Sisältö
- 1 Hauduttujen puolukoiden ruoanlaiton salaisuudet
- 2 Puolukat, uunissa höyrytettyinä
- 3 Kuinka höyryttää puolukoita kaasuliesillä
- 4 Höyrytettyjä puolukoita talveksi
- 5 Haudutettuja puolukoita ilman sokeria
- 6 Puolukat haudutettua omenoiden kanssa
- 7 Resepti höyrytetyille puolukoille hitaassa keittimessä
- 8 Kuinka säilyttää höyrytettyjä puolukoita
- 9 Johtopäätös
Puolukat ovat terveellinen tuote, joka kasvaa pohjoisilla alueilla. Hedelmien maun ja aromin täysin kokemiseksi valmistetaan erilaisia ruokia. Höyrytettyjä puolukoita ei valmisteta yhtä usein, mutta resepti on tulossa suositummaksi. Sato valmistetaan uunissa sekä kaasuliesillä. Kaikki riippuu emännän mieltymyksistä.
Hauduttujen puolukoiden ruoanlaiton salaisuudet
Ensimmäinen salaisuus höyrytettyjen puolukoiden onnistuneeseen kypsentämiseen uunissa tai kaasuliesillä on valita ja valmistaa marjat oikein. Sen pitäisi olla kypsä, mutta kokonainen, eikä vuoda. Ylikypsä tuote pilaa loppuruoan maun ja ulkonäön. Valitse oikea määrä raaka-aineita; sinun on lisättävä ne, kun ne tiivistyvät kypsennyksen aikana. Tuotteen tulee olla vahva, kypsä ja väriltään kirkas. Höyrytetty tuote auttaa sinua tarjoilemaan terveellisistä raaka-aineista valmistettua virkistävää juomaa talvella. Tarjoile kylmänä tai lämpimänä tilanteen mukaan.
Tuote on lajiteltava. Poista roskat, oksat, sairaat, rypistyneet näytteet. Valitse mätäneitä näytteitä. Liedellä tai uunissa höyrytetyt puolukat eivät saa pilaantua.
Jos höyrytät uunissa, sinun on säilytettävä lämpötila.Optimaalinen lämpötila on 160 °C. Tällaiset olosuhteet riittävät valmistamaan herkullinen ruokalaji vanhan reseptin mukaan.
Puolukat, uunissa höyrytettyinä
Uunissa paistettujen puolukoiden valmistamiseksi tarvitset vain itse raaka-aineet esilajiteltuna ja pestynä. Aikaisemmin käytettiin muinaisia venäläisiä uuneja. Materiaali on kaadettava kattilaan ja asetettava uuniin, joka on esilämmitetty 160 °C:seen. Säilytä 2-3 tuntia.
Kun aika on kulunut, valmis tuote tulee ottaa pois ja laittaa steriloituihin purkkeihin. Tuotetta voidaan säilyttää yli kuukauden.
Kuinka höyryttää puolukoita kaasuliesillä
Höyrytetyille puolukoille tarvitset paitsi lieden, myös kaasuliesi. Tätä reseptiä varten tarvitset steriloituja purkkeja. Ne on pestävä ensin, mieluiten soodalla. Sterilointi suoritetaan höyryllä. Täytä purkit raaka-aineilla aivan yläosaan. Koko tuote ei sovi, osa raaka-aineista on jätettävä, koska purkkien sisältö laskeutuu, sinun on lisättävä hedelmiä.
Laita pyyhe isoon pannuun ja laita purkit. Täytä purkit vedellä ripustimiin asti. Aseta astia tuleen. Hedelmät asettuvat vähitellen, on tarpeen lisätä uusia. Toimenpide suoritetaan, kunnes marjat asetetaan. Tämän seurauksena massa peittyy mehulla; on tärkeää, että mehu ei kiehu. Tuote säilyttää vitamiininsa.
Poista tölkit ja rullaa ne. Anna jäähtyä ja laske sitten kellariin. Eristetty parveke sopii erinomaisesti asunnon varastointiin.
Höyrytettyjä puolukoita talveksi
Liedellä tai uunissa höyrytetyt puolukat sopivat erinomaisesti pitkäaikaiseen varastointiin, koska tässä tapauksessa ei vain ulkonäkö, vaan myös marjan hyödylliset ominaisuudet säilyvät.Talvella tästä valmisteesta valmistetaan kotona kompottia, hedelmämehua ja hyytelöä marmeladilla. Haudutettu tuote on helppo valmistaa, jopa kokematon kotiäiti pystyy käsittelemään sitä.
Reseptiin tarvitset suoraan puolukoita, astian, joka voidaan laittaa uuniin. Talvea varten marjoja on höyrytettävä 2 tuntia 160 °C:n lämpötilassa. Jätä sitten uuniin, kunnes se jäähtyy. Voit laittaa marjat steriloituihin purkkeihin ja peittää muovikannella. Marjat eivät näytä ulkonäöltään kovin kauniilta, koska ne rypistyvät ja menettävät väriä, mutta ne sopivat erinomaisesti hedelmäjuomien ja hillokkeiden valmistukseen. Ne pystyvät lisäämään ja vahvistamaan immuniteettia talvella.
Haudutettuja puolukoita ilman sokeria
Haudutetut puolukat ovat vanha resepti, johon ei tarvitse lisätä sokeria. Mutta jotkut kotiäidit lisäävät siihen pari lusikkaa. Tämä on puhtaasti amatööreille. Haudutettujen puolukoiden resepti sisältää noin 6 litraa marjoja.
Materiaali tulee lajitella ja pestä huolellisesti. Jatka sitten algoritmin mukaan:
- Anna marjojen valua.
- Laita se steriloituihin purkkeihin.
- Täydennystä varten täytyy olla jonkin verran varaa.
- Aseta purkit uunipellille, joka on vuorattu pyyhkeellä.
- Laita uuniin ja tarkkaile lämpötilaa, jotta se ei nouse.
- Heti kun marjat alkavat vapauttaa mehua, sinun on poistettava purkit.
- Lisää raaka-aineita ja laita uudelleen uuniin.
- Tee tämä useita kertoja, kunnes mehua on tarpeeksi ja marjat täyttävät koko purkin.
Vedä sitten työkappale ulos ja rullaa se ylös. Kannet ovat ilmatiiviitä, mutta nyloniset kelpaavat. Saumauksen jälkeen voit laittaa purkit sammutettuun uuniin jäähtymään. Nämä uunissa paistetut puolukat eivät vaadi liian kylmää säilytystä.Huoneen lämpötila riittää esimerkiksi keittiöön.
Puolukat haudutettua omenoiden kanssa
Ainekset kotona valmistukseen:
- 300 g sokeria;
- 1 kg satoa;
- puoli kiloa omenoita;
- 1 litra puolukkamehua.
Resepti:
- Pese omenat, poista ydin ja kuori.
- Keitä omenoita kiehuvassa vedessä 3 minuuttia.
- Laita puolukat kulhoon.
- Kaada puolukkamehu sokerilla.
- Kuumenna ja sekoita omenoiden kanssa kiehumatta.
Kääri se heti rullalle ja kääri se huopaan. Päivän jäähdytyksen jälkeen voit sijoittaa sen pysyvään säilytyspaikkaan. Huoneisto, jossa on parveke tai tummat kaapit, sopii; omakotitalossa - kellari tai kellari.
Resepti höyrytetyille puolukoille hitaassa keittimessä
Niille, joilla on hidas liesi kotona, on erillinen resepti pohjoisten marjojen valmistukseen. Se on erittäin maukasta, saat vain Radmondin hidaskeittimessä höyrytettyjä puolukoita, mutta mikä tahansa tekniikka kannattaa. Ainesosista tarvitaan vain pääkomponentti.
Algoritmi höyrytettyjen puolukoiden kypsentämiseen hitaassa keittimessä:
- Valitse manuaalinen tila, kätevä lämpötilan säätämiseen.
- Aseta monitoimikeittimen lämpötilaksi 90 °C.
- Anna marjojen vetäytyä 30 minuuttia.
- Puolen tunnin kuluttua laske lämpötila 70 asteeseen ja jätä marjoja vielä 30 minuutiksi.
- Vaihda "Lämmitys"-tilaan ja anna olla vielä puoli tuntia.
Työkappale on valmis. On tarpeen laittaa kuiviin lasipurkkeihin ja rullata. Voidaan sulkea nylon kansilla. Marjat säilyvät pitkään. Tämän reseptin mukaan höyrytetyt puolukat ovat pehmeitä ja näyttävät kauniilta.
Kuinka säilyttää höyrytettyjä puolukoita
Säilyttääksesi työkappaleen täysimittaisesti, et tarvitse kylmähuonetta. Tämä erottaa höyrytetyt marjat muista tuotteen valmistusvaihtoehdoista. Riittää, että huone on pimeä ja mahdollisimman vähän kosteutta.Myös keittiön kaappi tai lämmittämätön valmistusalue toimisi hyvin. Mutta kellarissa ja kellarissa, jossa on viileä ilmasto, työkappale ei myöskään heikkene ja kestää helposti koko kauden.
Höyrytetyt marjat ovat paljon maukkaampia kuin liotetut, ja ne ovat suositumpia terveellisten, maukkaiden valmisteiden ystävien keskuudessa.
Johtopäätös
Höyrytetyt puolukat säilyvät täydellisesti läpi talven ja ovat aina kotiäidin käsillä. Voit ottaa sen ulos ja valmistaa hedelmämehua, hilloketta tai jopa herkullisen jälkiruoan. Tämä tuote on erityisen hyödyllinen vilustumisen aikana, kun sinun on vahvistettava immuunijärjestelmääsi tai alennettava lämpöä. Marjoilla on anti-inflammatorinen, diureettinen vaikutus ja ne auttavat monissa virtsaelimen sairauksissa. On tärkeää valita pääaines, lajitella se, pestä ja valua siivilä. Laita lähes kuivat hedelmät uuniin.
