Sisältö
Kaikkien sääntöjen mukaan marinoitua kaalia voidaan maistaa muutaman päivän kuluttua, kun käymisprosessi on valmis. Suosittelemme vihannesten valmistamista nopeiden säilöntäohjeiden mukaan. Jotkut vaihtoehdot antavat sinun maistaa kaalia melkein välittömästi.
Kerromme sinulle artikkelissa kuinka valmistaa marinoitua kaalia 5 minuutissa ja jaamme joitain salaisuuksia lukijoidemme kanssa. Ja olkoon pöydälläsi aina rapea ruokalaji - vitamiinivarasto.
Tietoja marinoidun valmistuksen eduista
Tuore kaali sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta varastoinnin aikana sen arvo laskee lähes puoleen. Vihannesten hyödyllisyyden säilyttämiseksi se marinoidaan, suolataan tai fermentoidaan. Marinoidussa kaalissa vitamiinit ja kivennäisaineet eivät katoa, vaan ne säilyvät täydellisesti.
Itse asiassa pikamarinoitu kaali: reseptit 5 minuutissa - kompensoivat täydellisesti ravintoaineiden puutteen talvella, kun vilustuminen ja virustaudit alkavat. Sen sisältämän C-vitamiinin ansiosta ihmisen immuniteetti kasvaa.
Kukaan ei tietenkään syö marinoituja valkoisia vihanneksia joka päivä, mutta valikoimaa riittää vaihtelevasti.Loppujen lopuksi nämä ovat salaatteja, joihin on lisätty erilaisia vihanneksia, marjoja, haudutettuja vihanneksia, muhennoksia, keittoja, piirakoita ja piirakoita.
Ainoa haittapuoli on, että ihmisten, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, on kulutettava säilytystuotetta pienin annoksina.
Muunnelmia peittauksen teemasta
Kaalin nopeaan peittaukseen on monia vaihtoehtoja, ja jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa, joiden ansiosta lopputuotetta ei voida sekoittaa mihinkään muuhun.
Tarjoamme sinulle useita reseptejä. Mutta emme saa unohtaa, että keittiö on todellinen kulinaarinen laboratorio. Siksi käyttämällä mitä tahansa marinointivaihtoehtoa perustana voit saada ainutlaatuisen marinoidun kaalin.
Vaihtoehto 1
Mitä me tarvitsemme:
- valkoiset haarukat - 2 kg 500 g;
- porkkanat - 3 tai 4 kpl;
- valkosipulinkynnet - 3 kpl.
Marinadin koostumus litraa puhdasta vettä kohden:
- pöytäetikka 9% - ½ kuppi;
- rakesokeri - 1 kuppi;
- puhdistettu vähärasvainen öljy - 125 ml;
- suola - 60 g;
- laakerinlehtiä, musta- ja maustepippuriherneitä, neilikan silmuja - halutessasi ja maun mukaan.
Kuinka kokata
Poistamme vaurioituneet lehdet kaalista ja pesemme ne. Voit pilkkoa vihanneksia millä tahansa laitteella: silppurilla, tavallisella veitsellä tai erityisellä veitsellä, jossa on kaksi terää. Tärkeintä on saada ohut olki.
Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat isokokoisella raastimella.
Laita vihannekset isoon kulhoon ja jauha, kunnes mehua ilmestyy.
Poista valkosipulista päällimmäiset suomut ja laita puristimen läpi. Yhdistä kuuma mausteet vihannesmuusiin.
Kaada litran purkki vettä puhtaaseen kattilaan, laita se liedelle ja kiehauta. Lisää kaikki pikamarinoidun kaalin ohjeessa mainitut ainekset kiehuvaan veteen 5 minuutissa. Valitut mausteet keitetään myös marinadissa.
Siirrä vihannekset marinointikulhoon ja kaada niiden päälle. kuuma suolavesi. Aseta lautanen päälle, paina alas ja peitä kannella. Tässä muodossa kaalimme tulisi seisoa 24 tuntia.
Kautta päivittäinen terveellinen vitamiinikaali valmis syömään. Säilytyksen helpottamiseksi siirrä marinoidut vihannekset purkkeihin ja laita jääkaappiin.
Jopa aloitteleva kotiäiti osaa keittää kaalia. Tällä tavalla hän tuo iloa perheelleen.
Resepti 2
Ja nyt siitä, kuinka nopeasti keittää marinoitua kaalia 15 minuutissa.
Valmista seuraavat ainekset etukäteen:
- kaalin pää - 3 kg;
- porkkanat (keskikokoiset) - 4 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
Valmistamme marinadin seuraavista aineksista:
- vesi - 1500 ml;
- sokeri - 200 grammaa;
- suola - 90 grammaa;
- kasviöljy - 250 ml;
- pöytäetikka 9% - 200 ml.
Keittomenetelmä
- Pilko vihannekset, lisää valkosipulipuristimella jauhettu valkosipuli ja sekoita kaikki kevyesti jauhaen.
- Valmista sitten suolavesi. Marinaadissa olevan pikakaalin reseptin mukaan sen tulisi kiehua ennen kaatamista. Aseta kattila, jossa on puolitoista litraa puhdasta vettä liedelle ja lisää kaikki ainesosissa mainitut ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Se lisätään keittämisen jälkeen. Keitä marinadia enintään 3 minuuttia. Ei ole suositeltavaa käyttää vesijohtovettä minkään reseptin täyttämiseen, edes laskeutuksen jälkeen, koska se sisältää klooria.
- Säilytä vihannekset kiehuvan marinadin kanssa. Seurauksena on, että muutaman tunnin kuluttua, kun kaali on jäähtynyt, voit maistaa sitä.Voit suolata kaalin kattilassa tai suoraan purkissa. Säilytys säilytetään viileässä paikassa.
Kuten näet, kaikki tapahtuu nopeasti. Vaikka tietysti reseptin otsikossa ilmoitettu 15 minuutin aika kaalin keittämiseksi kuumassa marinaadissa on hieman liioiteltu.
Klassinen resepti nopeaan kaaliin 10 minuutissa:
Hyödyllisiä vinkkejä päätelmien sijaan
Saadaksesi herkullinen marinoitu kaali nopeasti, yritä kuunnella neuvojamme:
- Valitse haarukat, joissa on valkoiset lehdet, sillä vihreät lisäävät valmisteeseen katkeruutta.
- Pilko vihannekset hienoksi, niin peittausprosessi sujuu nopeammin.
- Vuorisuola sopii parhaiten marinaadiksi, mutta jos sitä ei ole, voit käyttää "Extra" -pöytäsuolaa ilman lisäaineita.
Kaali kuumassa marinaadissa voidaan valmistaa mihin tahansa määrään. Kokeneet kotiäidit suosittelevat, että ei jahdata määrää, vaan purkitetaan se pikkuhiljaa, sillä välipala ei kestä kauan.
