Säilötty retiisi

Retiisillä on monia erilaisia ​​reseptejä. Korean retiisi on erinomainen itämainen resepti, joka miellyttää kaikkia gourmetteja. Epätavallisen maun lisäksi se houkuttelee rapealla rakenteellaan ja mehukkaalla ulkonäöllään. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla alkupalana mihin tahansa juhlapöytään.

Kuinka marinoida retiisiä

Marinoitu retiisi voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Korealaisissa, japanilaisissa ja jopa kiinalaisissa resepteissä on versio marinoiduista vihanneksista. Mutta ensinnäkin on tärkeää valmistaa ainekset oikein. Juurikasvien tulee olla vahvoja, ilman homeen, lahon tai taudin merkkejä. Ennen kypsennystä vihannes on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuorittava kasviskuorimalla.

Marinadissa käytetään retiisiä tai daikonia. Voit valmistaa korealaistyylistä margelan-retikkaa tai jopa vesimelonia. Mikä tahansa lajike kotiäidin pyynnöstä sopii. Voit käyttää myös valkoisia ja vihreitä retiisiä.Kaikki riippuu tietystä reseptistä ja kotiäidin mieltymyksistä.

Sulkemiseen on parempi käyttää lasipurkkeja, jotka tulee ensin pestä soodalla ja steriloida.

Klassinen korealainen retiisiresepti

Retiisin keittäminen koreaksi ei ole vaikeaa. On tärkeää koota kaikki ainekset oikein:

• vihannekset 1 kg;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 chiliä;
• 2 pientä ruokalusikallista suolaa;
• ruokalusikallinen rakeista sokeria;
• 30 g vihreää sipulia;
• 9% etikkaa - puoli lusikkaa;
• lisää mausteita maun mukaan.

Ruoanlaittoalgoritmi vaiheittaisilla ohjeilla:

1. Leikkaa juurekset kuutioiksi.
2. Hienonna paprika hienoksi ja sekoita retiisi ja suola.
3. Jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi, purista mehu pois.
4. Lisää kaikki loput ainekset suolaveteen.
5. Sekoita juurekset ja suolavesi.

Laita steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Säilytystä varten on parempi laittaa se pimeään, viileään huoneeseen, jossa ei ole homeen tai kosteuden merkkejä.

Korealainen retiisisalaatti seesamin ja kuminan kanssa

Korealainen vihreä retiisisalaatti on tullut tutuksi monilla pöydillä itäisestä alkuperästään huolimatta. Salaatin ainekset:

• puoli kiloa vihreää retiisiä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 6% etikkaa - puoli teelusikallista;
• kasviöljy - teelusikallinen;
• seesaminsiemenet - teelusikallinen;
• suolaa, kuminaa, kuumaa punaista pippuria, korianteria ja muita mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Pese, kuori ja raasta juurekset korealaisella porkkanaraastimella.
2. Lisää suola, anna hautua 30 minuuttia. Näin katkeruus katoaa.
3. Jauha korianteri ja kumina, lisää pippuri, sekoita.
4. Purista valkosipuli puristimen läpi.
5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä pehmeäksi ja kullanruskeaksi.
6. Lisää seesaminsiemenet ja valkosipuli sipuliin ja hauduta 4 minuuttia.
7. Lisää mausteet aivan lopussa.
8. Purista retiisi mehusta ja sekoita sipulien ja mausteiden kanssa.
9. Lisää etikka ja anna hyytyä jääkaapissa noin 12 tuntia.

Salaatti on valmis, se voidaan laittaa juhlapöydälle.

Retiisi porkkanoilla koreaksi

Korealaistyylinen retiisi- ja porkkanaresepti kotona on erittäin suosittu, varsinkin kun aloitteleva kotiäiti voi valmistaa sen. Ainesosat ovat yksinkertaisia, eikä ruoanlaittoalgoritmi ole myöskään erityisen ainutlaatuinen.

Marinoidun salaatin ainekset:

• 400 g valkoista juureksia;
• 600 g porkkanaa;
• 2 ruokalusikallista korianteria;
• jauhettu punainen paprika - pieni lusikka;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
• 4 rkl. lusikat 9% etikkaa;
• puoli lasillista kasviöljyä.

Voit valmistaa tämän salaatin seuraavien ohjeiden mukaan:

1. Pese ja kuori juurekset.
2. Raasta vihannekset korealaisiin salaatteihin.
3. Murskaa valkosipuli ja sekoita kaikki mausteet erillisessä astiassa.
4. Sekoita kaikki etikan ja soijakastikkeen kanssa.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa kuumaksi.
6. Kaada saatu marinadi raastettujen juureksien päälle, jotka on aiemmin asetettu kuumiin ja steriloituihin purkkeihin.
7. Lisää tähän kuumennettu öljy ja rullaa heti.

Tämä salaatti säilyy onnistuneesti läpi talven, mutta voit myös laittaa sen vain jääkaappiin ja tunnin kuluttua, kun salaatti on marinoitunut, voit syödä sen ja tarjoilla.

Japanilainen marinoitu retiisi

Asiantuntijat suosittelevat daikonin käyttöä tähän herkulliseen reseptiin. Tämä on erinomainen talvivalmiste, maukas ja vitamiinirikas. Ainekset valmistusta varten:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml vettä;
• 1,5 isoa lusikallista karkeaa suolaa;
• 80 g rakeistettua sokeria;
• 220 ml riisiviinietikkaa;
• jauhettu sahrami - 1,5 rkl.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kuori, pese ja raasta vihannekset pitkiksi suikaleiksi.
2. Laita kuumiin, steriloituihin purkkeihin.
3. Valmista marinadi vedestä, kidesokerista ja suolasta. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sahrami.
4. Keitä 5 minuuttia, lisää riisietikka.
5. Kaada retiisi purkkeihin.

Steriloi sitten purkkeja noin 15 minuuttia ja sulje ne kansilla. Kääri lämpimään peittoon ja anna jäähtyä vuorokausi. Tämän jälkeen voit laskea sen kellariin varastointia varten talveksi.

Helpoin resepti marinoidulle retiisille koreaksi

Marinoitu retiisi yksinkertaisen reseptin mukaan minimimäärällä ainesosia ja vähän aikaa. Tuotteet reseptiin:

• 1 kg vihanneksia;
• litra vettä;
• 200 ml omenaviinietikkaa;
• 50 g suolaa;
• 200 g rakeista sokeria;
• 5 sipulia;
• mausteita ja tilliä halutessasi.

Resepti:

1. Leikkaa juurekset viipaleiksi tai raasta.
2. Kaada kylmää vettä, lisää suolaa, jätä tunti, jotta katkeruus katoaa.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi.
4. Valmista marinadi suolasta, sokerista ja mausteista.
5. Kun marinadi kiehuu, lisää etikka.
6. Huuhtele juurekset suolavedestä ja laita steriloituihin purkkeihin.
7. Laita sipuli päälle ja kaada marinadi päälle.

Kääri purkit rullalle ja laita kellariin säilytystä varten.

Korealainen retiisi- ja porkkanasalaatti paprikalla

Valmistaaksesi tarvitset:

• 300 grammaa juureksia;
• 200 grammaa porkkanaa ja paprikaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 20 grammaa suolaa;
• 5 grammaa sokeria;
• 30 g etikkaa;
• 250 ml vettä.

Salaatti resepti:

1. Leikkaa paprika suikaleiksi siemenet poistamisen jälkeen.
2. Raasta vihannekset korealaisella porkkanaraastimella.
3. Sekoita juurekset ja pippuri.
4. Pese porkkanat, kuori ja raasta.
5. Purista kaikki vihannekset ja juurekset purkkiin.
6. Valmista marinadi ja kaada vihannekset purkkiin.

Kääri ja kääri peittoon.Päivän jälkeen voit mennä alas kellariin.

Korean vihreä retiisi sipulilla ja soijakastikkeella

Korealainen retiisi näyttää aina herkulliselta resepteissä valokuvilla. Jos valmistat tämän salaatin oikein soijakastikkeella ja lisäaineilla, jokainen gourmet pitää ruoasta.

Ainekset upean salaatin valmistukseen:

• daikon - 450 grammaa;
• 1 porkkana;
• puolikas sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• teelusikallinen rakeista sokeria;
• puoli isoa lusikallista soijakastiketta;
• pieni lusikallinen punaista paprikaa, etikkaa ja seesaminsiemeniä;
• neljäsosa teelusikallista jauhettua mustapippuria;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese porkkanat ja juurekset, kuori ja leikkaa suikaleiksi.
2. Suola ja jätä 30 minuuttia.
3. Tuloksena oleva mehu on valutettava.
4. Hienonna valkosipuli ja lisää juureksien sekä suola, sokeri, etikka, pippuri ja muut mausteet ohjeen mukaan.
5. Lisää sipulin puolirenkaat ja soijakastike.
6. Sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Herkullinen salaatti kaikille perheenjäsenille on valmis. Marinoinnin jälkeen voit tarjoilla.

Retiisi marinoitua koreaksi kurkumalla

Toinen korealaisen retiisin resepti sisältää kurkuman käytön. Tämä mauste antaa aasialaiselle välipalalle erityisen maun ja miellyttävän aromin. Ainekset ruoanlaittoon:

• 100 g daikonia;
• 50 ml riisiviinietikkaa;
• 50 ml vettä;
• 50 g rakeista sokeria;
• viidesosa teelusikallista kurkumaa;
• sama määrä merisuolaa.

Terveellisen, vitamiinipitoisen salaatin valmistaminen on helppoa:

1. Valmista pienessä kattilassa marinadi etikasta, sokerista, kurkumasta, suolasta ja sokerista vedellä.
2. Leikkaa retiisi viipaleiksi, lisää suola ja jätä vuorokausi.
3. Laita ympyrät purkkiin ja kaada sitten marinadi joukkoon.
4. Steriloi ja sulje tiiviisti.

Sitten valmis salaatti voidaan varastoida kellariin.

Alkuperäinen resepti korealaiseen retiisi- ja päärynäsalaattiin

Korean retiisikimchi on erinomainen resepti, jossa on paljon ainesosia ja epätavallinen maku. Ainekset herkullisen aasialaisen välipalan valmistamiseen:

• 2 kg daikonia;
• 2 porkkanaa;
• 1 päärynä;
• nippu vihreää sipulia;
• 25 g inkivääriä;
• Yannim - 3 suurta lusikkaa;
• 50 ml soijakastiketta;
• 2 isoa ruokalusikallista suolaa ja sokeria.

Keittomenetelmä on yksinkertainen:

1. Kuori vihannekset ja leikkaa kuutioiksi.
2. Lisää retiisiin suola ja sokeri kattilassa tai emalikulhossa.
3. Sekoita ja anna seistä 30 minuuttia sekoittaen 10 minuutin välein.
4. Jätä tuloksena oleva mehu 50 ml:ksi, kaada loput pois.
5. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, hienonna inkivääri.
6. Leikkaa päärynä kuutioiksi ja sipuli 5 cm pituisiksi paloiksi.
7. Lisää hienonnetut vihannekset ja yannim juureksi.
8. Lisää mehu ja soijakastike.
9. Sekoita kaikki, mieluiten hansikkain käsin.
10. Laita astiaan, tiivistä ja anna käydä 2 päivää.
11. Kahden päivän kuluttua voit laittaa sen jääkaappiin ja syödä valmiin retiisin.

Tämä on loistava ruokalaji ulkomaisten keittiöiden ystäville. Jos haluat yllättää vieraasi, tämä on loistava tapa.

Retiisi kimchi inkiväärillä ja vihreällä sipulilla

Korean retiisi kimchi on toinen vaihtoehto herkullisen harvinaisen ruoan valmistamiseen. Tuotteet ruoanlaittoon:

• 2 kg daikonia;
• 2 isoa lusikallista suolaa ja rakeistettua sokeria;
• inkivääri - ruokalusikallinen;
• 4 vihreän sipulin vartta;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa paprikahiutaleita;
• 60 ml soijakastiketta.

Keittomenetelmä ei ole monimutkainen. Tämä on kaikkien, jopa kokemattomien kokkien, saatavilla:

1. Leikkaa daikon pieniksi kuutioiksi.
2. Laita astiaan ja sekoita suolan ja sokerin kanssa.
3. Jätä osa mehusta marinadin valmistukseen, valuta loput.
4. Hienonna inkivääri, vihreä sipuli ja valkosipuli hienoksi.
5. Lisää retiisiin inkivääri, sipuli, valkosipuli, soijakastike ja 70 ml mehua.
6. Sekoita perusteellisesti.

Voit tarjoilla heti tai laittaa jääkaappiin 1-2 tunniksi.

Johtopäätös

Korealainen retiisi on erinomainen resepti itämaiselle välipalalle, joka on jo pitkään juurtunut venäläiselle pöydälle. Tällaisen välipalan valmistaminen on yksinkertaista, mutta on tärkeää säilyttää kaikki mittasuhteet. Välipalasta tulee mausteinen ja lisätyistä ainesosista ja mausteista riippuen mausteisuutta voidaan tehdä enemmän tai vähemmän intensiiviseksi. Välipala tulee säilyttää viileässä paikassa. Jotta juurekset marinoituisivat paremmin, se on aluksi suositeltavaa jättää käymiseen sisälle huoneenlämpöön pariksi päiväksi.

Suositellut viestit

Retiisi talveksi

Tuore marinoitu kaali: resepti

Pikamarinoitua kaalia punajuurilla

Mausteisen marinoidun kaalin resepti punajuurilla

Marinoitu kaali valkosipulilla, voilla ja porkkanoilla

Resepti marinoiduille vihreille tomaateille valkosipulilla

Resepti marinoiduille vihreille tomaateille valkosipulilla ja yrteillä

Marinoituja vihreitä tomaatteja täytteellä

Punajuurilla marinoidut tomaatit: 8 reseptiä