhdiste:
- paprika - 15 kpl;
- fetajuusto - 200 g;
- fetajuusto - 200 g;
- sokeri - 1 tl;
- jauhettu maustepippuri - 1 tl;
- öljy - 1,5 l;
- tilli - 1 nippu.
Alkupalaa voidaan käyttää ruokalistalla itsenäisenä annoksena
Täytetyt paprikat juustolla voissa talveksi valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:
- Ennen vihannesten käsittelyä ne valkaistaan.
- Kaada vesi kattilaan, lisää sitruunahappoa ja suolaa, jotta maku tulee tavallista voimakkaammaksi.
- Valmistetta keitetään, kunnes vihannesten rakenne pehmenee (noin 10 minuuttia).
- Ota se pois, aseta se keittiöpyyhkeelle ja poista ylimääräinen kosteus lautasliinalla.
- Jauha juusto tasaiseksi, murskaa valkosipuli, lisää sokeri ja hienonnetut yrtit, sekoita.
- Täytä vihannekset täytteellä.
Täytä öljyllä yläosaan. Aseta se sterilointiin, kunnes öljy kiehuu purkissa ja sulje se.
Tuliset paprikat vuohenjuustolla talveksi
Käytä talvireseptiä varten juustolla täytettyjä hot pepperoni-paprikoja, joihin on lisätty yrttejä ja valkosipulia. Työkappaleen mittasuhteet:
- vuohenjuusto - 0,5 kg;
- täytteen hedelmät - 0,6 kg;
- oregano, kuivattu basilika;
- valkosipuli - 1,5 päätä;
- maito - 1 l.
Täyte valmistetaan seuraavista ainesosista:
- suola - 0,5 rkl. l.;
- omenaviinietikka - 180 ml;
- voi ja sokeri - 2 rkl kutakin. l.;
- vesi - 1 l.
Resepti:
- Ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi siemenneet hedelmät kaadetaan maidolla 24 tunnin ajan.
- Juusto murskataan tasaiseksi, lisätään raastettu valkosipuli ja mausteet. Täytetyt vihanneksilla.
- Valmiste asetetaan tiiviisti purkkiin ja ripottele päälle yrttejä.
- Kiehuva marinadi kaadetaan vihannesten päälle.
Steriloi 15 minuuttia, sulje kansi.
Paprikat juustolla talveksi: Provencen yrttejä sisältävä resepti
Voit käyttää lampaanjuustoa tai fetajuustoa. Luettelo ainesosista kuuman paprikan reseptiin talveksi juustolla:
- chili - 1 kg;
- juusto - 800 g;
- Provencen yrtit - 1 rkl. l;
- valkosipuli - valinnainen;
- etikka - 200 ml;
- vesi - 800 ml;
- sokeri ja voi - 4 rkl. l.;
- laakerinlehti - 2-3 kpl.
Kierrätys:
- Hedelmän sisäpuoli poistetaan.
- Tee täyte hienonnetusta valkosipulista, juustosta ja ½ osasta yrttejä.
- Täytä vihannekset ja laita ne tiiviisti purkkeihin.
- Ripottele päälle loput yrtit.
- Valmista marinadi, keitä 2 minuuttia, sammuta ja jätä 20 minuutiksi.
Täytä purkit ja steriloi 20 minuuttia.
Marinoidut kuumat paprikat juustolla ja valkosipulilla talveksi
Voit tehdä työkappaleesta mausteisen. Käytä tätä varten kitkeriä tai miedomman makuisia lajikkeita. Mukana olevien mausteiden sarja on sama:
- mikä tahansa valintasi pippuri - 20 kpl;
- juusto - 300 g;
- valkosipuli - 2 päätä;
- vesi - 0,5 l;
- sokeri - 2 rkl. l.;
- jos juusto on suolaista, suolaa ei käytetä tai lisätä täytteeseen maun mukaan;
- etikka - 140 ml;
- neilikka, oregano - maun mukaan.
Karvaat kirsikkatomaatit juustolla ennen purkkeihin laittamista
Reseptisarja juustolla täytettyjen kuuman paprikan valmistamiseen talveksi:
- Sekoita vesi marinadin ainesosien kanssa.
- Laita hedelmät ilman siemeniä ja varsia kiehuvaan kattilaan, heitä laakerinlehti ja vaahdota 5 minuuttia.
- Poista vihannekset reikälusikalla, laita siivilä ja anna jäähtyä.
- Juusto jauhetaan tasaiseksi, lisätään hienonnettu valkosipuli, maistaa, jos hedelmät ovat makeita lajikkeita, voit tehdä jauhelihasta katkeran jauhetun punapippurin avulla.
- Jäähtyneet vihannekset täytetään juustoseoksella ja pakataan purkkeihin.
- Laita päälle neilikka ja oregano.
Täytetty tuote kaadetaan jäähdytetyllä marinadilla ja steriloidaan 15 minuuttia.
Minipaprikat talveksi tuorejuuston ja marinoitujen kurkkujen kera
On olemassa tavallisia vihanneslajikkeita, mutta on pieniä minipaprikoja, niitä kutsutaan myös kirsikaksi.Resepti juustotäytettyjen paprikoiden valmistamiseksi talveksi sisältää tämän tietyn tyypin. Komponenttien sarja:
- kirsikka - 40 kpl;
- marinoituja kurkkuja - 4 kpl;
- tuorejuusto - 250 g;
- valkosipuli - valinnainen;
- etikka - 120 ml;
- vesi - 450 g;
- sokeri - 60 g:
- oliiviöljy - 0,5 l.
Tekniikka täytettyjen paprikoiden käsittelemiseksi juustolla talveksi:
- Leikkaa puhtaista kirsikkatomaateista varsi pois ja poista siemenet väliseinillä. Tämä voidaan tehdä erityisellä laitteella.
- Tee marinadi etikasta, sokerista ja vedestä, kiehauta.
- Kasta vihannekset seokseen ja blanšista 3 minuuttia, sammuta uuni ja jätä hedelmät nesteeseen jäähtymään.
- Ota se pois ja poista ylimääräinen kosteus.
- Täyte valmistetaan puristetusta valkosipulista ja hienonnetuista kurkuista.
- Juusto jauhetaan homogeeniseksi massaksi ja lisätään kurkkuihin, sekoitetaan.
- Täytetyt vihanneksilla.
Täytetty tuote asetetaan tiiviisti purkkiin täyteen asti, täytetään öljyllä ja laitetaan jääkaappiin. Öljyssä juustolla täytetyt paprikat steriloidaan 5 minuuttia talvisäilytystä varten.
Säilytyssäännöt
Lisälämpökäsittelyllä varustetut säilykkeet säilyttävät makunsa ja ravintoarvonsa seuraavaan satoon asti. Pankit sijoitetaan kellariin, jossa on alhainen kosteus ja lämpötila enintään +8 0C. Täytettyä tuotetta säilytetään jääkaapissa ilman sterilointia, sen säilyvyysaika ei ylitä 3,5 kuukautta.
Johtopäätös
Paprikaa ja juustoa tarjoillaan erillisenä alkupalana talvella. Makutoivomuksista riippuen ruokalajista voidaan tehdä mausteinen tai mausteinen. Täytetty tuote säilyttää hyödyllisen koostumuksensa ja arominsa pitkään. Ruoanlaittoreseptejä on useita, valitse haluamasi.
